西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2024/03/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒め

・クーブイリチー

・ワカメ入りポテトサラダ

・西表近海産ハマフエフキの刺身

・シロブチハタの味噌汁

・八朔

でした！

島魚の唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒めです。

キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

ワカメ入りポテトサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産ハマフエフキの刺身です。

シロブチハタの味噌汁です。

＊おまけ＊

今日からお天気崩れ模様ですね。

寒暖差の激しい西表島です。

 2024/03/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツチホゼリの甘酢あんかけ

・ふーチャンプルー

・大根と牛肉の煮物

・ゴーヤの胡麻和え

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島産もずくの汁

・ミトレア農園産島バナナの揚げバナナ

でした！

ツチホゼリの甘酢あんかけです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの

入ったあんをかけています。

ふーチャンプルーです。

大根と牛肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤの胡麻和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産スマガツオの刺身です。

青ネギを乗せて生姜を添えて。

西表島産もずくの汁です。

＊おまけ＊

夕暮れ時の本館。

一昨日かな？とっても静かな時間でした。

 2024/03/16 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

３月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め

　＊デザート（島バナナ）

・サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼き

・カボチャのそぼろ煮

・人参サラダ

・西表島産コガネシマアジのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。

デザートに島バナナです。

サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼きです。

ハーブで下味を付けたサヨリを揚げ焼きにしました。

ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。

カボチャのそぼろ煮です。

こちらのカボチャは、西表島産のカボチャを使いました。

上に山椒の葉を添えています。

人参サラダです。

上にブラックペッパーをふっています。

西表島近海産コガネシマアジのお刺身です。

脂が凄くのっていました。(^O^)／

島魚のあら汁です。

 2024/03/14 マリウドのごはん

こんにちは(^^)

宿スタッフのゆかです。

３月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です！

・ピーマンの肉詰め

・カンパチのてりやき

・なすの香味ダレ

・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え

・セーイカのお刺身

・キツネフエフキダイのあらみそ汁

ピーマンの肉詰めです。

肉ダネをみっちりピーマンに詰め込んで

じっくり弱火で焼き上げました。

カンパチのてりやきです。

てりやきのタレをこれでもかというほど絡めました。

山椒の葉を乗せています。

なすの香味ダレです。

なすを両面じっくり焼き、

長ネギ、生姜、にんにく入りのタレに浸けました。

白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。

コチュジャンを混ぜ込んでいるのでピリっと辛く。

ツナと馴染んでほどよくなりました。

セーイカのお刺身です。

キツネフエフキダイのあらみそ汁です。

◎おまけ◎

平和な夕暮れ時です。

なぜかトラに嫌われてしまったいちろー選手…。

 2024/03/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の塩唐揚げ島レモン添え

・そーめんチャンプルー

・じゃがいものそぼろ煮

・島魚ときゅうりの酢味噌和え

・西表近海産コガネシマアジの刺身

・西表近海産シロブチハタのあら汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

そーめんチャンプルーです。

今日のバナナは揚げバナナ！

バナナは酸味のあるバナナでした！

じゃがいものそぼろ煮です。

みえこさんに作って頂きました。

島魚ときゅうりの酢味噌和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産コガネシマアジの刺身です。

初めてお出しする魚だそうです。

西表近海産シロブチハタのあら汁です。

＊おまけ＊

こちら初めてのコガネシマアジです！

確かに初めて見るお顔・・・

歯ごたえしっかり、とっても美味しい

お魚でした♡またいただきたいです♡

 2024/03/11 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

３月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルト）

・タキベラの竜田揚げ

・パパイヤイリチー

・もずく酢

・八重山近海産セーイカのお刺身

・島魚のあら味噌汁

　でした。

鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。

鶏肉、カボチャ、玉ネギ、小松菜が入っています。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに島バナナヨーグルトです。

タキベラの竜田揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

パパイヤイリチーです。

もずく酢です。

オオタニワタリ、島レモン、生姜を添えています。

八重山近海産セーイカのお刺身です。

島魚のあら味噌汁です。

*おまけ*

今年も、ヒスイカズラの季節になって来ました。

もうすぐ、夏の始まりです。(*^-^*)

綺麗な花です。♪

マリウドにいらっしゃいましたら是非見に行って下さい。

 2024/03/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー

・牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒め

・青パパイヤと大葉のサラダ

・山芋アーサ卵

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産アザハタの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト

でした！

西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー

です。レモンはもちろんミトレア農園産の島

レモンを使っています。

牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒めです。

キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。

青パパイヤと大葉のサラダです。

最後に花かつおを乗せて。

山芋アーサ卵です。

西表島産アーサを乗せて。

西表近海産シロブチハタの刺身です。

西表近海産アザハタの味噌汁です。

＊おまけ＊

私の冬やすみ☆

小樽の思い出写真です★

 2024/03/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・豚ロースの味噌漬け焼き

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・西表近海産アザハタの刺身

・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト

でした！

豚ロースの味噌漬け焼きです。

下味をしっかりとつけた豚ロースを

焼いて白胡麻をふっています。

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

野菜はゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ

を使っています。

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作って頂きました。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産アザハタの刺身です。

西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

住吉地区のほうに、『ふるさと亭』という

お食事亭がオープンしました(*^-^*)

本鮪と島料理を愉しめるお店です。

ちなみにオープン日にさっそくお邪魔

してきましたがかなり美味しいです♡

送迎もしてくださるのでマリウドからでも

お食事に行けます。オススメのお店です。

 2024/03/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産ロウニンアジのフライ

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え

・へちまのおひたし

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産ナガサキフエダイの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え

でした！

西表近海産ロウニンアジのフライです。

おろしポン酢とシークワーサーを添えています。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも一緒に

炒めています。

ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。

ツナ、スライス玉ネギも入っています。

へちまのおひたしです。

最後に花かつおを乗せています。

西表近海産シロブチハタの刺身です。

西表近海産ナガサキフエダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

ベリーちゃんに遊んでほしくて？

すーぐ近づきたがるとらです。

拡大すると必死な顔してます。

 2024/03/07 マリウドのごはん

こんにちは～！

宿スタッフのゆかです♪

３月７日マリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め

・カンパチの塩麹焼き

・山芋と車麩の煮物

・かぼちゃサラダ

・西表近海産フエフキダイのお刺身

・へちまのおすまし

牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。

たまねぎ、キャベツ、にんじんも一緒に炒めました。

カンパチの塩麹焼きです。

みえこさんお手製の塩麹でカンパチを漬けて

ラップでぴっちりと寝かせてから焼きました。

シークヮサーを添えています。

山芋と車麩の煮物です。

ほくほく山芋とふんわり車麩です。

今回は湯通ししたオオタニワタリを添えてみました。

かぼちゃサラダです。

西表近海産フエフキダイのお刺身です。

身にしっかりと味がついていておいしいお魚です。

へちまのおすましです。

個人的にへちまは好きな食材なのでおいしくできました。

食感が良いですね。

＊おまけ＊

ヒスイカズラが満開ということで、私も見に行ってきました。

ヒスイカズラの写真はゆりこさんが載せていたので、

私は道中で発見したものたちを。

セマルハコガメのちっこいやつです。

ちょっとびびってしまって、ひょっこりはんしてます。

かわいい(^^)

月桃の花です。

もう咲いていました。

今年はあったかい日が多いからなのか、だいぶ早いですね～。

それにしても美しいです(^^)

春の訪れを感じました＊