西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/05/22 マリウドのごはん

こんばんは。

５月も残すところ１０日ほどとなりました。

気になる本を読んだり、新作ＤＶＤを見たり、勉強したいことなど

やりたいことはたくさんあるのになかなか手がつけられていません。

でも、環境のせいにはせず毎日大事に時間を使っていきたいですね。

本日の献立です。

・塩から揚げ

・オーナーの釣ってきた魚(アオチビキ)でマース煮

・ミトレア農園無農薬野菜のくずきりサラダ

・いかとじゃがいものアンチョビ炒め

・ナガサキフエダイの刺身

・もずくの中華スープ

夕方のいつものマリウド。。。

スタッフ　なみ

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 2016/05/21 マリウドのごはん

こんばんは。

今日こそ今日の晩ごはんです。

メニューは・・・

・自家製ジーマミ豆腐の揚げだし

・美ら豚ロースのみそ焼き

・へちまのさっぱりおひたし

・もやしとにらのガーリックオイル

・本カツオのお刺身

・アカジンのあら汁

でした。

今日のまかないは”カツカレー”でした。

とんかつはりくが揚げてくれました。

りく、ありがとう～！！次回もお願いします。

スタッフ　なみ

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 2016/05/21 マリウドのごはん

こんばんは。

すみません、１日遅れの投稿になってしまいました。

昨日の献立は・・・

・ゴーヤチャンプル

・ラフテー

・ナスと獅子唐の揚げ浸し

・ミトレア農園夏野菜スティック(島らっきょ、きゅうり、にんじん)にんにくみそマヨソース

・アオチビキのお刺身

・ゆし豆腐のお汁

昨日は、船長のひでさんとごはん作りをしました。

ミトレア農園のにんじんをたくさん頂いたので

ひでさんに、にんじんが１番おいしく食べられる料理って何ですかね～。

と質問したら、にんじんは生のまま食べるのが１番おいしいという結論に至り、

急遽、メニューを変更して他のお野菜と共にスティック上にしてお出しすることになりました。

昔、あまりにんじんが好きではなかったのですが、

今ではにんじんの香りや甘みを１番感じられる生のにんじんが大好きになりました。

マリウド　なみ

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 2016/05/20 マリウドのごはん

こんばんわ。

ようやく梅雨入り宣言があったものの、今日は雨の天気予報はハズレてツアー日和の西表でした。

さて、今日の献立です。

・エンサイ(空心菜)とベーコンのガーリック炒め

・アオチビキのみぞれ煮

・ミトレア農園の新玉ねぎの豚肉まき

・きゅうりとトマトとオクラと長芋の夏野菜のねばねばサラダ

・マグロのお刺身

・西表産太もずくのかき揚げ汁

でした。

７月のご予約もどしどし募集中です。

一部満室の日もありますが、まだまだ空いてる日もあります。

夏こそ西表を余すことなく楽しめる季節です。

都会のジャングルからぜひ大自然のジャングルへお越しくださいね。

マリウド　なみ

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 2016/05/19 マリウドのごはん

昨日はマリウドは満室になりとっても賑やかでした♪

今日のごはんです。

・沖縄料理の定番 フ―チャンプル

・アオチビキのフライ　ゴーヤのタルタルソース

・ミトレア農園の新玉ねぎとゴーヤのさっぱりサラダ

・西表産カボチャのほっくり煮

・キツネフエフキダイのお刺身

・色々な魚から出汁をとったあら汁

この後はマリウドの番外編です。

冬にふらっと遊びに来てくれた可愛い美容師のお客様が再びマリウドを訪れてくれました。

前回も図々しく、髪の毛を切って下さいなんてお願いから今回も割と堂々と（笑）髪を切って下さいと

お願いの結果、快くほぼすべてのスタッフの髪の毛を切ってくれてました。

トップバッターは生後６ヶ月の息子の蒼汰！動いてしまうために羽交い絞め(笑)

立派な金太郎になりました!!

２番目はけいと。バリカンで一気に刈ってます。

オーナー。ここ最近ではかなり短く切りました。

次はりく。実は、マツケンさんに似ている隠れた逸材。

(サンバのマツケンさんではありませんよ。笑)

まずは、午前の部終了。すっきり～

午前の部と午後の部に分かれてしまったためみんなでお昼休憩です。

午後の部スタートです。

正人さん。

　　　　　before　　　　　　　　　　　　　after

続いて、フージー。今時の子は眉毛も美容師さんにカットしてもらう時代なんですね～。

とこちゃん。今日はいつものガイドとこちゃんより編みこみをしてもらってで女子力UP↑↑↑

最後は、アシスタントのけいとがみんなの髪の毛を片付けてくれました。

西表は、美容院や床屋さんがないためみんな石垣島に切りに行ったり

自分で切るしかありません。そのためちょっとした一苦労だったりもして。。。

伊藤さん、本当にありがとうございました。

みんな夏に向けてかなりすっきりするくらい切ってもらいました～♪

マリウド　なみ

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 2016/05/18 マリウドのごはん

みなさま、こんばんわ～♪

今日もミトレア農園からたくさんの無農薬野菜が届きました！

新玉ねぎと島らっきょとニンジンが頂きました～♪

今日の献立です。

・鶏もも肉とネギソース

・ナーベラー(へちま)の味噌煮込み

・船長ひでさんが作った大人のピクルス(ゴーヤと青パパイヤ)

・マリウド定番ミジュンの唐揚げ

・白ブチハタのお刺身

・そーめんのすまし汁

沖縄ではへちまをナーベラと言うのですが、

”鍋洗い”が変化していきナーベラという名前になったとけんさんが

教えてくれました。

ナーベラの味噌煮込みは、昔五反田の沖縄料理屋でバイトした時にママに教えてもらった料理です。

まだまだその味には近付けていませんが、私にとっては思い出深い料理です。

いつでもお待ちしております。

スタッフ　なみ

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 2016/05/17 マリウドのごはん

こんばんは。

本日のお夕飯は・・・

・アオチビキ竜田揚げ

・チャプチェ

・クーブイリチー

・つるむらさきとおくらのナムル

・ヒラアジお刺身

・キツネフエフキあら汁

今日も「おいしかったよ」のお客さまの声。

本当にうれしい。

ありがとうございます。

夜。

jazzを響かせ、lightひとつ灯して

朝食準備をするふーじー。

ここは「Bar  Fugi…」

いや「民宿マリウド」

雨の中、

ハイビスカスを摘みに行き、

翌朝。

ハイビスカス冷奴。

ここは「ResortHotel  Fugi…」

いや「民宿マリウド」

そして残りは、

ハイビスカスティー。

ここは「Cafe  Fugi…」

いや「民宿マリウド」

「喜んでもらえますように」の想い、

たくさん込めて作っています。

ぜひ来てください。

ここ「民宿マリウド」へ。

宿スタッフ  えりな

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 2016/05/16 マリウドのごはん

こんばんは。

本日のお夕飯は・・・

・肉じゃが

・グルクンとほたてのホイル焼き

・島らっきょ天ぷら

・きゅうりと新玉ねぎ梅和え

・シロダイお刺身

・もずくスープ

昨日のなみさんお料理ブログ、

ド！ド！ド！ドアップ写真に魅せられて

まねしてみました。

チクタク  チクタク  チクタク

ボーン

ボーン

ボーン・・・

魔法がとける時間です、帰らなきゃ。

すてきな夢を。

宿スタッフ   えりな

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 2016/05/14 マリウドのごはん

こんばんは。みなさまお疲れ様です。

今日の西表は１日にシャワーのような雨が何度も降りました。

それにしても梅雨入宣言聞かないですね。。。今年は空梅雨なんでしょうか。

本日の献立は

・カンパチのあら煮

・ミトレア農園のちんげん菜と豚肉のピリ辛炒め

・なすとおくらの夏野菜のおひたし

・今年初摘みもずくの天ぷら

・八重山近海マグロの刺身

・アカジンのあら汁

以上になります。

いつも農園で採れた野菜は土がついたまま民宿に提供されています。

今回使用したチンゲン菜もよく見ると葉っぱには無数の小さな穴が空いていました。

これは蝶々の幼虫が食べたあとで無農薬栽培ならではです。

時々、頂いた野菜から小さなイモ虫も顔を出しますが、

その度にこんなに小さな虫でも食べられる美味しい野菜なんだと実感しています。

食の安全については生きている以上永遠のテーマですね。

今は他にもたくさんの夏野菜が採れています。

ぜひ、安全で美味しい野菜を食べに来てくださいね。

ミトレア農園のチンゲン菜。

そう言えばお知らせです。

今年のピーチパインの受付も開始してますので良ろしければ

こちらからお申し込みください。↓↓↓

西表島ミトレア農園

スタッフ　なみでした。

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 2016/05/13 マリウドのごはん

夕暮れ前の涼み台。

18年宿泊いただいている正脇さまご夫婦、

ダイビング後の乾杯ー。

いつもふたりそばにいて、温かくて

憧れのご夫婦。

今年もありがとうございます。

心ほっこり、

そしてお夕飯。

・ミヌダル

・アオチビキフライ

・島ごぼうサラダ

・ピーマンのおかか炒め

・キツネフエフキのお刺身

・新玉ねぎとろとろスープ

まっくろなミヌダル。

琉球時代の宮廷料理、

豚肉に黒ごまだれをぬって蒸したものです。

黒ごまたーっぷり。

豚肉も蒸し上げる。

お口はまっくろですが、

ヘルシーで栄養満点です。

ピーマンのおかか炒め。

子どものきらいなお野菜、不動の１位、

ピーーーーーーマン。

でも、この間けんさんが

「子どもは苦手でも大丈夫。

  親が『おいしいね。』って

  笑顔で食べている姿を見て

  将来食べられたらいいんだぁぁ。」

と。

ある本に目から鱗のピーマンvs子ども論について

載っていたようです。

けんさんが言うのだから

お母さん達、安心ですね。

給食に出ていたごぼうサラダ。

はし休めに、

懐かしい味を。

太陽の日差しで

海や山はきらきらです。

ぜひぜひ南国に来てください。

宿スタッフ　　えりな

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