西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2018/02/12 マリウドのごはん

こんばんは。

では本日、２月１２日のお夕食メニューです。

・スマガツオのお刺身

・アオチビキのフライ

・豚肉とゴーヤの生姜焼き

・ミミガーポン酢

・カボチャサラダ

・あら汁

でした。

カボチャサラダです。

カボチャがあればこれを作りたく

なります♪

ミミガーポン酢です。

ゆりこさんが作ってくれました。

スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで釣ってきてくださった

お刺身。絶品です‼

アオチビキのフライです。

こちらもオーナーが釣ってきてくださった

お魚。サクサクプリプリのフライに

しました♪

豚肉とゴーヤの生姜焼きです。

御飯が進んじゃいますねー♪

明日は何作ろうかなー♪

　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/11 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

昨日は西表島で一番大きなイベント!!!

やまねこマラソンが開催されました!!!

マリウドからもたくさんのお客様が♡

心配していたお天気も、今日だけは晴れて

とても気持ちの良い一日でした。

ランナーの皆さん、本当にお疲れ様でした( *´艸｀)

２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アザハタの煮付け(‘ω’)

・鶏肉とアーサーの唐揚げ(‘ω’)

・シマナの白和え(‘ω’)

・春雨サラダ(‘ω’)

・アカジンの刺身(‘ω’)

・もずく汁(‘ω’)

でした！

アザハタの煮付けです。

山椒の葉を乗せて。

鶏肉とアーサーの唐揚げです。

揚げ衣にアーサーを練りこみました。

シマナの白和えです。

ミトレア農園で採れたシマナ。

少し苦味のあるシマナも白和えに

するとぐっと食べやすくなります☆★

春雨サラダです。

なおみちゃんが作ってくれました。

アカジンの刺身です。

昨日やすじろうさんが釣ってきて

くださったばかりのアカジン！美味！

＊おまけ＊

やまねこマラソンの様子ー♪

お迎え＆応援に(*’▽’)

祭り太鼓の皆さんが元気に太鼓を

叩いていらっしゃいました☆★

去年はちぇるちぇるだった皆さん。

今年はブルゾンちえみで挑まれたみたいです。

走ってないけどポカリ♪

たくみにーにありがとう♪

そこにゴールした鈴木さん(*´ω`*)

お疲れ様でした！明日はマヤグスクですね！笑

そして夜のアフターパーティー。

今年は『きいやま商店』の皆さんが

ライブしに来て下さったみたいですね。

スペシャルゲストになんと夏川りみさんも♪♪

祭り太鼓の皆さんのエイサー。

青年会では出店も出していました。

焼き鳥と、

ミニうどんを。

あったかくて美味しかったです。

なおみちゃんが遊びに来てくれました(*´з`)

まーくんの脚が見惚れる長さです(*´з`)

そして翌日。

マリウドでお泊りのお客様の中に、

アフターパーティーの抽選で猪肉を

ゲットした方が☆★

やすじろうさんが調理中♪

美味しいガーリック炒めが出来ました(´ω`)

皆様本当にお疲れ様でした☆

アフターケアもしっかりとされて下さいね★

また来年のやまねこマラソンも、

お待ちしておりまーす(*´ω`*)

 2018/02/09 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

明日がやまねこマラソンというわけで、

今日はありがたい事に満室のご予約を

頂いておりました。夕食時の食堂も

久しぶりの満席☆真夏の景色★

２月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの煮おろし

・ゴーヤチャンプルー

・じーまみー豆腐

・つるむらさきとわかめの梅おかか和え

・せいいかの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

カンパチの煮おろしです。

ゴーヤチャンプルーです。

ゴーヤ、もやし、玉ネギ、にんじん

と野菜たっぷり。明日はマラソン。

今日はお肉に豚肉を使いました。

じーまみー豆腐です。

頑張って炊きました(‘ω’)

たれも手作りですよ(‘ω’)

つるむらさきとわかめの梅おかか和え

です。

なおみちゃんが作ってくれました。

＊おまけ＊

今日のつるむらさきは、

畑で採ってそのまま使わせて

頂きました！ほんとに新鮮！

こちらはハンダマ。

いっぱい育ってる。

久しぶりに畑を歩きました。

てるとみさん(*´ω`*)

どこにいらっしゃるかわかりますかね？？

また畑に遊びにきまーす♡

 2018/02/08 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

鈴木さん＆寺岡さんの貸し切りマリウド☆

なんだか不思議な光景です★笑

２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭の煮付け

・いのししのトンカツ

・アーサーのだし巻き卵

・もやしときゅうりのナムル

・せいいかの刺身

・アオチビキの味噌汁

でした！

カンパチの頭の煮付けです。

見た目のインパクトはいつ見てもすごい。

いのししのとんかつです。

常連のお客様、鈴木さんの数カ月前

からのリクエスト☆★

ブログ書きながら思ったんですが・・・

いのしし肉にパン粉付けて揚げたら、

いのししのトンカツって正しいのかな？

いのしし肉ならイノカツ？えっどれ？？

アーサーのだし巻き卵です。

緑が鮮やか。

もやしときゅうりのナムルです。

やみつきになりますよん。

＊おまけ＊

昨日石垣島に行ってきました。

色々と用事を済ませて、

ずっと行ってみたかったお店で

お茶してきましたーーー(*´ω`*)

Lino coffee&espresso

さんです♡

美味しいコーヒーが飲みたくて♡

みてくださいー

きめ細かく美しい泡ー

マフィンも美味しかったです( *´艸｀)

お付き合い頂きありがとうございました(‘ω’)

 2018/02/07 マリウドのごはん

こんばんは。本日、２月７日のお夕食メニューです。

・イカのお刺身

・麻婆茄子

・カンパチのフライ

・ゴーヤしりしり

・もずく酢

・あら汁

でした。

もずく酢です。

西表で採れたもずくを使っています。

麻婆茄子です。

御飯がもりもり食べれちゃいます♪

カンパチのフライです。

オーナーがジギングで釣ってきて

くださったお魚。今日は贅沢に

大きな切り身をドーンと使っちゃいました☆

ゴーヤしりしりです。

にんじんのかわりにゴーヤメインで作りました。

ゴーヤの苦味とポークがとてもあって

美味しいですよ♪

今日のお昼のまかないを

たっちゃんが作ってくれました‼

大きな中華鍋を軽々ふっちゃいます♪

何ができるかなー♪

ドーン。チャーハンのできあがり‼

みんなで完食しました。美味しかったー‼

ありがとう☆

　　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/06 マリウドのごはん

こんばんは。今日の午後、久しぶりに

青空を見ました。っと言っても一瞬だけ

でしたが(笑)早くきれいな空が見たーい‼

では本日、２月６日のお夕食メニューです。

・イカのお刺身

・シイラの和風あんかけ

・油淋鶏

・沖縄風ポテトサラダ

・キュウリ

・もずく汁

でした。

油淋鶏です。

とーっても御飯が進んじゃいます♪

キュウリとワカメの梅和えです。

ゆりこさんが作ってくれました。

沖縄風ポテトサラダです。

カリカリに焼いたスパムと西表で

採れたアーサーをたっぷり入れて

沖縄風のポテトサラダを作りました♪

シイラの和風あんかけです。

オーナーが釣ってきてくださったお魚。

昨日のブログにも載せましたが釣って

さばくところまでオーナーがしてくれます。

いろんなお魚を釣ってきてくれるので

毎日何を作ろうか悩んじゃいますねー♪

今日は和風あんかけにしてみましたよ☆

西表で採れた食材でどんな料理を作ろうか

いつもワクワクしちゃいます♪

明日は何作ろうかなー♪　　　　

　　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/05 マリウドのごはん

こんばんは。毎日毎日寒いですねー。

ダウンを着てネックウォーマーをつけて

いても寒い。調理中は火の近くに手をかざしたく

なるほどです。早くあったかくならないかなぁ…

では本日、２月５日のお夕食メニューです。

・キツネフエフキダイのお刺身

・アオチビキの味噌ソースソテー

・美ら豚ロースのとんかつ

・筑前煮

・ゴーヤ

・あら汁

でした。

筑前煮です。

煮物の中でも好評なこのメニュー。

じーっくり煮込んで味がしみ込んでいます♪

ゴーヤと玉ネギのサラダです。

ゆりこさんが作ってくれました。

今日はさっぱりな味付けに。

美ら豚ロースのとんかつです。

沖縄産の豚ロース。サクサクの衣に

ジューシーなお肉がたまりません‼

アオチビキの味噌ソースがけソテー

オーナーがジギングで釣ってきてくださった

アオチビキに味噌クリームをかけました♪

キツネフエフキダイのお刺身です。

こちらももちろんオーナーが釣ってきて

くださったお刺身。絶品です‼

またまたオーナーがお魚をいっぱい

釣ってきてくれました‼

今から切り身にしてくれます。

これ使って何作ろうかな♪♪

　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/04 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

今日もうし出勤☆

夕方までお留守番犬です★

２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ヒレナガカンパチの甘酢あんかけ(‘ω’)

・そーめんちゃんぷるー(‘ω’)

・牛肉とゴーヤのしぐれ煮(‘ω’)

・青パパイヤのきんぴら(‘ω’)

・オオグチイシチビキの刺身(‘ω’)

・もずく汁(‘ω’)

でした！

ヒレナガカンパチの甘酢あんかけです。

あんかけにはにんじん、玉ネギ、ピーマン、

えのきが入っています。

そーめんちゃんぷるーです。

ザ・沖縄料理(*´з`)

牛肉とゴーヤのしぐれ煮です。

甘く煮た牛肉とゴーヤの苦味が良い感じ。

青パパイヤのきんぴらです。

なおみちゃんが作ってくれました。

青パパイヤはミトレア農園で採れたものです。

オオグチイシチビキの刺身です。

ピンク色のとっても綺麗な魚なんです。

お刺身にしてもピンクなんですねーーー☆★

＊おまけ＊

今日の西表島は１２℃(;’∀’)

寒いですー

寒すぎですー

お昼ごはんを食べ終わって昼休み(‘ω’)

ブランケットにくるまるたっちゃん(‘ω’)

うしをくるんでいます(‘ω’)

お互いあったかいのです(‘ω’)

そしてお昼寝zzz

いいなぁ。気持ちよさそう。

 2018/02/03 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

今日は久しぶりにうしも

マリウドに出勤ー☆★

お庭を元気に駆け回りました＼(^-^)／

今日も可愛いね♡

２日３日節分の日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け(‘ω’)

・鶏の塩から揚げ(‘ω’)

・みじゅんの南蛮漬け(‘ω’)

・ハンダマの梅ポン和え(‘ω’)

・ヒレナガカンパチの刺身(‘ω’)

・アーサー汁(‘ω’)

・フレッシュパインジュース(‘ω’)

でした！

アカジンの煮付けです。

沖縄三大高級魚の魚といわれている

アカジン。にんじんと一緒に煮付けました。

鶏の塩から揚げです。

島レモンを添えて。

今日のデザートは島バナナです♪

みじゅんの南蛮漬けです。

今日は節分。鰯を食べる日ですね。

みじゅんは沖縄の沿岸域に生息する小魚で

沖縄方言でみじゅんと呼ばれています。

鰯の仲間ということで、今日は

みじゅんを南蛮漬けに☆★

ハンダマの梅ポン和えです。

ヒレナガカンパチの刺身です。

脂がとっても乗っています。

美味しいのでぜひぜひ食べて頂きたいです(´ω`)

＊おまけ＊

今日は節分(*’▽’)

鬼のようなオーナー(;’∀’)

ではないです♡

お昼ごはん作って下さっています♡

しかもー♩

リクエストを叶えてくださって

めっちゃ美味しいトマトパスタ♪♪

幸せ♡ありがとうございました( *´艸｀)

そして夢にまでみた太巻き！

みえこさんの手作りを

お裾分けして頂きました!!

サーモンや鰻も入った贅沢太巻き(*´з`)

ちゃんと、南南東の方を向いて

食べました(*´ω`*)

みえこさん、ありがとうございました♡

寒い～皆様風邪には気をつけてくださいね～☻

 2018/02/02 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(*´ω`*)

宿スタッフのゆりこです。

青パパイヤの漬け物を盛り付けようとしたら・・・

タツノオトシゴみたいなのが

ありました♩♬♪

えーーーと、それだけです(‘Д’)

２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・軟骨ソーキ肉入り沖縄風おでん(‘ω’)

・カンパチのフライ島レモン添え(‘ω’)

・ミミガー梅味噌和え(‘ω’)

・にんじんしりしり(‘ω’)

・シロダイの刺身(‘ω’)

・シロダイの味噌汁(‘ω’)

・フレッシュパインジュース(‘ω’)

でした！

軟骨ソーキ肉入り沖縄風おでんです。

よーーーく煮込んだ大根、たまご、

じゃがいも、ちくわ、ソーセージ、

そして軟骨ソーキ肉(´ω`)

圧力鍋で柔らかくしてから一緒に煮込みました♪♪

カンパチのフライです。

島レモンを添えています。

ミミガーの梅味噌和えです。

きゅうり、玉ネギも入っています。

あっさりしていますが味噌でコクもあり☆★

にんじんしりしりです。

いつもはポークとにんじんで

炒めるのですが、今日はツナと

にんじんで炒めました( *´艸｀)

シロダイの刺身です。

まっ白くて美しいです☆

そしてとっても美味しい★

ミトレア産フレッシュパインジュースです。

パインが濃厚でいくらでも飲めちゃいます。

＊おまけ＊

夕食の写真撮り方いろいろ。

やすじろうさんが教えてくださいました。

いつもと角度を少し変えるだけで

立体感がでますね(*´з`)

照明ひとつでまた違った印象に

なりますね(*’▽’)

ありがとうございましたー!!!( *´艸｀)