中身汁に挑戦♪
2017/03/23 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
大阪タラレバ娘のゆりこです。
これ、友人が描いて送ってきてくれました。
ついに私も漫画化されることが決定しました。
身に余る光栄でございます(♡_♡)笑
はい。３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮付け
・ふーちゃんぷるー
・ハンダマとサラダカラシナのポン酢和え
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・カンパチの刺身
・中身汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
秘伝(？)のたれでじーっくり煮付けた
カンパチの味は絶品です＼(^O^)／
ふーちゃんぷるーです。
畑から頂いたばかりのにんにく葉を洗いザクザク切って
そのまま使ったので、にんにくの風味が最高に豊かで
美味しく出来た気がします☆★
ハンダマとサラダカラシナのポン酢和えです。
こちらがサラダカラシナ。
サラダカラシナは、もともと自然にある野菜ではなく
様々な改良を加え食べやすい野菜として生み出された
品種です。一般的なからし菜とはその形状も味も随分
違うものになります。
ゴーヤとツナの梅肉和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
下処理もばっちり☆苦すぎないゴーヤです★
今日の汁物は初めて中身汁を作りました。
中身汁は沖縄の郷土料理の一つです。
『中身』とは豚の中身、つまり内臓のことです。
主に胃腸部分を鰹だしでお汁にしたもので、
現地では盆正月などには欠かせない御馳走であり
お袋の味の代表格と言われています。
沖縄では『鳴き声以外は全部食べる』と言われて
いるほど豚の利用度は高いです。
中でも内臓(モツ)は良質なたんぱく質が豊富で
脂肪分も少なく、鉄分、ビタミンA、D、ミネラルの
宝庫なのだそうです。
＊おまけ＊
今日も可愛いうーちゃん♡
一緒に夕食の献立を考えてくれました♡
ザブザブバラス
2017/03/23 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラスツアー。
今日はギリギリ島になって…る…？
とりあえず泳いで上陸。ザブザブしています。
むかーし社会で習った島の定義的には島じゃないね。
しばらく滞在したら島の周りをぐるりと。
少し離れたサンゴのある所へ。
バラス南もぐるっと。
波にもまれましたが一通り堪能しました。
オフシーズンで間が空き忘却、そしてなかなか戻らないバブルリングの感覚。
お客さんから隠れてひっそり練習中です。
GWまでには完璧に戻しておくのでお待ちください。
ガイド リク
グリーンワンダー??
2017/03/23 マリウドのごはん
こんばんは。今日はWBC準決勝でしたね。
マリウドでもみんなで観戦!!
負けてしまって残念でしたが、みんなで応援できて
楽しいお昼休みでした。
本日３月２２日のお夕食メニューです。
・ホンカンパチのお刺身
・ガーラの醤油バターソテー
・肉団子の甘酢あん
・ヘチマと豚肉の味噌炒め
・ちくわとグリーンワンダーの煮物
・カンパチのあら汁
でした。
ガーラの醤油バターソテーです。
鶏肉のようなガーラに醤油バターソースを
かけました。
ヘチマと豚肉の味噌炒めです。
ゆりこさんが作ってくださいました。ヘチマが苦手な
私でもとっても美味しくいただけました!!
」
肉団子の甘酢あんです。
ミートーボールを思い出すねと言われました。
今日は小さなお客様が多かったのでそう思って
もらえて大成功です♪♪
ちくわとグリーンワンダーの煮物です。
てるとみさんが買ってきてくれた野菜の中に
グリーンワンダーという野菜がありました。
見た目いんげんよりちょっと太めで味は
茹でるだけでも甘くて美味しかったです。
今日はちくわの中に入れて煮物にしましたよー。
明日から朝食担当にチェンジ。一日の始まりの
朝ごはんってとっても大事ですよね。
みなさんの元気が出る朝食を作れるようがんばります♪
宿スタッフ なおみ
小学生トリオとピナイサーラ！
2017/03/22 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日は、
こちらのメンバーでピナイサーラへ！
２家族と行って来ました(^O^)／
今日のメンバーみんなカヌー経験者で、
すいすいすいすい
すいすいすいすい
すいすいすいすい
すいすいすいすい
漕いで行きます。今日全くアドバイスしてない…（笑）
子どもたちは本当に元気で、滝上までの道のりを難なく登って行きます。
今日の子どもたちはほんと逞しい！
着いたー！
残念ながら曇っていて青い海は見れず…
みんなで下を覗きます♪
高所恐怖症のお父さん、
この距離から我が息子を見守ります。
小学６年生コンビはテッポウエビを捕まえるのに
夢中。
お父さんも、
夢中。
それを見守る息子。
ん？逆じゃ……（笑）
そばをもりもり食べてたら、
なんと晴れてきたーーー！！！！！
嬉しいー
のJUMP！！
帰りながら
キノボリトカゲをハルくんが、
GET～～～～＼(^o^)／
ほんと恐竜のよう…
そして滝壺へ。
「寒い～～～～！！！！！」
と言いながら、
みんなで滝行をし、
JUMP～～＼(^o^)／
ぶるぶるした体を
太陽とあったかいココアであったまる◎
仲良くなったね（＾－＾）
行きも帰りもみんなでしりとりしながら歩いて、
楽しかったな～～！
→
→
ぎりぎりが好きなハルくん。見事なくぐりよう。
午後からいい天気になって、本当に良かった～！
やっぱり晴れた日がいいよね！
またぜひ遊びに来てくださいね～！！
ありがとうございました！！
トコ
カレー味のクリームソース
2017/03/21 マリウドのごはん
こんばんは。最近オーナーのお父さんがいろんな野菜を
冷蔵庫に補充してくれたので、またまたメニューを考えるのが
楽しくなっています。てるとみさんありがとうございますー♪
ではではそんな本日、３月２１日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイのお刺身
・ガーラのカレークリームソースがけ
・豚肉とキャベツのにんにく醤油炒め
・ゴーヤの肉詰め
・ハンダマとサラダカラシナのおひたし
・セロリとベーコンのスープ
でした。
ハンダマとサラダカラシナのおひたしです。
茹でると少し粘りのでるハンダマに今日は
サラダカラシナを一緒に和えておひたしにしました。
豚肉とキャベツのにんにく醤油炒めです。
ミトレアのキャベツがもりもり入っています。
にんにく醤油でご飯がすすみます!!
ゴーヤの肉詰めです。
きれいにくり抜いたゴーヤにハンバーグの
たねを入れて焼いています。ゆりこさんが作って
くださいました。
ガーラのカレークリームソースがけです。
いんげん、パプリカ、えのきを入れて彩りを出した
カレークリームソースを作ってみました。スタッフにも
好評でよかったです♪
マリウドのコーヒーカップが新しくなって、康次郎さんが
新しく棚を作ってくださいました!!
ちょちょいと作ってしまうところがさすがです。
お泊りの際はぜひ泡盛だけじゃなく、コーヒーも
飲んでゆっくりしてくださいねーーー♪♪
宿スタッフ なおみ
