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今日の晩ごはん(^O^)
2016/12/25 マリウドのごはん
メリークリスマース＼(^O^)／
今日はクリスマス☆★
まさと母さんのクリスマス・イブを
聴くことができました♪♪♪
思いだします八音祭＾＾
サイレンナーイーーー
ホーリーナーイーーー
そんな１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・ふろふき大根
・ハマチシャのおひたし
・せいいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
グルクンの甘酢あんかけです・
あんかけにはにんじん、玉ネギ、ニラを
入れています。少しツナも。
かまいチャンプルーです。
慶太の獲ってきてくれたいのしし。
生姜でくさみをとりほんだし、塩こしょう、にんにく
でシンプルに味付けした炒め料理です＼（＾－＾）／
ふろふき大根です。
ハマチシャのおひたしです。
シャキシャキして美味しい。
＊おまけ＊
朝。マリウドにチビサンタが（＾－＾）
そうたサンター♡
かわいいー♡
バブリーなそうたサンター（＾ε＾）
ママサンタも（＾＾）（＾＾）
ほのぼのした朝の時間でした。
Happy merry christmas♡♡♡
今日の晩ごはん(^ε^)
2016/12/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・甘辛チキン
・ハンダマとえんさいの梅和え
・オオタニワタリの天ぷら
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチのマース煮です。
今日は海外からのお客様がいらして・・・
｢日本のお料理楽しみです＾＾｣
と。
魚料理で、さらにマース煮は、
きっとここ沖縄でしか食べれないかな？
と思い今日の魚料理はマース煮にしてみました（＾－＾）
甘辛チキンです。
今日はクリスマスイブなので☆★
ハンダマとえんさいの梅和えです。
どちらも加熱するとぬめりの出る野菜。
梅との相性もばっちりです♪♪
オオタニワタリの天ぷらです。
久しぶりの登場。
凄く好きなのでもっと採りに行きたいですね（＾＾）ｖ
＊おまけ＊
夕食を作っていてふと外を見たら。。
えっももちゃんひとりで歩いてる？
と思ったら、やすじろうさんとお散歩中でした(^^ゞ
クリスマスイブ、いかがお過ごしでしたでしょうか？？
私は西表島のイベント感の希薄さを払拭するかのごとく、
島の仲間のみなさんとパーリーしていました☆★
前職がケーキ屋の勤務だったため、
クリスマスにクリスマスっぽいことをするのが
とっても新鮮で、懐かしくて、楽しくて、本当に
嬉しかったです（＾－＾）
お楽しみのプレゼントは・・・
サンタさんに動物歯ブラシ４本もらいました♡
今日の晩ごはん（＾Θ＾）
2016/12/23 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・つるむらさきの白和え
・せいいかの刺身
・アーサー汁
でした！
カンパチのフライです。
身がふわふわです。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
つるむらさきの白和えです。
けんさんがおそばのスープとソーキを
煮込む時に出汁とりで使った椎茸を
ふんだんに使いました。
お味がよう染みています♪♪
＊おまけ＊
そうそう（＾－＾）
まさと母さんが帰って来られたんです。
うしこと久しぶりの再会。
大原から船浦までの車内でムカデに噛まれる
という西表ならではのwelcomeな洗礼＼(^O^)／
ムカデの痛みは痛いほど解ります。
車内のムカデに怯えながら運転しました。。
そしてマリウドの忘年会も開催しましたー☆★
やいまさんにて。
そうちゃんもいっぱい食べました。
今年もお疲れさまでした（＾－＾）
まだあと一週間程残っていますが。。
頑張ります!!!!!
今日の晩ごはん（＾－＾）
2016/12/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾O＾）
マリウドの宿スタッフのゆりこです☆
なんだかお久しぶりの今日の晩ごはん★
１２月２２日のマリウドの晩ごはんは～（＾ε＾）/
・三枚肉のアーサーあんかけ
・グルクンとナスのフライ南蛮ソース
・ポークとたまごのポテトサラダ
・つるむらさきのおひたし
・せいいかの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
じっくり煮込んだ三枚肉の上に
ほんのり磯の香り香るアーサーを♪
グルクンとナスのフライ南蛮ソースです。
鷹のツメやにんにくを効かせた南蛮ソースに
小麦粉で揚げたグルクンとナスを浸しました♪♪
ポークとたまごのポテトサラダです。
ポークの塩っけがマヨともジャガイモとも
よく合いますね♪♪♪
つるむらさきのおひたしです♪♪♪♪
＊おまけ＊
先日、１７日に上原地区の青年会の
芸能発表会が開催されました（＾－＾）
約２ヶ月間、週２回だったり３回だったり、
それぞれ練習に励んできました。
とこちゃんは満月太鼓ばやし、
ケイティは棒術、
とこちゃんとケイティのマミドーマ、
私エイサー。
などなど。。
終わってほっとしたのと、
少しぽっかりするのと、
色々複雑なお年頃です（＾Θ＾）
でも、とても楽しかった!!!
達成感でいっぱいです◎
マリウドの皆さんも見に来て下さいました♡
嬉しかったです。
ありがとうございました。
来年も頑張ります（＾ε＾）
本日の晩ごはん
2016/12/16 マリウドのごはん
こんばんわ。ナミです。
昨日、今日と北風が強くて本当に寒かったです。
内地の寒さとは違うんですけど、今日は寒かったです～。
今日のメニューです。
・麻婆パパイヤなす
・カンパチのフライ
・ゴーヤのツナマヨ和え
・おくらの豚肉まき
・セーイカのお刺身
・カンパチのあら汁
以上です。
最近は、ミトレア農園でパイン畑の除草作業もしております。
土壌の栄養がたっぷりなので雑草もぐんぐん伸びます。
パインが陰にならないよう容赦なく抜いていきます。
この間はけんさんと作業をしてました。
広いパイン畑、しゃがみこんで黙々と雑草を抜きまくるけんさん。
「けーんさーん、どこにいるでしょうか？」笑
「こーこーでーす！」
けんさんが、大量の抜いた雑草とともに現れました。
昼休みにお茶目なけんさん、お疲れさまでした。
今日の晩ごはん(^ε^)
2016/12/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・ハマチシャのおひたし
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキのホイル焼きです。
たっぷりのきのこに玉ネギも。
鶏の塩唐揚げです。
ハマチシャのおひたしです。
今日ミトレア農園で採れて頂いたばかりのもの。
おひたし、白和え、お味噌汁など何にでも使えます♪♪
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
＊おまけ＊
汽車ぽっぽに乗った父を押してあげるそうた（＾＾）
約７０ｋｇある父を動かすそうた（＾＾）
とっても力持ちです（＾＾）
そしてこちら今日のまかないです☆
てるとみさんから頂いた大粒の
カキフライ★
ありがとうございました（＾ε＾）
美味しく頂きました（＾ε＾）
今日の晩ごはん(^O^)
2016/12/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
戻ってまいりました☆宿スタッフのゆりこです★
なみさん、やすじろうさん、一週間ありがとうございました!!
こちらは本当にあたたかいですね(:_;)
帰ってくる日大阪は３℃、石垣は２４℃。
もう何を着たらいいか全く分からなかったですね。。
さーーー気付けば１２月ももう半ば。
年末まで走り抜けましょうね。
１２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・茄子と豚肉の生姜焼き
・山芋アーサーたまご
・ミミガーと水菜のサラダ
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチのマース煮です。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
ケイティごはん３杯食べました（＾ε＾）
山芋アーサーたまごです。
そのままでも、ごはんにかけても。
ミミガーと水菜のサラダです。
しめじ、玉ネギも入っています。
＊おまけ＊
昨日お誕生日だったとこちゃん♪♪
なんと今日とこちゃんがピナイサーラに
お連れしたお客様も昨日がお誕生日＼(^O^)／
りつ子さん、とこちゃん、おめでとうございます!!!
オトナ女子ーーー♪
本日の晩ごはん♪
2016/12/12 マリウドのごはん
こんばんわ。みなさん、お元気ですか。
今日の西表もぽかぽか日和で過ごしやすい１日でした。
12月でも半袖短パンでいられることが素晴らしいです。
そういえば、今日はガイドのまさとさんととこちゃんのお誕生日です。
そしてなんと今日お泊りのお客様もお誕生日とのことで、同時に3人の
お誕生日の方がいらっしゃいました～!!!
今日から始まる1年が思い出に残るような素敵な1年になりますように・・・★
ということで、今日のお夕飯は
・ナガサキフエダイの南蛮漬け
・ソーキ肉の生春巻き
・もずくのキムチ和え
・豚肉と青パパイヤと水菜の炒め物
・冬瓜のコンソメスープ
・シロダイのお刺身
でした。
南蛮漬けは青パパイヤと人参ときゅうりを添えてます。
生春巻きは、
けんさんがツアー用に仕込んだソーキ肉を
少しもらって巻いちゃいました。
炒め物の中の青パパイヤは千切りにしているので
主張控えめです。味付けは塩コショウのみ。
おまけ
10月ごろだったでしょうか。
生物や植物の事を勉強されてる学生さんが修学旅行で泊りにいらしてくれた時に
バナナハウスの森本さんという西表のことを知り尽くしたガイドさんが
学生さんたちに講習会を開いてくれました。
その時の様子です。
西表の成り立ちや各集落のそれぞれの文化や歴史、
マリウドがある船浦集落の由来からなぜ私たちがここにいるのかなどなど。
西表好きにはたまらない、約2時間のとても興味深いお話でした。
マリウドガイドも勉強熱心なので一緒に参加させてもらいました。
ぜひ、ツアーにご参加の際は遠慮せずにどんなことでも
どんどん質問してくださいね‼
・・・きっとなんでも答えてくれますよ～!!
バナナハウス
なみでした。
本日の晩ごはん
2016/12/11 マリウドのごはん
こんばんわ。なみです。
師走に入って、皆様いかがお過ごしでしょうか。
マリウドでも今年1年遊びにいらして頂いたお客様に年賀状の宛名書きをしております。
元旦に着くには12月25日までが勝負です。
スタッフみんなで1枚1枚気持ちをこめて書いております。
多少の文字の乱雑はお許しくださいね。。。
さて、今日のお夕飯は・・・
・グルクンのバター焼き
・いのししとチンゲンサイのチャンプル
・冬瓜のひき肉あんかけ
・ゴーヤのツナサラダ
・アカジンのアラの味噌汁
・シロダイのお刺身
でした。
グル君は、想像以上に淡泊な魚なため
バターだけでなくオイルなどを使って外からの旨味を入れたほうが良いとの
ご指摘を頂きました。どんどん勉強中です。
いのししチャンプルは、いのししの脂の乗りが最高で
自分で言うのは大変恐縮ですが絶品です♥
冬瓜のひき肉あんかけ、
冬瓜をトロトロになるまで煮込むのが私好みです。
シロダイのお刺身。
冬は時化ることが多くあまり釣りに出ることができないため
実は、こうして釣ってきたお刺身を出せる事が稀です。
今月はきっと飲み会月間となっている方も多いかと思います。
色々な飲み会になるかと思いますが、
1年間の自分へのお疲れ様と、
同僚、上司、お友達、家族と楽しいお酒になると良いですね。
くれぐれも体調管理にはお気を付けくださいね。
おやすみなさい。
なみ
