＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチのお頭登場♪
2019/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・きんぴらごぼう
・山芋とゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
おっきーい。
食べづらい分、美味しさは
抜群です。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
味噌や酒、にんにくなどに浸した豚ロース
をサッと焼いて白ごまをかけました。
きんぴらごぼうです。
山芋とゴーヤの梅和えです。
ワカメも一緒に和えています。
スマガツオの刺身です。
こちらも昨日釣ってこられた
新鮮なスマガツオです( *´艸｀)
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
朝！
昨日に引き続き青空をみることが出来ました！
気温も２７℃くらいまで上がって、
掃除が終わったら久しぶりに汗もかいて、
１月５日にして今年初クーラーもつけました。
昼過ぎ！
なんやこれ！
雨が降りだし北風も強くなってきて
いつ上原航路が止まるかとヒヤヒヤ
していました。天気変わりすぎです。
長期滞在してくれていた
なぎとくん(^^♪
とっても恥ずかしがりやでお豆とたまごと
アンパンマンが好きななぎとくん(^^♪
だっこさせてくれてありがとー☆
また遊びにきてねー★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
釣れたてピチピチアオチビキ♪
2019/01/04 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日のお昼、やーっと初日の出を
拝むことができました( *´艸｀)
悪天候長かったなぁ～～～
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子とバラハタの南蛮ソース
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・小松菜の白和え
・ミミガーポン酢
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
茄子とバラハタの南蛮ソースです。
片栗をまぶしてさっと揚げ、
特製南蛮ソースと絡めました。
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。
ゴーヤ、キャベツ、青パパイヤ、にんじん、
しめじと一緒に炒めました。
小松菜の白和えです。
お出汁で煮込んだ椎茸、にんじんを
一緒に和えています。
ミミガーポン酢です。
玉ネギとワカメと和えました。
アオチビキの刺身です。
今日！のお昼からやすじろうさんが
釣りに出られて釣って来てくださった
アオチビキです!(^^)!新鮮そのもの!!!!!
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
杏ちゃんはじめてのお正月( *´艸｀)
雨風が少しおさまったのでお外に
出てみました♩
立派な門松だね♡
来年は餅つきしようね♡
お知らせ
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【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
ノコギリダイの中華風あんかけ！
2019/01/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイ中華風あんかけ
・豚の生姜焼き
・キツネフエフキの刺身
・チンゲン菜のナムル
・ゴーヤとひじきの煮物
・あらのみそ汁
でした。
ノコギリダイ中華風あんかけです。
酸味の効いたあんに、ごま油の香りを
加えました。
豚の生姜焼きです。
生姜だれに浸けてから焼きました。
キツネフエフキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださいまいた。
身に弾力があっておいしいです！
チンゲン菜のナムルです。
ゴーヤとひじきの煮物です。
ゴーヤも一緒に煮込みました。
あらのみそ汁です。
年末にお客様よりたくさんの
お菓子を頂きました。
めっちゃBigサイズです(*^_^*)
スタッフみんなでいただきます♡
いつも心温まるお気遣いに
スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
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平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
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それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カマスをホイル焼きに♪
2019/01/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・スパイシーフライドチキン
・カボチャのそぼろ煮
・茄子の中華ダレ和え
・クロダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カマスのホイル焼きです。
バター、玉ネギ、エノキを敷き
チーズの上には島レモンのスライス
を乗せました(*^_^*)いい匂い♪♪
スパイシーフライドチキンです。
鶏肉にしっかりと下味をつけて、
色んなスパイスやお塩、ガーリック
を粉に混ぜてカリッと揚げました(‘ω’)
島レモンを添えて♩
カボチャのそぼろ煮です。
カボチャと挽肉をじっくりと
煮込みました☆山椒の葉を乗せて★
茄子の中華ダレ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
とっても食欲増進する味付けです( *´艸｀)
クロダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
久しぶりに片桐さんのラーメン
食べたいねぇ～( *´艸｀)
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急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
新年あけましておめでとうございます♪
2019/01/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
年明けはYAMADA KEITOさんの
カウントダウンコンサートで
華々しくスタートしました♩
２０１９年!!!１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの和風あんかけ
・回鍋肉
・ジーマミー豆腐
・ほうれん草の胡麻マヨ和え
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの和風あんかけです。
あんかけにはにんじん、青パパイヤ、椎茸、
ゴーヤが入っています。
回鍋肉です。
豚肉にしっかりとした味を付けて、
たくさんの野菜と。
こちらにはキャベツ、白菜、にんじん、
青パパイヤ、ゴーヤが入っています。
じーまみー豆腐です。
ほうれん草の胡麻マヨ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
ガザミのストック終了。。
やすじろうさんに報告したら
「また獲りにいけばいい 😎 」ですって。
近々またガザミハンターしにゆきたい
と思いますv(*^_^*)v
＊おまけ＊
お正月の楽しみ。
それは。
やすじろうさんの作るお雑煮です。
水菜、里芋、牛肉、うなぎ、お餅、
かまぼこの入ったボリューム満点の
とっても美味しいお雑煮。
お出汁もとっても美味しい。
新年早々のやすじろうさんをドウゾ。
今日も一日パタパタパタパタ・・・
夕食をお出しし、片付けも終えたところで
なおみちゃんの手作りケーキ(しかも焼き立て)
を頂きました♡
とっても美味しかったです( *´艸｀)
なおみちゃんごちそうさま( *´艸｀)
明日の朝ごはん分も頂いちゃって
いるので起きるのがとっても楽しみ♩
起きるといえば今日、元旦の夜から２日に
かけてみる夢が初夢とされているのだそう
ですよ～☆★
悪夢やったらどうしよ～とか言ってたのですが
調べると、もし見た夢が悪い夢だったとしても
その夢の内容を人に語るとその夢は実現しない
とも言われているそうなので、もし悪い夢を
見たとしても安心です！
やな夢みたら誰かつかまえて聞いてもらおっと！
やな夢をみたかたはどうぞ私に話してくださいね！
お待ちしてまーす(*^_^*)
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平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
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年末は中身汁♪
2018/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日大晦日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・かまいチャンプルー
・島魚の皮の三杯酢和え
・にんじんしりしり
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
コウフのマース煮です。
アーサーもたっぷり。
かまいチャンプルーです。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、
しめじ、キャベツと一緒に炒めました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
青パパイヤとワカメと和えました。
にんじんしりしりです。
かなこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
沖縄のお正月料理の定番メニュー
だそうです☆★
＊おまけ＊
今日は大晦日。
一年が終わります。
年越しそばは、オーナー特製
かまいそばです(*^_^*)
昼過ぎから調理開始◎
猪肉でスープをとり、
煮付けてゆきます。
夕食を出し終えたらお次は
スタッフの晩ごはんを(‘ω’)
お寿司お寿司お寿司～!!
やすしろうさんとたっちゃんと
なおみちゃんと握りました♩
私はイクラ担当です♫
完成ーーー( *´艸｀)
そして２１時頃からかまいそば♡
スタッフも皆頂きました♡
一年、本当にあっという間でした。
あっという間だったけど色んなことが
ありましたね。
２０１８年マリウドに来てくださった皆様、
ありがとうございました。楽しい思い出を
たくさん作って頂けましたでしょうか。
２０１９年もマリウドで、皆さまのお越しを
心よりお待ちしております。
良い一年になりますように・・・
それではよいお年をお迎えください(*^-^*)
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急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カンパチづくし♪
2018/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏の塩唐揚げ
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ゴーヤと塩こんぶのサラダ
・カンパチとアカジンの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの南蛮漬けです。
今日はいつも玉ネギを一緒に漬け込む
のを青パパイヤとにんじんで漬け込み
ました♩
島レモンを乗せて(^^♪
鶏の塩唐揚げです。
島レモンをお好みで絞ってドウゾ。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
ゴーヤと塩こんぶのサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチとアカジンの刺身です。
今日はうれしい２種でご用意。
奥の３枚がカンパチで、
手前の２枚がアカジンです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はみえこさんがアンダギーを
揚げてくださいました( *´艸｀)
あったかいままのアンダギーを
ゆりあが持ってきてくれて、
流れのままにかなこさんとコーヒーを
淹れてあかりちゃんとおやつタイムに
入りました( *´艸｀)
とーーーっても美味しかったです( *´艸｀)
みえこさん☆ありがとうございました★
そして今日の夜は居酒屋ぽっけで
マリウドプチ忘年会♩
今日も乾杯の音頭はもちろんケイティ!(^^)!
今日も歌いながらガッツリ絡み・・・
恋ダンスを踊り・・・
楽しい時間でした。
今年ももうあと一日です。
そんな感じしないけど本当あっという間だな～
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大根と島魚で煮物♪
2018/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・茄子と青パパイヤの南蛮漬け
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚は色んな種類の魚が入っています。
カンパチ、マーマチ、キツネフエフキに
ナガサキフエダイなど・・・
じーっくり煮込みました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ゴーヤの他には青パパイヤ、にんじん、
キャベツなどが入っています。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤは苦味を取るため一度さっと茹でます。
塩もみした青パパイヤとツナと秘密の味付け
をして馴染ませます( *´艸｀)
茄子と青パパイヤの南蛮漬けです。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
たっぷりのあらでお出汁をとりました。
＊おまけ＊
もう今年も残すところあと２日です!(^^)!
今年も、門松を慶太とうっちーが作って
くれました!!今年はかっさんも!!!
すごい立派！
ありがとう！
松ぼっくりの位置がポイントなのだそうです◎
本館もね(^^♪
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ガザミで濃厚お味噌汁♪
2018/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・チンゲン菜ときのこのオイスター煮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・オオモンハタの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日使ったお魚は主にアオチビキや
ハタ系のお魚(*^_^*)
青パパイヤ、玉ネギ、にんじん、
キャベツ、ピーマンと炒めました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
ちょっと見えにくいですが・・・
衣にアーサーを練り込んで
揚げています。美味。
島レモンをお好みでドウゾ。
チンゲン菜ときのこのオイスター煮です。
彩りでにんじんも少しほど。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
食べたかったのでリクエストしちゃいました♩
オオモンハタの刺身です。
ガザミ汁です。
２種のお味噌をブレンド。
とっっても濃厚な味噌汁です。
＊おまけ＊
２３日くらいからずーっと雨降りの
お天気が続いていた西表島・・・
今日はとっても久しぶりに、
晴れ間を見ることができました!!
午前はお休みを頂いて、
初めてのメンバーでランチ(^^)v
たまごさんに行ってきました☆★
杏ちゃんも一緒にね♩
４人で女子会しました♫
楽しかったね♡またおでかけしようね♡
青パパイヤづくし♪
2018/12/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらおろしポン酢がけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・パパイヤイリチー
・ほうれん草の胡麻和え
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらおろしポン酢がけです。
大根おろしとポン酢とだし汁を
少し煮詰めてまろやかにした、
唐揚げにぴったりのたれ☆★
青ネギをかけて(^^♪
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日は玉ネギのかわりに青パパイヤ
をたっぷり入れてみました。
食感があって美味しいです。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤとにんじんとポークの
チャンプルー料理です♪白胡麻をかけて♪
カンパチの刺身です。
悪天候の続くなかでもこんなに
美味しいお刺身をお出し出来る
のは、とても嬉しいことです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日、大阪から友達が遊びにきてくれて、
３日間お休みを頂いておりました。
こーんな島に遊びに行ったり、
穏やかな海の上でフワフワしたり、
マリウドのお庭の涼み台で、shiroに最近
ハマっているというヨガを教えてもらったり、
(私１０センチくらい身体柔らかくなりました！)
うなりざき公園にお散歩に行ったり、
キャンドルナイトを楽しんだり、
楽しすぎた３日間でした。
shiroいつもありがとう。
楽しすぎてあっという間に
時間が過ぎていきました。。
お天気にも恵まれ本当に感謝です☆★
また楽しいところに遊びに行こうね(^-^)
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急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
