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軟骨ソーキで生春巻き♪
2017/10/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日から１０月。
朝晩もわりと涼しくなってきました。
船の時刻表ももう冬季バージョンになり、
なおみちゃんは靴下を履く様になりました。
１０月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・軟骨ソーキの生春巻き
・ほうれん草の胡麻和え
・ミナミクロダイの刺身
・もずく汁
でした！
カマスのホイル焼きです。
チーズがとろとろ。
鶏の塩唐揚げです。
軟骨ソーキの生春巻きです。
ソーキ肉は自家製(^Θ^)
たっぷりのレタスと玉ネギそして
にんじんでお野菜もばっちりです◎
ほうれん草の胡麻和えです。
ミナミクロダイの刺身です。
こちらは今日永井さんが釣ってきて
くださったお魚!!釣れたその日に頂ける
なんて本当新鮮で嬉しい!!
＊おまけ＊
先日、２連休を頂きました(^^)v
初日。朝からうしと昼寝。
お昼。とこちゃんとランチ。
ラフラガーデンに行きました。
ハンバーガーとこの後デザートも。
夕方までまたうしと昼寝をしまして。
散歩してお庭で遊んで。
綺麗なお姉さんにだっこしてもらって。
夜。まさとさんと常連のお客様じゅいちくんとenへ。
イタリアンフルコースで頂きました♡
どれもとても美味しかったのですが♡
アカマチのムニエルバジルソースという
お料理がほんとにほんとに美味しかった♪♪
色んな話をして楽しい時間でした(^O^)
翌日。石垣島へ宿の食材買い出し。
終わっていきなりステーキへ。
一人でも行けます。
西表に戻り、とこちゃんとケイティと
ゆりあちゃんと少年さんへ。
やばいやばいやばい＼(^O^)／
恐くて体重計乗れてません＼(^O^)／
でもおいしいもの三昧の幸せな２日間でした☆★
明日から私もまた美味しいもの作りますよーーー！
混ぜ混ぜジーマミー豆腐♪
2017/09/30 マリウドのごはん
こんばんは。気がつけば9月も最終日。
早い。最近は少し涼しい日もたまーに
あるようになってきました。夜、靴下を
履いて宿にいたら、みんなからブーイングを
くらいました。みなさん、まだまだ西表は
暑いみたいですよー（笑）
では本日、9月30日のお夕食メニューです。
・シロブチハタのお刺身
・イソマグロのフライ 〜シークワーサー添え〜
・沖縄ちゅら豚ロース塩ネギ焼き
・筑前煮
・ジーマミー豆腐
・あら汁
でした。
筑前煮です。
ケンさん特製シイタケ入りー♪
イソマグロのフライ
〜シークワーサー添え〜です。
オーナーが釣ってきてくださったイソマグロ。
今日はサクサクプリプリのフライにしましたー‼︎
シークワーサーを添えています。
沖縄ちゅら豚ロースのネギ塩ダレ焼きです。
ネギ塩ダレにしっかり漬け込んだちゅら豚
ロース。なんだか焼肉屋さんにきたような
味つけ。
ジーマミー豆腐です。
沖縄の定番料理。私も大好きな料理です。
美味しくなるように約15分火の前で
ひたすら混ぜ混ぜ頑張りました（笑）
シロブチハタのお刺身です。
今日もオーナーのお刺身‼︎なかなか出てこない
お魚です。味はもちろん最高に美味しかった
です‼︎
先日のお休みにバラス島鳩間島シュノーケル
ツアーに行ってきました‼︎っといっても今回は
午後から参加。しかもヒデさんとたっちゃん
には内緒で、私は高速船で先回りして鳩間島
で待ち伏せというドッキリ？をしてきました（笑）
鳩間島に到着。
鳩間島は昔、瑠璃の島というドラマのロケ地
だった場所です。私は初めて鳩間島に行く時
にそのドラマを見て予習してから行った
ので、この景色に感動したのを覚えて
います。
さてさて、ブラブラしていたら島のおじいに
サータアンダギーをいただき、幸せな気持ち
になっていたらマリウドの船が到着。
両手を振ってお出迎えですー♪
何してんの？っとたっちゃん。
ヒデさんにも笑われました。でも2人はすぐに
あることに夢中に。
そう、ミジュン‼︎
大量ーーーーー‼︎
休憩時間の短い間だけですが真剣な2人。
相手にしてくれません…
休憩が終わったらもちろんシュノーケル‼︎
この日も最高にキレイな海でした♪
こんなサプライズもたまにはありですよね♪
次はいつ待ち伏せしようかなー（笑）
宿スタッフ なおみ
ふーちゃんぷるー♪
2017/09/29 マリウドのごはん
こんばんは。
可愛すぎて朝から癒されるー♪
マリウドのアイドルです♪♪
では本日、９月２９日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・アオチビキの梅味噌煮
・ふーちゃんぷるー
・マカロニサラダ
・ツルムラサキのおかか和え
・冬瓜汁
でした。
ツルムラサキのおかか和えです。
ミトレア農園の立派なツルムラサキを
頂いたのでつくりました♪
マカロニサラダです。
中にはカリカリに焼いたスパムを入れています。
アオチビキの梅味噌煮です。
梅干を一緒に煮付けることで身がさらに
柔らかくなり美味しさアップです♪
ふーちゃんぷるーです。
沖縄の定番料理です。野菜もいっぱい
入って栄養満点ですね♪
カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣ってきてくださったカンパチ!!
めちゃくちゃ美味しいんです。スタッフもいただきました。
幸せですーーーー♪
昨日のお休みにケイト君としおりちゃんと
ひとみ食堂にランチにいってきました!!
私がたのんだのはチキンカツ定食。
そばもついていてすごいボリューム!!
しおりちゃんとケイト君はメンチカツ定食。
あれ？
さすがケイト君。ブログ用写真の顔(笑)
続いて食いしん坊の私達はカフェなかゆくいへ。
マンゴージュースとチーズケーキ。
美味しすぎる。
こちらはチョコとバナナのパイ。
あ、ここでもバッチリきめてくれます。
ほんと美味しそうに食べますねー(笑)
食いしん坊チームでまた食べに行こうねー♪
宿スタッフ なおみ
獲れたてガチマヤー♪
2017/09/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日も仕事終わり、川満スーパーに行った
マリウドスタッフ一同（＾＾）（＾＾）（＾＾）（＾＾）（＾＾）
でも今日は新たな収穫はありませんでした。。
もう４５個くらい集まっているそうです♪
９月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのマース煮
・チキン南蛮
・京いもの煮物
・えんさいの白和え
・アオチビキの刺身
・かまい汁
でした！
ガチマヤーのマース煮です。
こちらがガチマヤー。
『食いしんぼう』という意味だそうです。
和名はコトヒキ。こちらも今日永井さんが釣って
きてくださったばかりのとっても新鮮なお魚です。
昔、友達と久米島旅行に行ったときに、
知り合いのお家で夕食にご招待して
頂きそこのお母さんに
「ガチマヤーだねー＾＾」と言われた
ことを思い出しました。
イカ墨のジューシー、鮫のフライ、
どれも美味しくっていっぱい食べたなー。
チキン南蛮です。
私が物凄く食べたくて作りました。
ミトレア農園産の島バナナとししとうも一緒に。
京いもの煮物です。
頂き物のおいもさん。
にっころがしみたいに煮込みました♪♪
えんさいの白和えです。
味の染みたしいたけとにんじんも
入っています。
今日のお刺身は！
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
ばかりのアオチビキ！！
鮮度抜群プリプリの美味しいお刺身でした！！！
今日のお汁は！
かまい汁でした！！猪です！！！
以前慶太が獲ってくれた美味しい猪。
京いもと大根とにんじんも入っています。
＊おまけ＊
少し時間が経ってしまいましたが、
先日なみさんのお誕生日でした（＾＾）
はーっぴばーすでーいとぅーゆー♪
今回作ったのはこのケーキ☆★
おさるのジョージです。
どう見てもそうたのお誕生日ケーキっぽい
ですけど、誰がなんと言おうとなみさんの
お誕生日ケーキなのですよんo（＾－＾）o
「そうちゃんそっくりだよ？」
「ほらほらそっくりだよ？」
「そうちゃん美味しい？」
家族写真＼（＾＾）／
みんなで＼（＾＾）／
なみさーん！
お誕生日おめでとうございました！
この一年も楽しい一年にしましょうねo(^^)o
＊おまけのおまけ＊
似てる・・・？かな・・・？
獲れたてワモンダコ♪
2017/09/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
最近朝陽や夕陽が毎日とてもきれい。
こちらは昨日の朝の部屋からの眺めです。
きれいーーー♡
こちらは庭から眺める夕陽に染まる空。
ピンク。
カシャカシャ。
夕食中のお客様もわらわら。
わらわらわらわら。綺麗ですもんね。
うしも一緒に見ました。
うし♡
ポージング決まってる♡
そして９月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・牛肉とゴーヤと青パパイヤの甘辛炒め
・ワモンダコの三杯酢和え
・カボチャと挽肉の煮込み
・マグロとワモンダコの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
牛肉とゴーヤと青パパイヤの甘辛炒めです。
島バナナはミトレア農園のものです。
甘くて濃厚です(^^ゞ
ワモンダコの三杯酢和えです。
なんとこのワモンダコ、今日獲れたて!!
永井さんが獲ってきてくださいました。
宿に着いた時はまだ動いていて新鮮そのもの。
↑
この、黒い輪っか見えますか？
この輪っかがワモンダコの印だそうです。
ワ・・・輪
モン・・・家紋
という意味を持っているそうです。
へーーーーー！
めちゃくちゃ美味しかったです(o^O^o)
カボチャと挽肉の煮込みです。
甘くじっくりことこと煮込みました。
マグロとワモンダコの刺身です。
このワモンダコはもちろん先程のタコ。
茹でてぶつ切りに。生ダコの刺身でも頂きました。
＊おまけ＊
毎日足繁く川満スーパーに通うマリウドスタッフ。
続々と集まるドラえもんのチョコエッグ。
ジャイ子なんて５人もいます。
後はタイムマシン２種とシークレットと
いうところまでとうとうやってきました♪♪
そしたらなんと今日！
出ました！
タイムマシン！
引き当てたのはまさとさん☆
めちゃくちゃ嬉しそうですね★
数時間後、とこちゃんの買ってきたチョコエッグ
からまさかのタイムマシン(笑)
さーーーあとは２種類！
明日も川満スーパーいこっと！
いつ全て揃うのかなー＼(^O^)／
ボリューミーな南蛮漬け!!
2017/09/26 マリウドのごはん
こんばんは。今日も暑いですねー。
マリウドの庭からパシャリ。
もうすぐ９月も終わるのにこの写真を見ると
まだまだ夏ってかんじがしますねー。
みなさんぜひ遊びにきてくださーい♪
では本日、９月２６日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイのお刺身
・アオチビキとナスの南蛮漬け
・豚肉とエンサイのにんにく醤油マヨ炒め
・ひじきの煮物
・ゴーヤとパパイヤのきんぴら
・あら汁
でした。
ゴーヤとパパイヤのきんぴらです。
沖縄風のきんぴらですね♪
ひじきの煮物です。
豚肉とエンサイのにんにく醤油マヨ炒めです。
とにかくご飯が進む味♪
アオチビキとナスの南蛮漬けです。
オーナーが釣ってきてくださったアオチビキを
使って南蛮漬けに。とってもボリューミー!!
そして今日のお刺身はナガサキフエダイ。
もちろんオーナーのジギング!!
明日も釣りにいってくれるらしいので楽しみです♪
さてさて、明日はお休みを頂いている私。
何をして過ごそうかなー♪
宿スタッフ なおみ
スパムをあんかけに
2017/09/25 マリウドのごはん
こんばんは。今日はまた満室のマリウド。
お客様でワイワイにぎわっております。
違うところからきて仲良くなる、偶然の出会いって
なんだか不思議ですがとってもすてきですよね。
私も一人旅でここにたどりつき、今こうして西表に
住んでいます。運命ってわからないものですね。
みなさんもいい出会いといい旅になりますように…
では本日、９月２５日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・冬瓜の和風あんかけ
・甘辛チキン
・カボチャサラダ
・そうめん瓜の和え物
・もずく汁
でした。
今日のお刺身はオーナーがジギングで釣ってきて
くださったカンパチ。絶品です!!
カボチャサラダです。
まるでデザートのように甘くて
美味しいんです♪
そうめん瓜の和え物です。
ゆりこさんが作ってくれました。
甘辛チキンです。
唐揚げにあまからーいタレをからめてました♪
冬瓜の和風あんかけです。
スパムを入れて沖縄風に♪
前回のブログの続き。
二日目は水落＆イダの浜ツアーへ!!
この日もお天気に恵まれて最高のツアー日和。
キレイすぎる海に癒されながら漕いでいきます。
水落の滝に到着。
私が滝に打たれて叫んでいる間に後ろでは
こんな笑顔の人が。
そしてそして、この滝の上から大ジャンプ!!
怖すぎてなんとか避けようとしましたが、
スタッフが飛ばないなんて言えず…
へっぴり腰でジャンプしお尻から着地。
お尻が割れたかと思いました(涙)
お昼はイダの浜で。
まさとシェフの絶品ランチ。
ため息がでちゃうほどすてきな景色。
またさらに西表を好きになってくれたようで
私も嬉しかったな。
ちなみに彼女は来月もくる模様。
完全に西表病ですね(笑)
来てくれてありがとう。
また来月待ってるよー♪
宿スタッフ なおみ
2017/09/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
朝の船浦湾☆
部屋を出るとこの景色★
なんという贅沢なのでしょう～～～（＾－＾）
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ハンダマの白和え
・ナスの揚げ浸し
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
マーマチのマース煮です。
柔らかい身とアーサーの風味が
優しい味わいです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
ハンダマの白和えです。
少し苦味のあるハンダマも、白和えに
することでまろやかで食べやすくなります。
他のお野菜はにんじんとしめじも入っています。
ナスの揚げ浸しです。
とっても久しぶり!!!!!
アオチビキの刺身です。
念願の、やすじろうさんの釣って来られたお魚。
まず新鮮！美味しすぎました！
捌くお姿。
寄ってみます。
美味しいお刺身をありがとうございます。
＊おまけ＊
昨日、お休みを頂いておりまして、
最近できた白浜の『ハレノワ』という
カフェに行ってきましたーーーo（＾－＾）o
可愛い玄関♪
お店の中♪
縁側で頂くインドカレーはとっても美味しかったです!!
おすすめです。
白浜方面に行かれた際にはぜひ。
このあとは海に行きました（＾－＾）
海ガメ♪
ペアで見る事ができました♪♪
バカンスな船♪♪♪
楽しい休日でした♪♪♪♪
エンサイで塩そうめんサラダ♪
2017/09/23 マリウドのごはん
こんばんは。久しぶりにオフシーズン到来？のマリウド。
と言っても二日程だけなのですが(笑)
のんびり静かなのもいいですが、やっぱりわいわい
にぎやかなのがいいですねー♪♪
では本日、９月２３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・煮込みハンバーグ
・エンサイの塩そうめんサラダ
・大根と鶏肉の煮物 ～紅ショウガ添え～
・ハンダマのおかか和え
・冬瓜汁
でした。
ハンダマのおかか和えです。
美容効果抜群のハンダマ♪
大根と鶏肉の煮物です。
紅ショウガを添えて沖縄風です♪
煮込みハンバーグです。
じっくりコトコト煮込んで最後に上から
チーズをとろり。
えんさいの塩そうめんサラダです。
今日は塩味に味付けてみました。
胡麻油もきいて食欲アップですね♪
先日、美容師時代の後輩がマリウドに
遊びに来てくれました!!
一日目はダイビングへ。
いい天気に恵まれて出発ー♪
いつもは地形＆大物派の私ですが
この日はマクロの写真をいっぱい撮ってみました。
まずはチンアナゴがちらり。
にょろにょろ。いっぱいいました!!
近付くとすぐ潜っちゃうので息をするのを
忘れるぐらいそーーーーーーっと近寄ります。
クマノミの幼魚。可愛すぎるーーーー
デバスズメダイ。
この日は本当にお天気が良くて海の中の透明度も
抜群でした。
海の中まで太陽の光がふりそそぎます。
ふと見ると両手を広げて泳いでいたインストラクターさん。
こんなにキレイだとそうなっちゃうよなぁ…
海に癒された1日目。二日目の山に続く。
宿スタッフ なおみ
カラフル魚の煮付け♪
2017/09/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シマハタの煮付け
・鶏肉のアーサー唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・せいいかの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
シマハタの煮付けです。
赤色と黄色の模様の色鮮やかな魚。
少ししかなかったのですがやっとお出し出来ました。
鶏肉のアーサー唐揚げです。
鶏肉にアーサーを練り込んで揚げました。
シークワーサーを添えています。お好みでドウゾ。
島魚の皮の三杯酢和えです。
皮はアオチビキやアカジンなど。
玉ネギや山芋やおさしみわかめと
和えています☆★
ゴーヤのツナマヨサラダです。
玉ネギもたっぷり。
＊おまけ＊
仕事おわり。
夏のおわり。
もう涼しい。
秋ですね。
ごはん食べて外に出るともう薄暗い。
うししししし。
おててまっしろのそうちゃん。
一緒にスーパーへ。
食べているのはチョコエッグ。
ドラえもんシリーズになっていて。
スーパーに行く人次々にチョコエッグ。
全１５種類+シークレットもあります。
我々は全て揃えるまで買い続けます。
応募券もいっぱい。
明日ハガキ買いに行かなきゃ。
日本旅行ゲームを当てます＼(^O^)／
