2020/01/25 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日は沖縄の旧正月。
沖縄がアメリカから本土に返還される時に
新暦を採用するように沖縄に通達が出たの
ですが、それでも旧暦のお正月をお祝いして
いる地域があるということのようです。
という地域、その風習が色濃く残って
いるのが沖縄本島の糸満市あたりだと
言われています。
そんな旧正月を意識した１月２５日の
マリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤとツナの和え物
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
ラフテーです。
旧盆や旧正月、煮物は必須ですよね。
ラフテーだと間違いない？？？
と内地から来ております私は
アワアワ献立を考えます。
間違いないですよね？ねね？
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
野菜はにんじん、キャベツ、ピーマン、
もやし、ニラ、白菜が入っています。
カラフル＆栄養満点。
島カボチャのそぼろ煮です。
そう。旧正月は煮物だから。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
沖縄の郷土料理で汁物っていったら
もう中身汁ですよね？？？
でも今日は石垣からのお客様が大勢
来てくださりちょっとドキドキ・・・
大丈夫だったでしょうか。これらは
皆様のお口に合っていたでしょうか。
マダムもいらしていたので、もしよろし
ければ教えて頂きたいくらいでした(^-^;
＊おまけ＊
あんちゃんおかえりーっ!(^^)!
石垣に会いに行ったぶりだからいつぶり？
約２週間ぶりかな？背が伸びていてびっくり！！！
久しぶりのお菓子作り♩
島レモンをうんと効かせたレアチーズ
ケーキを作りました♫
レモンには疲労回復効果があるのと、
レモン精油の主成分は柑橘系精油の
リモネン、シトラールです。
リモネンには鎮静、緩和作用により
リラックス効果が期待されるので
絞ったあとのレモンの皮も薄切り
にしてスライス。
刻んで乗せると香りも楽しめます。
もちろんミトレア農園産の無農薬
島レモンなので皮もそのままケーキ
と一緒に食べてもOKです。
疲れが吹っ飛んじゃうスイーツです！！！
お仕事終わりにひでさんとオヤツしました♡
ナイトハイビスカス★★★
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