久しぶりの好天ピナイの滝の上
2016/03/26 西表島大自然ツアー
写真では余裕の表情ですが、実はマリナさんリサさんは出艇直後かなりビビってましたよ。ははは
マリナさん父子は仲がよく（？）、よくくっついていました。
ビンちゃん、鉄腕アトムみたいになってますよ！
雲はどんどん晴れてきて、気持ちよく漕ぎ進みます。
日が差すと、写真も映えますなあ。
今はセイシカが真っ盛り。
見た目はピンク色のつつじそのものですが、甘いとってもいい香りがします。
滝の上に到着。 強風で足がすくむ中、やっと下を覗き込んだら、
下はたくさんの人がいて手を振ってくれました。
滝の上に着いた途端に北風にあおられた水をかぶりましたが、
お昼ご飯時には晴れてきて暖かくなりました。
ご覧あれ！ 行きの合ったこのジャンプ！
なんとこれ１発で決めました。
雨の日の森の緑もいいですが、今日は木漏れ日の森を楽しみます。
去年の台風の影響で森は明るく、木漏れ日の量も多いのです。
滝壺ではティータイム。 難しい顔してコーヒー入れてんだな、おいら．．． 反省．．．
きれいなコウトウシュウカイドウ。 １本でこんなにいっせいに咲くのも珍しいかな。
帰りは時間があるので、干潟に寄ってみました。
ミナミコメツキガニと戯れ、
いかにも西表らしい景色（干潟、マングローブ、原生林）を楽しんだのでした。
Ken
今日の晩ごはん♪
2016/03/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのガーリックステーキ
・ゴーヤチャンプルー
・オオタニワタリの天ぷら
・イカとジャガイモの煮物
・アカジンの刺身
・シルイユのあら汁
でした！
オオタニワタリの天ぷらは・・・
畑Girlのとこやまさんが採ってきてくれた
ものを使っています(^^ゞ
オオタニワタリはシダ植物門チャセンシダ科に属する
日本南部から台湾の森林内の樹木や岩などに着生
するシダ植物です。
天ぷらも美味しいですが、新芽炒めやわかめの
酢和え、チャンプルーにしても美味しい植物です。
イカとジャガイモの煮物。
里芋も美味しいのですが、
ジャガイモもとても良く合います。
ゴーヤチャンプルー 😀
ファイヤーが旨味。
煙の燻製効果。
今日のオーナーの教えです 😎
明日はなにを作ろうかなーーー♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・島野菜と野草のかき揚げ
・ミトレア産カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ
・炙りカンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
今日のかき揚げに使った野草はなみさんと
とこちゃんが採りに行って下さいました！！
ビーフチビ、ハマチシャ、つゆ草、
オオタニワタリなどなど・・・
すっかり畑Girl♡
オオタニワタリ持ってご満悦♡
採れたてなので揚げても緑が鮮やかです♪
にんじんもミトレア産のものです♪
できあがり(^^ゞ
カレーマヨサラダのカリフラワーも
ミトレア産です☆★
カリフラワーは別名花キャベツとも言われており、
ビタミンCがレモンに負けない位含まれています◎
カリフラワーはいも類と同じように組織がしっかりして
いるのでビタミンCの量は茹でた後でも同量のレモン
果汁とほぼ同じなのです（＾＿＾）びっくりぽんですね!!
そしてカンパチを炙るやすじろうさん 😎
頑張ってイケメンに撮りました 😎
マリウドの魚料理はほとんどがやすじろうさんの
釣って来て下さったお魚達で作っています。
明日はどんな料理を作りましょうね～ 😉
天気はよめない．．．
2016/03/25 西表島大自然ツアー
今日はナカヒラさんと二人で出発。
仲良川の起点（川の始まる所、いや終わる所なのかな？）
味のある筆跡です。
その横には｢沖縄県」と書いてありますが、これはちょっと下手すぎない？
満潮なので、ちょっとマングローブ林で遊びましょう。
水の中から生えているマングローブの木々の間を縫って進みます。
自然は移り変わります。
マングローブの木の子どもたちがいっぱい生えている場所。
２０年後にはきっと立派なマングローブ林になる事でしょう。
川も少しずつですが変遷して行っているのですな。
ここもきれいなオヒルギ林。
昨年のたくさんの台風の影響で森の中は明るい。
今冬の寒波の影響で多くの木々が新芽を同時に出しています。
だから、まだ薄い緑の葉が多く、森をさらに明るくしています。
ナーラの滝に到着。
休憩中は、いろんな話題で盛り上がりましたね！
天気図のチェックから、そこそこの北風を予想していましたが、ご覧のとおりの穏やかな水面。
まあ、ここは上流の方で山や木々に囲まれているからね。
おやおや？ 中流域でも穏やかだぞ！
ナカヒラさんいわく、「鏡の水面を割るみたい．．．。 誰も滑っていない雪面を始めて滑る感覚！」
わかるわかる。
海が見えてきても、こんなに穏やか！！
帰りも反対側の起点を見て帰って来ました。
最後はちょっと風に吹かれたかな。
Ken
今日の晩ごはん♪
2016/03/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アザハタの煮付け
・山東菜と水菜と豚肉のチャンプルー
・ビーフチビのツナマヨサラダ
・ジャガイモとひき肉の煮込み
・カンパチの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
アザハタの煮付けですゝ°)))＜
アザハタって言われてもピンとこないですよね。
アザハタはスズキ目ハタ科の真っ赤なお魚です。
こんな感じ↓
４０～５０センチ程度で２～３キロ弱程度のサイズ
まで大きくなります。
こわっ。
こんな恐い見かけとは違って白身が美味しく、
皮も厚めで油にも合い色んな料理に重宝します。
ビーフチビです。
今日なみさんととこちゃんが浦内まで
採りに行って下さいました♪♪
サッと茹で、マヨネーズとツナと少しの
塩でとっても美味しいサラダになります。
そして山東菜と水菜と豚肉のチャンプルーです。
山東菜、水菜、にんじん、にら、ミトレア農園で
採れた野菜をふんだんに使いました。
＊おまけ＊
今日のまかないです。
マーボーナストウフ。
まさと母さんが作ってくれました♡
めっちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。
明日は何を作ろうかな～ 😯
