ジーマミー豆腐♪
2024/04/22 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^o^)
４月２２日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚とゴーヤのコチュジャン炒め
・肉みそ大根
・肉じゃが
・ジーマミー豆腐
・西表近海産キツネフエフキダイのお刺身
・もずくのおすまし
島魚とゴーヤのコチュジャン炒めです。
いつもは鶏肉で炒めますが今回はお魚で。
しめじ、キャベツ、玉ねぎも入っています。
肉みそ大根です。
大根をお米のとぎ汁でじっくり下茹でし、
甘めの肉みそを乗せました。
肉じゃがです。
みえこさんに作っていただきました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
もずくのおすましです。
＊おまけ＊
月桃の花がそろそろ咲き誇ってきたので少し採ってきて
甘酢漬けを作りました！
月桃はショウガ科なので生姜のような風味です。
お宿でも少し出せると思うのでタイミング合う方はお楽しみに♪
おまけのおまけ
こちらはクマタケラン。
蕾は月桃とまったく同じなのに花がぜんぜん違います。
葉っぱもほとんど月桃と同じなので花が咲かないと
見分けは難しいですね。
