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おいしいあら汁！
2018/08/21 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
おひさしぶりです！
宿スタッフかなこです。
本日はこのメンバーで(*^_^*)
あっけいとくんー笑
８月２１日の晩ごはんは…
・カンパチソテーしめじマヨソース
・タンドリーチキン
・エンサイのナムル
・なすと豚肉のさっぱり煮
・カジキの刺身
・あら汁
でした。
カンパチのソテーしめじマヨソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
カンパチにしめじマヨソースをかけました。
たまねぎ、ピーマンものせて。
タンドリーチキンです。
じっくり漬け込んで焼きました。
エンサイのナムルです。
エンサイは茎はシャキ、葉はねば～の
食感が楽しめます。
なすと豚肉のさっぱり煮です。
お酢をいれて作りました。
あら汁です。
今日はやすじろうさんに
「おいしい！」と言っていただけました。
☆おまけ☆
私事ですが…西表島にきてはじめての夏です！
毎日忙しい日々ですが、時々遊びにでかけています(^^♪
この日はあかりちゃんと、
バラス鳩間のシュノーケルツアーに参加！
海がとってもキレイで、魚は本当にいっぱいいます(*^_^*)
まだまだ初心者私たちは素潜りがぜんぜんできません…
バラス島ではしゃぎ、ガイドのたっちゃんに「今までで誰よりもはしゃぐ２人ですね。」
とコメントいただきました(*_*;
この日はうなりざき公園へ夕陽をみにいきました。
とこちゃんが素敵な写真をいっぱい撮ってくれました。
ありがとう(*^_^*)
この日はラフラガーデンでランチ♡
パフェのプリンがとってもおいしいです。
西表島は海も山もステキなところがたくさん！
自然に囲まれた世界ですが、おいしいお店もあります！
４月からもうすぐ４カ月ですが、まだまだ知らない
世界がいっぱいです。
少し忙しさが落ち着くこれから、西表島を満喫したいと
思います。
まだまだ、夏の西表島にぜひお越しください(^^♪
久しぶりのつるむらさき♪
2018/08/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと挽肉のあんかけ
・カンパチのフライ
・つるむらさきの梅おかか和え
・四角豆のツナマヨサラダ
・メカジキの刺身
・もずく汁
でした！
とうがんと挽肉のあんかけです。
大ぶりに切ったとうがんを優しい
お出汁でじーっくり煮込みました。
ジューシーな挽肉のとろとろあんかけ
をかけて(‘ω’)
カンパチのフライです。
シークワーサーをお好みで
絞ってお召し上がりくださいね(‘ω’)
つるむらさきの梅おかか和えです。
加熱するとぬめりの出るつるむらさき。
梅やおかかとの相性も抜群なのです(‘ω’)
四角豆のツナマヨサラダです。
切ったら断面が星型に見えて可愛い
四角豆。うりずん豆とも呼びます(‘ω’)
メカジキの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
仕事おわり(*^_^*)
とこちゃんが綺麗な虹を出してくれました!!
しかも!!
ダブルレインボーでした!!
最近よく雨がふるからか
虹を見る事が多い気がします♩
そのあとはうなりざき公園へ☆
真っ暗になって見えなくなるまで
ヤモリを追いかけまわしていました★
カンパチで煮付け♪
2018/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・メカジキの刺身
・カンパチのあらの味噌汁
でした！
カンパチの煮付けです。
昨日やすじろうさんに捌いて頂いた
切り身を使いました☆★
にんじんと山椒の葉を添えて。
鶏の塩唐揚げです。
シークワーサーを添えて。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ネギ、もやしも入れて。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
メカジキの刺身です。
カンパチのあらの味噌汁です。
今日もちょっと油味噌を拝借。
＊おまけ＊
やっっっと、晴れ間を見ることができました。
久しぶりの青い空！青い海！
おかえり夏のいりおもて。
ちびっこいひまわりも元気に咲いています。
夜はとこちゃんと映画鑑賞♩
贈り物で頂いたポップコーンを
ポンポンしてそれっぽくしました♪♬
美味しく頂いています!!
ありがとうございました( *´艸｀)
ほっこりナーベラーンブシー♪
2018/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・島魚のあらの唐揚げ
・茄子の揚げ浸し
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
ナーベラーンブシーです。
こちらはへちまと豆腐とポークの
味噌煮です。昔からの沖縄料理。
いつものお味噌に今日は少し油味噌を
加えてみました♩
やすじろうさんがヒーヒー言いながら
作っている手作り油味噌。勝手に
使ったの知れたらゲンコツかな。
美味しくできたからゆるされますよね(*´з`)
島魚のあらの唐揚げです。
今日はアオチビキやカンパチ、
メカジキなどを唐揚げにしました。
シークワーサーを添えて。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
ポテトサラダです。
みんな大好きポテトサラダ。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
マーマチのあら汁です。
お顔そのままに。
＊おまけ＊
どどん！
カンパチです！
明日の煮付け用の切り身が切られています(‘ω’)
そしてまた明日はやすじろうさんの
フィッシングDAYです。
大漁を願います。
杏ちゃん♡
今日も来てくれたね♡
仕事が終わって皆でおやつタイム♩
お疲れさまでした♩
お盆休み、
たくさんのお客様に来て頂き
本当にありがとうございました。
後半天気は余りでしたが、
きっとまたお会い出来る事を
スタッフ一同楽しみにしています。
アオチビキで煮おろし♪
2018/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
雨がすごい。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・カーナともずくの三杯酢和え
・オクラとインゲンのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アオチビキの煮おろしです。
たっぷりの大根おろしの入った
お出汁をかけて。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
カーナともずくの三杯酢和えです。
カーナももずくも西表島の浜で
採れたものです。
みえこさんからたくさん頂きました!!
オクラとインゲンのツナマヨサラダです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
わーいわーい＼(*^_^*)(*^_^*)／
新しい枕です♡
はまちゃんからお誕生日プレゼント
でいただきました♡♡
はまちゃん本当にありがとう( *´艸｀)
毎晩快適な睡眠をとることができます( *´艸｀)
こちらのワンコもお誕生日プレゼントで
いただきました♡
なにかに似てますね♡
グルクン祭り♪
2018/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
・グルクンの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・焼き茄子のおひたし
・にんじんサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
今日はグルクンとヒラグルクンの
二種類を使いました( *´艸｀)
甘酢あんをたっぷりかけて◎
ふーちゃんぷるーです。
焼き茄子のおひたしです。
にんじんサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
とうがんとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
仕事おわり☆
ブログネタの為SNOW★
お盆( *´艸｀)
たくさんのお客様がマリウドに
来てくださっています!!
宿は毎日かわいい子供たちで
にぎやかです。
海人ツアーも毎日満員御礼。
アボカド食べたいな。
ねっ。
ピリ辛いそーめんサラダ♪
2018/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ
・アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
・四角豆の天ぷら
・エンサイの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
暑いですし！レタスもありますし！
で、作りたくなってしまう
ひとしなであります。
アオチビキのアンチョビガーリック炒めです。
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキ
をふんだんに使ったガーリック炒め!!
四角豆の天ぷらです。
四角豆が手に入るとつい。
エンサイの胡麻和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
お仕事が終わって。
たっちゃんとやすじろうさん。
おしゃべりしてますね。
手足長いふたり。
寄り。
杏ちゃん～( *´艸｀)
今日も可愛いね♡♡♡
カーナ×もずく♪
2018/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの塩あんかけ
・回鍋肉
・カーナともずくの梅和え
・きゅりとささみの中華サラダ
・まぐろの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの塩あんかけです。
玉ネギ、にんじん、えのき、しいたけ、
の入ったあんかけです( *´艸｀)
回鍋肉です。
カーナともずくの梅和えです。
カーナももずくも西表島の浜で
採れたものなのです☆磯の香り★
きゅうりとささみの中華サラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はお仕事が終わってとこちゃんと
里主さんに行ってきました(*^-^*)
ピザが食べたくて食べたくて
お付き合い頂きました♡♡♡
美味しい～
幸せ～
明日も頑張ります(^^)/
島魚のマース煮♪
2018/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
台風が３つあるみたいですが・・・
いい天気(‘ω’)
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・牛肉とキャベツのオイスター炒め
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・小松菜とエノキのナムル
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のマース煮です。
こちらはやすじろうさんの釣って
こられたお魚で、三種類のお魚がいます。
アオチビキ、シロダイ、オオグチイシチビキ
のいずれかです(*^_^*)
牛肉とキャベツのオイスター炒めです。
玉ネギ、にんじん、しめじもたっぷり。
ミミガーの梅味噌和えです。
玉ネギも少々。
梅と味噌の意外な組み合わせ♩
小松菜とエノキのナムルです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日も遊びにきてくれた杏ちゃん♡
ちょっとおっきくなった(‘ω’??)
みんなメロメロです( *´艸｀)
わたしも( *´艸｀)
そして、マリウドに来て下さった
お客様からの嬉しいお届け物がっ!!!
お手紙だけでも嬉しいのに、
美味しいお菓子まで本当に本当に
ありがとうございます(>_<)(>_<)(>_<)
美味しく頂いています♡
本当にありがとうございます♡
まぐろで南蛮漬け♪
2018/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・まぐろの南蛮漬け
・豚肉とへちまと茄子の生姜焼き
・島かぼちゃのそぼろ煮
・茄子の味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
まぐろの南蛮漬けです。
初めてまぐろで南蛮漬けを作って
みましたがとっても美味しい！！！
豚肉とへちまと茄子の生姜焼きです。
島かぼちゃのそぼろ煮です。
あかりちゃんとかなこさんが一生懸命
面取りしてくれました( *´艸｀)
茄子の味噌マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も魚を揚げているやすじろうさん♩
意外と肩は白いんですね(‘ω’)
「本当は色白なんだよ」
なのだそうです。ふーん(‘ω’?)
黒い康次郎さんしか知らないなぁ。
そして。
夕方から夜にかけての農道お散歩。
牛がいました。
やすじろうさんもいます。
ちょっと今体調不良(*_*;
風邪かな？鼻が詰まって寝れない。。
→口呼吸→喉乾燥→咳込みも始まる
という負のスパイラル。
マスク暑い。
こんなふうに体調を崩したときは、
昔働いていたケーキ屋の同期と
プリンを届けあっていた事を
思い出します。
やすじろうさんとおしゃべりしていて
色々なことを振り返りました。
色々なことを思い出しました。
当時そのときのケーキ屋のシェフに、
「働くうえで一番大切なことはなにか
わかるか？」
と面接のときに聞かれ、
自分は何と答えたか忘れましたが、
シェフには、
「いかに人を許せるか。受け入れられるか。
家族や恋人より長く過ごしていく身近な
人間のことを理解すること。
そうしたら仕事も長続きして、
技術や知識体力はそのあとおのずと
ついてくる。
それがステップアップに
繋がる大事なこと。」
と教えて頂きました。
１２年経つけど忘れないな。
なんか突然すみません(‘ω’)
風邪ひいたからつい(‘ω’)
風邪が治ったら、シェフから教えて
頂いたレシピでプリン作ろぅー(*’ω’*)
