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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

コウフ×甘酢あん♪

 2024/06/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産コウフの甘酢あんかけ

・牛肉とエンサイのオイスターソース炒め

・ゴーヤの佃煮

・とろろもずく

・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身

・アーサと卵の中華スープ

・ミトレア農園産ピーチパインとマンゴー

 

でした!

 

 

西表島近海産コウフの甘酢あんかけです。

にんじん、ピーマン、長ネギ、しめじの

入った甘酢あんをかけています。

 

 

牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。

ピーチパインとマンゴーはヨーグルトで和え

ています。

 

 

ゴーヤの佃煮です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

とろろもずくです。

みえこさんに作ってもらいました。

 

 

西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。

 

 

アーサと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

最近毎朝の朝焼けがとても綺麗です。

太陽が昇ると一気に気温が高くなり

日差しもきつくなります。(6:30頃)

 

お散歩するなら早朝をおすすめします!(^^)!

 


島魚×エンサイ×ガーリック♪

 2024/06/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚とエンサイのアンチョビガーリック炒め

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・じゃがいものそぼろ煮

・ひじきのツナマヨコーン和え

・バショウカジキとスギの刺身

・西表島近海産カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパインとマンゴーの

ヨーグルト和え

 

でした!

 

 

島魚とエンサイのアンチョビガーリック炒めです。

エンサイは空心菜ともいい、ガーリック炒めに

とても良く合うお野菜です。

 

 

豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。

ぴりっとつるっとお召し上がりください。

 

 

じゃがいものそぼろ煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

 

 

ひじきのツナマヨコーン和えです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

バショウカジキとスギの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

こんなに明るくて青空ですが

実は夜の19時です☆★

 

 

すっかり夏の気候です!(^^)!


コウフのマース煮(^O^)/

 2024/06/23 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

6月23日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め

 *デザート(パパイヤ、パイン、マンゴーのヨーグルト)

・コウフのマース煮

・小松菜の煮浸し

・ゴーヤとポークのポテトサラダ

・西表近海産アオチビキのお刺身

・もずくの味噌汁

 でした。

 

 

牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。

こちらはゆかちゃんに作って頂きました。

デザートにパパイヤ、パイン、マンゴーのヨーグルトです。

 

  

 

コウフのマース煮です。

アーサをたっぷり入れてとても美味しくできました。

 

 

小松菜の煮浸しです。

小松菜、人参、しめじ、あげが入っています。

 

 

ゴーヤとポークのポテトサラダです。

こちらもゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産アオチビキのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

 

 

もずくの味噌汁です。

 


カンパチでパン粉焼き♪

 2024/06/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチのパン粉焼き

・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め

・焼き茄子の香味ダレ和え

・ジーマミー豆腐

・西表島近海産マーマチの刺身

・西表島近海産カンパチのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパインとバナナの

ヨーグルト和えにパッションジャム

 

 

西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。

フレッシュパセリの最後にかけています。

 

 

豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。

 

 

焼き茄子の香味ダレ和えです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

ジーマミー豆腐です。

生姜を乗せて山椒の葉を乗せています。

 

 

西表島近海産マーマチの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

昨日はお休みをいただいておりまして

お隣の鳩間島に遊びに行ってきました

 

 

梅雨が明け本当に良い天気

 

 

鳩間ブルーが最高でした

 

 

 


アオチビキの竜田揚げ♪

 2024/06/21 マリウドのごはん

こんにちは~!

宿スタッフのゆかです!

 

6月21日マリウドの晩ごはんの献立です。夏至ですね。

・アオチビキの竜田揚げ

・肉みそ大根

・パパイヤイリチー

・もずく酢

・八重山近海産カツオのお刺身

・ケマン貝のおすまし

 

アオチビキの竜田揚げです。

みえこさんに作っていただきました。

デザートはバナナ、パパイヤ、パインのヨーグルト和えです。

トロピカルな季節到来してます!

 

肉みそ大根です。

透き通るまでじーっくり茹でた大根に

甘辛い肉みそを乗せました。

 

パパイヤイリチーです。

今回はすこしレシピを変えて

パパイヤと昆布と椎茸でイリチーしました。

 

もずく酢です。

みえこさんに作っていただきました。

 

八重山近海産カツオのお刺身です。

 

ケマン貝のおすましです。

みえこさんに作っていただきました。

貝のお出汁がよーく出ています。

 

◎おまけ◎

先日お休みの日に

バラスのシュノーケルに参加させてもらいました。

操船姿がかっこいい石川船長!

 

初めてロングフィンで泳いで、

なななんと水深10mを超えることができました(;-;)!

まだまだ長く滞在はできないけど

次海に行くときもまた挑戦したいと思います!

水深10mの菊花珊瑚ちゃん(^^)


ささげ豆?!♪

 2024/06/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・カボチャの黒糖煮

・ささげ豆の胡麻和え

・カツオのたたき

・ツムブリの赤だし

・トロピカルフルーツヨーグルト

 

でした!

 

 

島魚のおろしポン酢です。

カンパチかオオグチイシチビキで

ご用意しています。

 

 

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

にんじん、もやし、玉ねぎ、キャベツも

入っています。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ささげ豆の胡麻和えです。

初めて耳にしたお豆の名前。

ささげという呼び名の由来は諸説あるよう

なのですがさやが上向きに湾曲して実る様子

が捧げものをする手つきに似ているとして、

『捧げる』が変化した言葉だとする説もある

そうです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

カツオのたたきです。

 

 

ツムブリの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

久しぶりの『etomoiri』さん♩

コーヒーの他に時折スイーツも出して

いらっしゃいまして、この日は百香果

さんのパイナップルケーキかまた別の

お店のフィナンシェを選べる日でした♡

 

 

お犬も一緒にお茶させて頂ける

ありがたーいお店さまです☆★


島魚で揚げ煮♪

 2024/06/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め

・大根と島だこの煮物

・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え

・カツオのややき

・アオチビキの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン&バナナ

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

片栗粉で揚げた島魚を野菜たっぷりの

煮汁に浸しています。最後に青ネギを

乗せて。

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。

今日の付け合わせ小鉢はパインと

バナナの豪華2種乗せ(*^-^*)

 

 

大根と島ダコの煮物です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。

こちらもゆかちゃんにお願いしました。

 

 

カツオのたたきです。

 

 

西表島近海産アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

鳩間島に新しいお店がオープンしていました♩

 

 

島バナナシェイクやコーヒー、

軽食などを頂けるお店です♬

 

 

島バナナシェイク買ってみました!(700円)

とても濃厚で美味しかったです!(^^)!

 

鳩間島に行かれた際には是非に!

場所は郵便局の近くです!


ノコギリダイ×甘酢あん♪

 2024/06/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・鶏肉とエンサイの味噌バター炒め

・ゴーヤのしぐれ煮

・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え

・カツオのたたき

・西表島近海産マーマチのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

海人ツアーでおなじみのノコギリダイ、

甘酢あんともよく合います。

 

 

鶏肉とエンサイの味噌バター炒めです。

 

 

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

糸唐辛子を乗せて彩りよく。

 

 

白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

カツオのたたきです。

 

 

西表島近海産マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

雨が降って上がって晴れた日の午後、

きれいな虹がかかっていました☆★

 

 


カンパチにみぞれあん♪

 2024/06/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

 

宿スタッフのゆりこです。

6月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産カンパチのみぞれあん

・ふーチャンプルー

・きんぴらごぼう

・山芋とオクラの梅和え

・西表近海産アオチビキの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

西表近海産カンパチのみぞれあんです。

大根おろしをたっぷり乗せました。

 

 

ふーチャンプルーです。

今日はエンサイも入っています。

 

 

きんぴらごぼうです。

みえこさんにお願いしました。

 

 

山芋とオクラの梅和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

昨日は竹富町球技大会でした!

 

 

大原の中学校や小学校に西表島、竹富、黒島、

小浜、波照間のチームが集まりソフトボール

とソフトバレーをします☆★

 

 

この日の為にたーくさん練習をしてきました。

とてもいい試合でした。あー悔しい。

 

 

バレーも楽しそうでした!

スポーツっていいですね!

 

来年は両チーム優勝目指してまた

頑張りましょうー(*^-^*)

 


カンパチのフリッター!!

 2024/06/16 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

6月16日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・牛肉とエンサイのガーリック醬油バター炒め

 *デザート(ミトレア農園産ピーチパイン)

・カンパチのフリッター

・パパイヤイリチー

・ポテトサラダ

・西表島近海産オオクチイシチビキのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

 

牛肉とエンサイのガーリック醬油バター炒めです。

牛肉、エンサイ、キャベツ、しめじを炒めました。

デザートにミトレア農園産ピーチパインです。

 

 

カンパチのフリッターです。

 

 

 

パパイヤイリチーです。

パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めています。

 

 

ポテトサラダです。

こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。

 

 

 

島魚のあら汁です。

 

 

 

西表島近海産オオクチイシチビキのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 


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