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もずくの天ぷら♪
2023/06/28 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
6月28日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のパン粉焼き
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
・もずくの天ぷら
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産ヨコフエダイとワニゴチのお刺身二種盛り
・島魚のあら味噌汁
島魚のパン粉焼きです。
下味にはローズマリーを、パン粉には生パセリを練り込んでいます。
香草が爽やかに香ります。
シークヮーサーを添えています。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートはミトレア農園産マンゴーです。
もずくの天ぷらです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ゴーヤともやしのナムルです。
今回のナムルのタレはみえこさん直伝です！
西表島近海産ヨコフエダイとワニゴチのお刺身です。
本日は贅沢に二種盛りです。
手前の2切れがヨコフエダイ、奥の3切れがワニゴチです。
島魚のあら味噌汁です。
とっても良い魚のお出汁が出てました。
＊おまけ＊
今日は朝食シフトじゃなかったので
仕事前にたくちゃんとみのんちゃんと
早朝サンライズシュノーケルに行って来ました！
5:15集合！
さすが海ガイドのおふたり。
自由自在に泳いでバブルリングの練習もしていました。
みのんちゃんがちっこいクラゲを見つけて
見せに来てくれました(^^)かわいい
ハマクマノミもいましたよ～！
この後みのんちゃんは元気に海人ツアーに。
私は宿の通し勤務に。
たくちゃんは部屋に寝に帰りましたとさ。
島魚で揚げ煮♪
2023/06/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・エンサイと鶏肉のネギ塩炒め
・クーブイリチー
・ジーマミー豆腐
・キハダマグロの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の揚げ煮です。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの
入った煮汁に揚げた魚を浸け込んでいます。
エンサイと鶏肉のネギ塩炒めです。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
キハダマグロの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
最近朝５時台に外をウロウロしています・・・
綺麗な朝焼けが毎日見られます。
涼しくて気持ちの良い朝です。
サンライズサップとか楽しいでしょな～♩
唐揚げ×シークヮーサー♪
2023/06/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ+ミトレア農園産シークヮーサー
・牛肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・エンサイともやしのナムル
・とろろもずく
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
牛肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし
しめじも入っております。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
この前ピナイサーラの滝ツアーで初めて
お目にかかったサンコウチョウです☆★
最近フィールド図鑑を眺めていたときに
康次郎さんも見たことないと言っていた
ので、帰ってすーぐに自慢しました(^^)笑
島魚×甘酢あんかけ♪
2023/06/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・茄子の煮浸し
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、にんじん、しめじの
入ったあんをかけています。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪、慶太くんの
育てたマンゴーの一皿です☆★
茄子の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
糸唐辛子が美しい。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日なんとー(^-^)
元スタッフのたけちゃんえりなちゃんが
可愛い娘ちゃんを連れて西表島に遊びに
来てくれました♡
翌日には一緒に正人さんにピナイサーラの滝
に連れて行って貰って(たけちゃんは、１ヶ月
毎日ピナイサーラの滝に行った記録を持って
おられます)あの頃を懐かしみ、
４歳の娘っ子もモリモリ歩いて、
滝壺でも沢山泳いで、
楽しい時間を過ごしました♩
葉っぱ屋さんごっこもしました♫
スタッフは結構入れ替わってしまったけど、
それでも私たちをたよりに遊びに来てくれ
たことがとっても嬉しかったです♡♡
また皆で遊びに来てね!(^^)!
今度は海にも行こうね♩
梅雨ましたね。(^O^)／
2023/06/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚と野菜のピリ辛味噌炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・とうがんのそぼろあんかけ
・じゃがいものガリバタ醬油
・もずくキムチ
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
島魚と野菜のピリ辛味噌炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デサントに、ミトレア農園産マンゴーです。
とうがんのそぼろあんかけです。
上に、ネギを添えています。
じゃがいものガリバタ醬油
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
上に、パセリを添えています。
もずくキムチです。
もずく、ゴーヤ、きゅうり、玉ねぎ、人参、
セイイカが入っています。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
＊おまけ＊
梅雨明けましたね。
暑い暑い夏の始まりです。
暑くてもう冬の気温が恋しいです。(>_<)
夏バテ、熱中症には、くれぐれもお気お付けください！！
コロナ感染も、少しですがお聞きしていますので、感染にも
お気お付けてお越しください。
島魚のフライ♪
2023/06/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(^O^)／
６月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚のフライ
・人参しりしり
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産アカマダラハタのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚のフライです。
パン粉にパセリを混ぜ込みフライにしました。
ほんのりとパセリの香りがして美味しく出来ました。(*^-^*)
人参しりしりです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
西表島近海産アカマダラハタのお刺身です。
オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。
カツオの赤だしです。
島魚で煮付け♪
2023/06/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ふーチャンプルー
・長命草とじゃが芋のマッシュポテト
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と大根の煮付けです。
最後に山椒の葉を乗せています。
ふーチャンプルーです。
長命草とじゃが芋のマッシュポテトです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
２０時半頃。
川満スーパーの前で咲いている
サガリバナを見つけました♩♫
アヤコショウダイのお味噌汁♪
2023/06/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのみぞれあん
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・とうがんと鶏肉の煮物
・もずく酢
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産アオチビキのみぞれあんです。
最後に青ネギを散らしています。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
今日もミトレア農園産マンゴーをお出し
しております！今が旬のマンゴーです！！
とうがんと鶏肉の煮物です。
優しい味付けでことこと煮ました。
もずく酢です。
西表島で採れた太もずくです。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
濃厚なお出汁だ出るので大好きです。
＊おまけ＊
またぐんと背の伸びたあっくんと横に
並んで写真撮影大会(*^-^*)
いつのまにこんなに大きくなったの～
すっかりママも抜かしてしまいました～
新鮮アヤコショウダイの刺身♪
2023/06/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤの梅かつお和え
・西表島近海産アヤコショウダイの刺身
・西表島近海産カンパチのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの梅カツオ和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
アヤコショウダイの刺身です。
昨日釣れたばかり新鮮ほやほやです。
西表島近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日は二匹を連れて、まるまビーチに
サンライズを見に行ってきました。
からのお近くにある、『coffee etomoiri』
さんへアイスラテを飲みに☆★
テイクアウトしようとお店を覗くと、
なんとありがたいことに入ってもいいよ
更にイートインも大丈夫ですよとお言葉
を頂き甘えさせて頂くことに・・・♡
デザートのカッサータも頂いて、
最高の朝ごはん時間を過ごすことが
出来ました。本当に感謝。感激。
店主の望月さんとお話するのも楽しく、
また遊びに行きたいと思います(*^-^*)
西表島で美味しいコーヒーを飲むなら
ぜひ『coffee etomoiri』さんへ♩
鶏肉のトマト煮♪
2023/06/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
＊デザート(ピーチパイン）
・鶏肉のトマト煮
・ピーマンの塩麴炒め
・もずくときゅうりの三杯酢和え
・八重山近海産マグロのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ピーチパインです。
鶏肉のトマト煮です。
上にパセリを添えています。
ピーマンの塩麴炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました
もずくときゅうりの三杯酢和えです。
玉ねぎも入っています。
八重山近海産マグロのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
＊おまけ＊
マリウドに！！
キノボリトカゲの赤ちゃんが遊びに来てくれました。(*^-^*)
5センチ程の小さな身体でした。
西表島は、そろそろ梅雨が明けそうです。
本格的な夏がきます。
皆さんのお越しお待ちしております。(^O^)／
