西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/04/22 マリウドのごはん

おはようございます。

本日の朝食は…

・アーサー味噌汁

・西表産カボチャサラダ

・青パパイヤお漬物

・ヨーグルト

　（ミトレア農園無農薬パインのジャム)　

　　　etc…

ツアー日和の良い天気!!、

今日も笑顔で行ってらっしゃい!!

宿スタッフ　　えりな

 2016/04/21 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・クチナギの揚げ煮

・鶏とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー

・ほうれん草のおひたし

・もずく酢

・キハダマグロの刺身

・アオチビキのあら汁

でした！

お皿から大きくはみ出した魚・・・

こちらが調理前のクチナギです☆★

片栗粉で揚げて、この前の筍と

一緒に煮付けました(^^ゞ

一人一匹ずつお出ししたので、

結構なボリュームになりました（＾－＾）

たくさん食べて頂きありがとうございました♡

そして今日のまかないはたけちゃんが

作ってくれました♪♪

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男の料理♪

美味しかったです♪

ありがとーまた作ってねー＼（＾＾）／

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＊おまけ＊

最近庭が定位置のうしやまさん・・・

そうたとも仲良し♡♡

 2016/04/20 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島野菜たっぷりポトフ

・キツネフエフキダイのフライ

・ハンダマの梅ポン和え

・ゆし豆腐のアーサーあんかけ

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

こちらミトレア農園で採れた新玉ネギです!!

とてもあまくてサイズも可愛いですね!!

丸ごと煮込んで野菜の旨味がたっぷりの

ポトフです。

玉ネギの他にはキャベツ、カボチャ、

ニンジン、ジャガイモが入っています。

そしてソーセージ（＾－＾）

調理前のハンダマです☆

紫と緑のコントラストが綺麗です★

調理後のハンダマです☆

加熱するとぬめりが出ます★

ゆし豆腐のアーサーあんかけ♪

ゆし豆腐とアーサーは本当に良く合います♪

＊おまけ＊

今日の夕方のお散歩♡

今日はゆりあちゃんも一緒です♡

夕食も出し終わりほっと一息の時間です♡

明日は何を作ろうかな～～～♪

 2016/04/19 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島野菜と野草の天ぷら

・そーめんチャンプルー

・筍と鶏肉の煮物

・ビーフチビのツナマヨサラダ　　　　　　　　　　　　　　

・せいいかの刺身

・筍とわかめのお吸い物

でした！

春を感じられるメニュー！

天ぷらにも筍が入っております◎

というのも・・・

頂いた立派な筍たち＼（＾＾）／

昨日から米のとぎ汁で茹で、あくを取り、

一晩寝かせ。。

今日皮をむいて切って保存用に

煮込み味をつけて。。

筍と鶏肉の煮物やー♪

お吸い物やー♪

天ぷらにしたりしましたー♪

天ぷらは他の具材にはナスやカボチャ、ゴーヤや

ビーフチビに長命草に島魚(オオグチイシチビキ)

を揚げてみました(^^ゞ

そしてそしてスタッフのまかないにはなんとー♡

筍の炊き込みご飯（＾－＾）

マリウドの元スーパーおかみのふみえさんが

作ってくださいました!!!

みんなたくさん食べました。

めちゃくちゃ美味しかったです。

＊おまけ＊

今日も飼い主が一日ツアーで出掛けており、

お留守番だったうしやまさん・・・

寂しそうでしたが 😥 

今日はお友達のさんちゃんが遊びに来てくれて 🙂 

とっても楽しそうに遊んで？暴れて？

庭でボール遊びもして、

二匹でいっぱい走り回りました 😛 

あー可愛い。毎日癒されます。。

明日は何を作ろうかな～～～（＾－＾）

 2016/04/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アザハタの煮付け

・アーサーと鶏の唐揚げ

・へちまのおひたし

・ゴーヤと梅のサラダ

・アカジンの刺身

・もずく汁

でした！

アザハタの煮付けです。

ぶつ切りなので、身からだけではなく

骨の骨髄からでる旨味成分によって

出汁が出て美味しくなります。

へちまのおひたしです。

ナーベラーンブシーのように味噌煮も

良いですがおひたしもさっぱりあっさり

美味しく食べられます＼（＾＾）／

明日は何を作ろうかなーーー♪

＊おまけ＊

飼い主が朝からずっとお出掛けだったので、

寂しい＆散歩アピールが凄かったうしやまさん。

夕食後ヒナイビーチまでお散歩に♪

顔みたいに見える葉っぱに興味津々♪

キャッキャいっぱい走って来ました♪

でも・・・

やっぱり飼い主のだっこが一番

幸せそうですね☆★

足♡♡♡

 2016/04/17 マリウドのごはん

『１日に３００回笑う赤ちゃん』

『１日に平均１５回しか笑わない今の日本の大人』

ちょっぴり寂しいこの情報…。

でも…マリウド空間に入ると、

食事のときも…

食後まったりのんびりするときも…

笑顔、笑顔、にこにこーーーー!!!

とくに「楽しいな」「おいしいな」という食事空間は

笑顔が倍増!!

お客さんの距離がぐぐっと近くなることも。

そんなお夕飯、本日のメニューは…

・アカジンとキツネフエフキダイの甘酢あん

・豚肉とにんにく葉炒め

・ゴーヤ竜田揚げ

・山芋アーサー

・アカジンのお刺身

・キツネフエフキダイのあら汁

「おいしかったよ。」のうれしいお客さんの笑顔。

赤ちゃんにも負けないその数!!

これって季節も天候も関係ありません。

笑顔パワーは無限大!!

ぜひマリウドでにこにこタイムを…。

宿スタッフ　えりな

 2016/04/16 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

今日は宿スタッフのふーじーと、

お昼休みにお菓子作りをしました☆★

作ったのはシュークリーム♪

シュー皮はクッキーシュー♪

ピナイサーラの滝壺だったり、

ツアー後のおやつだったり、

みんなたくさん食べてくれました♡

やっぱりお菓子作りは楽しいですね。

「美味しいー」や「美味しかったよ」の言葉で

次はなに作ろうかなぁってなるんですよね♪♪

そんな４月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・カマスのホイル焼き

・焼きナスのおひたし

・アカジン皮とパパイヤときゅうりの酢の物

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

アカジンのオンパレード！

ラフテーです。

煮玉子の茹で時間は６分３０秒です。

卵は出しておく、湯量は卵が浸るくらい、

入れる個数は一度に５個まで、

上がったらすぐに氷せん。。

卵のこだわりです(^^ゞ

焼きナスのおひたしです。

意外とこれ初めて作りました。

たれに生姜を入れているのであっさり。

今日はオーナーがまかないを

作ってくださいましたー!!

豪快に中華鍋を振ります（＾－＾）

鶏肉と野菜のアンチョビバター炒め。

めちゃくちゃ美味しかったです。

また作ってほしいです。

そしてね、個人的なことなんですけどね、

今日実家から荷物が届いたんですね。

一つ書類を送って貰ったんですが、

料理本もう少し欲しいなぁ(特に魚系がいいなぁ)

チョコ食べたいなぁ(でも暑いし溶けるかなぁ)

なんて思ってたんです。

でも魚の調理法の本って結構少ないし、

ネットでも調べられるし良いかと思って

特になにも言わなかったんですが・・・

魚の料理本とチョコーーーーー(;_;)

いや本当に本当にびっくりしました。

私の一番目と二番目に欲しい物が入っていて。

お母さんって凄いなぁと同時にありがたいなぁと。

きっとこのブログも毎日見てくれてるので、

料理ももっともっと頑張って行きたいと思います。

ありがとうねー♡

明後日はなに作ろうかなー♪♪

 2016/04/15 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・キツネフエフキダイのフライ

・ふーチャンプルー

・じーまみー豆腐

・もずくそうめん

・キツネフエフキダイの刺身

・キツネフエフキダイのあら汁

でした！

キツネフエフキダイのオンパレード！

添えてあるレモンは広島県尾道産です♪

じーまみー豆腐（＾－＾）

今日は宿スタッフのふーじーが

頑張って炊いてくれました☆★

そして!!

今日はお仕事終わりのお楽しみ♡

ジェラートを頂きました♡

ケイト君がツアーでご案内したお客様からの

贈り物です（＾－＾）

奈良県の『mamma』というお店です。

イタリアンジェラートとパスタの専門店。

ジェラートは、イタリア国際ジェラートコンテスト

の自由部門世界６位日本最高位入賞を獲った

逸品なのだそうです。

美味しいーーーーー♡

ごちそうさまでした!!

美味しく頂きました☆★

帰ったらぜひぜひ遊びに行きたいですね(^^ゞ

明日は何を作ろうかな～♪

 2016/04/14 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

今日は午前中ミトレア農園のパイン畑の

除草作業に行って来ました♪♪

美味しいピーチパインも収穫まで

あともう少しです♡

パインの花ですね～＊

アサガオの花や～＊

コンロンカの花や～＊

パパイヤの花や～＊

月桃の花などなどが～＊

たくさん咲いていました＊＊＊

とこやまとこちゃんと。

除草もしっかりしてきましたー(^^ゞ

そしてウシにお友達が出来ました☆

ご近所のさんちゃんです★

琉球犬でふわふわくまさんみたいです。

仲良くしていると。

遠くでももちゃんが見ていました。

さてっ!!

そんな４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カマスの煮おろし

・チンゲン菜と豚肉としめじの卵とじ炒め

・ゴーヤと玉ネギのさっぱりサラダ

・カボチャの黒糖煮

・アカジンの刺身

・もずく汁

でした！

カマスの煮おろしです。

大根おろしと出汁の上には

ビーフチビを乗せてみました。

カボチャの黒糖煮。

カボチャがあると無性に作りたくなる

おかずのひとつです（＾－＾）

三温糖と黒糖をブレンドしてことこと

あまーく煮込んでいます♪♪

ミトレア農園で採れたチンゲン菜と

豚肉としめじとたまごの炒め物です。

オイスターソースや鶏ガラスープの素で

やや中華風の味付けに。美味しかったです。

＊おまけ＊

昼休みにまたカメラアプリで遊んでいたのですが。

かわいいのが撮れたのでのせておきます。

一昨日上原幼稚園の入園式があったみたいですね♡

明日は何をつくろうかな～＼（＾＾）／

 2016/04/13 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭煮付け

・美ら豚とんかつとおろしポン酢

・にんじんしりしり

・山芋もずく

・マゴチの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

カンパチの煮付けーーー♡

オーナーから教えて頂いた、

美味しい煮汁の配合で作りました。

ただ一つ一つが大きいのとなかなか

とれないためにお客様の人数があまり

多い時はお出し出来ない料理です。

出てきたらラッキーかも（＾－＾）

こちらがカンパチです。

ちなみに、「カンパチ」は標準和名で東京での呼び名で、

正面から見た際に目の上の斜め帯が漢字の「八」の字に

見えることに由来しています。

＊おまけ＊

島人のみなさまに朗報ですー♪

マリウドの売店に今日アイスが入荷しましたー♪

春の商品や・・・

ハーゲンダッツまで・・・

クリスピーやクランチにカップ、一通り

試しましたがどれも最高でした♡

よろしければぜひっ(^^ゞ

遊びに来て下さいね☆★

明日は何を作ろうかな～♪