西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/05/24 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^)/

５月２４日マリウドの晩ごはんの献立です。

・カンパチの西京焼き

・そーめんちゃんぷるー

・丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮

・ゴーヤの佃煮

・八重山近海産アオチビキのお刺身

・もずくの中華スープ

・月桃の花の甘酢漬け

カンパチの西京焼きです。

味噌ダレをたっぷりつけて

焦げない程度に焼き目を付けて焼き上げました。

そーめんちゃんぷるーです。

シンプルな味付けですが

ぼやけないようにしっかりめに味付けしました。

丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。

とろけるまで煮込んだ玉ねぎの甘みを

鶏肉のうま味が溶け込んだスープが引き立てます。

玉ねぎを丸ごと使うのでお客様が少ない今の時期こそできるメニューです。

ゴーヤの佃煮です。

ゴーヤの苦味と甘辛さが見事にマッチします。

八重山近海産アオチビキのお刺身です。

もずくの中華スープです。

片栗粉で少しとろみをつけています。

月桃の花の甘酢漬けです。

甘酢に漬けている間にかわいらしいピンク色になります。

＊おまけ＊

ある日のマリウドのお昼休みの時間です。

うしとらが遊びに来てたのでみんなでお庭でまったりしてました。

みのんちゃん必殺とら枕！

近付いてみると

どうやら逃げたいとらちん

かわいい

身体能力の高いみのんちゃんは逆立ちで歩けます！

石川さんの立木のポーズ

美しい！

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