今日の晩ごはん（＾－＾）
2017/01/20 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・茄子と豚肉の生姜焼き
・水菜と玉ネギのサラダ
・山芋アーサーたまご
・ハガツオの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
カンパチの煮おろしです。
とっても脂の乗ったカンパチの旨味を
片栗で閉じ込め高温でサッと揚げ、
お出汁に浸した大根おろしを。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
水菜と玉ネギのサラダです。
この水菜は本当に採れたて。
今しがた畑から届いたばかりの水菜、
レタス、にんにく葉です♡
山芋アーサーたまごです。
＊おまけ＊
昨日はなおみちゃんが夕食をひとりで
頑張ってくれたので、午後にゆっくり
させて頂く事が出来ました♡
うしこと遊んでゴロゴロ・・・
寝そう・・・♡
可愛い・・・♡
そうちゃんとも遊びました（＾－＾）
「っしー」と言うそうちゃん（＾ε＾）
うしの勢いにはまだビックリしちゃいますが。
あー可愛い。二人とも意味わからんくらい可愛い。
明日もいっぱい遊ぼうね♪
自分らしさ
2017/01/19 マリウドのごはん
こんばんわ。はじめまして、宿スタッフのなおみです。
本日のお夕食を担当させていただきました。
すべてのメニューを１人で作らせて頂くのははじめてだったので、
どうなることかと思いましたが、無事作り終えることが
できてほっとしています。
では本日１月１９日のお夕食メニューです。
・まぐろのお刺身
・カンパチの味噌梅煮
・鶏唐揚げの甘辛絡め
・ほうれん草としめじのごま和え
・ミミガーポン酢
・カンパチのあら汁
でした。
ミミガーポン酢です。
私が大好きな沖縄料理の１つです。
ほうれん草としめじのごま和えです。
すりごまがたっぷり入っています。
鶏唐揚げの甘辛絡めです。
何度かスタッフのまかないに作った事があるのですが、昨日の晩
本日のメニューを考えていたところ、こちらのリクエストを
いただいたのでお夕食メニューに入れさせていただきました。
おいしいと言ってもらえると嬉しいですよね。
カンパチの味噌梅煮です。
私は和歌山出身なのですが、和歌山では鯖の味噌煮を作る時、よく
梅干を一緒に煮付けます。今日はオーナーが釣ってきてくださった
カンパチで味噌梅煮を作ってみました。
少しですが自分らしさを出してみました（笑）
私が西表に来て約４カ月がたちました。私は家族が大好きで、
よく和歌山の家族は元気かなぁとか、会いたいなぁと思ったりする
のですが、ホームシックにかかったことは一度もありません。
それは、西表の大自然が大好きというのもありますが、
一番はマリウドだからだと思っています。
マリウドという大きな家族の中に暖かく迎え入れてもらえて本当に感謝です。
みなさんもぜひ、西表にお越しの際はマリウドへ。
私のようにいつの間にか
住んでしまってるかもしれませんよー（笑）
やっぱ好きやねん
2017/01/19 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
午後からピナイサーラへ！！渓人です！！
今日は西よりの風だったので、川がすごい穏やか。
昨晩の大雨で少し水量が増えましたね。やっと滝らしくなってきた。
誰も居ないひっそりとした川。やっぱ西表が好きだなぁ。
ネイチャーガイド 渓人
今日の晩ごはん(^O^)
2017/01/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮込み
・カンパチのあらの唐揚げ
・アーサーの出汁巻き卵
・チンゲン菜の中華風おひたし
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
とうがんと豚肉の煮込みです。
お出汁がよう浸み込んでます。
カンパチのあらの唐揚げです。
アーサーの出汁巻き卵です。
大根おろしを乗せています。
チンゲン菜の中華風おひたしです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は久しぶりに上原港が運航♪
石垣からの荷物を運んで頂きました♪
海キレイだなー☆
早く泳ぎたいなー★
ケイティ。
お休みなのに手伝ってくれましたo（＾－＾）o
ありがとうね。姉さんすごく助かった。
♡
