＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
とれたてみじゅんで♪
2018/10/28 マリウドのごはん
こんばんは(^^)/
宿スタッフのゆりこです。
１０月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮物
・そーめんマヨチャンプルー
・ミミガーと青パパイヤの梅味噌和え
・みじゅんの南蛮漬け
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
とうがんと豚肉の煮物です。
そーめんマヨチャンプルーです。
いつもは玉ネギを使っていますが、
今日は青パパイヤをたくさん入れて
みました。あとはピーマンと。
ミミガーと青パパイヤの梅味噌和えです。
塩もみした青パパイヤとミミガーを
梅や味噌と和えました。
みじゅんの南蛮漬けです。
こちらは一昨日、海人ツアーのあと
やすじろうさんとたっちゃんとひで
さんと捕りに行ったばかりのみじゅん。
そいや！} 
投網して、
寄せて寄せて、
浜に運んできて、
網からほどいて、
急いで皆でカゴに入れる入れる。
大漁で私もやすじろさんもホクホク。
うれすいいいいい♡
みじゅん大好き♡
帰ってきて鱗を取ってみんなでわたとり。
その数およそ１００５匹。。
ひでさん、たっちゃん、たけちゃん、
りくちゃん、かっさん、やすじろさん、
みなさんありがとうございましたm(__)m
アオチビキの刺身です。
「今日はいつもと盛り付けが違う」
と。みなさんわかりますか？？？
もずく汁です。
＊おまけ＊
最近作っていただいたものたち( *´艸｀)
『カナの樹』
はじまりました(^^)/
かなこさんがお昼に作ってくれた
オムライス。ひとりにひとつの
嬉しいオムライス♡♡♡
夕食時やすじろうさんが急遽
作ってくださった魚料理。
シロブチハタで・・・
煮付けって言っていたけど、
トマトクリームベース。
洋風です。美味しすぎました。
お店すれば人気でると思うのにな。
ほんとに皆様にも食べて頂きたい・・・
仕事おわりに。
みかさんがタコを切っています。
「びろーーーん(^^)」
夜に捕りに行ったエビと、
タコを揚げて、
頂いたアイゴの刺身とシャコ貝で
本館バラス小屋でパーティー!(^^)!
美味しい楽しい～♩
毎日美味しいもの幸せですね～♩
絶品シロダイの刺身♪
2018/10/27 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・牛肉と青パパイヤのプルコギ風炒め
・山芋アーサーたまご
・にんじんサラダ
・シロダイの刺身
・とうがんとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
もりもりにでっかい！カンパチ！
ダイナミック過ぎる盛り付けです◎
牛肉と青パパイヤのプルコギ風炒めです。
青パパイヤをふんだんに使いました。
玉ネギ、にんじん、ピーマン、キャベツ
も入っています。
山芋アーサーたまごです。
山芋が手に入ると作りたくなる料理。
にんじんサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
シロダイの刺身です。
本当に美味しいお刺身でした!!!
美味しすぎていっぱい食べちゃいました♩
とうがんとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
昨日は、一日お休みを頂きまして
今年度最後の海人ツアーにお邪魔
させていただき、奥西表の海を
大大大満喫してきました♡
初めに通りがかった網取の海。きれい。
そして崎山湾へ移動。
天気が良く気温もあったかく、
ほんとに海びより。
とても気持ちいい( *´艸｀)
ポイントかわりましてお次は、
お昼ご飯のお魚を釣ります。
ノコギリダイを釣ります。
お客様と私は海中釣り
やすじろうさんは船の上から。
ミヤコテング狙いだったのですが
相手にされなかったので船に上がり
やすじろうさんの真似をしていたら
まぐれで釣れました( *´艸｀)
いえーい食べれないけど嬉しーい♩
一匹で満足した私はスイスイお散歩♩
お昼ごはんはこちらのビーチで(^^♪
最高のロケーションですよね♩♬
美味しいごはんもうすぐですよ～
完成！
なんて贅沢！
リピーターさんが続出なの納得な
美味しい料理に素晴らしい景色です。
お昼休みは、数日前から狙っていた
大きな魚を釣りたいやすじろうさん
が釣りをしはじめました(^^)/
海中釣り用の道具で釣るって。
釣れたら凄いですよねとか言っていたら。
まさかの釣れました( ﾟДﾟ)
私もかっさんもお客様も
びっくり。すごい。
ムネアカクチビ。
嬉しそうです♩
そしておやつは友達が送ってきて
くれたハロウィンチロルチョコ。
季節感のない西表には有難いお気遣いm(__)m
午後からは網取に移動してシュノーケル。
船とライジャケをロープで繋ぎ
裸足でプカプカのーーーんびり。
幸せ。一番好きな時間です。
最後はドリーのいるポイントでも泳ぎました(^^)
今年度最後の海人ツアーになるなんて
残念な気もしますがまた来年の楽しみ
にしたいと思います。
もっと参加すればよかったな。
テレビでは映せないラジオでも流せない
大切なものがここにはあります。
そう思わせてくれる島人ぬ宝。
そんな西表の海です。
シイラソテー ネギソース！
2018/10/26 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラソテー ネギソース
・ふーちゃんぷるー
・アオチビキ、のお刺身
・ゴーヤの塩コンブサラダ
・肉じゃが
・あらの味噌汁
でした。
シイラソテー ネギソースです。
白ネギたっぷり！わさびを少し加えたソースです。
極上シイラにぴったりでした！
ふーちゃんぷるーです。
人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツで炒めました。
上段：アオチビキ
下段：ムネアカクチビ
のお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださったお刺身です。
ゴーヤの塩コンブサラダです。
今日は島レモンをしぼって加えました。
肉じゃがです。
牛乳を加えてクリーミーにしました。
キンメヒメダイのあらの味噌汁です。
顔！！
でした。
☆おまけ☆
昨日お休みをいただいて…
あかりちゃんと水落の滝ツアーへ行ってきました。
シーカヤックで出発！
海はいろんなブル―でキレイすぎます！
水落の滝です！
滝にうたれ…
泳ぎましたぁー！
イダの浜へ！ここの景色最高です。
けんさんランチ！
とっても美味しかったです(*^_^*)
浜辺でコーヒーを飲んで(^^♪贅沢な時間！
シュノ―ケルもしましたー！
何やら捜索しているあかりちゃんー
これを作ってくれましたぁ♡
かわいいー！ありがとう♡
けんさんツアーは楽しくていっぱい笑って
海と滝に癒されて、贅沢な休日でした♡
やっぱり西表はステキな場所だとおもいましたぁ。
久々♩かまいのチャンプルー♪
2018/10/25 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・肉味噌大根
・チンゲン菜のおひたし
・まぐろの刺身
・ゆし豆腐の味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
島魚はアオチビキやマーマチ、キツネ
フエフキダイやツチホゼリなど様々な
魚種を使っています。
かまいチャンプルーです。
こちらは常連のお客様鈴木さんの
リクエストでした☆久々登場ですね★
肉味噌大根です。
今日もいい感じにコッテリ出来た
肉味噌。あくをとっては混ぜて。
を繰り返し繰り返し作ります。
大根にもご飯にも合います◎
チンゲン菜のおひたしです。
油揚げ、エリンギも一緒に。
ほっこりした味わい。
まぐろの刺身です。
ゆし豆腐の味噌汁です。
これはやすじろうさんの好きなもの。
＊おまけ＊
今日は子供会の子供たちがハロウィンの
イベントで夕方マリウドに遊びに
来てくれました🎃
けんさんとケイティがお菓子を
配ってくれます☆★
あれっ？
遠くに可愛いてんとう虫さんが♡
こちらには可愛いプリンセスさんが♡
写真は恥ずかしいお年頃みたいなので
ドレスを撮影させて頂きました♡
可愛いスパイダーマンもいました 😎
杏ちゃんもお菓子もらえたね～( *´艸｀)
よかったね～( *´艸｀)
そしてその夜はうなりざき公園で観月会。
お月さんがとっても綺麗でした。
美味しいものいっぱい食べさせて
頂きました!(^^)!
御馳走様でした。
芸能発表会まであと１ヶ月！
頑張って仕上げたいと思います！
フライと島レモン♪
2018/10/24 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
わー
(/_;)
全体写真撮り忘れましたー・・・
すみません。献立はですね。
・とうがんの挽肉あんかけ
・アオチビキのフライ島レモン添え
・島魚の皮の三杯酢和え
・大根と豚肉の煮物
・キツネフエフキダイの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
とうがんの挽肉あんかけです。
大ぶりに切ったとうがんの上に、
挽肉のあんかけをたっぷりとかけました。
アオチビキのフライです。
ミトレア農園で採れたフレッシュ
島レモンを絞ってドウゾ( *´艸｀)
島魚の皮の三杯酢和えです。
色んな島魚の皮を使っています。
今日和えたのはきゅうり、青パパイヤ、
わかめです。
大根と豚肉の煮物です。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
脂がとっても乗っていて極上の
お刺身になったそう。
マーマチのあら汁です。
昨日のお刺身のマーマチ、
今日はあらたっぷりのお汁に
なりました!(^^)!
＊おまけ＊
刺身を切っていたやすじろうさん。
「酢飯だっ！」
えっ？今日はもしかしてや寿司？
お待ちください今すぐに。
急いで酢飯を作りました。
どうやら寿司を握りたくなるくらい
今日のキツネフエフキダイがよい物
だったようです。
キュッキュッ
パッ
それを見守る監督 😎
完成しました～
や寿司!!!
美味しく頂きました!!!!!
ありがとうございましたーーー( *´艸｀)
マース煮♪
2018/10/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
・ジーマミー豆腐
・茄子と豚肉のさっぱり煮
・マーマチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイのマース煮です。
いつもより気持ち少し多めにお酒を使って
煮込みました。お塩は多過ぎず、少な過ぎず。
微妙な配合と魚から出る旨味でいつも色んな
味わいになるマース煮です(‘ω’)
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
です。
ゴーヤ以外にもにんじん、青パパイヤ、
キャベツなども入っています。
ジーマミー豆腐です。
今日は常連のお客様の前回来られた時から
のリクエストにお応えジーマミー( *´艸｀)
お作りできるものは極力作りたいと思っています。
茄子と豚肉のさっぱり煮です。
かなこさんが作ってくださいました。
マーマチの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
お昼休み☆
杏ちゃんに皆メロメロ★
常連のお客様から頂いた美味しいお菓子で
女子会ですよ♡
鈴木さんいつもいつもいつもお気遣い
ありがとうございます♡
杏ちゃんもいただきますだけしたね(*´ω`*)
ママがお仕事しているあいだ、
おばちゃんと遊んだね♩
いつのまにか(^^♪
ヒラグルクンに島レモン♪
2018/10/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンの甘酢あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・島カボチャの黒糖煮
・ほうれん草の胡麻味噌和え
・マーマチの刺身
・とうがんと玉ネギのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ヒラグルクンの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、玉ネギ、にんじん、椎茸の
甘酢あんかけの上に輪切りにした
島レモンを乗せました。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
香ばしく焼き上げました。
島カボチャの黒糖煮です。
ほっくり煮込んだ島カボチャは
まるでほとんどデザートのよう。
ほうれん草の胡麻味噌和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
マーマチの刺身です。
とうがんと玉ネギのコンソメスープです。
＊おまけ＊
みなさんこちらご存知ですか？？？
タカラトミーと竹富町のコラボの
人生ゲーム!(^^)!
八重山の各離島の小学生の子供たちが
考えたマス目、描いた絵がちりばめ
られている人生ゲームなのです☆★
『マリウドにとまった。』
もあるんですよ♡
これはやすじろうさんの甥っ子
のあっくんが考えたそうです♡
「ゆりの描いた絵もあるよ～」
って教えてくれました。
パインの絵を描いたそうです。
島の人しかわからないあるあるや、
ありえない生き物の登場など、
面白いマス目たーくさんなので
ぜひ一度見て頂きたいし、
遊んでみて欲しいです♩
興味のあるかたはぜひに～(‘ω’)
とうがんと鶏肉で煮物♪
2018/10/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと鶏肉のアーサーあんかけ
・島魚のあらの唐揚げ
・ハンダマの白和え
・チンゲン菜の胡麻ポン酢和え
・キンメヒメダイの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
でした！
とうがんと鶏肉のアーサーあんかけです。
とうがんと鶏肉を鶏ガラスープとほんの
少しのお塩でじっくり煮込み、
そこで出た鶏のお出汁でアーサーの
あんかけを作りました。
マリウドに入ったっばかりのころ
教えて頂いたお料理です。
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを添えて。
ハンダマの白和えです。
ミトレア農園で採れたての
ハンダマを頂き作りました。
チンゲン菜の胡麻ポン酢和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
キンメヒメダイの刺身です。
赤い色が鮮やかなお刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日お仕事が終わって、島の友人と
里主さんに晩ごはんにゆきました♩
見たことのある店員さん・・・(‘ω’)
絶品ピザ( *´艸｀)
二人でも一枚をペロリ♪
デザートもめっちゃ可愛くて
美味しいんです(*^_^*)
幸せな時間でした♡
ごちそうさまでした♡
ほっこりゆし豆腐のお汁♪
2018/10/20 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのみぞれあん
・豚肉とゴーヤのにんにく味噌炒め
・茄子とツナのマヨ和え
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・オオグチイシチビキの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
オオグチイシチビキのみぞれあんです。
大根たっぷりのお出汁をかけました。
このみぞれあんは日夜研究中。
豚肉とゴーヤのにんにく味噌炒めです。
玉ネギ、にんじん、キャベツ、ゴーヤと
お野菜ももりもりです(^^♪
茄子とツナのマヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
オオグチイシチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたお魚です。
ゆし豆腐汁です。
久しぶりのゆし豆腐のお汁。
ほっこりしますね( *´艸｀)
＊おまけ＊
高知県から友達が遊びにきてくれて
いたので、数日お休みを頂いて、
ゲータの上のほうと、
下のほうと、
ナーラの滝へ行ってきました!!!
楽しかった！
西表今年３回目の彼女！
また遊びに来てねーーー!(^^)!
アオチビキのフライ♪
2018/10/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのかなこです。
１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・ゴーヤの肉詰め
・オオヒメのお刺身
・つるむらさきの胡麻マヨ和え
・人参しりしり
・シロブチハタのあら汁
でした。
アオチビキのフライです。
タルタルソースにバジルをふりました。
ミトレア農園産の島レモンをそえています。
ゴーヤの肉詰めです。
ゴーヤに和風の肉たねを詰めました。
オオヒメのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださいました。
色とてもキレイ！
そしてほんとにおいしいです！
つるむらさきの胡麻マヨ和えです。
ミトレア農園で採れた葉が大きい立派な
つるむらさきです！
人参しりしりです。
みかさんがたくさんしりしり
してくださいました。
シロブチハタのあら汁です。
☆おまけ☆
今日は青年会の演目の親睦会でした。
とこちゃんと参加してきました。
「パイン館のとなり」です(^^♪
油淋鶏おいしかったー
いっぱい話して、いっぱい飲んで…
楽しい夜でした!(^^)!
とこちゃんは運転手のためノーアルコール(>_<)
かなり遅くまでつきあってくれてありがとう！
