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カンパチでパン粉焼き♪
2023/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのパン粉焼き
・牛肉とオオタニワタリの甘辛炒め
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・ゴーヤとポークりポテトサラダ
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのパン粉焼きです。
脂のよーーく乗った極上カンパチをパン粉焼きに
しました。完熟シークワーサーを乗せています。
牛肉とオオタニワタリの甘辛炒めです。
辛味には豆板醬、甘味にはハチミツが
入っています。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様が釣って来られた大きな
サヨリを使っています。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
空のピンクが可愛いと思った朝の写真です。
可愛いさが半分も伝わりません。
さっぱり茄子の揚げ浸し♪
2023/03/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・島魚とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・筑前煮
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大場と大根おろしがさっぱり爽やか。
島魚とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
白ネギ、青ネギ、島レモンをふんだんに
入れたネギ塩ダレを絡めて作りました。
筑前煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日帰省した際に広島から連れて帰って来た
チー坊。こちらの店主まさきさんが広島の方
なので、チー坊飲もうねの会をしてきました
!(^^)(^^)!
チー坊グラスはなかなかいいサイズなので
水分補給にもかなりのお役立ちです!(^^)!
久しぶりの青パパイヤ♪
2023/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのおろしポン酢
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・ジーマミー豆腐
・青パパイヤと大葉のサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アオチビキのおろしポン酢
です。最後に青ネギを乗せています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
もやし、キャベツ、玉ねぎも入っています。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作っていただきました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
最後の花かつおを乗せています。
西表島近海産アカジンの刺身です。
真っ白で美しいですね。
西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
です。
＊おまけ＊
ベリーちゃん!(^^)!
♡Best friend♡
フライ×シークワーサー♪
2023/03/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのフライ
・豚肉と茄子の甘辛酢炒め
・カボチャのそぼろ煮
・にんじんサラダ
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのフライです。
ティダカン館産の完熟シークワーサーを
添えています。
豚肉と茄子の甘辛酢炒めです。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
よーく脂の乗ったキツネフエフキダイでした。
＊おまけ＊
昨日はみえこさんのお誕生日でしたー♡
シークワーサー果汁入りレアチーズの上に、
シークワーサーソースをふんだんにかけて
本館前のハイビスカス達を乗せて華やかに
仕上げました!(^^)!
旗と同じポーズしてもらってます♩
この写真をインスタグラムのストーリーに
載せたら、「やっさんお誕生日ですか？
おめでとうございます！！」とコメント
が来ました。ちゃいます。
みえこさん！おめでとうございましたー(^^♡
みじゅんで揚げ煮♪
2023/03/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・みじゅんの揚げ煮
・ゴーヤとツナの甘味噌和え
・西表島近海産カンパチとバラハタの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
島魚と大根の煮付けです。
カンパチやアオチビキなどの魚を使って
います。写真はバラハタです。
鶏の塩唐揚げです。
ティダカン館産のシークワーサーを
添えています。
みじゅんの揚げ煮です。
ゴーヤとえのきとにんじんの入った
煮汁に揚げたみじゅんを浸けています。
ゴーヤとツナの甘味噌和えです。
スライス玉ネギも入っています。
西表島近海産ヒレナガカンパチとバラハタ
の刺身です。今日は２種盛りです。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
昨日の夜は、ヒスイ夜カズラを見て
きました！夜も綺麗な青！！
沢山の小虫と戦いながら撮りました。
ライトアップもおつです。
桜だけじゃもったいない。
渋々付き合ってくださったオーナーも
きっちり動画撮影!(^ε^)!
インスタグラムでBGM付きナイトカズラ
是非ご覧ください♩♫
ネギ塩レモン×シークワーサー♪
2023/03/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのネギ塩レモンソテー
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・きんぴらごぼう
・島魚の三杯酢和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのネギ塩レモン
ソテーです。ティダカン館産のシークワーサー
を添えています。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
しめじ、キャベツ、玉ねぎが入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
きゅうりの味が染みしみて美味しい！
西表島近海産サヨリの刺身です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
やっと見にこられました！
ミトレア農園のヒスイカズラ！
可愛いおともが一緒です(*^-^*)
下から見たカズラと～
上から見たカズラ～
翡翠葛。
花言葉は『私を忘れないで』だそうです。
いや絶対忘れないでしょこんな綺麗な青。
本当は結構お花が落ちてしまって、
少しアーチとしてはさみしい感じ。
でも蕾はまだまだあるのでもう少しの間
楽しめそうとのことです☆オーナー談★
絶滅が危惧されるということでIUCN(国際
自然保護連合)のレッドリストに登録されて
いるそうです。これは見に行かなきゃです。
新鮮サヨリのお刺身♪
2023/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあん
・かまいチャンプルー
・じゃがいもの長命草ソース和え
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあんです。
大根おろしたっぷり康次郎さんに擦って擦って
擦って頂き作りました!(^^)!
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪！！！
醤油とにんにく生姜で味付けます。
じゃがいもの長命草ソース和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのごま和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様が大量に釣って来てくださいました。
西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
こちらが昨日と今日とで頂いた西表島近海産
サヨリです。
捌いて捌いて４０人分！お刺身になりました！
タカセ貝×バター醤油♪
2023/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め
・タカセ貝のバター醬油炒め
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・オレンジ
でした！
肉味噌大根です。
こってりの肉味噌をたっぷり乗せました。
島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め
です。キャベツ、にんじん、もやし、にんじんも
入っています。
タカセ貝のバター醬油炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
西表島で採れたアーサーを使っています。
＊おまけ＊
窓ガラスきわきわのところで座っている
ベリーちゃん!(^^)!
こちらの呼びかけに気づいたようです☆
首がぐるんと一周ものすごい角度です★
チヌ×甘酢あん♪
2023/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌの甘酢あんかけ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の味噌ダレ和え
・ゴボウサラダ
・八重山近海産まぐろの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産チヌの甘酢あんかけです。
にんじん、椎茸、玉ねぎ、ピーマンの入った
甘酢あんをかけています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
牛肉は焼肉のタレとお酒で下味を付けて
いるのがポイントです。ご飯が進みます。
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴボウサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしています。
八重山近海産まぐろの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
私の部屋からの眺めです(*^-^*)
今日も平和です☆
もうすぐ春休みです★
新鮮サヨリのお刺身♪
2023/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醤油焼き
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醬油焼き
です。脂のよーーーく乗った絶品極上カンパチで
ございました☆★
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎと一緒に炒めています。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんや玉ネギの他に、カボチャ
やクワの葉も入っています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せています。
西表島近海サヨリの刺身です。
今日お客様が釣って来られお裾分けして
頂いたぴちぴち新鮮なお刺身です。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
愛おしいわたしの日常♡
