＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
赤玉ねぎのサラダ♪
2023/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ふーチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・赤玉ネギのツナマヨサラダ
・西表島近海産アーラミーバイの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・西表島産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
にんじん、玉ネギ、エノキ、ピーマンの
煮汁に浸しています。
ふーチャンプルーです。
アセロラが可愛い。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
赤玉ネギのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アーラミーバイの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
１８時頃。
陽が落ちるとすっかり涼しくなった
西表島です。久しぶりに晴れ間が
見られました。
大きな大きなアボカド(*^-^*)
2023/09/08 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
９月８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産キミノバンジロー、アセロラ）
・ブダイのパン粉焼き
・ナスの煮浸し
・にんじんサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにミトレア農園産キミノバンジローとアセロラです。
ブダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ナスの煮びたしです。
上に糸唐辛子を添えています。
人参サラダです。
八重山近海産キハダマグロのお刺身です。
汁ものの写真を取り忘れてしまいました。(;_;)
島魚のあら味噌汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園産の大きな大きなアボカドです。
大きさは、ソフトボール程あります！！
味は、普通のアボカドよりは薄く感じますが、美味しかったです。
沢山採れたら、マリウドの晩ごはんにもお出ししたいです。(*^-^*)
島魚で塩唐揚げ♪
2023/09/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの塩唐揚げ
・かまいの辛味噌炒め
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えています。
かまいの辛味噌炒めです。
慶太君の獲ってきた猪もほんとにそろそろ
終わりそうです。今年の冬も楽しみです。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
梨の皮むきが日々上達しているイチロー☆
ニヤリ★
マダラタルミ♪
2023/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産マダラタルミのおろしポン酢
・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・ジーマミー豆腐
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産コショウダイの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産マダラタルミのおろしポン酢
です。青ネギを乗せています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
もやし、玉ねぎ、キャベツも入って
います。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
コショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館のお庭に見たことのない
キノコが登場しました( ﾟДﾟ)
『キヌガサダケ』というキノコらしく
強烈な臭いを発し、ですが食用らしい
です。見た目からしてちょっと食べる
気にはなれませんが・・・♡
キノコ発見！！(*^-^*)
2023/09/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
９月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の甘味噌炒め
＊デザート（ピーチパイン）
・ツムブリの照り焼き
・カボチャのそぼろ煮
・もずく酢
・西表島近海産チョウチョウコショウダイのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
豚肉と野菜の甘味噌炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにピーチパインです。
ツムブリの照り焼きです。
上に山椒を添えています。
カボチャのそぼろ煮です。
もずく酢です。
上にキュウリと生姜を添えています。
西表島近海産チョウチョウコショウダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
＊おまけ＊
マリウドの新館のお庭に、、、
こんなキノコが生えていました。
１つだけかと思いきや！！
沢山！生えていました。
調べてみると！！
キヌガサダケというキノコらしく、食べれるということなので
弟の慶太がおすましで食べてみたそうです。
凄く食感がよくて美味しかったそうです。(*^-^*)
また、生えて来たら私も食べてみようと思います。
オクラ×大葉×にんじん♪
2023/09/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダ
・オクラと大葉の豚巻きフライ
・きゅうりと山芋の塩昆布和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
じっくりじっくり煮付けた頭に山椒の葉を
乗せました。
ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダです。
オクラと大葉の肉巻きフライです。
にんじんも入れて彩り良く。
みえこさんに作って頂きました。
きゅうりと山芋の塩昆布和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
台風明け、空が赤くなってるーと言って
夕方皆で庭に出て撮った写真ですが。
青いですね。
コショウダイで南蛮漬け♪
2023/08/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コショウダイの南蛮漬け
・かまいチャンプルー
・大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島産もずく汁
・ピーチパイン
でした！
西表島近海産コショウダイの南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンも絞って乗せています。
かまいチャンプルーです。
猪もうそろそろ在庫が底を尽きそうです
早く次の狩猟期間に入らないかなぁーー
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島産もずく汁です。
＊おまけ＊
おはよういりおもて。
今日も可愛い朝でした。
明日から９月ですね!(^^)!
とろろ×もずく♪
2023/08/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚の塩唐揚げ
・ゴーヤ入り回鍋肉
・焼きナスの味噌和え
・とろろもずく
・西表島近海産シロダイの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
島魚のあらの塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えて
います。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
付け合わせ小鉢にはミトレア農園産
キミノバンジローを。
焼きナスの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はスーパームーン？
スーパーブルームーン？
でしたか？
沖縄は旧暦のお盆で今日はウークイ。
送る日でした。皆様お疲れ様でした。
なんとなくあったかい夜で、
優しく光るお月さんでした(^^)
カマスでホイル焼き♪
2023/08/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏の島レモン入りみぞれあんかけ
・西表島近海産カマスのホイル焼き
・クーブイリチー
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産アザハタの刺身
・西表島近海産ホオアカクチビのあら汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
こちらのみぞれあんにはオイスターソース、
お酢、島レモン等が入っています。
甘酸っぱいの酸っぱいには島レモンを
効かせております。
西表島近海産カマスのホイル焼きです。
お好みで島レモンを絞ってどうぞ。
クーブイリチーです。
今日は三枚肉を使ったイリチー。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アザハタの刺身です。
西表島近海産ホオアカクチビのあら汁です。
＊おまけ＊
夜明けのマリウド☆★
あっという間に空が明るくなっていきます。
台風いっぱい出来てますが今日もいい天気そう。
シークワーサー入り南蛮ソース♪
2023/08/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子の南蛮ソース和え
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤと玉ねぎの味噌マヨ和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産島魚の味噌汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
島魚と茄子の南蛮ソース和えです。
南蛮ソースにはミトレア農園産シークワーサー
の果汁をふんだんに入れています。糸唐辛子と
青ネギを乗せました。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、玉ねぎ、ゴーヤ、キャベツも
入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと玉ねぎの味噌マヨ和えです。
最後に花かつおを乗せています。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
８月も終わるところでやっと、
宿やツアーの忙しさもすこーしずつ
落ち着いてきました。台風も来ます。
お客様から頂いた美味っしいコーヒー豆
で久しぶりのコーヒータイムです!(^^)!
