＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アカジン♪
2018/06/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・かまいチャンプルー
・肉味噌大根
・ハンダマの白和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
・バナナの天ぷら
でした！
アカジンの煮付けです。
沖縄で獲れる魚の三大高級魚と
いわれているアカジン。ここに
登場も久しぶりです☆★
今日は煮付けに(*´з`)
付け合わせはミトレア農園産の
オクラとにんじんです。
かまいチャンプルーです。
慶太とうっちーが獲ってきてくれた
猪をありがたく使わせて頂きました。
チンゲン菜、ピーマン、玉ネギ、
にんじんにフライドオニオンを
散らして。
肉味噌大根です。
厚切りにしじーっくり煮た大根に
じーっくり煮詰めた肉味噌を
たっぷりと乗せて(‘ω’)
ハンダマの白和えです。
加熱するとぬめりの出るハンダマ。
お豆腐との相性も抜群です( *´艸｀)
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
いいお天気！
まさとさんのお母様と小学校時代の
先生が西表島に遊びに来て下さって
いるということで、一緒にバラス島に
シーカヤックで行って来ましたー(^^)/
凪な海♩
海の中スケスケです♩
とこちゃんと二人乗り♫
圧倒される綺麗さです♬
バラス島到着！
とこちゃんに上陸するうし( *´艸｀)
海の真ん中に立ってるってすごい。
こんな日に来られるなんて幸せ。
おかずたくさん♪
2018/06/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
とあるスーパーの前のサガリバナ。
もうすぐ咲きそうですかね？？
早くみたいなー(‘ω’)
６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・エンサイと牛肉のオイスター炒め
・モーウィとツナの和え物
・ミトレア農園産オクラのおひたし
・西表で採れたアーサー入り出汁巻きたまご
・ナーベラーと豚肉の辛味噌炒め
・アオチビキのあら汁
・バナナの天ぷら
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
玉ネギ、にんじん、ピーマン、椎茸の
入った具沢山あんかけです☆★
エンサイと牛肉のオイスター炒めです。
バナナの天ぷらには黒糖をかけて。
モーウィのツナ和えです。
塩もみして味付けはツナとほんだしのみ。
シンプルだけどそれだけで美味しいんです。
ミトレア農園産オクラのおひたしです。
かなこさんが作って下さいました。
西表で採れたアーサー入り出汁巻きたまごと
ナーベラーと豚肉の辛味噌炒めです。
アーサー入りの出汁巻きたまごは
しっかりとお出汁をとって、
丁寧に巻きあげました。
ナーベラーと豚肉の辛味噌炒めは、
少しだけ豆板醤も入れて辛味を
プラス。
アオチビキのあら汁です。
肉厚なあら。旨味もしっかり出ましたね。
＊おまけ＊
久しぶりのうし×かんた♩
少し仲良くなって
きたんじゃない？
マリウド新館のスタッフルームに
ロッカーが搬入されました( *´艸｀)
ひとりにひとつずつ☆
ありがとうございます★
りくちゃんにおねだりして貰った、
りくちゃん手作りの羊毛フェルトで
作ったうし♡
どえらい可愛い♡
話しかけちゃいそう♡
キーホルダーにしたくて(*´ω`*)
案の定可愛い♡
扉がにぎやかに♡
りくちゃんありがとう♡
この感じが可愛いから、
鍵かけれないですね～(´-`)
酢ドリー♪
2018/06/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのホイル焼き
・酢鶏
・肉味噌大根
・きゅうりと青パパイヤの梅和え
・セイイカの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
アオチビキのホイル焼きです。
玉ネギ、エノキとチーズをとろっと。
酢鶏です。
なおみちゃんの酢鶏が食べたくなって
作ってみました。今日採れたての
ピーマンが色鮮やかです☆★
今日ミトレア農園で採れた野菜たち(^^♪
モーウィ、ナス、ピーマン、オクラ、
あいさんがたくさん持ってきて
下さいました!!!
肉味噌大根です。
よーく煮込んだ大根と、
よーく煮詰めた濃厚な肉味噌が
とってもいいバランス◎
きゅうりと青パパイヤの梅和えです。
薄くスライスしたきゅうりと青パパイヤ
にワカメを加え梅で和えました( *´艸｀)
シンプルに美味しい和え物♩
ミトレア産きゅうり♩
セイイカの刺身です。
とうがんコンソメスープです。
ミトレア農園で採れたとうがんです。
＊おまけ＊
立派なムラサキアスパラを頂きました!!
さっそくスタッフのまかないに
使わせて頂きました!(^^)!
豚肉で巻いて。
長すぎて一枚では巻き切れず、
贅沢に二枚に渡って巻き巻き(‘ω’)
極太だったのは三枚で巻き巻き巻き(‘ω’)
とこちゃんが焼いてくれました♡
完成☆
ありがとう★
とてもみずみずしくて
美味しいアスパラでした!!
あと一箱ある～次は何しよ～～（´-`）.｡oO
昨日の夕方はこんなに綺麗に
夕陽を見られましたが、
今日は久しぶりにお昼から雨が。
カラカラ梅雨と言われていたので、
山々が喜んでいるように見えました。
少しは潤うかな？
穏やかな気持ちで雨が降っているのを
見るのは凄く久しぶりな気がします。。
うしも穏やかに眠っています( *´艸｀)
ＢＩＧとんかつ♪
2018/05/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのトマトクリームソース
・美ら豚ロースのとんかつ
・筍と鶏肉の煮物
・軟骨ソーキの生春巻き
・セイイカの刺身
・筍とワカメのお吸い物
でした！
アオチビキのトマトクリームソースです。
こちらのソースは、やすじろうさんが
作って下さいました( *´艸｀)
ありがとうございます♡
美ら豚ロースのとんかつです。
なんとも肉厚で大きなロース肉でした。
食べきれたかなぁ。。ボリューム満点◎
筍と鶏肉の煮物です。
あっくんが持ってきてくれた
筍。煮物にしてよくお出汁を
染み込ませました☆彡
軟骨ソーキの生春巻きです。
キャベツ、かいわれも入れて、
ドライトマトを散らしました。
筍とワカメのお吸い物です。
シンプルに筍とワカメ。
間違いないです。
＊おまけ＊
今日はマリウド内勤スタッフで
まるまビーチに朝陽を見に
行って来ました。
というのも。
昨日の飲み会で酔っぱらいながら
「明日サンライズ見にいこー」
って軽いノリから始まり。
「一番に起きた人がＬＩＮＥ招待する」
って具体的に話が進み。
本当に５時に御招待がきまして。
まさかの全員集合。
すっぴんだから向こうむいときますね。
この写真、海街ダイアリーぽくないですか。
↑これですこれこれ。
美人４姉妹の映画のやつです。
( *´艸｀)
サンライズサップしている方も
いらっしゃいました。
最高なんだろうなぁ。
岸で見ているだけでも
最高なんだから。。
眩しい太陽が顔を出してくれました。
素晴らしい一日のはじまり。
早起きして良かったね。
穏やかな海です。
わ！！！明日から６月ですね(*^_^*)
８月の御予約ついに受付開始です☆
お泊り、ツアー、ご予約どしどし
お待ちしております★
楽しい夏休みの思い出作りの
お手伝いさせていただきまーす！
ド迫力カンパチ♪
2018/05/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・鶏肉とピーマンの中華風照り焼き
・もずく酢
・小松菜とエノキの和え物
・セイイカの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
お皿からはみ出るカンパチ。
久しぶりの登場です☆★
鶏肉とピーマンの中華風照り焼きです。
玉ネギも入っています。
フライドオニオンも散らして。
もずく酢です。
西表島産もずく。
三杯酢はあやちゃんが作って
くれました( *´艸｀)
小松菜とエノキの和え物です。
かつおぶしも入れて。
セイイカの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は上原青年会の新歓の日♪
うなりざき公園でＢＢＱです♫
美味しそう～
冷やし沖縄そばも～
子供たちと話し込んでいる
やすじろうさん(‘ω’)
意外と仲良しのようです(‘ω’)
美味しい料理、お酒、
ありがとうございました!!
陽が沈んだら踊りの時間です♩
奏でられる三線、太鼓、笛の音♩
鳩間節、
目出度節、
マミドーマ、
そして最後にカチャーシー♩
今年はマリウドからも数名青年会に
入ることになりました。
皆で活動がんばっていきます。
今年度もよろしくお願い致します(^_^)
チャンプルーおでん♪
2018/05/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・ツムブリの照り焼き
・へちまのおひたし
・インゲン豆の胡麻和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
沖縄風おでんです。
大根、じゃがいも、にんじん、たまご、
もずくのかまぼこ、ラフテー、鶏肉、
ウインナーの入った、なんとも肉々しい
ボリューム満点色々チャンプルーされた
沖縄風おでんです(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)
スタッフのまかないも今日はおでん♪嬉しいな♪
ツムブリの照り焼きです。
焼く前にお酒に浸して臭みをとり、
合わせだれと一緒にじっくり焼きました。
へちまのおひたしです。
暑いのであっさりさっぱり。
インゲン豆の胡麻和えです。
ミトレア農園で採れたインゲン豆
を使いました。すりごまもたっぷり。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日は午前にお休みを頂いて
いたので、とこちゃんと
バラス島ツアーへ!!!
バラス島！ちっちゃい！笑
とこちゃん♪
人ひとり分の大きさ♫
でも・・・
なんてキレイなんでしょうね。
海外旅行のパンフレットの表紙みたいな海。
はしゃいじゃうねー♩
どこまでも広がるキラキラの海°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
この日の海ガイドはかっさんと
ひでさんととこちゃん。
なんて贅沢。
きれいきれいきれい。
魚もいっぱい。お魚天国。
なんて幸せな時間。
子ウミガメも♡
とっても可愛かったです♡
あとは・・・
とこちゃんと
いちゃいちゃしたり
かっさんの
ストーカーしたり
とこちゃんとかっさんに
飛び込んでもらったり
とこちゃんにバブルリングしてもらったり
楽しい時間を過ごしました♬
ひでさんかっさんとこちゃん、
ありがとうございました♡♡♡
こんな素敵な海が近くにあるなんて
贅沢ですよね。気軽に連れてって
貰えることもありがたいこと。
東洋のガラパゴスと言われる西表の海。
また行こうっと(*^_^*)
全体的に洋風♪
2018/05/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
ご無沙汰しております。
宿スタッフのゆりこです。
帰省初日、割と新しかったウォークマン
を紙袋に入れていたのを忘れ駅のゴミ箱
に捨て、
色々買い物した物を出雲大社の近くの
着物やさんに置き去りにし、
帰島する日、空港でチェックインはした
ものの搭乗口近くでうとうとしていたら
起きた時には乗る飛行機は飛び立って
いました。
ちっちゃいことは気にしません。。
道中色々とありましたが無事、
大阪島根より帰ってきました。
やっぱり西表がホッコリしますね(^^)
５月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのトマトソース
・鶏もも肉のホイル焼き
・ポテトサラダ
・カーナの梅和え
・まぐろの刺身
・青パパイヤとキャベツのコンソメスープ
でした！
なんとなくかなこさんと
洋風メニューでしばってみました！
アオチビキのトマトソースです。
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキに具沢山のトマトソースを。
青パパイヤ、にんじん、茄子、しめじ、
えのき、ベーコンが入っています( *´艸｀)
鶏もも肉のホイル焼きです。
スパイス、岩塩でしっかり味付けした
鶏肉の旨味とチーズの組み合わせは
文句なしの美味しさですよん♪♪
ポテトサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
スタッフもみんな大好きなポテトサラダ。
カーナの梅和えです。
みえこさんが採ってきてくださった
カーナ。玉ネギも入っています。
まぐろの刺身です。
青パパイヤとキャベツのコンソメスープ
です。ベーコンもいれて、最後はブラック
ペッパーでピリリと!(^^)!
＊おまけ＊
旅立つ日の朝、同じ日の最終便で
この島を出る友人のいる、まるま
ビーチに朝日をみに行ってきました。
曇天。
でも会えてよかった。
島最後のその日も相変わらず
面白くて、いつも通り笑かしてくれて、
実感ないままお別れしたけどやっぱり寂しいよ。
どうかお元気で。いつでも西表で待っているよ。
そして大阪、からの島根へ。
島の友人が出雲大社での結婚式に
ご招待してくれたのです☆★
はりきってお祝いに(*´ω`*)
白無垢姿、本当に綺麗でした。
我々は訪問着で。
本当に素敵な結婚式でした♡
そして島根もよいところ。
滞在時間１６時間の弾丸旅でしたが
またゆっくり遊びに来たいと思います(‘ω’)
西表で採れた筍
2018/05/27 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフかなこです。
５月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのみぞれあん
・ふーチャンプル―
・肉じゃが
・筍とわかめの和えもの
・セイイカの刺身
・あらの味噌汁
・バナナの天ぷら
でした！
ツムブリのみぞれあんです。
たっぷり大根おろしをいれました。
ふーチャンプルーです。
車麩がふわふわで好きです。
バナナの天ぷらです。
黒糖がふってあります！
肉じゃがです。
今日はひき肉で作りました。
筍とわかめの和えものです。
やすじろうさんの甥っ子あっくんが
西表で採ってきてくださった筍を使ってます！
あかりちゃんが作ってくれました。
セイイカの刺身です。
やすじろうさんが切って下さいました。
あらの味噌汁です。
☆おまけ☆
すてきな贈り物が届きました‼
いるもて荘のおかみさんからです‼
やすじろうさんのことを幼少期からよく知って
いらっしゃるすてきなおかみさんです。
ありがとうございます。
明日はゆりこさんが帰ってくる日です‼
わくわく…(*^_^*)
アオチビキのツナクリームソース
2018/05/26 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは!(^^)!
宿スタッフかなこです。
５月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのツナクリームソース
・レモン風味のからあげ
・マグロの刺身
・パパイヤとにんじんのきんぴら
・ゴーヤの塩こんぶ和え
・もずく汁
・バナナの天ぷら
でした‼
アオチビキのツナクリームソースです。
たっぷりのツナとほうれん草をいれました。
レモン風味のからあげです。
レモン汁を使ってじっくり下味をつけ
衣にブラックペッパーを入れて揚げました。
バナナの天ぷらです。
とても甘いと好評でした。
パパイヤとにんじんのきんぴらです。
あかりちゃんと一緒に作りました。
ゴーヤの塩こんぶ和えです。
はまちゃんが作ってくれました。
もずく汁です。
西表島で採れたもずくがたっぷりです。
☆おまけ☆
今日は結婚式に出席しているゆりこさんから
とてもかわいい写真が届きました‼
ゆりこさんとあいさん(*^_^*)
お着物ステキです♡いいなぁ～
そして…
わーーかわいいゆりこさん♡♡♡
お見合い写真ということなので、
たくさんのご応募おまちしております(*^_^*)
料理上手でやさしいゆりこさんお勧めです‼
私の分の縁結びパワーも西表島まで運んで
帰ってきて下さいね♪
お待ちしてます!!
食べごたえたっぷりクエのフライ♪
2018/05/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
５月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのフライ
・ナーベラの味噌炒め
・春雨サラダ
・小松菜と厚揚げの炒め煮
・マグロの刺身
・とうがん汁
・バナナの天ぷら
でした(^^♪
クエのフライです。
肉厚で食べごたえたっぷりです!!
ナーベラの味噌炒めです。
ナーベラ＝へちまです。とてもりっぱなへちまなんです！
今日もバナナの天ぷらです。
揚げると甘味が増します！
春雨サラダです。
錦糸卵もいれました。
小松菜と厚揚げのいため煮です。
ごま油でしっかり炒めて香をだしました。
とうがん汁です。
☆おまけ☆
昨日、帰省前にゆりこさんがサンドイッチを作ってくれていました!!
朝早いのに(._.)
おいしいパンにトマト、私の大好きな卵♡おいしい♡
朝から幸せ感じましたぁ(^^♪
このペーパーナプキンがかわいくて！笑
そして昨日夜ごはんのあとは…
あさひちゃんのフラダンス教室です！
真剣なあかりちゃん！笑
あさひちゃんは小学校２年生から１１年間のプロです！
いつかみんなで発表会しましょー♪
今夜はというと…
真剣にドラえもんをみている
やすじろうさんとよっしー
やすじろうさんは画面に釘付けで見入っていました。
２人の姿とてもおもしろっかったです！笑
