西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2019/04/01 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・きゅうりとツナの甘酢和え

・じゃがいものピリ辛炒め

・アカジンの刺身

・カンパチの赤だし

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

肉味噌大根です。

じーっくりこーってり煮詰めた肉味噌は

大根との相性ばっちり(^^♪

ごはんに乗せても美味しいです。

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

島魚はカンパチ、アオチビキ、アカジン、

バラハタなどを使っています。

にんじん、キャベツ、ピーマン、しめじと

一緒に炒めました。

きゅうりとツナの甘酢和えです。

ミトレア農園産の採れたて新鮮な

きゅうりを使いました(*^-^*)

じゃがいものピリ辛炒めです。

あやちゃんが作ってくれました。

小学校の時の給食メニューだそう(^^)v

そしてこちらのインゲンもミトレア農園産。

彩りがとってもきれいです。

アカジンの刺身です。

久しぶりの登場のような気が。

やっぱりアカジンは今日も美味しい♩

カンパチの赤だしです。

お頭が入っているのは２名様

限定ですよよよよよ( *´艸｀)

＊おまけ＊

最近、農園から毎日新鮮な野菜を頂けて

とっても嬉しいです!(^^)!

きゅうり、インゲン、ピーマン、

トマト、パプリカなどなど。

時々面白いかたちの子もいますが、

とにかく新鮮でみずみずしくて

とっても美味しいです☆★

パプリカのCM依頼はぜひとこちゃんへ♡

そして新元号が今日発表されましたね!(^^)!

『令和』ですって。

出典は万葉集の『梅花の歌』で日本古典

からは初の採用だそうで、世の中では

万葉集の書籍が売り切れ＆緊急重版

されているんですって。

『令和』には、

人々が美しく心を寄せ合う中で

文化が生まれ育つという意味が

あるそうです。

新元号発表の瞬間、マリウドスタッフは

お掃除を一旦中断しその時を迎えました(^^♪

なんだか歴史的瞬間だなぁと感慨深い気持ちに

なったのと、

これからを生きる子どもたちが

幸福で、暮らしやすい毎日を

過ごしていけますように。

明るく素晴らしい未来となる

時代でありますようにと

願うばかりです。

　　　　お知らせ　　　　

平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。

現時点で１０月３１日までご予約可能になります。

 2019/03/31 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の塩あんかけ

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・じゃがいものそぼろ煮

・茄子の煮浸し

・キツネフエフキダイの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

島魚の塩あんかけです。

今日の島魚は本当に色んな魚を使いました。

グルクン、ガチマヤー、ツバメウオ、

セダカクロサギ、グチ、シマコショウダイ、

フエフキダイなどなどです( *´艸｀)

にんじん、ピーマン、玉ネギ、椎茸の

入った塩あんかけをかけて。

ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツ、

しめじが入っています。

じゃがいものそぼろ煮です。

山椒の葉を乗せて。

茄子の煮浸しです。

あやちゃんが作ってくれました。

キツネフエフキダイの刺身です。

凄く美味しかったです。

カンパチのあら汁です。

＊おまけ＊

春休み真っ只中(*^_^*)

久しぶりにここ二日、なおみちゃんが

新館で夕食作りに入ってくれています。

凄くうれしかったので、

色んななおみちゃんを盗撮しました!(^^)!

昨日オーナーが作ってくださった

カツオのカルパッチョ☆★

ミトレア農園産のトマトを

たくさん乗せました。

美味しくて幸せでした。

ごちそうさまでした( *´艸｀)

　　　　お知らせ　　　　

平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。

現時点で９月３０日までご予約可能になります。

 2019/03/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのフライ

・ふーチャンプルー

・レタスとツナのおひたし

・筑前煮

・カンパチの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

カンパチのフライです。

非常に脂の乗ったカンパチを、

今日はフライにしました( *´艸｀)

塩コショウをしただけで、なにも

付けなくても美味しいカンパチです。

ふーちゃんぷるーです。

赤ピーマン、にんじん、レッドキャベツ、

でカラーでトロピカルなふーちゃんぷるー

になりました♩

レタスとツナのおひたしです。

大きなレタスをたっぷりのお湯で

ほんの一瞬サッと茹でてツナと一緒に

盛り、特製のタレをかけました。

鰹節を乗せて。

筑前煮です。

こちらはなおみちゃんが作ってくれた

筑前煮(*^_^*)美味しすぎるんです♡♡♡

ミトレア農園で採れたインゲン豆も入れて。

カンパチの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

今日は、約１年間マリウドで働いてくださった

かなこさんが西表島を出られる日でした。

最後に皆で集合写真(^_^)(^_^)(^_^)

あやちゃんとなおみちゃんと私は夕食の

準備でお見送りには行けませんでしたが

他のスタッフは港までお見送り。

たけちゃんとりくさんはダイブして

お見送り(;_;)/~

毎日一緒に居たから、明日からはもう

居ないなんて実感が湧かないです。。

かなこさんには、

１年前にマリウド新館が完成し、なんのシステム

も整っておらず先輩の私達もイチからのスタート

で、毎日がてんやわんやの中凄く大変な思いを

させてしまったし、沢山ご迷惑もかけて

しまっただろうなと思いますが、

本っ当に色々な事を助けて頂きました。

一緒に夕食に入ることも多く色んな話をしました。

たくさん私の相談にも乗って頂きました。

夕食を作る量が多くてもかなこさんとだったら

なんとかこなすことが出来ました。

いつも凄く心強かった。

そしてかなこさんの作ってくれる

まかないが毎日の楽しみでした。

本当に一年間ありがとうございました。

感謝してもしきれません。

またいつでも、マリウドに遊びにきてくださいね(*^_^*)

待っています。

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現時点で９月３０日までご予約可能になります。

 2019/03/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・セダカクロサギのマース煮

・豚肉とレタスの辛味噌炒め

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・みえこさん特製クーブイリチー

・スマガツオの刺身

・レタスとたまごのスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

セダカクロサギのマース煮です。

アーサーたっぷり。

みなさん綺麗に食べてくださり嬉しい。

豚肉とレタスの辛味噌炒めです。

レタスの他にキャベツ、玉ネギと

赤ピーマンが入っており色鮮やか。

ゴーヤとツナの梅サラダです。

梅とツナでゴーヤも食べやすくなります。

みえこさん特製クーブイリチーです。

昆布と椎茸と豚肉の煮込み料理で

昔からある沖縄料理のひとつです。

スマガツオの刺身です。

こちらは今日釣ってこられたカツオ君!!

相当新鮮で本当に美味しかったです。

スタッフのまかないにはまた、贅沢にも

カルパッチョにして頂きました( *´艸｀)

レタスとたまごのスープです。

たっぷりのレタスとふわふわのたまごで。

＊おまけ＊

船浦のとある場所で実っていたシークワーサー。

きっとこれの持ち主は優しいので、

持ってってえーよーって

言ってくれるはず。

いっぱい実ったころを見計らってまた

遊びにいくとしましょう(*^_^*)♩♫

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現時点で９月３０日までご予約可能になります。

 2019/03/27 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭の煮付け

・島カボチャと鶏肉の味噌バター炒め

・みじゅんの南蛮漬け

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・カンパチの刺身

・車麩と椎茸のお吸い物

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

カンパチの頭の煮付けです。

山椒の葉を乗せて。

島カボチャと鶏肉の味噌バター炒めです。

にんじん、キャベツ、玉ネギも入っています。

生姜とにんにくも効かせて食欲増進!(^^)!

みじゅんの南蛮漬けです。

大ぶりなみじゅんだったので今日は

２匹ずつ(^^)(^^)

長命草を飾っています。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

これはいつまでも食べられる( *´艸｀)

カンパチの刺身です。

脂の乗りがすごいです。

車麩と椎茸のお吸い物です。

こちらにも長命草を乗せて。

＊おまけ＊

夜。

新館マリウドにいらっしゃいました。

平田さん。

ヒラタクワガタさん(^^)/

久しぶりに見たな～☆★

小さくてかわいかったです。

また遊びにくるんだよ。

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現時点で９月３０日までご予約可能になります。

 2019/03/26 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グチの和風あんかけ

・茄子と豚肉の生姜焼き

・ゴーヤとキャベツの紅型サラダ

・ミミガーの梅味噌和え

・カンパチの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

グチの和風あんかけです。

椎茸、にんじん、玉ネギ、青パパイヤの

入ったあんかけの上に長命草の千切りを

乗せました。

茄子と豚肉の生姜焼きです。

ケイティの好きなやつ。

ゴーヤとキャベツの紅型サラダです。

キャベツは２種類の物を使っています。

あやちゃんが作ってくれました!(^^)!

紅型サラダというのはこの色合い☆

緑に赤に紫にとても色鮮やか★

ミミガーの梅味噌和えです。

ミトレア農園のきゅうりも混ぜて。

カンパチの刺身です。

こちらまだまだ新鮮。

スタッフも皆美味しく頂きました♩

カンパチのあら汁です。

＊おまけ＊

最近作って頂いた美味しかったものたち～♡♡♡

かなこさん＆とこちゃん作のプリン( *´艸｀)

チーズケーキやティラミス、ミルクレープ

などなどたーくさんのお菓子作りをされて

おり、その恩恵をありがたく受けてます♡

やすじろうさん作カンパチのトマト煮と、

スマガツオのカルパッチョ(^^)/

トマトはミトレア農園産のものを

ふんだんに使っています。

美味しかったです。

皆様ごちそうさまでした( *´艸｀)

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 2019/03/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのトマトクリームソース

・レタスと豚肉のジャンジャンスター炒め

・もずくそうめん

・小松菜とささみのマヨ和え

・カンパチの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

カンパチのトマトクリームソースです。

ミトレア農園で採れたトマトを使って

あやちゃんがピューレを作ってくれました(‘ω’)

そしてそのトマトピューレと野菜でソースを

作り、小麦粉とバターで焼いたカンパチに

かけました。

レタスと豚肉のジャンジャンスター炒めです。

豆板醤、コチュジャン、オイスターソース

でジャン、ジャン、スター炒め☆★

だそうです(*^_^*)

もずくそうめんです。

小松菜とささみのマヨ和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

カンパチの刺身です。

今日のお昼まで泳いでいた

カンパチなので新鮮そのもの！

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

はじめましてーっ！

けんさんの愛娘♡茅春ちゃんです♡

やっとお会いすることができました( *´艸｀)

杏ちゃんと同い年です♫

目ヂカラがすごいっ♩

その場にいた皆さんで(*^_^*)

謎の３ショット(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)

デレデレのけんさん( *´艸｀)

どんなふうに大きくなっていくの

でしょうね。とっても楽しみです。

また遊びにきてね!(^^)!

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 2019/03/24 マリウドのごはん

こんばんは(#^^#)

宿スタッフかなこです。

今日はちょっとだけ早起きして…

西表の少年でMorning(*´ω｀)

朝から優雅な気分で１日がスタートです♪

そんな

３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ハマフエフキのフライ コチュジャンタルタル

・チンジャオロース

・セーイカの刺身

・大根の煮物

・ゴーヤのサラダ

・もずく汁

でした。

ハマフエフキのフライです。

やすじろうさんが釣ってきたハマフエフキ

です。コチュジャン、胡麻油の入った

タルタルソースをたっぷりかけました。

チンジャオロースです。

立派な赤ピーマンがあったので、

たっぷり使って

チンジャオロースにしました。

緑だけとは違ういい彩になりました♪

セーイカの刺身です。

大根の煮物です。

豆板醤を効かせて煮込み、

一度冷まして味が染み込むように

しました。

ゴーヤのサラダです。

アクセントはレモン汁♪

もずく汁です。

西表でスタッフが採った

もずくです！！

先日天気がよかったので、

初ゲータの滝に行ってきました！！

ゲータ川を出発！

ガイドとこちゃんを貸し切り^ – ^

贅沢ー

そして、

一眼カメラを持って

カメラマンもしてくれました！

いい写真ばかり！！

これは

お気に入りです( ^ω^ )

どんどん歩いて…

ゲータの滝１段目到着です！！

さぁー

さらに登ります^ ^

わー

ここがゲータの滝３段目です！！

そして、滝からの絶景！！

意外と登っていましたー^ ^

滝上で、コーヒーとお菓子で

休憩しました。

なんて贅沢な時間…♡

ステキなガイドとこちゃん！

いつも感動をありがとう！！！

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 2019/03/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒め

・美ら豚ロースの味噌漬け焼き

・茄子の煮物

・白菜のナムル

・まぐろの刺身

・キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒めです。

今日使った島魚は、カンパチ、アオチビキ、

アザハタ、キツネフエフキダイなどです。

島野菜の中には四角豆が入っています。

美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。

下味をしっかりとつけてこんがり焼きました。

茄子の煮物です。

たっぷり鰹節を乗せて。

白菜のナムルです。

かなこさんが作ってくださいました。

まぐろの刺身です。

キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

先日行った海ツアーの日。

休憩で立ち寄った鳩間島です。

一日中曇天の空模様でしたが、

お昼だけは晴れ間を見せてくれた

ので、灯台のほうへお散歩(*^_^*)

とこちゃんも一緒にお散歩です♩

ガイドさんだから話しが上手で、

ついつい聞き入ってしまいます。

そしてなんだかすっかり春めいて

きている鳩間島♡

花に蝶や蜂が集まり、

色とりどりのランタナを

見る事が出来ました( *´艸｀)

なんて花だろ？

バナナ( *´艸｀)

これもなんだっけ。

海に向かってランウェイ。

とこちゃん本当にありがとう!!!

海の時間も鳩間島の時間も、

本当に楽しく過ごせました。

あったかくなったらまた行きたいな(‘ω’)

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 2019/03/22 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチと青パパイヤの煮付け

・レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・みじゅんの唐揚げ

・ゴーヤのきんぴら

・セイイカの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

カンパチと青パパイヤの煮付けです。

青パパイヤはしっかりと下茹でをして

カンパチと一緒に柔らかく煮込みました。

レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

頂き物の立派なレタスを使って作りました。

しめじと一緒に和えています。

みじゅんの唐揚げです。

ブラックペッパーを効かせて

スパイシー気味な唐揚げにしました☆★

ゴーヤのきんぴらです。

にんじん、ポークと一緒に

甘辛く炒め合わせました(^^)/

セイイカの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

先日、マリウド超常連のお客様で

私の姉的な存在の海人めぐさんが、

１ヶ月ぶりに遊びに来てくださった

のでお休みを頂き一緒にマリウドの

海ツアーに参加してきました(^^♪

人魚さんみたいに泳ぐ姿を見られて

とってもうっとり( *´艸｀)

クマノミもいたし、

このテーブル珊瑚の佇まいはやっぱり圧巻の景色。

何度来ても感動しちゃいます。

めぐさん、とこちゃん、やすじろうさん、

ありがとうございました!(^^)!

またこよーっ！

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