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アカジン祭り♪
2018/03/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
さむっ☺
さむさむさむー
あったかかったはずの西表でしたが、
もうこちらの寒いに慣れちゃいました。
３月なのに。もうちょいあったかくなあれ。
３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め(‘ω’)
・鶏の塩唐揚げ(‘ω’)
・サメハダテナガダコと大根のやわらか煮(‘ω’)
・アカジンの皮の三杯酢和え(‘ω’)
・まぐろの刺身(‘ω’)
・アカジンのあら汁(‘ω’)
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はアカジン、オオモンハタ、
アオチビキを使っています。
アンチョビとおろしにんにくで炒め、
最後にフライドガーリックもぱらぱらと♡
鶏の塩唐揚げ。
シークワーサー添えです。
オレンジみたいに鮮やかな色の
シークワーサー☆★
お好みで絞ってくださいね(^^)/
サメハダテナガダコと大根のやわらか煮です。
サメハダテナガダコは２月の夜中に、
ヒナイビーチで捕ったタコです♪♪
大根と一緒にやわらかく煮込みました。
アカジンの皮の三杯酢和えです。
独特の食感のアカジンの皮。
三杯酢やきゅうりとも良く合います。
アカジンのあら汁です☆
あら汁はアカジンが一番好きです★
＊おまけ＊
久しぶりのマリウドで
お会いした人々(*’ω’*)
永井さんとかおりん♪
お茶していらっしゃいます♪
朝、新聞を広げて。
県立高校の入試問題を皆で問いています。
関数とか方程式とか・・・
全然覚えてない（´-`）.｡oO
けんさん先生に教えて頂きました(‘ω’)笑
みどり荘からだいちゃんとななちゃん♪♪
あくびの瞬間をとらえました( *´艸｀)
可愛いーまた遊びに来てねー♡
サッパリ☆パパイヤの酢の物
2018/03/07 マリウドのごはん
こんばんは。午前の清掃中、洗濯小屋に
いたらなんだか視線が…
カンちゃんー‼可愛すぎます…
では本日、３月７日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・キツネフエフキダイの和風あんかけ
・ゴーヤと牛肉の甘辛炒め
・ほうれん草のおひたし
・パパイヤときゅうりの酢の物
・アサリ汁
でした。
パパイヤときゅうりの酢の物です。
ミトレア農園で採れたパパイヤを
今日は酢の物でサッパリ☆
ほうれん草のおひたしです。
ゴーヤと牛肉の甘辛炒めです。
ゴーヤは疲労回復効果抜群の野菜。
いっぱい食べてくださいー♪
キツネフエフキダイの和風あんかけです。
オーナが釣ってきてくださったお魚。
贅沢ですね♪
明日は何作ろうかな♪
宿スタッフ なおみ
アカジンのやさしい煮付け♪
2018/03/06 マリウドのごはん
ご無沙汰しております(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
昨日西表島に戻ってまいりました。
かんたーただいま♡
緑のスカーフ似合ってる♡
大阪は毎日もの凄く寒かったので、
半袖にビーサンの西表がとっても幸せです。
でも今日からまた北風に変わり少し寒さが
戻ってきてしまったよう。早く夏になあれ。
３月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け(‘ω’)
・かまいチャンプルー(‘ω’)
・もやしときゅうりのナムル(‘ω’)
・カボチャと挽肉のそぼろ煮(‘ω’)
・まぐろの刺身(‘ω’)
・アーサー汁(‘ω’)
でした！
アカジンの煮付けです。
アカジンの頭や骨からとても美味しい
旨味が出るので、私はアカジンを煮付ける
時は少し薄めの煮汁を作るようにしています☆★
かまいチャンプルーです。
猪と野菜の炒め物。
皮は剥ぎ取り、臭みを取るため
生姜やにんにくで下味をつけます。
でも西表の猪はそんな下処理なんて
ほとんど要らないんじゃと思うくらい
臭みがなく食べやすいんですよね(*’ω’*)
もやしときゅうりのナムルです。
もやしが手に入ると作りたくなる
一品であります♪♪
カボチャと挽肉のそぼろ煮です。
ほっこりする優しい味わいです。
＊おまけ＊
帰省中に食べたおやつ、
一部紹介( *´艸｀)
こんなのとか、
こんなのとか、
こんなのとか♡
かわいすぎる♡
毎日幸せでした(‘ω’)
さぁ!!今日からまた、私も来て頂いた
お客様に皆さんに幸せだな～と思って貰える
ような料理を作れるよう頑張っていきます(*^_^*)
シークワサーでさっぱり味☆
2018/03/04 マリウドのごはん
こんばんは。暑いー暑いー‼
なんてホタル日和なんでしょう。
ホタルは寒かったり雨が降ったりすると
見れないのでここ最近は最高のホタル日和。
毎日たくさんのお客様がツアーにご参加して
くださっていますよー♪
綺麗なヤエヤマヒメボタル、見に来てねー☆☆☆
では本日、３月４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの塩あんかけ
・ゴーヤと豚肉のシークワサーポン酢炒め
・ツナ大根
・きんぴらパパイヤ
・あらの味噌汁
でした。
ツナ大根です。
味がしーっかりしみ込んで美味しい☆
きんぴらパパイヤです。
ミトレア農園で採れたパパイヤを使って
作りました♪
アカジンの塩あんかけです。
オーナーが釣ってきてくださった
沖縄三大高級魚の一つ、アカジン。
今日はシンプルな塩あんかけにしました‼
ゴーヤと豚肉のシークワサーポン酢炒めです。
シークワサーのさっぱりしたいい香りが◎
もちろん味も美味しいですよ♪
仕事終わりに美容室開店☆
今日はケイト君です♪
髪型だけでもスッキリさせましょか(笑)
宿スタッフ なおみ
アーサーの竜田揚げ☆
2018/03/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日のマリウドはとっても
にぎやかでしたー♪
夕食作りもバタバタしましたが
この感じがとっても楽しい！
みなさーん！待ってますよーーー♪♪
では本日、３月３日のお夕食メニューです。
・シイラのお刺身
・麻婆茄子
・シロダイのアーサー竜田揚げ
・ゴーヤの梅和え
・もずくそうめん
・あら汁
でした。
もずくそうめんです。
ちゅるちゅるっといっぱい
食べれちゃいます♪
ゴーヤの梅和えです。
梅でさっぱり味に。
麻婆茄子です。
どんぶりで食べたくなりますねー♪
シロダイのアーサー竜田揚げです。
オーナーが釣ってきてくださったシロダイに
西表で採れたアーサーを衣に練りこんで
竜田揚げを作りました☆
横に添えているシークワサーを
かけてめしあがれー♪
先日、ケイト君、リクちゃん、たっちゃんの
３人で新たなマリウドツアー探しに行ってきた
みたいです。
めーーーーーっちゃいい感じ‼
私も行ってみたいなー♪
宿スタッフ なおみ
シャキシャキゴーヤのマカロニサラダ♪
2018/03/02 マリウドのごはん
こんばんは。今日は長い間帰省していた
トコちゃんが帰ってきましたよー！
続々とマリウドスタッフが集合して
きました♪♪
では本日、３月２日のお夕食メニューです。
・マンザイウオのお刺身
・キツネフエフキダイのクリームソースがけ
・美ら豚ロースのとんかつ
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・サメハダテナガダコとワカメの酢の物
・もずく汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
サメハダテナガダコとワカメの酢の物です。
ながいさんが獲ってきてきてくださった
サメハダテナガダコ。今日はさっぱりの
酢の物に。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
ゴーヤのシャキシャキ感が◎
いっぱい食べれちゃいます。
キツネフエフキダイのクリームソースがけです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚に
野菜たっぷりのクリームソースを
かけました‼
美ら豚ロースのとんかつです。
外はサクサク、中はジューシー☆
島レモンを添えています。
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
最高に贅沢な１００％ジュース♪
ケイト君のカン太が大きくなりました‼
お庭で一緒に遊ぼー♪
ケイト君のもとに全力で走っていきます‼
お手ができるようになりました！
可愛いーーーー♡
宿スタッフ なおみ
絶品カンパチの煮付け☆
2018/03/01 マリウドのごはん
こんばんは。今日から３月ですね。
３月と聞くと暖かいイメージですが
西表はもうすでに暑い日が続いています。
日焼け止め持ってきたほうがいい日も
ありますよー！
では本日、３月１日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・カンパチの煮付け
・酢鶏
・かぼちゃサラダ
・サメハダテナガダコのアンチョビガーリック炒め
・アーサー汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
サメハダテナガダコのアンチョビガーリック炒めです。
常連様のながいさんが獲ってきてくださった
サメハダテナガダコ。ありがとうございます♪
かぼちゃサラダです。
甘いかぼちゃサラダ。
小さなお子様も美味しく食べれますように。
酢鶏です。
ごはんが進んじゃいますね♪
カンパチの煮付けです。
オーナーがジギングで釣ってきてくださった
お魚。めちゃくちゃ美味しいですよ☆
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
ミトレア農園で採れたピーチパインという
種類のパインをつかっています。
毎日飲みたいぐらい美味しい♪
今日は仕事終わりにヤエヤマヒメボタル
鑑賞ツアーに連れて行ってもらいました！
写真は撮れないですが、めちゃくちゃ
キレイですよー♪
ご参加お待ちしております☆
宿スタッフ なおみ
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース☆
2018/02/28 マリウドのごはん
こんばんは。今日で２月も終わり。早いですねー。
３月に入ると卒業式、そして春休みがやってきます。
春休みはぜひ、マリウドへ。スタッフ一同お待ちして
おります♪
では本日、２月２８日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・茄子と豆腐の揚げびたし
・カンパチのホイル焼き
・肉じゃが
・ゴーヤの春雨サラダ
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
ゴーヤの春雨サラダです。
肉じゃがです。
茄子と豆腐の揚げびたしです。
カンパチのホイル焼きです。
アカジンのお刺身です。
沖縄の三大高級魚アカジン。オーナーがジギングで
釣ってきてくれました‼贅沢ですね♪
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
とっても贅沢な１００％ジュース。
めちゃくちゃ甘くて美味しいんですよー☆
今日うっちーが帰省から帰ってきました！
だんだんにぎやかになってきたー♪
宿スタッフ なおみ
あまーーーい‼かぼちゃコロッケ☆
2018/02/27 マリウドのごはん
こんばんは。今日もいい天気♪
寝ころびたくなりますねー！
では本日、２月２７日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・アオチビキのバターポン酢ソテー
・かぼちゃコロッケ
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤと玉ネギのサラダ ～シークワサー風味～
・アーサー汁
でした。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
シークワサーを絞ってさっぱり味に☆
ジーマミー豆腐です。
沖縄定番のジーマミー豆腐。
まるでデザートのようで私も
大好きです♪
アオチビキのバターポン酢ソテーです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
美味しそうでしょ♪
かぼちゃコロッケです。
中はこんな感じ。甘くて美味しいー☆
アカジンのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださったお刺身。
アカジンは沖縄の三大高級魚です‼
なんて贅沢なんでしょうー‼
明日は何作ろうかな♪
宿スタッフ なおみ
