＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん(^^ゞ
2017/01/21 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月２１日のマリウドの晩ごはんは、
久しぶりのお鍋!!
お客様とスタッフ一緒に頂きましたo（＾－＾）o
寒い日にぴったりのあったかいお鍋です♪♪
かまい(猪)の鍋と、
鶏の水炊き☆★
ミトレア農園で採れた水菜、春菊、チンゲン菜
をたっぷり入れました＼(^O^)／
あとは大根、しめじ、えのき、豆腐、白滝、お餅を。
お鍋は野菜がたっぷり食べられるから嬉しいですね。
そして今日の午後は本棚作りをしました（＾－＾）
生まれて初めてのDIY（＾－＾）
デザインを考え、
木材をやすりにかけ、
ビスで固定してゆくーーー
といった作業なのですが思った以上に大変 😯
本を入れ木の高さを見るやすじろうさん。
デザインを考えるやすじろうさん。
ビスで固定するやすじろうさん。
ええそうです。。
作ったのは殆んどがやすじろうさん(^_^;)
私は木材をやすりにかけただけです(^_^;)
完成ーーー＼(^O^)／
世界にひとつだけの本棚!!
やすじろうさん!!!感謝永遠に!!!!!
テンションあがるーーー♪
今日の晩ごはん（＾－＾）
2017/01/20 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・茄子と豚肉の生姜焼き
・水菜と玉ネギのサラダ
・山芋アーサーたまご
・ハガツオの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
カンパチの煮おろしです。
とっても脂の乗ったカンパチの旨味を
片栗で閉じ込め高温でサッと揚げ、
お出汁に浸した大根おろしを。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
水菜と玉ネギのサラダです。
この水菜は本当に採れたて。
今しがた畑から届いたばかりの水菜、
レタス、にんにく葉です♡
山芋アーサーたまごです。
＊おまけ＊
昨日はなおみちゃんが夕食をひとりで
頑張ってくれたので、午後にゆっくり
させて頂く事が出来ました♡
うしこと遊んでゴロゴロ・・・
寝そう・・・♡
可愛い・・・♡
そうちゃんとも遊びました（＾－＾）
「っしー」と言うそうちゃん（＾ε＾）
うしの勢いにはまだビックリしちゃいますが。
あー可愛い。二人とも意味わからんくらい可愛い。
明日もいっぱい遊ぼうね♪
自分らしさ
2017/01/19 マリウドのごはん
こんばんわ。はじめまして、宿スタッフのなおみです。
本日のお夕食を担当させていただきました。
すべてのメニューを１人で作らせて頂くのははじめてだったので、
どうなることかと思いましたが、無事作り終えることが
できてほっとしています。
では本日１月１９日のお夕食メニューです。
・まぐろのお刺身
・カンパチの味噌梅煮
・鶏唐揚げの甘辛絡め
・ほうれん草としめじのごま和え
・ミミガーポン酢
・カンパチのあら汁
でした。
ミミガーポン酢です。
私が大好きな沖縄料理の１つです。
ほうれん草としめじのごま和えです。
すりごまがたっぷり入っています。
鶏唐揚げの甘辛絡めです。
何度かスタッフのまかないに作った事があるのですが、昨日の晩
本日のメニューを考えていたところ、こちらのリクエストを
いただいたのでお夕食メニューに入れさせていただきました。
おいしいと言ってもらえると嬉しいですよね。
カンパチの味噌梅煮です。
私は和歌山出身なのですが、和歌山では鯖の味噌煮を作る時、よく
梅干を一緒に煮付けます。今日はオーナーが釣ってきてくださった
カンパチで味噌梅煮を作ってみました。
少しですが自分らしさを出してみました（笑）
私が西表に来て約４カ月がたちました。私は家族が大好きで、
よく和歌山の家族は元気かなぁとか、会いたいなぁと思ったりする
のですが、ホームシックにかかったことは一度もありません。
それは、西表の大自然が大好きというのもありますが、
一番はマリウドだからだと思っています。
マリウドという大きな家族の中に暖かく迎え入れてもらえて本当に感謝です。
みなさんもぜひ、西表にお越しの際はマリウドへ。
私のようにいつの間にか
住んでしまってるかもしれませんよー（笑）
今日の晩ごはん(^O^)
2017/01/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮込み
・カンパチのあらの唐揚げ
・アーサーの出汁巻き卵
・チンゲン菜の中華風おひたし
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
とうがんと豚肉の煮込みです。
お出汁がよう浸み込んでます。
カンパチのあらの唐揚げです。
アーサーの出汁巻き卵です。
大根おろしを乗せています。
チンゲン菜の中華風おひたしです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は久しぶりに上原港が運航♪
石垣からの荷物を運んで頂きました♪
海キレイだなー☆
早く泳ぎたいなー★
ケイティ。
お休みなのに手伝ってくれましたo（＾－＾）o
ありがとうね。姉さんすごく助かった。
♡
今日の晩ごはん（＾－＾）
2017/01/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・かまいチャンプルー
・もずくの天ぷら
・ほうれん草とひじきのサラダ
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
かまいチャンプルーです。
こちらは昨日慶太とうっちーが獲って
きてくれた猪!!!!!
昨日の午前まで生きていた猪です。
チャンプルーにさせて頂きました。
もずくの天ぷらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
たっぷりの玉ネギが入っています。
ほうれん草とひじきのサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
めっちゃ美味しかったです♪
２回おかわりしました♪
＊おまけ＊
そうたとなおくん（＾＾）（＾＾）
楽しそう♪
今日の西表島はお天気に恵まれました♡
うしとそうた（＾＾）（＾＾）
お互い気になる存在のようです♡
わんことちびっこは本当癒しですね♡
今日の晩ごはん（＾Θ＾）
2017/01/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライおろし大根添え
・ふーちゃんぷるー
・ひじきの煮物
・ほうれん草の白和え
・カンパチの刺身
・アーサー汁
でした！
カンパチのフライおろし大根添えです。
頂き物の辛味大根をおろしました☆★
素敵なアクセントo（＾－＾）o
ふーちゃんぷるーです。
ミトレア農園産のにんにく葉をいれています。
にんにく葉の存在感ったらそれはそれはもう
どんな言葉を形容すれば良いか分かりませんが
ふーちゃんぷるーの中でとにかく抜群の存在感を
放っています＼(^O^)／
ひじきの煮物です。
なおみちゃんが煮てくれました♪
ほうれん草の白和えです。
なおみちゃんが和えてくれました♪♪
＊おまけ＊
最より表情が豊かになってきたそうた☆
イーッてする顔がたまらなく可愛いです★
すっかり小走りも上手になり、
お皿をたくさん重ねられたり、
掃除機やモップを使いこなし、
重い扉もだんだん開けれるように。。
みんなを笑顔にしてくれます（＾＾）（＾＾）（＾＾）
今日の晩ごはん（＾ε＾）
2017/01/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・サヨリのホイル焼き
・野菜たっぷりメンチカツ
・もずく酢
・ほうれん草のおひたし
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
サヨリのホイル焼きです。
野菜たっぷりメンチカツです。
なおみちゃんのお手製です☆★
キャベツと玉ネギがたくさん入っており
メンチカツだけどヘルシーにしてくれました♡
だからってケイティは１０個食べました(^_^;)
ヘルシーやけども。姉さんは少しずつ心配なってきました。
もずく酢です。
ほうれん草のおひたしです。
ミトレア農園産のほうれん草。
採れたて新鮮です。
スーパーで買ったのとはね、また違う美味しさで。
沢山の人に食べて頂きたいけれど、沢山採れるのは
オフシーズンに入ってからなんですよねぇぇぇぇぇ(：_；)
＊おまけ＊
内地のほうは寒波だと聞きます。
大雪が続き寒さのピークは１６日だとか。。
あったかいかっこして寝てくださいねo（＾－＾）o
今日の晩ごはん(^^ゞ
2017/01/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日、午前の業務のあと、奈緒美キャンベルと
勇気を出して宿の体重計に乗ってみました。
予想通りの数字（＾＾）
夏から３キロ増（＾＾）
＼(^O^)／
しかしまだ許容？範囲・・・・・？
走らなきゃなーと言いながらも、仕事が終わったら
まさと母さんをスーパーに誘い出してしまうー
プリンとか買ってしまうー
あぁーーー
そんな１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アザハタの煮付け
・鶏のアーサー唐揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・チンゲン菜のクリーム煮
・カンパチの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
アザハタの煮付けです。
鶏のアーサー唐揚げです。
なおみちゃんに味付けてもらいました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
チンゲン菜のクリーム煮です。
ミトレア農園産のチンゲン菜です。
＊おまけ＊
すっかり冬の気候に戻った西表島・・・
風が冷たいです。
まだビーサンですが。
平均台みたいなのを行ったり来たり♪
ウシは冬でも元気ですね♪
あぁー走ろーーー
今日の晩ごはん(^^♪
2017/01/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・ゴーヤチャンプルー
・ミミガーポン酢
・チンゲン菜とツナの和え物
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチのマース煮です。
ゴーヤチャンプルーです。
なおみちゃんが作ってくれました♪
ミミガーポン酢です。
なおみちゃんが作ってくれました♪♪
チンゲン菜のツナ和えです。
ミトレア農園産のチンゲン菜。
なおみちゃんが作ってくれました♪♪♪
徐々に料理をお任せしてゆきます!!!
一緒にがんばろうねーーー
＊おまけ＊
ガザミ♡
先日の、大潮の日にまさと母さんとなおみちゃんが
浦内川に獲りに行ってくれたガザミですo（＾－＾）o
それをまさと母さんがスタッフのまかないにと
ガザミパスタを作って下さいました♪♪
茹でるとほーら真っ赤に・・・
母さんから名言がとび出たのでここに記します＾＾
ゆ「赤くなってきたねー」
母「なー」
ゆ「何でエビとかカニとかタコって茹でると
赤くなるんかな？」
母「人間も赤くなるやん」
ゆ「あぁ。お風呂入ったら？」
母「・・・恋したら。」
＼(^O^)／
言いますねー!!!
出ましたねー!!!
この人かとおもいましたねー♡
頑張って身を取りだして・・・
もうすでに良い匂いでした◎
で、出来あがったパスタo（＾ε＾o）
ガザミとトマトのパスタ
先日釣って来られたアオリイカを使った
イカ墨パスタ
「おかんがよくおとんに作ってたイカの甘辛煮」
を、教えてくださいました☆★
どれもとっても美味しかったです。
冬はいっぱい食べちゃうな。
そしてその土地のものを食べられる幸せ。
旬のもの、新鮮なもの、ありがたい事です。
自然に感謝m(__)m
今日の晩ごはん（＾＾）ｖ
2017/01/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヤガラの唐揚げ
・鶏肉と白ネギとにんにく葉の炒め物
・きんぴらごぼう
・ハマチシャのおひたし
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
ヤガラの唐揚げです。
小麦粉と唐揚げ粉を使って。
鶏肉と白ネギとにんにく葉の炒め物です。
ミトレア農園のにんにく葉をたーっぷりと!!
きんぴらごぼうです。
ハマチシャのおひたしです。
＊おまけ＊
今日の午前中はマンゴーハウスのビニール
張りのお手伝い☆★
風があると張りにくいので、
穏やかな日を見計らって。
美味しいマンゴーが今から楽しみであります（＾＾）/
そうたのバナナを狙うウシ。
バナナゲット!!!
バナナ食べられたのを報告してるのかな??
もう少しで「うし」って言えそうな
気がします（＾－＾）
あぁ可愛いー
