煮付けやお刺身でも美味しい高級魚です。
＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん♪
2016/05/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの唐揚げ
・ナスと豚肉とピーマンの胡麻味噌炒め
・ゴーヤの肉詰め
・せーいかの刺身
・ゆし豆腐汁
・ハンダマと新玉ネギの梅ポン和え
でした！
すみませんおぼんに乗せそびれました(^^;)
ナスと豚肉とピーマンの胡麻味噌炒めです。
すりごまたっぷりの炒め物。
ごまに１％弱含まれているゴマリグナンは、活力が
低下した抗酸化酵素に代わりわり肝機能を向上させ、
有害物質や脂肪酸の分解、エネルギー源の供給、
老廃物の回収といった機能を支援し体内機能を良い
状態にしてくれます。
ゴーヤの肉詰め。
今日は５月８日ゴーヤの日ですからね。
アオチビキの唐揚げです。
ちょっと鶏肉かと思うくらい
身がぷりぷりしてました♪♪
そして今日も西表はいいお天気でした(^^ゞ
うしやまさんと庭で遊んでたら。
たけちゃんを見つけたので。
ハンモックにお邪魔して。
一緒に海を眺めて。
遊びました。
そして今日はゴーヤの日だけど
母の日でもありますね（＾－＾）
料理を作っていると
色んなことを思いますね。
朝ごはん、お弁当、夜ごはん、
毎日いっぱい甘えてたなぁとか、
あんなの作ってくれてたなぁとか、
料理だけじゃなく日常生活の中でも
あんなことしてくれてたなぁとか色んなことを。
いつもありがとう。
もうすぐ帰りまーす。
明日は何を作ろうかな～♪
今日の朝ごはん♪
2016/05/08 マリウドのごはん
今日も愛を込めて
ふーじーと朝食づくり。
メニューは・・・
・じゃがベーコン
・スクランブルエッグ
・具いろいろお味噌汁
・ひじきの煮物
・冷奴(新玉ねぎスライスのせ)
etc・・・
貧血にならないように
いつも作ってくれていたひじき。
父の晩酌料理、
新玉ねぎスライス
横取りしていました。
ふーじーじゃがベーコンおいしっ、
母もよく作ってくれていたなぁ。
『料理は愛情だから』
『愛情あれば料理にも相手にもちゃんと伝わるから』
教えてもらいました。
この絵本大好き。
家族の形はたくさんありますが、
とにかく親への感謝がこみあげます。
「ありがとう」伝えなきゃねー。
宿スタッフ えりな
今日の晩ごはん♪
2016/05/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ゴーヤチャンプルー
・鶏のアーサー唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・もずくそうめん
・まぐろの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
ゴーヤチャンプルーです。
明日はゴーヤの日だからスーパーの
ゴーヤ売り場もこの通り(^^ゞ
ゴーヤゴーヤゴーヤ！
爆買いするっきゃないですね！
みじゅんの南蛮漬け。
そして今日のまかない・・・
いいい石垣牛のハンバーグ!!!
頂き物なのですがついに解禁!!!!!
美味し過ぎました。ありがとうございました。
美味しいソースの作り方を知りたいです（＾＾）
今日はいいお天気でした。
うしやまさんもおおはしゃぎ。
明日はなに作ろうかな～～～♪
今日の晩ごはん♪
2016/05/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・チンゲン菜と豚肉の塩ダレ炒め
・島産カボチャとチキンのクリーム煮
・山芋アーサー
・マーマチの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
チンゲン菜と豚肉の塩ダレ炒めです。
チンゲン菜と新玉ネギはミトレア産です。
無農薬で美味しい安心安全いいことたくさん。
アオチビキの甘酢あんかけ。
やすじろうさん産です。
美味しくて新鮮。
島産カボチャとチキンのクリーム煮です。
カボチャを使った優しい煮込み料理。
｢いやーーー、GW終わりましたね!!
伸びしろですねぇ!!｣
とでも言うような顔（＾－＾）
ケイト君のじゅんいちダビッドソンのモノマネ
はなかなかクオリティーが高いと思うので、
お好きな方いらっしゃいましたらぜひ
リクエストしてみて下さい。
今日の夕食後 😎
庭で遊ぶ子供たち。
ヤギと大人と子供たち。
まったりする子供たち。
あいまちゃんと散歩。
うしやまさんと合流。
うしやまさんも散歩。
うしやまさんにバーン。
｢義務感でアイス食べてます｣と言うたけちゃん。
GWたくさんのお客様に来て頂き、
本当にありがとうございました。
私達も毎日楽しい時間を過ごさせて頂きました。
また来年も皆様のお越しをお待ちしております!!
今日の晩ごはん♪
2016/05/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾＾）/
宿スタッフのゆりこです。
５月５日はこどもの日☆
宿には可愛い子供達がいっぱいです★
今日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・美ら豚ロースの味噌焼き
・じーまみー豆腐
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
でした！
美ら豚ロースの味噌焼き。
豚肉を味噌やにんにくなどに漬け込み
強火で一気に焼き上げる、とってもごはん
が進むおかずです♪♪
オーナーの釣って来たアオチビキのフライ。
身がねフワフワしてとても美味しいです。
じーまみー豆腐。
必死で炊き上げました。
今日ツアー中にもずくを採って
来たまさと母さん。
採れたてもずくでもずく酢と、もずくの
天ぷらをお出ししていました。
このもずくのタネを。
揚げると色がね。
こんなに美しい緑色になるのですよー!!
ちょっと頂いたのですがめちゃくちゃ
美味しかったです。
食感も風味も、やはり採れたては違いますね 😎
完成＼（＾＾）／
ツアー後に生ビールと一緒に☆
まさに至福の時間ですね★
もずくは塩漬けにすると持ち帰ることも出来ますし
時期によってはこんなふうに磯遊びをするのも
楽しいかもしれないですね♪
島の食材をご家庭でも味わってください♪♪
＊おまけ＊
今日の晩ごはん♪
2016/05/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの唐揚げ
・島らっきょときゅうりとレタスの酢味噌和え
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
ラフテーです。
ちょっとお醤油を変えてみました。
『母ゆずり』ってお醤油。ご存知ですか？
鹿児島でポピュラーなお醤油みたいですね☆
濃厚で甘くてラフテー作りにはぴったりでした★
ちなみに卵かけごはんにもぴったりでした(^^ゞ
後から分かったことなのですが、角煮などの
煮込み料理などでも肉のくさみを消し色つや
良く風味豊かに仕上がると書いてありました。
なるほどなるほどなるほどーーー
色々試していこうと思います♪
そーめんマヨチャンプルー。
GWお子様向けメニュー。
みじゅんの唐揚げです。
広島産のレモンを添えて。
島らっきょときゅうりとレタスの酢味噌和えです。
ちょっとクセのある島らっきょも、
他のお野菜と一緒に食べると
食べやすいですね♪♪
明日は何を作ろうかな～（＾－＾）
今日の晩ごはん♪
2016/05/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ＧＷ皆さんいかがお過ごしですか？
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ナスと豚肉のしょうが焼き
・ゴーヤと新玉ネギのサラダ
・カボチャの黒糖煮
・アオチビキの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
マーマチのマース煮です。
こちらがマーマチです。
オオヒメとも言いフエダイ科のお魚で、
ナスと豚肉のしょうが焼きです。
しょうがの香りが食欲を増します。
カボチャの黒糖煮。
甘くことことことことこ。
ゴーヤと新玉ネギのサラダです。
ゴーヤ好きにはたまりませんね。
ゴーヤが苦手でも意外とイケます。
めんつゆと隠し味に少しお砂糖も入れています(^^ゞ
＊おまけ＊
今日はやすじろうさんの弟、慶太マンが
魚をさばいていました。
今日釣って来たお魚だそうです。
釣果はタマンとカマスでした。
明日はなにを作ろうかな～♪♪
