今日の晩ごはん♪

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け

・ふーチャンプルー

・みじゅんの唐揚げ

・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ

・キツネフエフキダイの刺身

・もずく汁

でした！

アカジンの煮付けです。

ここから煮付けて行きます。

よくマリウドの夕食に登場するアカジン・・・

こんな魚です＼(^^)／

akajin-1

ミーバイとは「ハタ類」全般を指す沖縄の方言で、

アカジンミーバイは本土ではスジアラと呼ばれています。

「赤仁ミーバイ」とも表記し、鮮やかな赤い体に

青い斑点が美しい魚です。

体長は大きいものなら１メートルにもなるといいます。

ミーバイにも色んな種類がありますが、中でもこの

アカジンミーバイは味も価格も最上級とされています。

マリウドではよく刺身や煮付け、あら汁でお出ししています◎

最近の漁では結構アカジンが釣れたみたいなので、

また近々アカジンが登場するかも・・・？

お楽しみにー♪

明日は何を作ろうかなー♪

西表島カヌートレッキング観光ツアー