＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチのお頭で煮付け♪
2023/04/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・小松菜の煮浸し
・ゴーヤともやしの味噌マヨ和え
・西表島近海産オオモンハタの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
です。最後に山椒の葉を乗せました。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。
レモンはミトレア農園産の島レモン果汁です。
今年のレモンも今ピンポン玉くらいに育って
きているようです。順調順調o(^ε^)o
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤともやしの味噌マヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産オオモンハタの刺身です。
西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のまかないは久しぶりのタコ焼き♩
頂き物の立派なタコを使わせて頂きました♫
この人数で焼いて食べるのに約３時間かかり
ましたが久しぶりのタコ焼きはめちゃくちゃ
美味しかったです♡
そして、イチロー君のタコ焼き技術レベルが
３あがりました♡
ヒレナガカンパチのカレー味のフリッター♪
2023/04/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒め
＊デザート（オレンジ）
・ヒレナガカンパチのカレー味のフリッター
・きんぴらごぼう
・島魚の皮の酢味噌和え
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
ヒレナガカンパチのカレー味のフリッターです。
衣にカレー味を付けて揚げています。
きんぴらごぼうです。
島魚の皮の酢味噌和えです。
魚の皮、玉ねぎ、キュウリ、ワカメを酢味噌で
和えています。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
島魚で照り焼き♪
2023/04/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の照り焼き
・かまいチャンプルー
・オオタニワタリのごま和え
・もずくの梅酢和え
・西表島近海産ツチホゼリの刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の照り焼きです。
今日はカンパチとツチホゼリを照り焼き
にしました。山椒の葉を乗せています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使っています。
オオタニワタリのごま和えです。
最後に花かつおを乗せています。
もずくの梅酢和えです。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
西表島近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
「きれーい！」と言って朝日の写真を撮るの
ですが毎度の事伝わらないきれいさ(*^-^*)
サヨリ×おろしポン酢♪
2023/04/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産サヨリのおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ピーマンとツナの塩麴炒め
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
西表島近海産サヨリのおろしポン酢です。
片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢
をかけました。
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。
今日はまだまだ春休みお子様も多いので食べ
やすい味付けにしましたー！
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ピーマンとツナの塩麴炒めです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日は船浦のとある場所で、４月２２日に
開催されるIMF(Iriomote Music Festival)に
先駆けたLiveが催され、出演される石川さん
の応援にお仕事の後ゆかちゃんと新スタッフ
みのんちゃんと行ってきました～♩
一組目の方々です。
トリは石川さんのバンド。
coolにキメている石川さんです☆
一切こちらを見てくれないcoolな石川さんです★
ドリンクコーナーもあってライブハウス
さながら。久しぶりに会える友達もいて
嬉し楽しい時間でした。
石川さんを撮影するゆかちゃん!(^^)!
島魚で揚げ煮♪
2023/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・とろろもずく
・西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジンやアオチビキ、カンパチなどの魚を
揚げてゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの
入った煮汁でさっと煮付けました。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ねぎ、キャベツも入っています。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♩♫
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
「このサヨリ寿司にするかー」
オーナー店主の気分がノッていたので、
今日は『や寿司』オープンです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
新鮮なカツオのお刺身♪
2023/03/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・じゃがいものニラバター
・チンゲン菜のナムル
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
肉味噌大根です。
こってりジューシーな肉味噌を乗せています。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
カンパチなとの島魚を色んな野菜を炒め合わせ
ています。最後にフライドガーリックを散らし
ています。
じゃがいものニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
チンゲン菜のナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
新鮮なカツオは今日のスタッフの
まかないとなりました!(^^)(^^)!
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園で採れたグァバの実♩
みえこさんがベリーちゃんに与えて
みると・・・
美味しかったようで、二つも食べて
いました♡また貰えるといいね♡♡
島魚で南蛮漬け♪
2023/03/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の南蛮漬け
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・もずくの天ぷら
・島魚の酢味噌和え
・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚の南蛮漬けです。
シロダイ、カンパチ、アオチビキ、バラハタ
などの魚を南蛮漬けにしました。ミトレア農園
産のシークワーサーを薄切りにして乗せています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ピリ辛く仕上げました。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
最近スタッフ皆で時間を見つけては鶴を
折っているのですが・・・
なんで折ったことないのに金選んだん(´･ω･)?
キツネづくし♪
2023/03/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのピーナッツマヨ和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
アオチビキやカンパチ、バラハタなどの
魚を揚げています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのピーナッツマヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
西表島近海キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の朝のお庭からの景色です☆
みなさまにとって良い一日でありますように★
島魚にアーサーのあんかけ♪
2023/03/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・クーブイリチー
・タカセ貝ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ
です。西表島で採れたアーサーを使ったあん
をかけています。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
オオタニワタリはなんにでも使えますね。
クーブイリチーです。
みえこさんに作っていただきました。
タカセ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様によって新鮮なサヨリを
たくさん頂く事が出来ています♡♡♡
ナガサキフエダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
春休みも中盤にさしかかり宿は毎日
大忙しです。強力な助っ人がお助け
に入ってくれています(*^-^*)
ちいちゃん毎日ありがとうー♩♫
サヨリでフライ♪
2023/03/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産サヨリのフライ
・かまいの辛味噌炒め
・焼き茄子のねぎダレ和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産サヨリのフライです。
薄く衣を付けサックリ揚げました。
かまいの辛味噌炒めです。
焼き茄子のねぎダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
今日は春休みで子どもたちが多いので
コーンも入っています☆★
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
もずく汁です。
西表島で採れたもずくを使っています。
＊おまけ＊
今日３月２７日かゆかちゃんのお誕生日！
みんな大好きベイクドチーズケーキを
焼きました。今日飾ったお花はなんと
なーくゆかちゃんのイメージで黄色い
ハイビスカスにしました(*^-^*)
今日も康次郎さんには旗と同じポーズを
して頂きました\(^^\)
ゆかちゃんおめでとーーーう！♡
楽しい一年にしよーーーう！♡
