2022/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏の西表島産黒糖ソース
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
揚げ鶏の黒糖ソースです。
黒糖は西表島産のものを使いました。
片栗粉で揚げた鶏肉に黒糖ソースを絡め
ました。みえこさんに作って頂きました。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
備え付け小鉢はフルーツパパイヤで、
ヨーグルトを乗せて黒糖をかけました。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
にんじん、ツナも入っています。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
玉ネギとワカメも一緒に和えました。
最後に白ごまを乗せて。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アカジンのあら汁です。
言わずもがな良いお出汁がでておりました。
煮付けやあら汁にはアカジンはとっても最高です！
＊おまけ＊
夕方の船浦港の海です!(^^)!
雲がピンクになってて可愛い☆★
ピンクがなくなったころ、
向こうの方から戻ってくる船が・・・
釣りから帰ってこられた康次郎さんでした(^^)v
ツアー後に漁に出て、陽が落ちたあとに帰って
来ます。ここの所数日に一回そんな生活。。
皆様に美味しい島のお魚を食べて頂きたく
一生懸命です!(^^)!
美味しい島魚、ぜひ味わって帰ってくださいね♩
