＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん♪
2016/03/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・アーサーと鶏の唐揚げ
・みじゅんの梅煮
・ジーマミー豆腐
・アカジンの刺身
・アカジンのお吸い物
でした！
ナーべラーンブシーです↓
ナーべラーンブシーはへちまの味噌煮の事です。
『ナーべラー』はへちま、
『ンブシー』は煮物料理の意味です。
へちまは多くの水分を含む野菜で、煮るとその独特の
甘味のある汁がたっぷり出ます。同じ瓜の仲間でも、
ゴーヤほど苦味はなく食感はナスに煮ています。
ジーマミー豆腐です↓
通常お豆腐は大豆から作られますが、
ジーマミー腐は落花生から作られる
豆腐です。
ジーマミーとは沖縄の方言で『落花生』の事で、
大豆の豆腐に比べて歯応えのあるもちもちした
食感です。
お店によってはデザートとして食べられる所も(^^ゞ
今日は必死で炊き上げました 😳 😳 😳
アーサーと鶏の唐揚げです↓
美味しそうですね 🙂
美味しかったです 😛
二度揚げしています。
ふみえさんの教えです。
外がカリーで中ジューシーになるんですよー
今日も美味しく頂きました☆
明日はなにを作ろうかな★
今日の晩ごはん♪
2016/03/21 マリウドのごはん
みなさんこんばんは 😀
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日の晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ナガサキフエダイの塩焼き
・ブロッコリーとカリフラワーのクリーム煮
・もずく酢
・キハダマグロの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
ナスの揚げ浸し。
これはマリウドに来た頃にまさと母さんが
教えて下さった料理です☆★
ナス料理で一番好きです 😉
そして今朝母が帰って行きました。
離れて暮らしていると時々、
元気にしてるかなー身体に変わりはないかなー
と思う事もあるのですが、ワイワイ楽しそうにしている
姿を見て安心しました。そして会えて嬉しかったです。
いつまでも元気で、また遊びに来てほしいなと
思います(v_v♪)
明日はなに作ろうかなーーー
今日の晩ごはん♪
2016/03/20 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです♪♪
母が来て二日目。
今日はピナイサーラへ行って来たようです。
カヌーとトレッキング。
本当に元気です☆★
今日はツアーにはついて行かなかったので、
ツアー後のおやつと夕食をこしらえました。
疲れた身体には甘いものですよね(^^ゞ
そんな３月２０日のマリウドの夕食は・・・
・カンパチの煮おろし
・ふーチャンプルー
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ミミガーと玉ネギのポン酢和え
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした!!
今年採ったばかりのアーサー。
ふんわり磯の香りです。
こちらはカンパチの煮おろし。
最近お気に入りの料理です。
そしてふーチャンプルー。
キャベツ、にんじん、にら、、ミトレア農園の
野菜がもりだくさんです（＾－＾）
夕食後にみんなで。
海でお世話になったとこちゃん、
山でお世話になったまさとさんと。
まさと母さんと本当の母さんと＼(^o^)／
明日帰っちゃいます。
あっという間です。
旅行中のお母さん達の方があっという間に
感じてるだろうな。
最後まで楽しい旅でありますように♡
明日はなにを作ろうかな～♪♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/19 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は凄い雷が鳴っていましたね！
鳩間島にいたのですがゴロゴロドーン！
の雷の音にみんなでびっくりしていました！
いま大阪から母が来ておりまして（＾－＾）
午後から一緒に海のツアーに行っていました。
雷雨も食後には止み灯台の方へと皆さんをご案内。
少しでも鳩間島の雰囲気
を見てもらえて
良かったです☆★
バラス島での一枚。
若さが有り余ってますね。
そんな３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮着け
・そーめんチャンプルー
・アーサーのだし巻き
・ゴーヤと玉ネギとツナの梅サラダ
・ヒラアジの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
今日のだし巻きもまさと母さんが作ってくれましたー
母さんから母さんへ。
ありがとうございました。
今日も一日お疲れ様でした♪
明日はなにを作ろうかな♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日はやすじろうさんが釣って来られた
お魚を捌いていらっしゃいました(^^ゞ
キツネフエフキ、アオチビキ、アザハタ、
カマス、、などなど。
また色んな魚料理を作りたいと思います◎
そしてーーー３月１８日の晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あん
・ゴーヤチャンプルー
・くるま麩の卵焼き
・もずくそうめん
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
ゴーヤチャンプルーはケイト君のリクエスト！
今お友達が遊びに来てくれている
みたいですね（＾－＾）
きっと内地ではあまり口にすることは
ないであろう沖縄の料理・・・
どうだったかなー？
時にはリクエストに応えられるときもあるかも
しれないので、お声掛け下さーい♪♪
メニュー決めのためにも・・・
明日はなにを作ろうかなー（＾＾）
今日の晩ごはん♪
2016/03/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
春休みや３連休を前に今日からたくさんの
お客様にお越し頂き朝からてんやわんやです♪
夏ももうすぐそこですね☆★
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・にんじんしりしり
・みじゅんの唐揚げ
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
もずくたっぷり♪♪
にんじんしりしりのにんじんはミトレア農園のもの、
一緒に添えたレタスもミトレア農園のものです◎
こちらが味噌バターチャンプルー！
意外と合う組み合わせでごはんが進むのですよー！
ごちそうさまでした(^^ゞ
明日は何を作ろうかなぁーーー
今日の晩ごはん♪
2016/03/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は暖かい一日でした。
お昼には晴れ間も見れました。
そんなあったかかった３月１７日の
マリウドの晩ごはんは・・・
・エビと鶏肉とブロッコリーのチリソース
・ふーチャンプルー
・紅芋の天ぷら
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・シルイユの刺身
・キツネフエフキダイの赤だし
でした！
今日のチリソースもなんとー（＾＾）
まさと母さんが作ってくれましたー（＾＾）
まさと母さんのだし巻きも美味しいですが
チリソースも絶品なんです！！！
エビやお肉のジューシーさ、
辛味、甘味、塩気、旨味、、
絶妙で言葉になりません！
またの機会を楽しみにしていて下さい♪
明日はなにを作ろうかな♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの唐揚げ南蛮ソース
・ゴーヤチャンプルー
・アーサーのだし巻き
・カリフラワーとエビのケチャマヨ炒め
・シロダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
今日のアーサーのだし巻きは、
まさと母さんが作ってくれました。
まさと母さんのだし巻きは本当に
美味しいんです！！！
だしの風味、ふんわりとした食感、
美しい巻き、たまごの優しい味、
挙げればきりがありません・・・
綺麗に巻くコツは巻く時にアゴを出す事だそうです。
今度試してみようと思います。
明日はなにを作りましょうねぇ(^^ゞ
今日の晩ごはん♪
2016/03/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日ホワイトデーのマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスの煮おろし
・葉にんにくと鶏の甘辛炒め
・ゴーヤと玉ねぎとツナの梅サラダ
・カボチャの黒糖煮
・ナガサキフエダイの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
そして私事ではありますが、
今日わいわいホールで修学旅行生に向けて
エイサーを踊って参りましたヽ（＾－＾）/
他にも三線やフラなどの演目もあり、きっと
旅行生にも楽しんで頂けたのではないでしょうか。
海の声も本当に素敵でした。ありがとうございました。
大学生や社会人になっても、またいつか西表島に
遊びに来てくれると嬉しいですね♪♪
ピナイサーラとかホタルとか、
また楽しい思い出を作りましょう！
心より皆さんをお待ちしています！
今日の晩ごはん♪
2016/03/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
まだまだ寒いですね。
誰より厚着です。
そんな３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮付け
・葉にんにくと豚バラの炒め物
・オオタニワタリの天ぷら
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・オオモンハタの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
オオタニワタリはシダ植物門チャセンシダ科に属する
日本南部から台湾の森林内の樹木や岩などに
着生するシダ植物です。
ビーフチビと同じく新芽を天ぷらやおひたしに
すると凄く美味しく食べられます。
今日のオオタニワタリはガイドのKENさんがお客様と
一緒にツアー帰りに採ってきて下さったものです(^^ゞ
自分で収穫したものを食べれるって、なんだか嬉しい
ですよね。都会ではなかなか出来ません。。
私もまた山菜採りにでかけたいなぁ～
明日はなにを作ろうかなぁ～
