ナガサキフエダイの煮付け♪
2018/12/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイの煮付け
・バジルチキン
・セイイカの刺身
・もずくの天ぷら
・わかめとしめじのごまポン酢和え
・あら汁
でした。
ナガサキフエダイの煮付けです。
人参も一緒にコトコト煮付けました。
バジルチキンです。
フレッシュバジルにじっくり漬け込み
オーブンでローストしました。
バジルのいい香り♡
セイイカの刺身です。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに教えていただき
「長命草」をまぜて天ぷらにしました。
これが「長命草」です。
セリ科の植物。
「１株食すると１日長生きする」とも云われ、
ポリフェノールや、ミネラル・ビタミン
など体本来の力を引き出す
自然の成分が豊富に含まれています！
みえこさんが採ってきてくださいました！
わかめとしめじのごまポン酢和えです。
今日も自家製ポン酢を
使いました♡
あら汁です。
昨日の午後…
みんなでビーチへ散策にでかけました！
ちょっと天気は悪いですが。。。
初めていく場所です！！
何かステキな物ないかなぁー
プライベートビーチ！
水平線に囲まれ
波の音を聞きながら
ゆっくり流れる午後の幸せな時間！
あっ
いっぱい収穫あったみたいです(*^_^*)
作品楽しみにしてます♡
ピナイサーラの滝ツアー！
2018/12/01 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
こんばんは、トコです！
昨日は奈良県からお越しの親子とピナイサーラの滝へ行って来ました＾＾
ツアー日和の天候！
午前中、潮が引いていたのでまずは干潟へ♪
ダッシュして、
ミナミコメツキガニをGET！
干潟は色んな生き物がいるから楽しいですね😄
夏の日差しよりかはマシだけど、それでも暑い。。。
そんなときは日陰で休憩😚涼しい～～♪
１１月下旬とは思えない暖かさ！さすが沖縄だな～とつくづく思います。
トレッキング中は暑すぎず登りやすい＾＾
滝上の景色は絶景！
干潟に立ち寄ったおかげで他のチームと時間がずれたので貸し切りでした＾＾
こんなとこでご飯食べるのはオフシーズンならではですね♪
久しぶりに登場したサキシマカナヘビ😁
お二人とも体力はあるし歩けるので滝つぼにあっという間に着きました！
水温が冷たすぎて滝つぼでは泳げず。。。
そのかわり滝に近づいてミストを
全身で浴びます😁
本当に仲のいい親子でとても羨ましく思いました＾＾
来年娘さんが結婚されるそうで、結婚前最後のお父さんとの旅行だそうです☆
次回は旦那さんも一緒に来て下さいね～！
ありがとうございました＾＾
茄子と挽肉♪
2018/12/01 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
お昼。
新館のお庭になにやら？
きなこととこちゃんかな？
きなこの散歩中ですって♩
気持ちよさそうだなぁ( *´艸｀)
１２月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子と挽肉のあんかけ
・ナガサキフエダイのあらの唐揚げ
・とうがんと豚肉の煮物
・ミミガーポン酢
・セイイカの刺身
・ナガサキフエダイの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
茄子と挽肉のあんかけです。
挽肉をたっぷり使ったジューシーな
あんかけと茄子がとっても良く合います◎
ナガサキフエダイのあらの唐揚げです。
島レモンを絞ってドウゾ。
とうがんと豚肉の煮物です。
とうがんはしっかり煮込みます。
味が染みれば染みるほど美味しい。
ミミガーポン酢です。
玉ネギとわかめと和えました。
セイイカの刺身です。
ナガサキフエダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
最近食べた美味しいもの～♩
かなこさんの手作りクリームチーズプリン。
チーズもプリンも大好きな私にはたまりません。
かなこさんごちそうさまでした♡
西表の少年さんの合鴨とレタスのサンドイッチ。
すんごいボリュームそうだけど大体がレタスです。
大体空気ってことでしょ？一瞬でペロリですよね？？
こちらメニューにはないけれど美味しすぎるので
大丈夫そうなときまさきさーんってお願いして
作ってもらっちゃいます( *´艸｀)
気になるかたは店主のまさきさんに聞いてみてくださいね～♩
少年さんのコーヒーフロート♡
メロンもいいけどたまにはコーヒー♡
「おまけ(^^)」
って出てきたおまけがなかなか
しっかりどっしり目のおまけ♡
とっても美味しく頂きました～( *´艸｀)
まさきさん、今年もありがとうございました!!
少年さんの今年度の営業は終了したのでまた３月に!!!
ランチハウスたまごのハンバーグ定食。
これでもかってくらいがっつりごはん。
ランチハウスだけどディナータイムもしてます♩
スパゲッティーとおそばが一緒に食べられます♩
明後日から少しの間内地に帰省します(^^♪
帰ってきたらまたもりもりお料理します(^^♪
それでは～(^人^)ドロン
上質カンパチ！
2018/11/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチフライ タルタルソース
・みそとりチャーシュー
・セイイカの刺身
・ねぎ塩だれ肉じゃが
・ゴーヤとツナのサラダ
・ナガサキフエダイのあら汁
でした。
カンパチフライ タルタルソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったカンパチ！
脂がのって上質でした♡
今日はコチュジャンの効いたタルタルソース
をかけました。島レモンも一緒に！
みそとりチャーシューです。
みそと豆板醤の効いたソースをかけました。
ねぎ塩だれ肉じゃがです。
豚肉をねぎ塩だれに漬け込んでから
じゃがいもと煮ました。
ゴーヤとツナのサラダです。
酸味に島レモンを使っています。
ナガサキフエダイのあら汁です。
めずらしく体調をくずした私…
起きると玄関に
差し入れが♡
あかりちゃんからサンドイッチが♡
やさしさが心にしみましたぁ♡
ありがとう！！
シイラホイル焼き！
2018/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラホイル焼き
・ポークソテーオニオンソース
・ナガサキフエダイの刺身
・茄子の南蛮漬け
・ゴーヤの唐揚げ
・もずく汁
でした。
シイラホイル焼きです。
きのこたくさん入れて、
島レモンも一緒にホイル焼きにしました。
マリウド自家製のポン酢
をお好みで(*^_^*)
自家製ポン酢です！
ポークソテーオニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
から焼きました。やわらかく仕上がりました。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろさんが釣ってきてくださった
お魚です。
茄子の南蛮漬けです。
蒸し茄子をごま油香るたれに
漬け込みました。
ゴーヤの唐揚げです。
下味をしっかりつけてから
揚げました。苦味を緩和して
食べやすくしました。
もずく汁です。
最近夕食にもよく登場する
「島レモン」
ミトレア農園産です！
期間限定ですが、この島レモンで
作ったジャムを販売しています！
「島レモンマーマレードジャム」
ヨーグルトにとっても合います！
ジャムの中で私はNo.１です♡
ちなみにとこちゃんもはまってます(*^_^*)
先日みえこさんが、このジャムを使った
チーズケーキを作ってくださいましたが
ほどよい酸味でおいしかったです♡
おすすめ商品です！
他にも…
・完熟パインジャム
・島グァバジャム
・マンゴー&パインジャム
・マンゴージャム
・完熟オオミグワジャム
等々あります！
手作り無添加ジャム！
ぜひお気に入りをみつけてください(*^_^*)
