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さっぱり梅味噌煮♪
2018/02/16 マリウドのごはん
こんばんは。昨日一日お休みをいただいて
おちょうさんとランチしてカフェのはしご
してきました。
美味しいしお腹いっぱいで
幸せ♪その後、おちょうさんとあるものを
採りにいってきました。
続きは最後のおまけにて☆
では本日、２月１６日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・アザハタの梅味噌煮
・甘辛チキン
・糸こんにゃくのきんぴら
・もずく酢
・あら汁
でした。
ゴーヤのナムルです。その向こうに
見えるのは…
アカジンのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださったもの！
美味しすぎますー‼
糸こんにゃくのきんぴらです。
ちゅるちゅるとたくさん食べれちゃいます♪
アザハタの梅味噌煮です。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚。梅を一緒に煮付けて
さっぱり味に。
甘辛チキンです。
リクエストがあったので作っちゃいました♪
嬉しいですねーー♪♪
続き。
食後の運動もかねてある食材探しの旅に出発‼
こーんな緑いっぱいのところに
あるもの。
ビーフチビです。
この葉っぱの新芽の部分だけ採って
いきます。
これくらい採れました‼
癖もなくさっと湯がくだけで
食べれちゃうビーフチビ。
ツナマヨで和えたりしても美味しいですよ‼
西表で採れたものを食べれるって
幸せですね♪おちょうさん、また行きましょうー♪♪
宿スタッフ なおみ
BIGsizeグチの和風あんかけ♪
2018/02/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
昨日はバレンタインでしたね(*´ω`*)
なおみちゃんが買ってきてくれた、
ミスタードーナツで幸せ朝ドーナツです。
今トシヨロイヅカとコラボしているドーナツ
があるのですよー🍩食べたかったので嬉しい☆★
なおみちゃん、ありがとーう＼(^^)／
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グチの和風あんかけ(‘ω’)
・豚バラ肉の梅しそミルフィーユ仕立て(‘ω’)
・サメハダテナガダコの三杯酢和え(‘ω’)
・明太ポテトサラダ(‘ω’)
・せいいかの刺身(‘ω’)
・オオモンハタの味噌汁(‘ω’)
でした！
グチの和風あんかけです。
ひとり一匹ずつまるまるのグチ。
今日は和風あんかけにしました( *´艸｀)
あんかけには玉ネギ、にんじん、ピーマンを。
豚バラ肉の梅しそミルフィーユ仕立てです。
三枚肉のスライスで梅肉としそを包み
フライにして揚げました。
まんなかはチーズとしそです。
サメハダテナガダコの三杯酢和えです。
今は大潮(*´ω`*)
捕ってきましたー！
昨日の夜にー！
なんとか下処理終えたタコ。
なかなか大きかったです。
明太ポテトサラダです。
大好きな明太子をたっぷり
入れたポテトサラダ。
いくらでも食べれちゃいます(‘_’)
＊おまけ＊
昨日、お昼にアーサー捕りに行ってきました。
ですが、もう夕方に近かったかな？
着くのが遅く、満ちていた
のでひとつも採れず。。
なので夜はタコ捕りに。
ウミヘビの赤ちゃんと、
ウツボ!!!
夜の海はやっぱり楽しい♡
年中夜イザリ出来たらいいのに♡
数日前に、西表島の世界遺産登録に向けた
フォーラムがわいわいホールで開催され
お話を聞きに行ってきました。
どんな風にこの島の世界遺産登録が進み、
どう島や生活が変わっていくのか。
自然はどうなっていくのか。
良いこと、悪いこと。
今は分からないことばっかりで、
少しでも知りたくて。
思うことは色々です。
でも知ることも大切。
可愛いカルタが最後に配布されました。
今日の昼休みに皆で遊びました♪♪
ただ、普通にカルタをするのではなく、
絵を見て読み札の内容を当てるゲーム。。
皆、さすがガイドさんです。
結構な割合で当ててくれました。
『あ』から『ん』まで、
盛り上がってゲームは終わりました(‘ω’)
明日から帰省で少しだけ大阪に戻ります！
美味しいものいっぱい食べて、
また３月からもマリウドで
美味しいものいっぱい
作りまーす(^^)/
それでは、行ってきます♪
ドロン(^人^)
サクサクアーサー入り天ぷら♪
2018/02/14 マリウドのごはん
こんばんは。昨日はお休みをいただいて
石垣に行って来ました。西表に住んでいると
石垣は都会に見えます(笑)たまに行くと
楽しいけど、やっぱり私は西表が落ち着きます♪
では本日、２月１４日のお夕食メニューです。
・オウモンハタのお刺身
・アザハタと大根の煮付け
・春雨チャプチェ
・じゃがいもとちくわのアーサー天ぷら
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・あら汁
でした。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
下処理で苦味をとっているので
食べやすくておいしいですよ♪
じゃがいもとちくわのアーサー天ぷらです。
西表で採れたアーサーをたくさん練りこんで
天ぷらにしてみました♪
春雨チャプチェです。
御飯がもりもり進む味。
アザハタと大根の煮付けです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
今日は大根と一緒に煮付けてみました♪
オウモンハタのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださったお刺身。
絶品です‼
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
さっぱりもずくのそうめん♪
2018/02/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
今日の朝焼け。
モデルは常連のお客様のあべさんです。
お客様の淹れてくださった美味しい
コーヒーを飲んで始まる一日は、
いいことがある気しかしません(^＿^)
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー(‘ω’)
・オオグチイシチビキのホイル焼き(‘ω’)
・ゴーヤのツナマヨサラダ(‘ω’)
・もずくそうめん(‘ω’)
・アカジンの刺身(‘ω’)
・アーサー汁(‘ω’)
でした！
ラフテーです。
圧力鍋でとろとろに。
今日の夕食作りはやすじろうさんと。
美しい白髪ネギを切って下さいました。
オオグチイシチビキのホイル焼きです。
島レモンを添えています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
もずくそうめんです。
生姜とネギを効かせて。
アカジンの刺身です。
沖縄三大高級魚のひとつです。
美味しいのですよ～～～(*´ω`*)
＊おまけ＊
今日のお昼ごはん。
やすじろうさんのリクエストの
目玉焼きです☆★
朝ごはんみたいなお昼ごはん(^^)/
めっちゃマヨネーズかけますね☺
夕方、元スタッフのだいちゃんが
遊びに来てくれました(^^♪
「おもしろい顔して」
って言ったらこの顔。
いつも想像のひとつ上を行くおもしろさを
持っただいちゃんが大好きです( *´艸｀)♡
最後に、可愛いうしの写真をドウゾ(‘ω’)
ゴーヤの生姜焼き♪
2018/02/12 マリウドのごはん
こんばんは。
では本日、２月１２日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・アオチビキのフライ
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
・ミミガーポン酢
・カボチャサラダ
・あら汁
でした。
カボチャサラダです。
カボチャがあればこれを作りたく
なります♪
ミミガーポン酢です。
ゆりこさんが作ってくれました。
スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣ってきてくださった
お刺身。絶品です‼
アオチビキのフライです。
こちらもオーナーが釣ってきてくださった
お魚。サクサクプリプリのフライに
しました♪
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
御飯が進んじゃいますねー♪
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
釣れたてアカジンの刺身♪
2018/02/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
昨日は西表島で一番大きなイベント!!!
やまねこマラソンが開催されました!!!
マリウドからもたくさんのお客様が♡
心配していたお天気も、今日だけは晴れて
とても気持ちの良い一日でした。
ランナーの皆さん、本当にお疲れ様でした( *´艸｀)
２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アザハタの煮付け(‘ω’)
・鶏肉とアーサーの唐揚げ(‘ω’)
・シマナの白和え(‘ω’)
・春雨サラダ(‘ω’)
・アカジンの刺身(‘ω’)
・もずく汁(‘ω’)
でした！
アザハタの煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
揚げ衣にアーサーを練りこみました。
シマナの白和えです。
ミトレア農園で採れたシマナ。
少し苦味のあるシマナも白和えに
するとぐっと食べやすくなります☆★
春雨サラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
アカジンの刺身です。
昨日やすじろうさんが釣ってきて
くださったばかりのアカジン！美味！
＊おまけ＊
やまねこマラソンの様子ー♪
お迎え＆応援に(*’▽’)
祭り太鼓の皆さんが元気に太鼓を
叩いていらっしゃいました☆★
去年はちぇるちぇるだった皆さん。
今年はブルゾンちえみで挑まれたみたいです。
走ってないけどポカリ♪
たくみにーにありがとう♪
そこにゴールした鈴木さん(*´ω`*)
お疲れ様でした！明日はマヤグスクですね！笑
そして夜のアフターパーティー。
今年は『きいやま商店』の皆さんが
ライブしに来て下さったみたいですね。
スペシャルゲストになんと夏川りみさんも♪♪
祭り太鼓の皆さんのエイサー。
青年会では出店も出していました。
焼き鳥と、
ミニうどんを。
あったかくて美味しかったです。
なおみちゃんが遊びに来てくれました(*´з`)
まーくんの脚が見惚れる長さです(*´з`)
そして翌日。
マリウドでお泊りのお客様の中に、
アフターパーティーの抽選で猪肉を
ゲットした方が☆★
やすじろうさんが調理中♪
美味しいガーリック炒めが出来ました(´ω`)
皆様本当にお疲れ様でした☆
アフターケアもしっかりとされて下さいね★
また来年のやまねこマラソンも、
お待ちしておりまーす(*´ω`*)
採れ立てのつるむらさきで♪
2018/02/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
明日がやまねこマラソンというわけで、
今日はありがたい事に満室のご予約を
頂いておりました。夕食時の食堂も
久しぶりの満席☆真夏の景色★
２月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・ゴーヤチャンプルー
・じーまみー豆腐
・つるむらさきとわかめの梅おかか和え
・せいいかの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
カンパチの煮おろしです。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤ、もやし、玉ネギ、にんじん
と野菜たっぷり。明日はマラソン。
今日はお肉に豚肉を使いました。
じーまみー豆腐です。
頑張って炊きました(‘ω’)
たれも手作りですよ(‘ω’)
つるむらさきとわかめの梅おかか和え
です。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日のつるむらさきは、
畑で採ってそのまま使わせて
頂きました！ほんとに新鮮！
こちらはハンダマ。
いっぱい育ってる。
久しぶりに畑を歩きました。
てるとみさん(*´ω`*)
どこにいらっしゃるかわかりますかね？？
また畑に遊びにきまーす♡
揚げたいのししってトンカツ？
2018/02/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
鈴木さん＆寺岡さんの貸し切りマリウド☆
なんだか不思議な光景です★笑
２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・いのししのトンカツ
・アーサーのだし巻き卵
・もやしときゅうりのナムル
・せいいかの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
見た目のインパクトはいつ見てもすごい。
いのししのとんかつです。
常連のお客様、鈴木さんの数カ月前
からのリクエスト☆★
ブログ書きながら思ったんですが・・・
いのしし肉にパン粉付けて揚げたら、
いのししのトンカツって正しいのかな？
いのしし肉ならイノカツ？えっどれ？？
アーサーのだし巻き卵です。
緑が鮮やか。
もやしときゅうりのナムルです。
やみつきになりますよん。
＊おまけ＊
昨日石垣島に行ってきました。
色々と用事を済ませて、
ずっと行ってみたかったお店で
お茶してきましたーーー(*´ω`*)
Lino coffee&espresso
さんです♡
美味しいコーヒーが飲みたくて♡
みてくださいー
きめ細かく美しい泡ー
マフィンも美味しかったです( *´艸｀)
お付き合い頂きありがとうございました(‘ω’)
ゴーヤしりしり☆
2018/02/07 マリウドのごはん
こんばんは。本日、２月７日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・麻婆茄子
・カンパチのフライ
・ゴーヤしりしり
・もずく酢
・あら汁
でした。
もずく酢です。
西表で採れたもずくを使っています。
麻婆茄子です。
御飯がもりもり食べれちゃいます♪
カンパチのフライです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚。今日は贅沢に
大きな切り身をドーンと使っちゃいました☆
ゴーヤしりしりです。
にんじんのかわりにゴーヤメインで作りました。
ゴーヤの苦味とポークがとてもあって
美味しいですよ♪
今日のお昼のまかないを
たっちゃんが作ってくれました‼
大きな中華鍋を軽々ふっちゃいます♪
何ができるかなー♪
ドーン。チャーハンのできあがり‼
みんなで完食しました。美味しかったー‼
ありがとう☆
宿スタッフ なおみ
西表のアーサーでポテトサラダ☆
2018/02/06 マリウドのごはん
こんばんは。今日の午後、久しぶりに
青空を見ました。っと言っても一瞬だけ
でしたが(笑)早くきれいな空が見たーい‼
では本日、２月６日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・シイラの和風あんかけ
・油淋鶏
・沖縄風ポテトサラダ
・キュウリ
・もずく汁
でした。
油淋鶏です。
とーっても御飯が進んじゃいます♪
キュウリとワカメの梅和えです。
ゆりこさんが作ってくれました。
沖縄風ポテトサラダです。
カリカリに焼いたスパムと西表で
採れたアーサーをたっぷり入れて
沖縄風のポテトサラダを作りました♪
シイラの和風あんかけです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
昨日のブログにも載せましたが釣って
さばくところまでオーナーがしてくれます。
いろんなお魚を釣ってきてくれるので
毎日何を作ろうか悩んじゃいますねー♪
今日は和風あんかけにしてみましたよ☆
西表で採れた食材でどんな料理を作ろうか
いつもワクワクしちゃいます♪
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
