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絶品スマガツオ♪
2023/11/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アカジンのネギ塩レモンソテー
・ゴーヤと茄子豚肉の生姜焼き風炒め
・カボチャの黒糖煮
・とろろもずく
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表近海産アカジンのネギ塩レモンソテーです。
レモンはもちろんミトレア農園産島レモンです。
ゴーヤと茄子豚肉の生姜焼き風炒めです。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産スマガツオの刺身です。
脂のよく乗ったスマガツオだったので、
優しいオーナーがまかないに少し
握ってくださいました!(^^)!
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
いぃー天気です！
こんな平和な日常がずっと続けば
いいのになぁー(*^-^*)
鶏肉の黒糖ダレ♪
2023/11/07 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ
＊デザート（島バナナ）
・アオチビキのバター焼き
・パパイヤチャンプルー
・みじゅんのなめろう
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・アーサと卵のスープ
でした。
鶏肉の黒糖ダレです。
揚げた鶏肉に西表島産の黒糖ダレで絡めました。
デザートに、島バナナです。
アオチビキのバター焼きです。
上にミトレア農園産島レモンを添えています。
パパイヤチャンプルーです。
みじゅんのなめろうです。
午前中にオーナーが、投網で獲って来たみじゅんを使いました。
味噌、胡麻油、生姜、白ネギ、、胡麻、醬油で、和えています。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アーサと卵のスープです。
＊おまけ＊
西表島のターミナルにウオーターサーバーが、設置されました。
上原港、大原港に設置されたそうです。
少しは、ごみの量も少なくなりますように！！
皆さん、西表島にいらっしゃる時は、マイボトルを是非ご持参ください。(*^-^*)
よろしくお願いいたします。(^^)/
冷水、温水どちらも出ますよ～！！
フライ×おろしポン酢♪
2023/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カワシビのフライおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ジャーマンポテト
・もずくキムチ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産カワシビのフライです。
おろしポン酢を添えています。
このポン酢には島レモンをたっぷり
絞っています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、しめじも
入っています。
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
安定して天気の良い西表島で
１１月にして最高気温３０℃。
海も空もとても綺麗です(*^-^*)
翌日の同じ場所の海。
ここまで変わります？？
北風が強く吹き荒び寒いとまで感じる
もう心も身体もついてけない気まぐれ
お天気西表島です＼(*^-^*)／
ハガツオで赤だし♪
2023/11/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産マーマチのおろしポン酢
・ふーチャンプルー
・きんぴらごぼう
・青パパイヤとトマトのサラダ
・西表近海産ハマフエフキの刺身
・西表島近海産ハガツオの赤だし
・大学芋
でした！
西表近海産マーマチのおろしポン酢です。
ミトレア農園産の島レモンをたっぷりと
絞ったおろしポン酢をかけています。
ふーチャンプルーです。
いつもはピーマンを使うところを
今日はゴーヤを使っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤとトマトのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ハマフエフキの刺身です。
お客様が釣ってこられた立派なハマフエフキ
を使わせて頂きました！ありがとうございました！
西表近海産ハガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
１１月に入っても夏の気候な西表島です。
気温はまだ２５～３０℃とかあります。
少し違うのは日中の屋外がそんなに
日差しの辛くないところです☆★
確実に秋になりつつあります!(^^)!
唐揚げと島レモン♪
2023/11/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの塩唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・とうがんのそぼろ煮
・島魚の皮のおろし和え
・西表島近海産ハマフエフキとセイイカの刺身
・西表島近海産ハマフエフキのあら汁
・ミトレア農園産バナナにヨーグルトと
ブルーベリージャム
でした！
島魚のあらの塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、ニラ、
そしてツナと炒め合わせています。
とうがんのそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮のおろし和えです。
ポン酢も入れてお酒に良く合いそうです。
西表近海産ハマフエフキとセイイカの刺身
です。今日は２種盛りでございます。
西表近海産ハマフエフキのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はあっくんの１４歳のお誕生日でした！
あっという間やなー初めてのお誕生日ケーキ
は５歳のを作ったのになー
皆自然な笑顔で気に入っている写真です
あっくんおめでとうー！
島の暮らしもあと１年余りは考えたく
ないけど日々大切に過ごそうねー！！
♡♡♡
キツネフエフキダイの竜田揚げ♪
2023/11/03 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナ）
・キツネフエフキダイの竜田揚げ
・小松菜の白和え
・ポテトサラダ
・シロブチハタのお刺身
・磯ハマグリのみそ汁
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、島バナナです。
キツネフエフキダイの竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
小松菜の白和えです。
ポテトサラダです。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
シロブチハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
磯ハマグリのみそ汁です。
いいお出汁が出ておりました。(*^-^*)
＊おまけ＊
お昼の休憩時間のひと時(^^)
トラ🐯とウシ🐮が、遊びに来てくれました。
うちの子達も、一緒に遊んでくれました。
最近は、程よく涼しくて過ごしやすいです。秋空を眺めながら、ウシ、トラに癒されています。(*^-^*)
ワモンダコで煮物♪
2023/11/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・大根と島ダコの煮物
・中華イカときゅうりの和え物
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産マハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
カンパチやアオチビキ、シロブチハタなどの
島魚を揚げてミトレア農園産のシークワーサー
を添えました。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
ミトレア農園産のバナナにはヨーグルトと
ブルーベリージャムを添えています。
大根と島ダコの煮物です。
島ダコはワモンダコを使用しています。
中華イカときゅうりの和え物です。
スライス玉ねぎとワカメも入れています。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産マハタのあら汁です。
＊おまけ＊
良い天気です。
島レモン収穫日和です。
立派に実っております!(^^)!
バナナも!(^^)!
お食事にお出ししておりますので、
フルーツもお楽しみくださいね♩♫
オオタニワタリで胡麻和え♪
2023/11/01 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^O^)
１１月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ピーマンの肉詰め
・島魚の西京焼き
・じゃがいもとツナの煮物
・オオタニワタリともやしの胡麻和え
・西表近海産シロブチハタのお刺身
・白菜とベーコンのコンソメスープ
・島バナナのヨーグルトがけ黒糖添え
ピーマンの肉詰めです。
２つコロンと並んだピーマンたちがかわいいですね。
焼くときにでた肉汁を使ってソースを作りました。
島魚の西京焼きです。
山椒の葉を乗せています。
じゃがいもとツナの煮物です。
ほっくりと煮えました。
オオタニワタリともやしの胡麻和えです。
西表近海産シロブチハタのお刺身です。
白菜とベーコンのコンソメスープです。
☆おまけ☆
少し遅めのハイシーズンお疲れさんBBQ会でした！
みんなで焼いて食べるお肉はおいしい～
なんかめちゃめちゃ爆笑してます～(^^)
慶太君の足元で何やら話し合ってる三人衆。笑
ハロウィンなので♪
2023/10/31 マリウドのごはん
ハッピーハロウィン！
宿スタッフのゆかです(^^)
１０月３１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・コンソメレモンチキン
・カンパチとオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め
・なすとピーマンの甘辛煮
・かぼちゃサラダ
・西表近海産シロブチハタのお刺身
・もずくのおすまし
コンソメレモンチキンです。
ハロウィンなのでちょっと洋風っぽくしました。
甘じょっぱい味付けです。
ミトレア農園産の島レモンのレモン汁です♪
カンパチとオオタニワタリのアンチョビガーリック炒めです。
島の魚カンパチと、島の山菜オオタニワタリを炒めました。
オオタニさんは火を通しすぎると色が悪くなってしまうので
サッと炒めるのがポイントです。
なすとピーマンの甘辛煮です。
ハロウィンカラーの紫ということで、なすびです。
かぼちゃサラダです。
ハロウィンなので王道のかぼちゃです！
西表近海産シロブチハタのお刺身です。
もずくのおすましです。
ハロウィンなのでもじゃもじゃをチョイスしました。
●おまけ●
最近、島でーくは大忙しで
毎週末なにかしらイベントに出演しています。
先週末はヤマネコアクアスロンの交流パーティーでした。
出演５秒前の円陣！
バチっと決まってかっこいい！
マハタであら汁♪
2023/10/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら味噌煮
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・白菜とポークのクリーム煮
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産シロブチハタの刺身
・西表島近海産マハタのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
大根と島魚のあら味噌煮です。
最後に山椒の葉を乗せています。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
白菜とポークのクリーム煮です。
北海道から届いた白菜を使っています。
広大な土地で大きく育った白菜です。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
三杯酢にはミトレア農園産の島レモンも
絞っています。
西表島近海産シロブチハタの刺身です。
西表島近海産マハタのあら汁です。
＊おまけ＊
夜のお散歩帰り★
かなり大きなヤシガニに出会えました!(^^)!
いつも見かけるのの倍くらい？？
大きなお腹をしてて美味しそうでした♩
