節分だからみじゅん♪
2019/02/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・からし菜と豚肉のチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・大根とたまごのサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイのマース煮です。
今日は顎出汁でお出汁をとってみました。
からし菜と豚肉のチャンプルーです。
からし菜はアブラナの一種で、チンゲン菜や
白菜などと同じ仲間になります。
種から和からしが作られますが、からし菜はその
菜葉でからし特有の辛味と香りがあります。
今日はピーマン、青パパイヤ、にんじん、
キャベツそして豚肉と一緒に炒め苦味を
マイルドにしてみました。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は節分。いわしの仲間である
みじゅんを使った料理にしました。
節分にいわしを食べる理由ってご存知ですか？
いわしの語源は『弱し(よわし)』や『卑し(いやし)』
です。
鰯は魚へんに『弱い』と書きます。
更に鰯には独特の臭いがあります。
弱くて卑しく臭みのある鰯を食べることは
『陰の気を消してしまう』という意味があります。
また、節分は冬の最後の日で旧暦の大晦日に
あたります。節分の次の日『立春』は、
旧暦の元日なので新しい年を迎えるにあたり
『魔除け』をする意味で鰯を食べるのです。
大根とたまごのサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
ヒレナガカンパチです。
上質なカンパチさん。
最高でした。
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は節分！
恵方巻の日です！
かなこさんとあさひちゃんが巻いてくれました。
ヒレナガカンパチ、サーモン、セイイカ、
きゅうり、たまごの入った豪華な恵方巻♡
カンパチはもちろんやすじろうさん産♡
いっぱい出来ましたー( *´艸｀)
めっちゃ美味しかったです☆
いっぱい食べちゃいました★
そしてー今日はもうひとつ嬉しいことがー♩♫
石垣に出掛けたやすじろうさんとたっちゃんが
おみやげにドーナツ買ってきてくれました🍩
ミスドミスドミスド言って言い続けて
そしたら二箱も♡♡めっちゃ嬉しい♡
突然夏みたいになったマリウド
でしたが頑張れました。
ありがとうございました。
明日もたーべよ♩
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
