2020/11/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのバター焼き
・かまいチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・クーブイリチー
・みじゅんの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのバター焼きです。
塩胡椒で下味を付けて島レモンを
添えました。バターの風味がふんわり。
かまいチャンプルーです。
脂の良く乗ったかまい肉でした。
キャベツ、にんじん、もやし、ニラと
一緒に炒めました。
今日もみじゅんを獲りに行かれたので
南蛮漬けを作ることに。
にんじんと青パパイヤの上に
島レモンを乗せて。
クーブイリチーです。
みえこさんが作って下さいました。
みじゅんの刺身です。
もちろん獲れたてみじゅんで
ご用意致しました。
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
晴れの西表島。
お花を摘みに散歩です。
昨日は常連のお客様と鍋パーティー!(^^)!
かまい鍋とキムチ鍋を作りました。
骨付き肉は圧力鍋で煮込み柔らかく
してお出汁もそのまま使います。
次はなに鍋しましょう～( *´艸｀)
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