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採れ立てもずく♪
2018/04/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
可愛いお客様～☆★
だいちゃんと
ななとです(‘ω’)
お喋りが出来るように
なっていてびっくり(‘ω’)
４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮おろし
・鶏の塩唐揚げ
・山芋アーサーたまご
・ゴーヤとツナのサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・フレッシュパインジュース
でした！
マーマチの煮おろしです。
たっぷりの大根おろしと
お出汁で。
鶏の塩唐揚げです。
山芋アーサーたまごです。
昨日頂いた立派な山芋を、
今日はまるまる二本すりおろしました。
ゴーヤとツナのサラダです。
今日もかなこさんに
作って頂きました!!
アオチビキの味噌汁です。
ミトレア農園産のフレッシュ
パインジュースです。
＊おまけ＊
新館のウッドデッキスペースの
芝植えをしました(*^_^*)
耕して、
植えて行きます。
みんなで連日土いじり。
はやく緑になったウッドデッキ
からのお庭を見たいですね(^^♪
そして今日はみえこさん達が
もずく採りに行って下さり、
採れ立てもずくでお料理
しました( *´艸｀)
もずくの天ぷらです。
たくさん揚げてまかないで
頂きました。
もずく酢も作って。
夕食にもまたお出ししますね♩
グチ♪
2018/04/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
先日、上原小学校の入学式がありました♪
ゆりあちゃんももう
一年生( *´艸｀)
ランドセルも可愛いですね♡
背筋ピーーーン♡
おめでとう(*^_^*)
楽しい６年間になりますように。
４月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グチの和風あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・焼き茄子のおひたし
・長芋とスパムのバター炒め
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
グチの和風あんかけです。
お皿からもりもりはみ出る
グチ。ボリューム満点です。
ふーちゃんぷるーです。
車麩、キャベツ、にんじん、
ゴーヤ、豚肉の炒め料理です。
今日のデザートはミトレア農園産の
フルーツパパイヤとオレンジです(‘ω’)
焼き茄子のおひたしです。
揚げ焼きくらいにくたくたに
炒めるのが自分の中でのポイント。
長芋とスパムのバター炒めです。
こちらニュースタッフのかなこさんに
作って頂きました( *´艸｀)
立派な長芋を頂いたので・・・
ありがとうございました。
めちゃ美味しかったです。
フレッシュパインジュースです。
こちらもミトレア農園産。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日、あやちゃんとランチハウスたまご
にランチに行ってきました。
あやちゃんイチオシの
焼きうどん( *´艸｀)
私も初焼きうどん☆
美味しかったです★
そして夜はマリウド女子で
星空イクラ丼パーティー(‘ω’)
サーモンに明太子も。
痛風がこわいです。。
最近、お部屋の前にテーブルを
出してごはんや、飲み会をする
機会が増えました。
女性のスタッフが増えたことによって
今までになかった楽しみが出来たり、
こうしてお話をする時間が持てたり、
毎日たくさん笑わせて貰えて
こんなにもの人に恵まれて
幸せだなって思います。
明日も皆とお喋りするのが楽しみです♬
ハンダマで和え物♪
2018/04/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今朝のまるまビーチ。
朝日を見に行ってきました。
サップしてる人、
釣りをしてる人、
ぼんやり陽が昇る様を見てる私。
きれいでした。またみにいこっと。
４月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・ハンダマの梅ポン和え
・島カボチャと挽肉の煮込み
・まぐろの刺身
・アーサー汁
・フレッシュパインジュース
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、しいたけ、
えのき、ピーマンが入っています☆★
ゴーヤチャンプルーです。
今日のデザートはオレンジと、
ミトレア農園産のフルーツパパイヤです。
ハンダマの梅ポン和えです。
かつおも少し入れました。
島カボチャと挽肉の煮込みです。
ほっくり島カボチャ。
アーサー汁です。
西表で採れたアーサーです。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂きまして、
マリウド女子メンバーで石垣島
に行ってきました＼(*^_^*)／
発車した瞬間「スン・・・」
って言って車が停まったり、
みんなで押したり、
サイドブレーキが
見つからなかったり。。
とにかく笑いました(*´ω`*)
色んな事があって初めの
着いて２時間はなっかなか
モタつきましたが、なんとか
やりたいことは出来たし買いたい
ものは買えたし食べたいものは
食べられました( *´艸｀)
モス、食べたくなるんですよね(‘ω’)
リノコーヒーさん。
女子で出かけると、ちゃんとお茶の
時間が設けられるから良いですよね(‘ω’)♡
街をブラブラ観光気分♪
おつかれとこちゃん♫
ゴーヤ入り回鍋肉♪
2018/04/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今朝も湯田さんを盗撮・・・♡
４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・回鍋肉
・島カボチャのコロッケ
・もずくそうめん
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
アオチビキのマース煮です。
生姜と一緒に焼いて旨味を閉じ込め
お塩の出汁で煮込みました( *´艸｀)
回鍋肉です。
ゴーヤもたっぷり入って
沖縄風☆★キャベツ、にんじん、
ピーマンも入っています( *´艸｀)
島カボチャのコロッケです。
カボチャの甘味たっぶり。
挽肉と、少しだけチーズ
も入っています( *´艸｀)
コクをプラス!!!!!!
もずくそうめんです。
西表で採れたもずく、
めんつゆでそうめん風に。
アオチビキのあら汁です。
ミトレア農園産のフレッシュ
パインジュースです。
＊おまけ＊
今日の午前中は農園のお手伝い☆
オオミグワの収穫をしました★
黒く色付いたものを採ります。
いい天気。
たくさん採れました!!
食べたら酸っぱいです!!
慶太先輩が採ったオオミグワを
選別してくださいます。
なかなか厳しい目で見られます。
二人でこーーーんなに採れました＼(^O^)／
オオミグワ以外も、マンゴーやパイン、
グァバなどもこうしてジャムになります。
「ハマのオススメの３点です」だそうでして
これら全てハマちゃんのmyジャム♪
その中でもグァバがイチオシなのだそうです♫
ヨーグルトにジャム入れすぎなハマちゃん(‘ω’)
お魚三昧♪
2018/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
朝です。
マリウドの庭から臨む朝日。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・みじゅんの南蛮漬け
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの赤だし
・フレッシュパインジュース
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
今日使っているのは大体アオチビキです。
お好みでレモンを絞ってドウゾ☆★
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
いつも入れている玉ネギの代わりに
今日は青パパイヤを入れてみました。
食感がハッキリしているので楽しいです。
みじゅんの南蛮漬けです。
アオチビキのあらの赤だしです。
あらをたくさん入れました。
魚の旨味がたくさん。
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです。
パインだけを使った贅沢なジュース☆
毎日飲んでも飽きないですよ★
今日は唐揚げ、南蛮漬け、刺身、赤だし、
お魚三昧でした(*^_^*)
＊おまけ＊
昨日、今シーズン初めてとこちゃんに
ホタルツアーに連れてってもらいました。
浦内川の眺め（´-`）
水面がくっきり。
車を降りて、少し歩きます。
色んな虫の声、蛙の声、
コノハズクの声。
西表だなぁ。
たまにはこないと。
ホタルもたくさん見られました。
そして昨日からお泊りの湯田さん♡♡♡
ギタリストのお客様なのです♫
今年もギターの素敵な音色を
聴かせてくださいました。
盗撮まで許して頂いて。
島バナナ越しの湯田さんもドウゾ( *´艸｀)
今日のお夕食とご報告
2018/04/08 マリウドのごはん
こんばんは。皆様お久しぶりです。
宿スタッフのなおみです。最近、お夕食を作って
いなかったのでブログを書くのも久しぶりです。
やっぱり料理は楽しいですね♪何を作ろうか
悩んじゃいましたー‼
では本日、４月８日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ツムブリの和風あんかけ
・油淋鶏
・かぼちゃサラダ
・ゴーヤのきんぴら
・あら汁
でした。
ゴーヤのきんぴらです。
沖縄風にゴーヤを使ってきんぴら
を作りました♪
かぼちゃサラダです。
西表産のかぼちゃです。これを作ると
トコちゃんがとても喜んでくれます♪
油淋鶏です。
何個でも食べれちゃいますよー☆
ツムブリの和風あんかけです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったツムブリ。
今日は和風あんをかけてみました♪
少しだけ最近の私のことを書かせて
いただきます。
実はガイドのたっちゃんと入籍し、
子供を授かることができました。
最近はお腹も大きくなって今まで通り
仕事が出来ない日も出てきてしまい、
お夕食を作る機会が減ってきてしまいました。
マリウドでの仕事が好きな私にとって
とてもつらいことでしたが、あと少しの間
マリウドの皆に助けてもらいながら
自分のできることを精一杯やりとげたいと
思っています。
まだいつまでか日にちははっきりして
いませんが、皆様にお会いできるのを
楽しみにしています。
宿スタッフ なおみ
美ら豚ジューシーとんかつ♪
2018/04/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・美ら豚ロースのおろしポン酢添え
・ゴーヤと青パパイヤの梅サラダ
・ふろふき大根
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
アカジンの煮付けです。
にんじんも一緒に。
美ら豚ロースのおろしポン酢添えです。
沖縄で育った豚のロース肉をとんかつに。
大根おろしと一緒にさっぱりとドウゾ☆★
ゴーヤと青パパイヤの梅サラダです。
青パパイヤをしりしりして、
塩もみしてサラダに。
ふろふき大根です。
朝から北風が冷たいそんな今日。
寒い日はほっこり煮物が嬉しいですね。
今日のお刺身はまぐろ☆
ひさしぶりの登場です★
もずく汁です。
採れ立てだから、汁を入れると
鮮やかな緑になります。
ミトレア産フレッシュパインジュース
です。今日もいい香り(^^♪いいお味(^^♪
＊おまけ＊
今夜はうしが我が家にお泊り( *´艸｀)
昼休みはお庭でカンタとたくさん遊びました!!
ケイトくんが投げるボールを
二匹でおいかけっこ♩
かわいい♡
仲良くなったのかな??
採れ立てもずくをだし巻きに♪
2018/04/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・島カボチャの黒糖煮
・採れ立てもずくのだし巻きたまご
・シロブチハタの刺身
・マーマチのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
チヌの和風あんかけです。
こちらは永井さんが釣ってきて
くださったお魚です☆★
身が柔らかくて美味しいです(^^)/
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
玉ネギもたっぷり。
島カボチャの黒糖煮です。
カボチャも黒糖も西表産のものを
使いました(‘ω’)とっても甘いです(‘ω’)
採れ立てもずくのだし巻きたまごです。
こちらは昨日、はまちゃん達が
採ってきてくれたばかりの
もずくです(*´ω`*)
今日はだし巻きに混ぜ込みました。
シロブチハタの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
お魚です。毎日食べられるなんて
本当に贅沢ですよね。
マーマチのあら汁です。
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです。今日はたっちゃんが
作ってくれました(^^)/(^^)/
＊おまけ＊
今日４月６日は、ケイトくんの
２５歳のお誕生日＼(^O^)／
今年は、ギニュー特戦隊のドドリア
さんを描いてみました( *´艸｀)
我ながら上手に描けた気が♡
うん、そっくりに描けたみたいです。
いっぱい食べてくれました。
ありがとう。
おめでとう。
みんなでもパチー♩
スタッフが増えて写真もにぎやかです♫
そのあとはたっちゃんから頂いた
お土産を皆で食べました( *´艸｀)
せーの・・・
とうがらし入り、
当たったのはこの二人☆★
いやーケイトくんほんまに凄い！笑
持ってますね!!おめでとう!!!
これからもみんなに笑いを
届けてね( *´艸｀)
いつもありがとう。
この一年もまた、一緒に頑張って行こうね。
暑いけどおでん♪
2018/04/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・アオチビキのホイル焼き
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・もずく酢
・ナガジュウミーバイの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
沖縄風おでんです。
沖縄風というのは、お肉に軟骨ソーキ
を使っているからなのでございます。
あとは鶏肉を使っていたりウインナー
も入っていたりチャンプルーしている
ことで沖縄風( *´艸｀)
スタッフのまかないもおでんです♪
アオチビキのホイル焼きです。
今日もルッコラを添えデザートはびわ。
島レモンをお好みで絞ってお召し上がり下さい♪
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に和風ベースの
挽肉たっぷりのあんかけをかけて♪
もずく酢です。
もずくの季節がやってきました♪
ナガジュウミーバイのお刺身です。
もちろんこちらもやすじろうさんが
釣って来られたお魚(*´ω`*)
毎日幸せ♪美味しいです♪
アーサーとたまごのスープです。
ほっこりするお味。
＊おまけ＊
ちょっと写真では伝わりづらいのですが・・・
こちら大アサリの酒蒸しです(^^)/
みえこさんからいただきました!!
にんにく、生姜、お酒、バターで
とってもいい香り♡
みえこさん、ありがとうございました！
そしてこちらは採れ立てのもずく☆
もずくの季節なのです★
新人ガイドの皆、はまちゃん、
みえこさんで採ってきてくださいました(‘ω’)
西表で採れるもずくは太くて本当に
美味しいんです！
夕食にまたお出ししますね！
どうぞお楽しみに～♡
島カボチャでかき揚げ♪
2018/04/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
ねむいねむい。
早起きしたらねむいですね(‘ω’)
４月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイのマース煮
・牛肉と茄子とピーマンの甘辛酢炒め
・島カボチャのかき揚げ
・小松菜と玉ネギの梅和え
・マーマチの刺身
・アカジンの味噌汁
・フレッシュパインジュース
でした！
ナガサキフエダイのマース煮です。
とっても柔らかい白身でした。
アーサーの色もきれい。
あらも一緒に煮て、
たくさん旨味を出します。
牛肉と茄子とピーマンの甘辛酢炒めです。
キャベツと玉ネギも入って野菜たっぷり。
今日はコーンの代わりにルッコラを。
みえこさんから頂きました。
あと今日のフルーツはびわ。
やすじろうさんのご実家で採れた
ものです。採れ立て頂いちゃいました。
お客様にもおすそわけ♡
島カボチャのかき揚げです。
カボチャ、にんじん、玉ネギ、
ポークをサクッと揚げました。
スタッフのまかないにも☆
向こうにとこちゃんがいます★
小松菜と玉ネギの梅和えです。
にんじんも入れて彩り良く。
アカジンの味噌汁です。
上品な旨味のお味噌汁。
マーマチのお刺身です。
こちらもやすじろうさんが
釣ってこられたお魚！美味しい！
ミトレア農園産フレッシュパイン
ジュースです(^^)/
今日も南国のよい香り～♬
＊おまけ＊
朝。
けんさんが干物を炙っていました( *´艸｀)
網とか干物とかめっちゃ似合います♩
昼。
ひでさんが久しぶりにキビ狩りから
帰って来られました( *´艸｀)
また少しだけ帰省して、
完全に戻られるのは一週間後♩
夜。
やすじろうさんが大好きなプリンを
食べています( *´艸｀)
杏仁豆腐と同じくらい大好きらしい
プリン、私にも分けて下さいました♩
このまえ。
まさとさんのお客様のお迎えボードを、
とこちゃんと作ってあげました( *´艸｀)
窓のところに個性もチラリ♩
