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ジューシー焼き茄子のおひたし♪
2017/07/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・ピリ辛ソーメンサラダ
・焼き茄子のおひたし
・ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和え
・カツオの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
チキン南蛮です。
たっぷりのタルタルソースに、
ミトレア農園産のししとうを添えて。
ピリ辛ソーメンサラダです。
キャベツ、ゴーヤ、玉ネギ、パプリカの
入ったサラダ風のそうめんです☆★
暑いのでつるーっと頂いてください(^^ゞ
焼き茄子のおひたしです。
生姜の効いたつけだれに、
ジューシーに焼いた茄子を浸しました。
ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和えです。
苦みのあるゴーヤも、梅やツナと
和えることでとても食べ易くなります♪♪
＊おまけ＊
昨日、お休みを頂いてバラス鳩間島の
シュノーケルツアーに参加してきました♪♪
こぶりなバラスですねー（＾－＾）
ぎりぎり水没しています♡♡♡
キャプテンはまさとさん、
サブキャプはたっちゃん。
や、私かな？！笑
良い天気。
久しぶりの海。
全身に受ける風。
船を走らせているだけで最高に
気持ち良かったです＼(^O^)／
鳩間島です。
桟橋までの砂地でウミガメを
見ることができました♡
まさかのまさとお母さんの手作りの
お弁当を頂いたランチタイムの後は、
久しぶりの鳩間散歩♪
とても癒されます♪
なんと綺麗なビーチでしょうか。。
私も午後ティーも浮輪でプカプカ
浮きました(^^♪
お休みの日って、だらだらごろごろしちゃい
がちなのですがやっぱりこうして外に出ると
いつも何してたんやろ勿体な!!!
って思ってしまいますね(^^ゞ
楽しい一日でした～
まさとさんたっちゃんありがとう！
肉厚ガーラの南蛮漬け♪
2017/07/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
夜ほろよい飲みながらおやつタイム☆
えびせんべいが食べたいうし★
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガーラの南蛮漬け
・ナスとゴーヤと豚肉の生姜焼き
・じゃがいもたっぷりクリーム煮
・中華風春雨サラダ
・アカジンの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
ガーラの南蛮漬けです。
肉厚なガーラにたっぷりの玉ネギと
にんじんとミトレア農園産のししとうも。
ナスとゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
こちらのナスもゴーヤもミトレア農園産。
お野菜がいっぱい摂れて嬉しいですね♪♪
じゃがいもたっぷりのクリーム煮です。
玉ネギ、しめじ、ソーセージも入っていますが
とにかくじゃがいもがたーっぷり入っています!!!
中華風春雨サラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
お客様からお土産で頂いたメロン♡
食べごろと言われた今日皆で頂きました♡
メロン好き(^^♪
相当嬉しそうです。
美味しく頂きました。
本当にありがとうございました(；Θ；)
たっぷり野菜で和え物♪
2017/07/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
サガリバナ＊
良い感じに咲いてます＊
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和え
・ゴーヤのきんぴら
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ラフテーです。
じっくりことことして冷やして味を
浸み込ませてじっくりことことことこと。
アオチビキのあらの唐揚げです。
しっかり味付けしジューシー。
ピーチパインもたっぷりと。
ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和えです。
きゅうり、玉ネギ、かいわれ大根も入っています。
お野菜たぁぁぁぁぁ
っぷり!!!!!
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ツアー時やお食事時に時折お出ししていた
ミトレア農園産の無農薬育ちのマンゴー
ついに西野商店にて販売開始に
なりました＼(^O^)／
とても甘くて美味しいです♡
甘い匂い、うしも気になる様子・・・
最近仲良いふたり。
かわいすぎるううううう
おんなじ顔してるううううう
あーーーーー可愛いーーーーー♡♡♡
そしてＮＥＷスタッフのしおりちゃん☆★
笑顔がとっても素敵♪
初お目見えですね♪
今シーズン頑張っていきましょうねーっ(^^ゞ
グルクンとナスを南蛮ソースで♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
ミトレア農園から毎日おいしい夏野菜が届きます。
ナス、ゴーヤ、ししとうなどなど・・・
嬉しいかぎりです＼（＾＾）／
そしてとっても大きい↑
そうちゃんもゴーヤ食べれるかなー？
７月７日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとナスとししとうの南蛮ソース
・豚肉ロースの味噌漬け焼き
・もずくのそうめん
・ツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
グルクンとナスとししとうの南蛮ソースです。
ナスとししとうはミトレア農園産のものです。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
こんがり香ばしく焼き上げました。
もずくのそうめんです。
もずく酢にするか悩みましたが、
南蛮ソースがあったのであっさりと
そうめん味で（＾－＾）
ツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は午前にお休みを頂けたので、
なおみちゃんとりくちゃんとランチに
カキ氷食べに行ってきました♪♪
villa西表さんです（＾＾）ｖ
おっきいーーー！
黒蜜、パッション、ピーチの
３つがけにして頂きました。
ふわふわの氷でとっても美味しいんです◎
双子コーデなってるけど、
たまたまなんですよー（＾＾；
集合した瞬間二人とも大爆笑。
「カキ氷って水やんね」
というわけで☆
足りなかったので２軒目★
ラフラガーデンさんの抹茶パフェです。
抹茶アイス、プリン、生クリーム、黒蜜が
たっぷりで超甘党の私達も大満足（o＾o＾o）
次はどこにおやつランチ行くーーー？（＾＾）
ミトレア農園産のナス♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日だったかな？
の、サンライズ。うしのお散歩時に。
台風のあとはサンライズもサンセットも
とてもきれいに見えます。なぜでしょう。。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒め
・みじゅんの唐揚げ
・つるむらさきの梅おかか和え
・まぐろの刺身
・ガーラのあらの味噌汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
ミトレア農園で採れた立派なナス。
さーっと揚げてじっくりお出汁に浸した、
ナスにさっぱりの大根おろしとかいわれを☆★
ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒めです。
ナーベラーもゴーヤも味噌とよく合います。
今日からピーチパインも山盛り↑↑↑
みじゅんの唐揚げです。
西表近海の浜で投網してゲット
したみじゅん。まだまだストックあります♡
つるむらさきの梅おかか和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
先日。
まさと母さんのお母様が、初めての
西表島ご来島!!!＼（＾－＾）／
うしも初対面です♡
凄く可愛がって頂きました♡
先生とも再会出来て、夜はみんなで月桃の
種とりをしてたくさんお喋りしました♪♪
月桃はお茶作りに使うのだそうです。
みなさん早朝サガリバナに行かれて
由布島に行かれて夜は種とりして、
本当にエネルギッシュです(^O^)
翌日一便で石垣に渡り、
帰阪されました。
私も楽しい３日間でした(;_;)
またいつでも遊びにいらして下さいね!!!!!
待っています！
酢鶏??
2017/07/05 マリウドのごはん
こんばんは。もう夏休み入ったんかな？って
思うぐらい毎日とってもにぎやかなマリウド。
忙しいけどこのバタバタ感がすごく充実していて
毎日楽しく過ごしています♪
では本日、７月５日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのみぞれ煮
・酢鶏
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・ナスとえのきの中華和え
・マーマチのあら汁
でした。
ナスとえのきの中華和えです。
お酢がきいてサッパリ味♪
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。鮮やかなゴーヤ。
ミトレアから沢山いただきました♪
アオチビキのみぞれ煮です。
康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキを
今日はみぞれ煮にしました♪
酢鶏です。
豚肉の代わりに鶏肉を使っているので
酢鶏。スタッフもモリモリ食べてくれましたよ♪
今日の夕食片付け終了後
カルピスソーダでかんぱーい♪
あれ？なんか違う人がいますが…(笑)
今日も一日お疲れ様!!明日も一緒にがんばろうねー♪
宿スタッフ なおみ
デザートにミニマンゴー♪
2017/07/04 マリウドのごはん
こんばんは。今日の厨房の中では
『あるとき!!ないとき!!』
とマリウド関西メンバーが連呼しておりました。
その理由は…
５５１の豚まん♪まさとさんのお母さんからお土産に
いただきました。とーーーっても美味しかったです♪
ありがとうございました!!
では本日、７月４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ガーラのフライ
・豚とゴーヤの生姜焼き
・エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒め
・ハンダマの白和え
・もずく汁
でした。
ハンダマの白和えです。
ハンダマ、椎茸、にんじんをたっぷり入れました♪
エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒めです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ガーラのフライです。
プリプリ肉厚のガーラが久しぶりに登場。
今日はフライにしてみました。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
ゴーヤを入れて沖縄風に♪ご飯がとまりません♪♪
あと、今日のデザートはミニマンゴー。こちらミトレア産
です。甘くてとっても美味しいんです♪
午前の清掃中。
ゴミ箱もってきてくれました♪
ありがとーーーーーー(笑)
宿スタッフ なおみ
ポテトサラダが美味しい訳
2017/07/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日夕食の仕込をしていたら、とーーーーっても
可愛い子がお手伝いをしに来てくれました!!
康次郎さんの姪っ子ゆりあちゃん。ジャガイモの
皮むきを一生懸命手伝ってくれました。
これで美味しい料理が出来上がるはず!!
ゆりあちゃんありがとうー♪♪
では本日、７月３日のお夕食メニューです。
・アオチビキ大根
・ゴーヤチャンプルー
・へちまのおひたし
・ポテトサラダ
・シロダイのあら汁
でした。
沖縄料理といえばゴーヤチャンプルー。
シンプルな味付けですがクセになる味♪
へちまのおひたしです。
へちまって内地ではなかなか食べる機会が
少ないですよね。今日はゆりこさんが上品に
おひたしにしてくれました♪
アオチビキ大根です。
ブリ大根のブリの代わりにアオチビキを使っているので
アオチビキ大根。じっくり煮込んだ大根にもしっかり出汁が
しみ込んでいます。みんないっぱい食べてくれましたよ♪
ポテトサラダです。
ゆりあちゃんと一緒に剥いたジャガイモ。
ポテトサラダに変身させました♪ゆりあちゃんの
おかげでとっても美味しくできました♪♪
仕事終わりにトコちゃん、リクちゃん、そうちゃんと
スーパーにいきました！最近、動物に興味がある
そうちゃんにヤギの親子を見せたくて寄り道。
『めー!!』っとテンションアップ!!
メーメーがいたねー♪かわいいーーーー♪♪
ヤギ達の方から近寄ってきてくれました。
そうちゃんがとっても嬉しそうで私達もとっても嬉しかった
です。そうちゃん、またメーメーに会いに行こうねー♪
宿スタッフ なおみ
三枚肉×アーサー♪
2017/07/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
宿でお泊りのお客様方が会う度に
「足どう？？」と気にかけてくださいます。。
なんてお優しく温かい気持ち。。。(；；)
全然大丈夫ですー♡
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の煮込みアーサーあんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・モーイのツナマヨ和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
三枚肉の煮込みアーサーあんかけです。
とろとろに煮込んだ三枚肉に、
アーサーのあんかけをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はえんさい、青パパイヤを一緒に炒めました。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は玉ネギの代わりに島らっきょが
入っています♪♪
なおみちゃんがキレイに盛り付けて
くれましたo(^O^)o
モーイのツナマヨ和えです。
久しぶりのモーイ登場。
なおみちゃんが作ってくれました☆★
＊おまけ＊
今日は夕食後に皆でスイカを食べました♪
なみさんが石垣で買ってきて下さったものです♪
たっちゃんが切ってくれました。
赤い～～～♡
美味しい～～～♡
踊ってもらいました＼(^O^)／
サザエさん風にしたかったのですが。
フタ忘れちゃった。
アオチビキとししとう煮付けました♪
2017/07/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日は激しくどんくさいアクシデントを起こし、
マリウドスタッフの皆様、診療所の皆様に、
大変お世話になり大変ご迷惑を
おかけしました。。
そしてなみさんにも夕食を作って頂き、
本当にありがとうございました!!
いまやとってもレアななみさんのごはんでしたーーーっ
復帰して。７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・もずく酢
・カボチャサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキの煮付けです。
ミトレア農園産のししとうも軽く煮付けて
添えました☆★
鶏の塩唐揚げです。
さくさくふわふわですよ～♪♪
もずく酢です。
塩もみしたきゅうりと白胡麻も。
カボチャサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
おはようございます!!!
サンライズ 😎
飼い主様はこの日シーカヤックでの
サンライズツアー☆★
最近朝も暑いので早朝の散歩です。
ふたりで朝陽を眺め海を見に行きました。
飼い主様は広い海のどこでこの
朝陽を見ていたのでしょう（＾＾）
いつもの農道も清々しい～
素敵な一日の始まりです～
