西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2018/05/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・クエのフライタルタルソースで

・かまいチャンプルー

・にんじんしりしり

・きゅうりと長芋の梅和え

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

でした！

クエのフライです。

タルタルソースで。

タルタルはかなこさんが作って

くださいました(*^_^*)

かまいチャンプルーです。

玉ネギ、にんじん、キャベツ、ピーマン、

青パパイヤ、ニラと野菜もたっぷり↑↑↑

にんじんしりしりです。

にんじんとポークを炒めて

たまごでまろやかに。

約５０人分のにんじん。

なおみちゃんが必死でしりしり

してくれました。こんな中華鍋に

いっぱいいっぱいのしりしりにんじん

初めてみました(^^;)

長芋ときゅうりの梅和えです。

玉ネギも入っています。

まぐろの刺身です。

アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

じゃーん( *´艸｀)

こちら、うわさの４月２５日に

オープンしたばかりの新館マリウドの

空撮写真です。お客様が撮って下さいました。

牧場かテーマパークのようです・・・

オープンしてもなお、

あれこれ要る物や作る物があったり

あれこれ決める事や確認する事があったり

変わらずドタバタな日々を過ごしています(‘ω’)

毎日ドタバタな私たちと

一緒に頑張ってくれるスタッフの皆

そして本館並びに新館宿にお泊りや

マリウドのツアーにご参加頂いている

お客様にはただただ感謝しかありません。

本当にありがとうございます。

もっともっとよいものにしていけるよう、

スタッフ一同頑張っていきます。

ＧＷあと少し頑張ります。

 2018/05/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの和風あんかけ

・ゴーヤ入り回鍋肉

・ピーマンのおひたし

・ほうれん草の白和え

・まぐろの刺身

・アオチビキのあらの味噌汁

でした！

ツムブリの和風あんかけです。

玉ネギ、にんじん、ピーマン、

えのきが入ったあんかけをかけました。

ゴーヤ入り回鍋肉です。

ピーマンのおひたしです。

かつおたっぷりの和風出汁で。

ほうれん草の白和えです。

なおみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

アオチビキのあらの味噌汁です。

＊おまけ＊

GW真っ最中。

バッタバタな毎日です。

スタッフのお昼ごはんを慶太が

作ってくれました。内勤にも

午前入ってくれています。

まさかの光景です。

彼の得意料理の目玉焼きを、

１１人分焼いてくれました。

ありがとう(*^_^*)

美味しかったー♩

 2018/04/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

おかえりなさい！

鈴木さん！

(^O^)

食べたくて仕方なかった

ローソンのたまごサンド♡

お土産のリクエストしちゃって

ましたスミマセン(^^;)

ありがとうございましたすぎます!!!

みんなでブレイクタイムに美味しく

頂きました。本当に美味しかったです。

この御恩は忘れません、感謝永遠に。。。

４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・美ら豚ロースの味噌漬け焼き

・茄子の揚げ浸し

・島カボチャのサラダ

・アオチビキの刺身

・もずく汁

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

色んな魚を揚げました。

美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。

茄子の揚げ浸しです。

大根おろしを乗せてさっぱりと。

島カボチャのサラダです。

なおみちゃんとはまちゃんが

作ってくれました。クリームチーズ

も入っています( *´艸｀)

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんが釣ってきて

くださった魚でお刺身！美味しい！

もずく汁です。

みえこさんが採ってきて

くださったもずく。新鮮だから

とても綺麗なみどりです(*^_^*)

＊おまけ＊

続きです♪

次の場所に移動です(‘ω’)

海の色がきれい☆★

キャプテン(‘ω’)

地球って丸いなぁ。。

浮いてるみたいですね。

海は青いなぁ。

楽しかったなぁ。

外離れ島の丘の上です。

ビーチでまったりを盗撮♡

のんびりの時間がたまりません♡

新作おやつ♩

紅芋のスイートポテトです♫

西表のグランドキャニオン

という場所に連れてきて

もらいました(^^♪

もりだくさんな一日＼(^O^)／

 2018/04/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリのみぞれあん

・茄子と豚肉の生姜焼き

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・ゴーヤとにんじんのきんぴら

・アオチビキの刺身

・かまい汁

でした！

ツムブリのみぞれあんです。

たっぷりの大根おろし。

みかさんが丸々一本すりおろして

くださいました( *´艸｀)

茄子と豚肉の生姜焼きです。

ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。

きゅうりと玉ネギも入っています。

ゴーヤのきんぴらです。

なおみちゃんが作ってくれました。

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんが釣ってこられた

お魚です！とっても新鮮！！

かまい汁です。

慶太とうっちーの獲ってきて

くれた猪。汁にも炒め物にも

とっても万能なのです♡

＊おまけ＊

ついにGW！

突入しましたね！

お天気もばっちりで嬉しい(‘ω’)

おかげさまで本館にも新館にも、

沢山のお客様にお越し頂いています。

楽しい思い出を作っていってくださいね♬

少し前の私の楽しい思い出も

少しご紹介☆★

お休みが合ったので、かなこさんと

はまちゃんと海に出掛けました(‘ω’)

ここは浦内川の展望台♩

この日はまさとさんのツアーに参加☆★

シーカヤックに乗って、

目指すは外離れ島です！

もちろんうしも一緒に( *´艸｀)

タヒチビーチに寄り道♫

いつぶりかわからないくらい久しぶり♪

アサリを掘っています。私は見つけられず。

珍しくうしも自ら海の中へ。

水嫌いのはずなのに。。

「えーっ？」て言っちゃいました(^^;)

でもめっちゃ可愛い♡何枚も撮りました♡

知らないうちに撮ってもらった一枚(*^_^*)

海も本当きれい。

お気に入りです。

少しご紹介と言ったけど、

やっぱり明日にも続きます(‘ω’)笑

 2018/04/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ふーちゃんぷるー

・クエのフライ

・長芋ときゅうりの梅和え

・大根と鶏肉の煮物

・まぐろの刺身

・中身汁

でした！

ふーちゃんぷるーです。

にんじん、ピーマン、キャベツ、

車麩、豚肉が入っています☆★

クエのフライです。

とっても大きなフライ。

こちらは慶太が釣ってきて

くれた特大クエだったんです♫

のちほどご紹介致します( *´艸｀)

長芋ときゅうりの梅和えです。

みえこさんが採ってきてくださった

カーナも入っています♪♪

大根と鶏肉の煮物です。

なおみちゃんが作ってくれました。

中身汁です。

＊おまけ＊

先程、フライのところで

ご紹介した特大クエ!!!!!!!!!!

でかーいーーー

６０kgあるそうです。

過去最高の大きさだそうです。

そりゃ顔もこんなに大きいですよね。

シンクの中もズドーンと占領しています。

ほんとびっくりな大きさ。

海にひきずりこまれそう。

それをやすじろうさんがどんどん

捌いて行きます。

弟が釣り兄が捌く、

兄弟連携プレイです♡

捌いたばかりのクエを、バター焼きに

してみんなで試食しました。

身が凄く弾力があり、

とても美味しかったです。

やすじろうさん、慶太、たけちゃん、

一日お疲れ様でした(*^_^*)

そのころ頭は・・・

 2018/04/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの甘酢あんかけ

・かまいチャンプルー

・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ

・島かぼちゃのそぼろ煮

・まぐろの刺身

・もずく汁

でした！

ツムブリの甘酢あんかけです。

甘酢あんに入っている野菜は

玉ネギ、にんじん、ピーマン、

えのきです。

かまいチャンプルーです。

慶太とうっちーが獲ってきてくれた

いのししです。玉ネギ、にんじん、ピーマン、

キャベツと炒め合わせました＼(^O^)／

ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。

青パパイヤは玉ネギより食感がはっきり

していて食べごたえがあります◎

島かぼちゃのそぼろ煮です。

島内で採れたかぼちゃにたっぷりの

挽肉をのせて。甘くて美味しいです。

今日のお刺身はまぐろ(‘ω’)

採れ立てもすくの汁です。

緑が鮮やかなのです。

＊おまけ＊

新館マリウドがオープンして、

３日が経ちました( *´艸｀)

立派な宿が建ちました。。

カウンターと、

厨房の中と、

食堂と、

レセプション。

なおみちゃんと。

あれがいるーとかこれがいるーとか、

これ伝えなきゃとか確認しなきゃとか

毎日バタバタバタバタ。。(*_*;

お客様にもスタッフにも細かいところまで

配慮が行き届いていないのではとか

思うと本当に申し訳ないです。

至らない点があるかもしれませんが

頑張ります。ご指摘、アドバイス、

有難く頂きますのでなんでも

おっしゃってくださいね。

ゆりあちゃんが「ゆりこちゃん

にもってきたよ」ってくれた

ヤクルトと、

はまちゃんとかなこさんが

買ってきてくれたプリン。

甘いもので生かされています。

皆さんの優しさが染みわたります。

大切に頂きました。ありがたやありがたや。

 2018/04/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・三枚肉のアーサーあんかけ

・アオチビキの南蛮漬け

・ゴーヤと玉ネギのサラダ

・カーナの梅和え

・セイイカの刺身

・アオチビキのあら汁

でした！

三枚肉のアーサーあんかけです。

醤油ベースでとろとろに煮た三枚肉に

アーサーのさっぱりしたあんかけを

かけています。

アオチビキの南蛮漬けです。

脂の乗ったジューシーなアオチビキ。

南蛮酢でさっぱりと☆★

ゴーヤと玉ネギのサラダです。

めんつゆと少しのお砂糖でゴーヤを

まろやかに食べられるサラダです。

カーナの梅和えです。

みえこさんが採ってきて下さったカーナ。

今日は梅とポン酢で和えてみました♪♬

セイイカの刺身です。

アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

少し前に、中野という地区にある

『ぷーら』さんというお店の跡地に、

(ぷーらさんの商品も置いてはありますが)

パン屋さんが出来ました( *´艸｀)

『晴』という名前のパン屋さんです。

月、火曜限定のお店で、ずっと行きたい

と思ってはいたのですがやっと行く

ことが出来ました( *´艸｀)

マフィンやスコーン、焼き菓子に、

スパイスなどを使ったハード系の

本格的なパンまで。

スコーンを買って、

ケイティが石垣で買って

きてくれたポンデリングと共に

次の日の朝ごはんにしました♡

店先には可愛い可愛い

看板犬もいます♡

この子も可愛い♡

お腹にははまちゃんが今日石垣で買って

きてくれた美味しいチョコレートケーキ♡

お土産ってほんとにうれしい( *´艸｀)

日々の大きなしあわせです( *´艸｀)

みなさん本当にありがとう♩

 2018/04/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのソテー　フェンネルのソースがけ

・豆腐チャンプルー

・茄子の照り焼き

・アーサーの出汁巻きたまご

・セイイカの刺身

・アオチビキの味噌汁

でした！

アオチビキのソテー　

フェンネルのソースがけです。

こちらはあいさんが持ってきて

下さったフェンネルでソースを

作りアオチビキにかけました。

意外と大きいフェンネル(‘ω’)

ソースはあいさんが作って

くださいました☆★

色々料理に使いたい!!!

豆腐チャンプルーです。

にんじん、玉ネギ、キャベツ、にら

などお野菜もたっぷりです。

茄子の照り焼きです。

かなこさんが教えて下さった

レシピで作りました♪♪

アーサーの出汁巻きたまごです。

優しいお出汁とふんわりたまご。

アオチビキの味噌汁です。

＊おまけ＊

厨房の片付けのお手伝いを

してくださっているこの方(‘ω’)

誰でしょう(‘ω’)

今日はマリウドスタッフ新人歓迎会と、

まさとさんの送別会と、新館のオープン

を記念したお祝いの会でした(*^_^*)

だからさっきのうしろ姿は、

まさとさんでーす♪

こんなにもの大家族のおとうさん( *´艸｀)

そのまたおとうさん( *´艸｀)

おかあさん( *´艸｀)

ふみえさん～☆

お久しぶりです～★

座敷童(*^_^*)

楽しい時間はあっという間でした(*´ω`*)

ほんとにたくさんのスタッフになりました。

皆さん、マリウドにきてくれてありがとう。

これから力あわせて一緒にマリウドを

盛り上げていきましょうね(^^)/

たりないばかりですが、

手探りではありますが、

何でも言ってください。

そしてマリウドを愛してくださるお客様、

宿、人数ともにパワーアップしたマリウドに、

いつでも遊びにいらしてくださいね＼(^O^)／

 2018/04/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライタルタルソース

・牛肉とチンゲン菜と茄子の甘辛酢炒め

・インゲン豆の胡麻和え

・長芋の磯辺揚げ

・セイイカの刺身

・チンゲン菜とたまごの中華スープ

・フレッシュパインジュース

でした！

アオチビキのフライタルタルソースです。

たまごをふんだんに乗せました。

アオチビキもサクフワ。

牛肉とチンゲン菜と茄子の甘辛酢炒め

です。甘辛いタレに酸味もプラス。

ごはんが進みますよ♪♪

インゲン豆の胡麻和えです。

こちらはミトレア農園で採れたインゲン豆です。

採れたて新鮮でとっても美味しいです☆★

長芋の磯辺揚げです。

西表で採れたアーサーを

衣に練りこみました(^^)/

セイイカの刺身です。

チンゲン菜とたまごの中華スープです。

かなこさんに教えて頂いて作りました。

ふわふわたまごが嬉しいですね♡

フレッシュパインジュースです。

「めんたま飛び出るくらい美味しい♡」

だそうです( *´艸｀)

本当に美味しいです☆★

＊おまけ＊

今日の夕食まかない班!!!

なにを作っているでしょう？

実は、餃子を作っているんです!!!!!

スーパーに皮が売っていなかったので

皮から!!!!!!!!!!笑

しかもふたりとも出勤じゃなかったのに

皆のまかないの為にボランティアで・・・( *´艸｀)

時間に、個数に追われながら必死で

作ってくれました。

本当にありがとう。

途中からはひでさん、かっさんも

包む作業に参戦して下さり・・・

たーくさんの餃子が完成しました♡

写真じゃ伝わらないジャンボ餃子。

タネも皮も本当美味しかったです。

「キレイなやつ!!(^^;」

だそうです♡♡♡

ありがとう☆

また作ってねっ★

 2018/04/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのトマトソース

・鶏肉の味噌照り焼き

・ほうれん草のバターソテー

・ポテトサラダ

・まぐろの刺身

・キャベツと玉ネギとベーコンの

　コンソメスープ

・フレッシュパインジュース

でした！

アオチビキのトマトソースです。

ゴーヤ、玉ネギ、青パパイヤ、しめじ、

ベーコンが入っています。

パセリを振りかけて。

鶏肉の味噌照り焼きです。

かなこさんが作って下さいました。

豆板醤も入れて少しピリ辛に☆

めっちゃごはんが進みます★

ほうれん草のバターソテーです。

しめじとベーコンも入っています。

焦がしバターの良い香り( *´艸｀)

ポテトサラダです。

こちらもかなこさんが作って下さいました。

スタッフのまかないにもたっぷり(*^_^*)

みんなで美味しく頂きました(*^_^*)

キャベツと玉ネギとベーコンの

コンソメスープです。

最近とても美味しいコンソメスープを

飲んだので、それをイメージして作り

ました。美味しく出来たはず。。

＊おまけ＊

仕事終わり。

「あげる。」

ってなおくんが♡

めっちゃ嬉しいありがとう♡

これめっちゃ美味しいやつやでー？

なおくん食べやんでいいのー？

って聞いてもあげるーって、

プレゼントしてくれました。

なおくん本当にありがとう( *´艸｀)

優しいきもちわすれません。

美味しくいただくね。

美味しいものといえば。

この前可愛いお客様とモーニング。

朝８時から西表の少年に行ってきました。

朝からお腹いっぱい食べられます(‘ω’)

次はなに食べようかな(‘ω’)