煮付けやお刺身でも美味しい高級魚です。
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今日の晩ごはん♪
2016/05/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ＧＷ皆さんいかがお過ごしですか？
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ナスと豚肉のしょうが焼き
・ゴーヤと新玉ネギのサラダ
・カボチャの黒糖煮
・アオチビキの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
マーマチのマース煮です。
こちらがマーマチです。
オオヒメとも言いフエダイ科のお魚で、
ナスと豚肉のしょうが焼きです。
しょうがの香りが食欲を増します。
カボチャの黒糖煮。
甘くことことことことこ。
ゴーヤと新玉ネギのサラダです。
ゴーヤ好きにはたまりませんね。
ゴーヤが苦手でも意外とイケます。
めんつゆと隠し味に少しお砂糖も入れています(^^ゞ
＊おまけ＊
今日はやすじろうさんの弟、慶太マンが
魚をさばいていました。
今日釣って来たお魚だそうです。
釣果はタマンとカマスでした。
明日はなにを作ろうかな～♪♪
今日の晩ごはん♪
2016/05/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・ジャガイモと挽肉の煮込み
・ミミガーのポン酢和え
・アオチビキの刺身
・キャベツと卵の中華スープ
でした！
ツチホゼリの煮付けです。
このブログには初登場のツチホゼリ・・・
こんな魚です＼(^^)／
それをさばくやすじろうさん。
国内では小笠原や沖縄諸島のほか、
南日本に分布しています。
体は側扁し、ハタ類の中ではもっとも体高が高く
体色は灰色っぽく、体側には小さな黒色の斑が
散在しています。
口は大きく、上顎の後ろは眼の後縁に達しています。
鶏の塩唐揚げです。
GWなのでお子様大好きな唐揚げ。
でもこの唐揚げは大人も大好きですよー(´-｀)
ジャガイモと挽肉の煮込み。
上に飾っているのは山椒の葉です。
ミミガーと新玉ネギときゅうりとわかめの
ポン酢和えです。
＊おまけ＊
お昼休み。
ごはん食べてのんびり。
一緒にうしやまさんとうつらうつら。
ｚｚｚ。
上原港でまーやとパチリ☆
ヤマネコのゆるキャラみたいですね★
お客様のお見送りのときに遭遇しました＼(＾＾)／
そして今日は常連のお客様の入籍のお祝いに
参加させて頂きましたー 😀
手作りのメッセージカードにフォトフレームに
花束。
おめでとうございます!!
４月３０日に竹富町役場で入籍されたお二人。
幸せいっぱいのお二人。
安室ちゃんの、かの有名なあの
名曲を皆で熱唱しました♪♪
このようなお祝いの場に一緒に居られて
本当に嬉しかったです。
来年も、再来年もマリウドでお待ちしています☆★
記念日と再会を祝しましょう(*^^*)
末永くお幸せに.:*･.゜:･.。
今日の晩ごはん♪
2016/05/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(＾-＾)
宿スタッフのゆりこです。
GW真っ只中!!
宿もツアーもたくさんのお客様☆★
そんな５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・チンゲン菜とホタテとしめじのオイスター炒め
・もずく酢
・カンパチの刺身
・キツネフエフキダイの赤だし
でした！
チンゲン菜とホタテとしめじの
オイスターソース炒め。
チンゲン菜はミトレア農園産です。
チンゲン菜は実はとっても栄養豊富な中華野菜です。
栄養素密度スコアが高い野菜として、クレソンに
続いて第2位にランク付けされています。
主な栄養成分としては、疲労回復に効果があるビタミンC、
高血圧や動脈硬化など生活習慣病、ガン予防に効果を
発揮するβカロテンやビタミンEがとくに多く含まれており、
カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富です。
ゴーチャンプルー☆
今日もたくさん炒めました★
もずく酢です。
西表島産のもずく。
西表島のモズクは琉球特産種です。
その生産量は全国一位に輝くほどで、
天然のモズクと養殖のモズクがありますが
どちらもそれぞれにミネラルをたっぷり
含んだ健康的なヘルシー食品です。
『もずく』は『藻付く』が名前の由来です。
『スヌイ』は方言名で三杯酢などで食べる
ことから『酢海苔』の意味です。
西表では『シドゥル』とも呼ばれています。
そしてまさに今もずく採りの季節です。
明日はなにを作ろうかな～♪
今日の晩ごはん♪
2016/04/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイの煮おろし
・そーめんチャンプルー
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ハンダマと山芋とゴーヤの梅あえ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
キツネフエフキダイの煮おろしです。
上に乗せているのはビーフチビです。
ハンダマと山芋とゴーヤと新玉ネギの
梅和えです。
三枚肉のアーサーあんかけ。
柔らかく煮た三枚肉にアーサーの
磯の風味がほのかに香ります（＾－＾）
そして今日の晩ごはんは涼み台で☆★
カンパーイ!!(^O^)／＼(^O^)
円卓がちょっと大きめなので
身を乗り出し気味(^_^;)
大勢で食べるごはんは美味しいですね（＾－＾）
私もマリウドのみんなでごはんを
食べる時間が大好きです。
明日は何を作ろうかな～♪
今日の晩ごはん♪
2016/04/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ふーチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤと新玉ネギのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
ナスの揚げ浸しにー
ふーチャンプルーですねー
そしてついにＧＷに入り、
毎年この時期にお会い出来る
常連様がたくさん来て下さいました。
みなさん今年もお越し頂きまして本当に
ありがとうございます（＾－＾）
久しぶりの再会はスタッフもお客様同士も
嬉しいですね☆★
そして今日は常連のお客様のお誕生日を
サプライズでお祝いするというイベントが♪♪
しかも女子二名♡
ケーキを作らせて頂きました♡
材料などに限りはありますが、
島のフルーツや花を使って表現を
するというのはやはり楽しいです(^^ゞ
実はケーキの上にヤマネコや海ガメも
いるんですよー♪
みんなでお祝いさせて頂きましたー♪
おめでとうございました＼(^^)／
素敵な一年に成りますように.:*：゜°+.・
そしてこれからもマリウドをよろしくお願い致します♡
明日はなにを作ろうかな～♪
今日の晩ごはん♪
2016/04/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾－＾）
宿スタッフのゆりこです。
４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・グルクンとナスの南蛮ソース
・ほうれん草の胡麻和え
・もずく酢
・とうがん汁
・アカジンの刺身
でした！
グルクンとナスの南蛮ソース。
素揚げしたナスとグルクンのフライに
南蛮ソースが食欲をそそります（＾－＾）
ナーべラーンブシー。
へちまと豚肉と豆腐の味噌煮です。
そして今日から??!ゴールデンウイーク!!!
西野商店の品数をグンと豊富にしてみました☆★
発注し過ぎたかもというくらいに・・・
並べてくれた方ありがとう・・・
お客様方、しまんちゅの方々、
ぜひお越しくださいませ♪
常連のお客様から頂いた可愛い手ぬぐい♡
元スタッフのゆっきーさんのお知り合いの方が
作っていらっしゃる『とことわ』というお店の手ぬぐいです。
色んな柄が入っていてとにかく可愛いです＼（＾＾）／
本当にありがとうございました♡♡♡
明日はなにを作ろうかな～♪
