沖縄では豚肉の消費量が多いということだけでなく、
豚の足、耳、顔、内臓、すべて余すところなく食べるのが
特徴です。
ミミガーは豚の耳皮のことで、耳の皮といっても軟骨を
含めた耳そのもので、良質なタンパク質である
「コラーゲン」が多く含まれています。
今日の晩ごはん♪
2016/04/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾－＾）
宿スタッフのゆりこです。
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・海老と鶏と冬瓜の煮物
・そーめんチャンプルー
・ミミガーポン酢
・くるま麩の卵焼き
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
海老と鶏と冬瓜の煮物です。
味付けはとてもシンプルで、海老や鶏の旨味
が凄く感じられ、冬瓜の味が優しい一品です。
これは以前まさと母さんに教えて頂いたお料理で、
冬瓜が手に入ると作りたくなってしまうおかずです。
冬瓜はミトレア農園産です。
ミミガーポン酢。
そーめんチャンプルーです。
沖縄の定番料理♪♪
＊おまけ＊
今日のまかないはとこやまさんにお好み焼きを
焼いて頂きました(^^ゞ
とこのみ焼き♡
美味しかったです♡
そして夕食後は久しぶりに
うしやまさんとお散歩☆★
走る走る・・・
休憩に付き合って頂き・・・
夕陽を見て帰りました（＾－＾）
明日は何を作ろうかな～♪
