<マリウドのごはん> カテゴリーの記事
天ぷら盛り合わせ♪
2024/03/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
3月2日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・そーめんチャンプルー
・島ダコと大根の煮物
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表近海産バラハタの刺身
・西表近海産クロダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした!
いつもと別角度でお届け!(^^)!
天ぷら盛り合わせです。
オオタニワタリ、カボチャ、ゴーヤ、島魚を
揚げました。天つゆと大根おろしを添えて。
そーめんチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ピーマンとツナを
一緒に炒め合わせています。
島ダコと大根の煮物です。
山椒の葉を添えています。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
スライス玉ネギを入れて花かつおを乗せました。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産クロダイのあら汁です。
*おまけ*
寒かったり暖かくなったりまた寒くなったり、
←今ここです。雨も降って毎日寒いねの西表島。
次はいつこんな朝焼けが見られるのでしょうか(・・?
パパイヤと豚肉の煮物♪
2024/03/01 マリウドのごはん
こんにちは~!
宿スタッフのゆかです(^^)
今日から3月ですね。
3月1日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚とゴーヤの甘酢炒め
・肉みそ大根
・パパイヤと豚肉の煮物
・オオタニワタリともやしのごま和え
・西表近海産ロウニンアジのお刺身
・白菜とベーコンのコンソメスープ
島魚とゴーヤの甘酢炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ねぎ、もやしも一緒に炒めました。
デザートはミトレア農園産島バナナヨーグルトです。
肉みそ大根です。
とぎ汁でじっくりじっくり下茹でした大根に
甘味のある肉みそを乗せています。
パパイヤと豚肉の煮物です。
パパイヤにはお肉を柔らかくしてくれる酵素があるので
お肉との相性はバッチリです!
パパイヤは栄養たっぷりの食材ですね。
オオタニワタリともやしのごま和えです。
オオタニさんの結婚発表、びっくりしましたね~!
西表近海産ロウニンアジのお刺身です。
白菜とベーコンのコンソメスープです。
白菜とベーコンをバターで炒め、コンソメで味付けしました。
久しぶりに洋風スープです。
◎おまけ◎
先日友達に会いに石垣に行ってきました。
食材にめちゃくちゃこだわっているという
カフェでランチしたのですが、
そこにいたねこがかわいすぎて癒されました。
ちょっとおでぶちゃんで、まるまるしたフォルムがたまりません。
私のカメラロールはねこだらけです。
へちまでおひたし♪
2024/02/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
2月28日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キンメヒメダイのバター醤油ソテー
・豚肉とゴーヤ入りピリ辛そーめんサラダ
・アーサ入り出汁巻き卵
・へちまのおひたし
・西表近海産クロダイの刺身
・西表近海産カワシビの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした!
西表近海産キンメヒメダイのバター醬油ソテー
です。ミトレア農園産シークワーサーを添えて
います。
豚肉とゴーヤ入りピリ辛そーめんサラダです。
青パパイヤも入っています。
アーサ入り出汁巻き卵です。
大根おろしを乗せて。
へちまのおひたしです。
島レモンを絞って入れています。
最後に花かつおを乗せて。
西表近海産クロダイの刺身です。
西表近海産カワシビの味噌汁です。
*おまけ*
数日間まとまったお休みを頂き帰省しており、
先日こちらへ戻りました(*^-^*)
あったかくて最高です。
春?夏?が始まります。
カンパチの照り焼き♪
2024/02/27 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月27日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉のチャプチェ
*デザート(島バナナヨーグルト)
・カンパチの照り焼き
・揚げ出し豆腐
・もずく酢
・西表近海産ゴマフエダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉のチャプチェです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
カンパチの照り焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
揚げ出し豆腐です。
上に大根おろし、糸唐辛子、ネギを乗せています。
もずく酢です。
上に生姜、きゅうり、レモンを添えています。
西表近海産ゴマフエダイのお刺身です。
ミトレアキャンプ場の常連様が釣って来てくれました。
島魚のあら汁です。
*おまけ*
今月最後にももちゃんカレーを食べに弟と
スタッフのさくちゃんと行って来ました。
美味しかったです。(*^-^*)
カンパチのパン粉焼き(*^-^*)
2024/02/26 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月26日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ヤンニョムチキン
デザート(揚げバナナ)
・カンパチのパン粉焼き
・パパイヤイリチー
・きゅうりとパパイヤの塩昆布和え
・西表近海産クロダイのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
ヤンニョムチキンです。
デザートに揚げバナナです。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
パパイヤイリチーです。
きゅうりとパパイヤの塩昆布和えです。
西表近海産クロダイのお刺身です。
キャンプ場にいる常連様達が、釣って来てくれました。
カツオの赤だしです。
揚げゴーヤのかつお節和え♪
2024/02/25 マリウドのごはん
こんにちは!
宿スタッフのゆかです(^^)
2月25日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉となすのごま味噌炒め
・ツチホゼリのおろしポン酢
・こんにゃくとちくわのピリ辛煮
・揚げゴーヤのかつお節和え
・西表近海産スマカツオのお刺身
・あら汁
豚肉となすのごま味噌炒めです。
豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めているので
柔らかく仕上がりました。
キャベツ、たまねぎ、しめじも入っています。
デザートはムーチーです。
ツチホゼリのおろしポン酢です。
お魚を片栗粉で揚げて、
辛味をとばした大根おろしと出汁が香るタレをかけました。
山椒の葉をのせています。
こんにゃくとちくわのピリ辛煮です。
こんにゃくは味がしみやすいようにスプーンで切り落としました。
ピリっとした辛さがアクセントです。
揚げゴーヤのかつお節和えです。
こちらはヤマネコカリー研究所のももちゃんに
教えてもらったレシピです。
ゴーヤをワタごと揚げてかつお節と和えています。
お酒に合う一品です。
西表近海産スマカツオのお刺身です。
あら汁です。
◎おまけ◎
本日のデザートはムーチーでした(^^)
“ムーチーの日じゃなくてもムーチー作ってもいいんちゃう?”
と言うことでみえこさん監修のもと、さくちゃんと作りました~!
紅芋のおもちです。
みっちり敷き詰めて
できあがり~!
厨房が月桃の良い香りで包まれて幸せでした(*^^*)
とうがんのそぼろあんかけ!(^^)!
2024/02/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月24日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・マーマチのフリッター
*デザート(島バナナヨーグルト)
・とうがんのそぼろあんかけ
・ピーマンの塩麴炒め
・ゴーヤのツナ和え
・西表近海産スマガツオのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
マーマチのフリッターです。
上にパセリ横にミトレア農園産島レモンを添えています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
とうがんのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
ピーマンの塩麴炒めです。
塩麴は、自家製の塩麴を使っています。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
島魚と春菊のアンチョビガーリック炒め(^O^)/
2024/02/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月23日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ゴーヤの肉詰め
*デザート(揚げバナナ)
・島魚と春菊のアンチョビガーリック炒め
・肉じゃが
・島魚の皮の酢味噌和え
・西表近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
ゴーヤの肉詰めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに揚げバナナです。
島魚と春菊のアンチョビガーリック炒めです。
島魚、春菊、キャベツ、玉ネギ、しめじが入っています。
上に、フライドガーリックを添えています。
肉じゃがです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
島魚の皮の酢味噌和えです。
西表近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
イソマグロのフライ♪
2024/02/22 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月22日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
*デザート(島バナナヨーグルト)
・イソマグロのフライ
・ごぼうのしぐれ煮
・ポテトワカメサラダ
・八重山近海産セーイカのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
豚肉、ゴーヤ、玉ネギ、パプリカが入っています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
イソマグロのフライです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ごぼうのしぐれ煮です。
ポテトワカメサラダです。
八重山近海産セーイカのお刺身です。
島魚のあら汁です。
ホウセキハタモドキの甘酢あんかけ!(^^)!
2024/02/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
2月21日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
*デザート(揚げバナナ)
・ホウセキハタモドキの甘酢あんかけ
・ナスとオオタニワタリの煮びたし
・ひじきのツナマヨサラダ
・西表近海産ツチホゼリのお刺身
・ゆしとうふのおすまし
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
デザートに揚げバナナです。上にシナモンをふっています。
ホウセキハタモドキの甘酢あんかけです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ナスとオオタニワタリの煮びたしです。
ひじきのツナマヨサラダです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表近海産ツチホゼリのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
ゆし豆腐のおすましです。