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アーサー入りの優しい出汁巻き卵♪
2017/08/31 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮物
・イソマグロのフライ島レモン添え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アーサー入り出汁巻き卵
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
とうがんと豚肉の煮物です。
和風だしでじっくり煮込んだとうがんに
豚肉、ねぎを乗せました☆★
イソマグロのフライ島レモン添えです。
とっても大ぶりなイソマグロ。
食べ応えばっちりです◎
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ツナ、紫玉ネギも入っています。
アーサー入り出汁巻き卵です。
卵の原液の出汁加減はまさと母さんの監修付き。
たくさん巻き巻きしました(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)
＊おまけ＊
かいちゃんとゆうこちゃんと行くマリウドツアー
３つ目は早朝サンライズツアーです＼(^O^)／
まだまだまっ暗い満天の星の元、
船浦港からシーカヤックで漕ぎ出します。
パドルを水面に付けると夜光虫がキラキラ☆★
魚が泳ぐと海の中に流れ星が流れているみたいで
凄く綺麗でした（＾－＾）
大きな雲がちょっと邪魔してきましたが、
それでも凄く綺麗な空でした。
漕ぎ漕ぎーーー!!!!!
バラス島上陸ー＼(^O^)／
お疲れ様ー＼(^O^)／
海で遊びました♪
サンライズ。
きれい。。
朝ごはんにホットサンドを用意して、
また泳いで、
そうしたら、
お誕生日パーティーの始まりです♡
この日はかいちゃんのお誕生日でした♡
おめでとーーーう＼(^O^)／
みんなで歌いました♪♪
大切な日にここに来てくれてありがとう。
まさとさんが撮ってくれた一枚。
すごく気に入っています。
実は皆ケーキ食べ中。
また泳いだら・・・
帰ります（＾Θ＾）
逆光がキレイ♪
珊瑚を眺めながらのカヌーは
本当に幸せな時間でした。
思い出に残る一日、
一年の始まりになったかなぁ。
カンパチのお頭♪
2017/08/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
８月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・鶏肉のアーサー唐揚げ
・つるむらさきとオクラと紫玉ネギの梅和え
・ふろふき大根
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
久しぶりのお頭！
やはり凄い迫力です！
鶏肉のアーサー唐揚げです。
鶏肉に下味を付けて揚げる前にアーサーを
練り込みました。二度揚げもしてジューシーに。
つるむらさきとオクラと紫玉ネギの梅和えです。
つるむらさきとオクラのネバネバ系和え物。
ふろふき大根です。
だし汁でしっかり煮込んだ大根に、
赤だし味噌と赤味噌で作った特製味噌を
かけました。ミトレア産のししとうも添えて。
そして今日のお刺身はアオチビキ！
やすじろうさんが釣って来られたお魚です！
＊おまけ＊
かいちゃんゆうこちゃんマリウドツアー二日目！
白浜港までの道中。
浦内川です♪
少し虹が出ていました♪
海人ツアーに行ってきました。
ご覧のとおり本当に良い天気。
網取の海の色は本当にキレイです♡
崎山です。
お魚たくさんです。
かいちゃんと潜って遊びました♪
上手(^_^)
風が止んで水面から見える珊瑚たちが
本当にキレイでした☆★
誰もいないビーチに着いたら・・・
やすじろうさんがごはんを作って下さいます。
絶品海人ランチ。
美味しいねーーー♪
｢お昼サイコー！｣
って言ってくれた可愛いちびっこ。
ハコメガネでお魚探す可愛いちびっこ兄弟。
食後はビーチでのんびり過ごしますo(^_^)o
オサカナ水筒。
友人がお誕生日プレゼントにと、
色違いで送ってきてくれました。
あーーー本当にきれいーーーーー
人魚さん♡
八重山の、この奥西表の、
海の色はどうしてこんなにも
人の心を打つのでしょうか。。
ただただ綺麗としか言いようがなくて、
言葉を知らないのがもどかしいのですが、
本当に見て頂きたいなぁって思いますo(^_^)o
来てよかった♡
いいえ、
生きててよかったーって思うはずです。
アオチビキと甘酢あんかけ♪
2017/08/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今朝、友達が帰っていってしまいました。
４日間も居てくれて毎日どこかしらおでかけしていた
ので、楽しかった分別れは本当に寂しかったです(;_;)
私も夏休みを満喫させて貰いました。
またいつでも遊びに来てね。
本当にありがとう。
８月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・牛肉と小松菜の甘辛炒め
・とうがんと挽肉の煮込み
・ゴーヤと紫玉ネギのサラダ
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、えのきがたっぷり。
牛肉と小松菜の甘辛炒めです。
フルーツパパイヤも乗っています。
とうがんと挽肉の煮込みです。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと紫玉ネギのサラダです。
緑と紫が鮮やかです。
＊おまけ＊
友達とツアー１日目は水落の滝＆イダの浜に
行ってきました＼(^O^)／
うしも一緒に♡
可愛いリュック背負って♡
この中にはおやつが入っています(^Θ^)
まさとキャプテン、
たいちゃん、
かいちゃん、
ゆうこちゃん、
私、うしのメンバーでした。
たいちゃんは今現在高校生ですが、
バイトしてお金が貯まったら全国を
津々浦々一人旅しているのだそう。
凄いですよね。
高校生の時考えた事もなかったな。
この後の旅も良い出会いに恵まれ、
きっと良い旅に成りますように。。
かいちゃん♡
マリウドで出会った大切なお友達♡
ゆりねえゆりねえーってしたってくれる、
妹みたいな可愛い存在ですo(^_^)o
ゆうこちゃん♡
かいちゃんの学生時代の大切なお友達♡
私も今回出会えていっぱい遊んでいっぱい話して
凄く仲良くなれたこととても嬉しかったですo(^_^)o
漕いで漕いでーーー
途中裸のおじいに会いに木炭浜に寄り道☆★
ポップコーン頂いてお話してお別れしました。
うしは水落の滝ツアーに参加するのは３回目。
滝が見えてくると打たれることに気付いたのか
慌てだすうしさん☆★
私を飛び越えて滝から逃げます。
お客さんに滝行をさせて楽しんでいるまさとさんですが
私もかいちゃんに滝行をさせて楽しんでました
気持ち良かったねー!!!
この中のどこかにうしがいます♪
クリームソーダみたいな海！
イダの浜に到着！
犬かき上手なうし！
お昼ごはんを作ります。
良い匂いに興味津津なうし。
まさとシェフ特製パスタ♪
ゆりこちゃん特製パウンドケーキ♪
ミトレア農園で採れた島バナナを使って♪
美味しいって言ってくれて
嬉しかったです(^^)(^^)
可愛い女子はー
絵になりますー
（＾ε＾）
ビーチでのんびり♡
うしともいっぱい遊びました♡
帰りは頑張ってシングルで漕ぎ漕ぎ
しましたo(^_^)o
ちょっとドンブラコッコでしたが。
やっぱりカヌーは楽しいです♡
又カヌーでおでかけしようね♡
もやしのナムルで焼肉気分♪
2017/08/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
先日から友達が西表に遊びに来てくれて
います♪♪
カヌーツアー、シュノーケルツアー、
サンライズツアー、キャニオニングツアー、
たくさん遊びに連れて行ってもらいました(^^♪
またおまけのコーナーで楽しい写真載せて
ゆきたいと思います。
８月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・そーめんマヨチャンプルー
・もやしとにんじんのナムル
・つるむらさきと紫玉ネギの梅ポン和え
・ゴマフエダイとカンパチの刺身
・とうがん汁
でした！
チキン南蛮です。
ミトレア農園産のししとうを添えて。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、小松菜が入っています。
もやしとにんじんのナムルです。
牛タン追加って言いたくなる味です。
テーマは～牛角行ったら食べたいナムル～
ってしおりちゃんに言ったら激しく同意して
くれました＼(^^)(^^)／笑
つるむらさきと紫玉ネギの梅ポン和えです。
梅にすり胡麻も入れて優しい味わいに。
＊おまけ＊
今日は友達と西表の少年でランチしてきました♪
ツナメルトーーー♡
めっちゃ美味しいんです!!
食べ過ぎちゃいました!!
もう食べたいなーーー（＾－＾）
グルクンをピリ辛に♪
2017/08/27 マリウドのごはん
こんばんは。アイスを食べながらダラダラしていて
ふと隣を見ると真剣な表情でブログを書いている
たっちゃん。
私もがんばろーっと!!
では本日８月２７日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・グルクンとナスのピリ辛挽肉煮込み
・ゴーヤの生姜焼き
・エンサイのツナマヨサラダ
・ミミガーポン酢
・あら汁
でした。
アオチビキのお刺身です。
オーナー康次郎さんがジギングで釣ってきてくださった
アオチビキ。美味しすぎます!!!!!!!!!!!
エンサイと紫玉ネギのツナマヨサラダです。
空芯菜とも呼ばれる茎の部分が空洞になっている
野菜。今日はツナマヨ味にしてみました。
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理ですね♪
ゴーヤと豚の生姜焼きです。
沖縄風の生姜焼き。ゴーヤで夏バテ予防です♪
グルクンとナスのピリ辛挽肉煮込みです。
なんてボリューミー。ピリ辛味で食欲もアップ。
明日から４日ほど、地元和歌山に帰省します。
家族に美味しい料理を作ってこようと思います!!
すぐマリウドに帰ってくるので待っててねー♪
宿スタッフ なおみ
オーナーの絶品シロダイのお刺身♪
2017/08/26 マリウドのごはん
こんばんは。夏休みももう終盤ですね。
学生の皆さんは宿題終わりましたか？残り少ない夏休み、
マリウドで楽しく過ごしてもらいたいですね♪
ちなみに私は宿題を最後に残して夏休み最後を楽しめない
タイプでした…(笑)
では本日、８月２６日のお夕食メニューです。
・シロダイのお刺身
・イソマグロのフライ
・牛肉とエンサイと春雨の甘辛炒め
・大根と鶏肉の煮物
・ツルムラサキのおかか和え
・アーサー汁
でした。
シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣ってきてくださったシロダイ。
絶品すぎますー!!
ツルムラサキのおかか和えです。
牛肉とエンサイと春雨の甘辛炒めです。
今日もご飯がもりもり食べれちゃいます。
イソマグロのフライです。
こちらもオーナーが釣ってきましたイソマグロ。
フライにしてサクサクプリプリ♪
大根と鶏肉の煮物です。
紅ショウガを添えて。
今日のイケイケボーイ☆
トコちゃんとおそろい♡
宿スタッフ なおみ
マーマチとたっぷりの大根♪
2017/08/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
８月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮おろし
・ふーちゃんぷるー
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・つるむらさきの白和え
・アオチビキの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
マーマチの煮おろしです。
やすじろうさんの釣ってこられたマーマチ。
たっぷりの大根をおろしてお出汁に漬け込み
ました。
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやし、
ニラなどなど野菜たっぷり☆★
ゴーヤとツナの梅サラダです。
紫玉ネギもたっぷり入っています。
つるむらさきの白和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
今日のやすじろうさんのお刺身はー!!!
アオチビキです（＾－＾）
昨日釣って来られたばかりの
魚の新鮮なお刺身です♪♪
＊おまけ＊
ミトレア農園で採れた立派な島バナナ・・・
一気に色づき食べごろになります◎
今日から友達が遊びに来てくれていて、
明日と明後日と明々後日にツアーに連れて
行って貰う予定(^^)お菓子作らなきゃです♪♪
島バナナのパウンドケーキが完成
しました＼（＾０＾）／
切るのは明日のビーチ。
なので食べるのも明日。
うまく出来たでしょうか。
緊張しますねーーー♡
島魚の色んな料理♪
2017/08/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
８月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・島魚のあらの唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・ゴーヤのきんぴら
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ナーベラーンブシーです。
へちまと豆腐と豚肉の味噌煮です。
島魚のあらの唐揚げです。
島魚はアオチビキやマーマチやカンパチ
など色々な魚を揚げています。
ミトレア農園産のバナナとレモンを添えて。
島魚の皮の三杯酢和えです。
島魚の皮はアカジンやシロダイやアオチビキ
などなどを湯引きし玉ネギ、ワカメ、三杯酢と
和えました。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ミトレア農園でスターフルーツがたくさん
採れました＼（＾０＾）／
ちょっと酸味が強いのでいつもは
コンポートしてましたが・・・
今日は砂糖とレモン汁でマリネして
みました☆★
お菓子の学校の先生のアドバイスです（＾－＾；）
砂糖で酸味を抑え、少量のレモンやお酒で
色の劣化を止めるのだそうです。
ふむふむ。
電話して相談したら色々教えてくれました。
後は島バナナの事も色々聞いちゃいました。
卒業してもこうして教えて頂けること、
本当ありがたいことですね。
先生ありがとうーーー!!
今日のお昼ごはんはオムライスでした♪
最近とっても上手に食べれるんです♪
ウミガメの親子を発見しました♪
子ガメが凄く楽しそうでした♪
夜は籠に入って遊びました♪
腱鞘炎だけどそうたの笑顔が見たくて頑張ります♪
ネギ塩レモンでサッパリ♪
2017/08/23 マリウドのごはん
こんばんは。静かだと思ったらマリウドのカイジュウ
そうちゃんのお昼寝ターイム。
どんないい夢見てるのかなー♪
では本日８月２３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・ツムブリのガーリックトマトソースがけ
・豚肉のネギ塩レモン炒め
・筑前煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・あら汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
紫玉ネギとの色合いが◎
筑前煮です。
ケイト君はこの汁だけでご飯が食べれちゃうと
言っています(笑)
ツムブリのガーリックトマトソースがけです。
康次郎さんが釣ってきてくださった立派な
ツムブリをソテーにしてにんにくがきいた
トマトソースをかけました。
豚肉のネギ塩レモン炒めです。
暑い日にさっぱり味。
仕事終わりにまさとさんとあさひちゃんとスーパーへ
行って帰り道に、
『ヤシガニを見たことが無い』
というあさひちゃんのために、急遽まさとさんが
プライベートヤシガニツアーにつれて行って
くれました!!
発見!!!!
あさひちゃん、興味津津です。
棒を掴ませて
あさひちゃんもこの笑顔。
素手でも掴んじゃいました!!
初めてのヤシガニにとっても興奮して
楽しそうでした。もっともっと西表の自然を
好きになって帰ってほしいな♪
いつかマリウドガイドとして働いていそうな予感…♡
宿スタッフ なおみ
そうめん瓜の和え物
2017/08/22 マリウドのごはん
こんばんは。さっそく今日のメニュー紹介に
いきまーす♪
本日８月２２日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・冬瓜の和風あんかけ
・エビチリ風唐揚げ
・そうめん瓜の和え物
・もずくそうめん
・アーサー汁
でした。
もずくそうめんです。
きゅうり、生姜、胡麻を添えて。
そうめん瓜の和え物です。
ゆりこさんが作ってくれました。
エビチリ風唐揚げです。
とにかくご飯が進む味♪
冬瓜の和風あんかけです。
立派な冬瓜をじっくり煮込んで和風あんをかけました。
中にはマリウドツアーでお出ししている八重山そばの
スープやソーキ肉を作る時に使った椎茸も入れています。
今日はしおりちゃんとかさはらくんの歓迎会。
康次郎さんからご指名をうけたケイト君が乾杯のあいさつ♪
ながーいあいさつを見守ります(笑)
そうそう、リクちゃんの妹のあさひちゃんが今、
マリウドに研修にきているのです。
激似!!!!!!!!!(笑)
みんなでワイワイ楽しかったな♪
しおりちゃん、かさはらくん、これから一緒に
頑張りましょう!!新しくなったマリウドメンバーを
皆様どうぞよろしくお願いします♪
宿スタッフ なおみ
