カンパチの塩麹焼き♪
2024/03/07 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです♪
３月７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め
・カンパチの塩麹焼き
・山芋と車麩の煮物
・かぼちゃサラダ
・西表近海産フエフキダイのお刺身
・へちまのおすまし
牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。
たまねぎ、キャベツ、にんじんも一緒に炒めました。
カンパチの塩麹焼きです。
みえこさんお手製の塩麹でカンパチを漬けて
ラップでぴっちりと寝かせてから焼きました。
シークヮサーを添えています。
山芋と車麩の煮物です。
ほくほく山芋とふんわり車麩です。
今回は湯通ししたオオタニワタリを添えてみました。
かぼちゃサラダです。
西表近海産フエフキダイのお刺身です。
身にしっかりと味がついていておいしいお魚です。
へちまのおすましです。
個人的にへちまは好きな食材なのでおいしくできました。
食感が良いですね。
＊おまけ＊
ヒスイカズラが満開ということで、私も見に行ってきました。
ヒスイカズラの写真はゆりこさんが載せていたので、
私は道中で発見したものたちを。
セマルハコガメのちっこいやつです。
ちょっとびびってしまって、ひょっこりはんしてます。
かわいい(^^)
月桃の花です。
もう咲いていました。
今年はあったかい日が多いからなのか、だいぶ早いですね～。
それにしても美しいです(^^)
春の訪れを感じました＊
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