＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
極上カンパチにクリームソース！
2019/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチソテー ほうれん草とツナクリームソース
・テリヤキチキン
・カンパチの刺身
・大根の洋風煮込み
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・あら汁
でした。
カンパチソテー ほうれん草とツナクリームソースです。
極上なカンパチを白ワインでソテーし、
クリームソースをかけました。
「おいしそうなカンパチだなー！」
とやすじろうさん(^^♪
テリヤキチキンです。
はちみつの効いたたれに
じっくり漬け込んでからオーブンで
焼きました。
あやちゃんリクエストです!(^^)!
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
カンパチです。
今日も最高においしー(^^♪
大根の洋風煮込みです。
大根を下茹でしてから
ベーコンと一緒にじっくり煮込みました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
カンパチのあら汁です。
カンパチのいい出汁がでています!(^^)!
今日は洋風な献立にしました(^^♪
今日の八重山新聞に
ヤツガシラ飛来の記事が！
そして、なんと
マリウドの庭にも！！！
めっちゃかわいい♡
大きな冠羽が特徴のヤツガシラは
全長約28cm、翼の開長は約46cm。
繁殖地のユーラシア大陸と
越冬地のアフリカを春と秋に
行き来します。
八重山では春の渡りの時期に
見られるそうです。
そしてなんと、
ペアでした( *´艸｀)
特徴の冠羽は驚いたり
興奮したときに広げます。
これです！！！これ！！
めっちゃ一瞬を撮影！
すごーい！
今日の
カメラマンは…
とこちゃんー！笑
さすがー！
最終的には芝だらけに
なりながらずっと撮影していました笑
すてきな写真をありがとう(^^♪
いい写真だぁー♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
とろとろラフテー♪
2019/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
・ラフテー
・カンパチのフライおろしポン酢
・ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダ
・茄子の胡麻マヨ和え
・スマガツオの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ラフテーです。
豚の三枚肉を圧力鍋て柔らかく
煮込みました。半熟煮卵を添えて。
今日の白髪ネギ可愛く出来たのでお気に入りです♩
カンパチのフライおろしポン酢です。
脂のよーく乗ったカンパチ。
ポン酢ともよく合います。
ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダです。
さっぱりあっさりな味付けに。
茄子の胡麻マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
スマガツオの刺身です。
ネギを散らして生姜も添えて。
もずく汁です。
＊おまけ＊
住吉地区の方に４月１日から、
『一隼』(いちたか)という飲食店がオープンします。
今日はその落成式でした(*^_^*)
店内の様子。
青年会からエイサー、
鳩間節、高那節の演舞をして、
ちびっこエイサーも頑張って、
とても楽しい時間を過ごしました。
お料理もどれも美味しくて、
グランドオープンが楽しみです。
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極上カンパチで南蛮漬け♪
2019/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチの南蛮漬け
・回鍋肉
・島カボチャの黒糖煮
・ゴーヤとひじきの胡麻マヨ和え
・アザハタの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ヒレナガカンパチの南蛮漬けです。
青パパイヤとにんじんのスライスも
一緒に漬け込み、最後に長命草の
千切りを飾りました。良い香りです。
回鍋肉です。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、
キャベツを一緒に炒めました。
島カボチャの黒糖煮です。
じっくりじっくりじーっくり煮込みました。
ゴーヤとひじきの胡麻マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃん♩
今日はなおみちゃんのお誕生日です♫
いつもお昼に宿に来てくれるので、
今日はランチでお祝い(*^_^*)
バースデータコライスです♡
おめでとう!(^^)!
今日の杏ちゃん(^^♪
とこちゃんから頂いた帽子なんだそう♪
めちゃくちゃ可愛いです♪
そして、
みえこさんお手製ホットケーキ(*^_^*)
ゆりあんが持ってきてくれました☆★
プリンも頂いたのに撮り忘れた！
どちらもとても美味しかったです！
ごちそうさまでした♡
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ゴーヤを和風に♪
2019/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギのマース煮
・牛肉と青パパイヤのオイスター炒め
・茄子の揚げ浸し
・ゴーヤの和風和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
セダカクロサギのマース煮です。
大きいな。。
本当に大きかったです。
ボリューム満点です。
牛肉と青パパイヤのオイスター炒めです。
キャベツとゴーヤも入っています。
焼肉のタレも忍ばせて。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
ゴーヤの和風和えです。
あやちゃんが作ってくれました。
カンパチの味噌汁です。
お刺身の写真撮り忘れました・・・
めっちゃ美味しかったのにショック・・・
＊おまけ＊
「なんかええ天気になってきたなぁ
カルパッチョ食べたい(^_^)むしろ
カルパッチョしか食べたくない(^_^)」
って夕食を作りながらあやちゃんと話していて、
その気持ちをオーナーに打ち明けてみたら、
今日のお刺身でお出ししたスマガツオで
スタッフのまかない用カルパッチョを
作って下さいました(^^♪
玉ネギベースのソースをかけて・・・
完成！
ミトレア農園産のトマトもたくさん
散らしました！ごちそうさまでした！
ありがとうございました( *´艸｀)
今日のおやつ☆
切り株が４つ連なっていました★
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新鮮アザハタの刺身♪
2019/03/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮物
・鶏の塩唐揚げ
・エンサイと青パパイヤのガーリック炒め
・ゴーヤときゅうりのサラダ
・アザハタの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした！
島魚のあらと大根の煮付けです。
あらだけどしっかり身が付いて
いて、とっても立派です(*^_^*)
鶏の塩唐揚げです。
スタッフのまかない分も、
たーくさん揚げました☆★
エンサイと青パパイヤのガーリック炒めです。
オリーブオイルにおろしにんにくを
しっかりと熱してエンサイ、青パパイヤ、
しめじをさっと炒めました。
最後にフライドガーリックを散らして。
ゴーヤときゅうりのサラダです。
こちらにも青パパイヤを忍ばせました。
アザハタの刺身です。
こちらは先日やすじろうさんとひでさんが
漁に出られ、ひでさんが釣ってきて下さった
アザハタです！めっちゃ美味しかったです！！
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
先日再会出来たお客様(*^_^*)
友達の友達の奥様の友達、、と繋がり
は遠く感じますが二度目の西表島！
に、遊びに来てくれました！
可愛いゆいなちゃん(^^)
大原港で荷物運ぶの手伝ってくれたり
ドライブしたりとっても楽しかったです。
２年ぶりだったかな？
会えて嬉しかったよーまたいつでも遊びにきてねー♡
ゆかちゃんもまた家族で遊びにきてねー(^^♪
そしてカウンターの完成した西表の少年さん。
この日は新作ドリンクの試飲会でございました。
流行にがっつり乗って、タピオカドリンク
始めるみたいですよー( *´艸｀)♩♫
ミルクティー、ストロベリー、マンゴーと
ございます。
ああだこうだ好き勝手意見を言って
全種美味しく頂いてまいりました♡
私はミルクティーがお気に入りです♡
２０日オープン予定だそうです！
みなさんぜひ遊びに行ってみてください！
お知らせ
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たっぷり野菜の沢煮仕立て！
2019/03/13 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
３月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチ沢煮仕立て
・プルコギ
・マグロの刺身
・エンサイの胡麻和え
・じゃがいもの味噌バター煮込み
・もずく汁
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした。
カンパチ沢煮仕立てです。
「沢煮」とはいろいろな材料を使った
煮汁の多い煮物です。
野菜の旨味がたっぷり煮汁にしみています。
プルコギです。
お肉にじっくりコチュジャンだれを
漬け込んで、野菜と炒めました。
マグロの刺身です。
じゃがいもの味噌バター煮込みです。
お味噌を効かせて煮込み、
最後にバターでコクをだしました。
エンサイの胡麻和えです。
みえこさん特製月桃ゼリーです。
月桃のいい香り♡^ ^♡
もずく汁です。
西表で採れたもずくです！
久しぶりの快晴です^ ^
大原まで
Let’s ドライブ！！
ただただ
あおい空とあおい海♡
最高です！！
いつまでも見ていられるー(〃ω〃)
遠くに見えているのは
小浜島です。
竹富島、石垣島も見えました！
ドライブしながら
西表の海、山、空
大自然を実感しました♡^ ^♡
本当にステキな島です！！！
そして明るい時間からの
おいしいビール笑笑
かわいい、なおくんに
終始癒され、楽しい１日でした^ ^
作り継がれるふーちゃんぷるー♪
2019/03/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４日間程お休みを頂きまして、
実家の方に弾丸帰省。
とっても寒くて、雪なんかも久しぶり
に見て少しだけテンション上がりました。
今日から良い天気の西表島！
とってもあったかいです！
それだけで幸せ！
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・ふーちゃんぷるー
・ほうれん草の白和え
・パパイヤイリチー
・セイイカの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
摘みたての山椒の葉を乗せて。
今日も美味しく煮付けられました( *´艸｀)
ふーちゃんぷるーです。
本日てるとみさんのお兄様が御来島、
そしてマリウドでご宿泊ということで
ふみえさんから教わって作り続けている
ふーちゃんぷるーでおもてなしを(*^-^*)
ほうれん草の白和えです。
パパイヤイリチーです。
いつもはポークと一緒に炒めますが
今日はツナと一緒に炒めました(^^♪
セイイカの刺身です。
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
最近食べた美味しかったもの♩
もずくうどん!(^^)!
とこちゃんが沖縄本島のお土産
に買ってきてくれました!(^^)!
めっちゃ美味しかったー!!!
ありがとうー( *´艸｀)
今日の杏ちゃん♡
リラックマさん可愛すぎます♡
リラックマさんがリラックマさんを
振り回しています!(^^)!
エイサーの練習前だったので
一緒にパーランクーで遊びました。
「打楽器はまだ早いかな？」
なんて言ってたけど・・・
「素手で叩く派？」
とも言っていたけれど・・・
しばらく音を鳴らして遊んでいるうちに
自らバチを持って面を叩けるように♡
うん。
はじめっから無理かな？なんて言って
可能性を諦めちゃだめやね。何事も、
まずはやってみないと何にもわからん。
杏ちゃんに教えて貰った素敵な夜でした。
杏ちゃんまたエイサーごっこして遊ぼうね(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
アザハタの甘酢あんかけ！
2019/03/11 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
３月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・アザハタ甘酢あんかけ
・豚ロースハニーマスタード焼き
・セーイカの刺身
・ゴーヤとひじきの煮物
・白菜の春雨サラダ
・カンパチあらの赤だし
でした。
アザハタの甘酢あんかけです。
肉厚でうまみたっぷりのアザハタに
甘酢あんをかけました。
豚ロースハニーマスタード焼きです。
ソテーした豚ロースに、粒マスタードと
はちみつの効いたたれをからめました。
セーイカの刺身です。
ゴーヤとひじきの煮物です。
白菜の春雨サラダです。
白菜、人参、ツナ、春雨を
マヨネーズ、オイスターソース、
酢であえました。
カンパチあらの赤だしです。
昨日青年会のエイサーを
見に行きました！
エイサーの前に
かわいいフラダンス♡
かわいさに癒されます^ ^
そして、
エイサー！！！
いつみても、鳥肌が立ちます！！！
本当にかっこいい！！
おつかれさまです^ ^
味玉ポテトサラダ！
2019/03/10 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
ちいさなスタッフが
マリウド制服を着て
お手伝いしてくれました^ ^
ゆりあちゃんありがとう( ^ω^ )
３月１０日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチフライ サルサ風ソース
・チンジャオロース
・セーイカの刺身
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・味玉ポテトサラダ
・ヒレナガカンパチのあら汁
でした。
カンパチフライ サルサ風ソースです。
上質なカンパチをフライにし、
サルサ風に酢、タバスコを効かせた
ソースをかけました。
チンジャオロースです。
たっぷりピーマンをいれて炒めました。
ミトレア農園で採れたミニトマトを
添えました！
セーイカの刺身です。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
しょうがと一緒に煮込んで
中華風の味にしました。
味玉ポテトサラダです。
昨日から漬たしみしみの
味玉であえました！
ヒレナガカンパチのあら汁です。
とこちゃんから
誕生日プレゼントに
キャップをいただきました♡
「料理作るから
このデザインにしましたー」
と^ ^
ありがとう♡
うれしくて泣いちゃいます(*´-`)
さらに
料理がんばります！！
厚切り豚ロースのトンテキ！
2019/03/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
３月９日のマリウドの晩ごはんは．．．
・アオチビキきのこ塩あんかけ
・トンテキ
・ナガサキフエダイの刺身
・肉じゃが
・ゴーヤのサラダ
・カンパチのあら味噌汁
でした。
アオチビキきのこ塩あんかけです。
しめじ、えのき、エリンギ、
たっぷりきのこを中華風の
あんかけにしました。
トンテキです。
厚切りの豚ロースに
ウスターソースを効かせて
甘辛くしました。
ナガサキフエダイの刺身です。
「今日もうまいなぁ」
とやすじろうさん(^^♪
肉じゃがです。
すこし牛乳を加えて
クリーミーにしました。
ゴーヤのサラダです。
カンパチあらの味噌汁です。
カンパチのいいおだし(^^♪
最近私たちがはまっているもの…笑
＜その１＞
生春巻きですー笑
サーモン、生ハム入り！
この日は海老も♡
そして
＜その２＞
石垣島でGetしたコーヒーです！
先日とこちゃんと石垣へ
私「コーヒー飲みたいからCafeいこう！」
とこちゃんがググってくれて…
こんな山道を走り…
ほんとにお店があるのか不安になり…笑
人も車もいない道を
走ること約３０分！笑
ついたのは、
まさかのコーヒー豆のお店でした！！！笑
「海がみえるコーヒー豆屋」Takeda Coffee
さんでした！
ミラクルですっごくおいしいコーヒー豆
に出会いました♡
毎日コーヒーに癒されています(^^♪
＜その３＞
チーズケーキ作りです！
抹茶のチーズケーキです！
クッキー&クリームチーズケーキです。
上にも下にも中にも！オレオをたっぷり笑
次は何にしましょー(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
