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ミミガーで甘辛煮♪
2018/11/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・ミミガーと青パパイヤの甘辛煮
・小松菜のおひたし
・シロダイの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、
エノキ、椎茸が入っています。
ふーチャンプルーです。
ミミガーと青パパイヤの甘辛煮です。
しめじも入っています。
シロダイの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日はとこちゃんとひーーーっさしぶりに
片桐さんにランチしに行ってきました☆★
担々麵が大好きです(*^_^*)
またいこうね～!!!
青パパイヤでサラダ♪
2018/11/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイとチンゲン菜のアンチョビ
ガーリック炒め
・鶏のアーサー入り唐揚げ
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・青パパイヤとツナの塩こんぶサラダ
・カンパチの刺身
・シロダイの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロダイとチンゲン菜のアンチョビガーリック
炒めです。
チンゲン菜、キャベツ、青パパイヤ、
玉ネギ、にんじんが入っています。
鶏のアーサー入り唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
青パパイヤとツナと塩こんぶのサラダです。
カンパチの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
HAPPY HALLOWEEN
今日は仮装＆女装PARTYです!!
装飾班(^^♪
帽子可愛い(^^♪
たけ子とけい子。キツい。
全身。やっぱりキツい。
でも、こんな感じの子いそう
ですよね。左の子ね。美人さん。
右の子はお花畑の妖精さんって
いうのがテーマだったようです。
写真に写り切らないほどの料理( *´艸｀)
ほとんどかなこさんが作って
くださいました☆★
カボチャのミートパイがすごいなー
HAPPY HALLOWEEN
ステキな夜を☆★
ほっこり豚汁♪
2018/10/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・アオチビキのパン粉焼き
・グルクンの南蛮漬け
・チンゲン菜とツナの和え物
・シロダイの刺身
・具だくさん豚汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ラフテーです。
じっくり煮込みました。
たまごも、あかりちゃんと
慎重に剥きました(/・ω・)/
アオチビキのパン粉焼きです。
島レモンを添えました。
グルクンの南蛮漬けです。
こちらも島レモンを添えました。
チンゲン菜とツナの和え物です。
こちらは今日、あかりちゃんに作って
もらいました。初めてお客様にお出し
する小鉢に挑戦しました☆★
とても美味しかったです！ありがとう！
またお願いしますね( *´艸｀)
シロダイの刺身です。
豚汁です。
寒くなってきました。
里芋、玉ネギ、にんじん、大根、ゴボウ、
こんにゃく、豚肉が入っています。
最後に青ネギを散らして。
具だくさん豚汁です。
これ一杯でおなかいっぱいになりました(o^o^o)
＊おまけ＊
今日のお仕事終わり☆★
マリウドにお泊り頂いたお客様からの
贈り物の立派な生秋刀魚で、みんなで
秋刀魚パーティーをしました!!!
ありがとうございますっ!!!!!!!!!!
どんどん焼いてゆきます♩
大根おろしとミトレア農園産の島レモン、
そしてポン酢しょうゆでいただきます♡
おやつにはパイの実も焼いていただきます♡
今日のあんちゃんはひつじさん(*´ω｀)
スタスヤ眠っています♪♬
楽しい秋刀魚パーティーでした(*^-^*)
美味しい秋刀魚、本当にありがとう
ございました!!またのお越しを
お待ちしております!!!
唐揚げに島レモン♪
2018/10/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイの煮付け
・鶏の塩唐揚げ島レモン添え
・島魚の皮の三杯酢和え
・小松菜の煮浸し
・カンパチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイの煮付けです。
鶏の塩唐揚げ島レモン添えです。
ミトレア農園産島のレモン。
大ぶりに切った島レモンを
たっぷりと絞ってドウゾ。
島魚の皮の三杯酢和えです。
青パパイヤとワカメを三杯酢と
和えました。
小松菜の煮浸しです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日、なおみちゃんとあんちゃんと
朝ごはんに行ってきましたo(^-^)o
西表の少年さんへ♩
あんちゃんもいっぱい食べるの～♡
今日はクロックマダムです～♡
イメチェンした、店主のまさきさんに
だっこしてもらったね(*^_^*)
ママとオバチャンの約３時間にわたる
お喋りにもゴキゲンで付き合って
くれました☆また行こうね★
宿に帰ったらやすじろさんにもだっこ
してもらいましたね(*´ω`*)
可愛すぎる～♡
とれたてみじゅんで♪
2018/10/28 マリウドのごはん
こんばんは(^^)/
宿スタッフのゆりこです。
１０月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮物
・そーめんマヨチャンプルー
・ミミガーと青パパイヤの梅味噌和え
・みじゅんの南蛮漬け
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
とうがんと豚肉の煮物です。
そーめんマヨチャンプルーです。
いつもは玉ネギを使っていますが、
今日は青パパイヤをたくさん入れて
みました。あとはピーマンと。
ミミガーと青パパイヤの梅味噌和えです。
塩もみした青パパイヤとミミガーを
梅や味噌と和えました。
みじゅんの南蛮漬けです。
こちらは一昨日、海人ツアーのあと
やすじろうさんとたっちゃんとひで
さんと捕りに行ったばかりのみじゅん。
そいや！} 
投網して、
寄せて寄せて、
浜に運んできて、
網からほどいて、
急いで皆でカゴに入れる入れる。
大漁で私もやすじろさんもホクホク。
うれすいいいいい♡
みじゅん大好き♡
帰ってきて鱗を取ってみんなでわたとり。
その数およそ１００５匹。。
ひでさん、たっちゃん、たけちゃん、
りくちゃん、かっさん、やすじろさん、
みなさんありがとうございましたm(__)m
アオチビキの刺身です。
「今日はいつもと盛り付けが違う」
と。みなさんわかりますか？？？
もずく汁です。
＊おまけ＊
最近作っていただいたものたち( *´艸｀)
『カナの樹』
はじまりました(^^)/
かなこさんがお昼に作ってくれた
オムライス。ひとりにひとつの
嬉しいオムライス♡♡♡
夕食時やすじろうさんが急遽
作ってくださった魚料理。
シロブチハタで・・・
煮付けって言っていたけど、
トマトクリームベース。
洋風です。美味しすぎました。
お店すれば人気でると思うのにな。
ほんとに皆様にも食べて頂きたい・・・
仕事おわりに。
みかさんがタコを切っています。
「びろーーーん(^^)」
夜に捕りに行ったエビと、
タコを揚げて、
頂いたアイゴの刺身とシャコ貝で
本館バラス小屋でパーティー!(^^)!
美味しい楽しい～♩
毎日美味しいもの幸せですね～♩
絶品シロダイの刺身♪
2018/10/27 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・牛肉と青パパイヤのプルコギ風炒め
・山芋アーサーたまご
・にんじんサラダ
・シロダイの刺身
・とうがんとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
もりもりにでっかい！カンパチ！
ダイナミック過ぎる盛り付けです◎
牛肉と青パパイヤのプルコギ風炒めです。
青パパイヤをふんだんに使いました。
玉ネギ、にんじん、ピーマン、キャベツ
も入っています。
山芋アーサーたまごです。
山芋が手に入ると作りたくなる料理。
にんじんサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
シロダイの刺身です。
本当に美味しいお刺身でした!!!
美味しすぎていっぱい食べちゃいました♩
とうがんとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
昨日は、一日お休みを頂きまして
今年度最後の海人ツアーにお邪魔
させていただき、奥西表の海を
大大大満喫してきました♡
初めに通りがかった網取の海。きれい。
そして崎山湾へ移動。
天気が良く気温もあったかく、
ほんとに海びより。
とても気持ちいい( *´艸｀)
ポイントかわりましてお次は、
お昼ご飯のお魚を釣ります。
ノコギリダイを釣ります。
お客様と私は海中釣り
やすじろうさんは船の上から。
ミヤコテング狙いだったのですが
相手にされなかったので船に上がり
やすじろうさんの真似をしていたら
まぐれで釣れました( *´艸｀)
いえーい食べれないけど嬉しーい♩
一匹で満足した私はスイスイお散歩♩
お昼ごはんはこちらのビーチで(^^♪
最高のロケーションですよね♩♬
美味しいごはんもうすぐですよ～
完成！
なんて贅沢！
リピーターさんが続出なの納得な
美味しい料理に素晴らしい景色です。
お昼休みは、数日前から狙っていた
大きな魚を釣りたいやすじろうさん
が釣りをしはじめました(^^)/
海中釣り用の道具で釣るって。
釣れたら凄いですよねとか言っていたら。
まさかの釣れました( ﾟДﾟ)
私もかっさんもお客様も
びっくり。すごい。
ムネアカクチビ。
嬉しそうです♩
そしておやつは友達が送ってきて
くれたハロウィンチロルチョコ。
季節感のない西表には有難いお気遣いm(__)m
午後からは網取に移動してシュノーケル。
船とライジャケをロープで繋ぎ
裸足でプカプカのーーーんびり。
幸せ。一番好きな時間です。
最後はドリーのいるポイントでも泳ぎました(^^)
今年度最後の海人ツアーになるなんて
残念な気もしますがまた来年の楽しみ
にしたいと思います。
もっと参加すればよかったな。
テレビでは映せないラジオでも流せない
大切なものがここにはあります。
そう思わせてくれる島人ぬ宝。
そんな西表の海です。
シイラソテー ネギソース！
2018/10/26 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラソテー ネギソース
・ふーちゃんぷるー
・アオチビキ、のお刺身
・ゴーヤの塩コンブサラダ
・肉じゃが
・あらの味噌汁
でした。
シイラソテー ネギソースです。
白ネギたっぷり！わさびを少し加えたソースです。
極上シイラにぴったりでした！
ふーちゃんぷるーです。
人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツで炒めました。
上段：アオチビキ
下段：ムネアカクチビ
のお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださったお刺身です。
ゴーヤの塩コンブサラダです。
今日は島レモンをしぼって加えました。
肉じゃがです。
牛乳を加えてクリーミーにしました。
キンメヒメダイのあらの味噌汁です。
顔！！
でした。
☆おまけ☆
昨日お休みをいただいて…
あかりちゃんと水落の滝ツアーへ行ってきました。
シーカヤックで出発！
海はいろんなブル―でキレイすぎます！
水落の滝です！
滝にうたれ…
泳ぎましたぁー！
イダの浜へ！ここの景色最高です。
けんさんランチ！
とっても美味しかったです(*^_^*)
浜辺でコーヒーを飲んで(^^♪贅沢な時間！
シュノ―ケルもしましたー！
何やら捜索しているあかりちゃんー
これを作ってくれましたぁ♡
かわいいー！ありがとう♡
けんさんツアーは楽しくていっぱい笑って
海と滝に癒されて、贅沢な休日でした♡
やっぱり西表はステキな場所だとおもいましたぁ。
久々♩かまいのチャンプルー♪
2018/10/25 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・肉味噌大根
・チンゲン菜のおひたし
・まぐろの刺身
・ゆし豆腐の味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
島魚はアオチビキやマーマチ、キツネ
フエフキダイやツチホゼリなど様々な
魚種を使っています。
かまいチャンプルーです。
こちらは常連のお客様鈴木さんの
リクエストでした☆久々登場ですね★
肉味噌大根です。
今日もいい感じにコッテリ出来た
肉味噌。あくをとっては混ぜて。
を繰り返し繰り返し作ります。
大根にもご飯にも合います◎
チンゲン菜のおひたしです。
油揚げ、エリンギも一緒に。
ほっこりした味わい。
まぐろの刺身です。
ゆし豆腐の味噌汁です。
これはやすじろうさんの好きなもの。
＊おまけ＊
今日は子供会の子供たちがハロウィンの
イベントで夕方マリウドに遊びに
来てくれました🎃
けんさんとケイティがお菓子を
配ってくれます☆★
あれっ？
遠くに可愛いてんとう虫さんが♡
こちらには可愛いプリンセスさんが♡
写真は恥ずかしいお年頃みたいなので
ドレスを撮影させて頂きました♡
可愛いスパイダーマンもいました 😎
杏ちゃんもお菓子もらえたね～( *´艸｀)
よかったね～( *´艸｀)
そしてその夜はうなりざき公園で観月会。
お月さんがとっても綺麗でした。
美味しいものいっぱい食べさせて
頂きました!(^^)!
御馳走様でした。
芸能発表会まであと１ヶ月！
頑張って仕上げたいと思います！
フライと島レモン♪
2018/10/24 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
わー
(/_;)
全体写真撮り忘れましたー・・・
すみません。献立はですね。
・とうがんの挽肉あんかけ
・アオチビキのフライ島レモン添え
・島魚の皮の三杯酢和え
・大根と豚肉の煮物
・キツネフエフキダイの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
とうがんの挽肉あんかけです。
大ぶりに切ったとうがんの上に、
挽肉のあんかけをたっぷりとかけました。
アオチビキのフライです。
ミトレア農園で採れたフレッシュ
島レモンを絞ってドウゾ( *´艸｀)
島魚の皮の三杯酢和えです。
色んな島魚の皮を使っています。
今日和えたのはきゅうり、青パパイヤ、
わかめです。
大根と豚肉の煮物です。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
脂がとっても乗っていて極上の
お刺身になったそう。
マーマチのあら汁です。
昨日のお刺身のマーマチ、
今日はあらたっぷりのお汁に
なりました!(^^)!
＊おまけ＊
刺身を切っていたやすじろうさん。
「酢飯だっ！」
えっ？今日はもしかしてや寿司？
お待ちください今すぐに。
急いで酢飯を作りました。
どうやら寿司を握りたくなるくらい
今日のキツネフエフキダイがよい物
だったようです。
キュッキュッ
パッ
それを見守る監督 😎
完成しました～
や寿司!!!
美味しく頂きました!!!!!
ありがとうございましたーーー( *´艸｀)
マース煮♪
2018/10/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
・ジーマミー豆腐
・茄子と豚肉のさっぱり煮
・マーマチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイのマース煮です。
いつもより気持ち少し多めにお酒を使って
煮込みました。お塩は多過ぎず、少な過ぎず。
微妙な配合と魚から出る旨味でいつも色んな
味わいになるマース煮です(‘ω’)
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
です。
ゴーヤ以外にもにんじん、青パパイヤ、
キャベツなども入っています。
ジーマミー豆腐です。
今日は常連のお客様の前回来られた時から
のリクエストにお応えジーマミー( *´艸｀)
お作りできるものは極力作りたいと思っています。
茄子と豚肉のさっぱり煮です。
かなこさんが作ってくださいました。
マーマチの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
お昼休み☆
杏ちゃんに皆メロメロ★
常連のお客様から頂いた美味しいお菓子で
女子会ですよ♡
鈴木さんいつもいつもいつもお気遣い
ありがとうございます♡
杏ちゃんもいただきますだけしたね(*´ω`*)
ママがお仕事しているあいだ、
おばちゃんと遊んだね♩
いつのまにか(^^♪
