今日の晩ごはん♪
2016/03/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１１日マリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんチャンプルー
・美ら豚とんかつおろしポン酢
・ビーフチビのツナマヨ和え
・みじゅんの南蛮漬け
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
でした！
↓みじゅんの南蛮漬けです↓
飾りで添えているのは長命草です(^^ゞ
長命草は高い栄養素を持ち、ポリフェノールが
たっぷりです。食物繊維や鉄分、カルシウムが
豊富に含まれています。
『奇跡の植物』と呼ばれる長命草は、荒波が打ち付ける
切り立った岸壁にたくましく自生する生命力の強い植物
で、与那国が主な産地と言われていますが、
マリウドのすぐ近くにも生えています♪♪
そしてこのみじゅんはオーナーと海に獲りに
行ったみじゅんです（＾－＾）
魚群を探しています・・・
その眼はハンターそのもの・・・
｛そいや！！
｛獲ったどー！！！
私はそのみじゅん達をひたすらカゴに入れていく係です。
海に帰ってしまうみじゅんを逃すまいと必死で追いかける
姿をオーナーは「大阪のおばちゃんみたいやなー」
と言いますが仕方ありません。
大阪のおばちゃんなのですから。
ビーフチビもオーナーが採って来て下さったものです。
正式には『ホウビカンジュ』というシダ植物で新芽は
食べることが出来ます。
収穫するときのプチッという感覚が楽しいです。
西表島にはそこらじゅうに美味しいものがあるんですねー
季節毎の楽しみがあります。
大自然に感謝。
明日はなにを作りましょうね～♪
