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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島レモンで美味しい煮付け♪

 2018/11/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのレモン醤油煮

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・焼き茄子のおひたし

・小松菜のナムル

・スマガツオの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

アカジンの主張が強い・・・

 

 

カンパチのレモン醤油煮です。

正確には島レモン醤油煮。

 

 

醤油ベースのお出汁の中にレモンの

果汁と輪切りを入れて煮込みました。

さっぱり味の煮付けです。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

苦味のあるゴーヤも、甘辛い生姜焼き

の味付けでとっても食べやすくなります。

 

 

焼き茄子のおひたしです。

たっぷりの油で炒めた茄子を

お出汁にじっくり漬け込みます。

 

 

小松菜のナムルです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

スマガツオの刺身です。

とっても上物カツオ。

ということは?今日は?

 

 

 

や寿司OPENになりまっす♡

カツオのお寿司美味でございまっす♡

 

 

アカジンのあら汁です。

汁見えませんね。

美味しいお出汁がたっぷり出ていました(‘ω’)

 

*おまけ*

 

17日、たけちゃんのSUPの応援に

皆で月が浜に行ってきました(*^-^*)

 

 

7番がたけちゃんです( *´艸`)

 

 

6kmのコース!

長いです!

 

 

月が浜から浦内橋の方まで漕いで

帰ってきて板から降りたら

ゴールまでは走る!

 

 

たけちゃんお疲れさまでした!(^^)!

ナイスファイト☆

感動しました★

 

 

3kmの部のたださん!

も、お疲れさまでした!

 

 

マリウドのみんなで。

見に行けてよかったです。

たけちゃんかっこよかったなあああああ(‘ω’)

 

 

夜のアフターパーティーでは、

エイサーを踊りました(^^)

 

皆様、2日間お疲れ様でした!!

 


新鮮!カツオ!

 2018/11/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフかなこです。

11月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチソテー クリームソース

・鶏のみそあぶり焼き

・カツオのお刺身

・ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・もずく汁

 

でした。

 

 

カンパチソテー クリームソースです。

今日は焼くときに島レモンを加えました。

 

鶏のみそあぶりやきです。

じっくり漬け込みました。

 

カツオのお刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださった

立派なカツオ!鮮度抜群!

おいしいー!(^^)!

 

ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ

です。

あかりちゃんが作って下さいました(*^_^*)

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

 

もずく汁です。

 

 

☆おまけ☆

あかりちゃんがスーパーで

ステキなものを買ってきてくれましたぁ♡

あかりちゃん曰く「都会のアイスです!」

おもしろい(*^_^*)

仕事終わりに頂きましたぁ♡

ありがとう!

明日もがんばろうね(*^_^*)

 

 


四角豆の天ぷら♫

 2018/11/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフかなこです。

11月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ツムブリ甘酢あんかけ

・チンジャオロース

・マグロのお刺身

・四角豆の天ぷら

・茄子のツナマヨ和え

・とうがん汁

 

でした。

 

 

ツムブリの甘酢あんかけです。

とてもしっかりした身の

おいしいツムブリです(*^_^*)

 

チンジャオロースです。

ピーマンたっぷり♫

 

マグロのお刺身です。

 

四角豆の天ぷらです。

熱帯アジアさんで沖縄では「うりずん豆」

「シカクマーミ」と呼ばれる四角豆です。

天ぷらが1番かな⁉

人参のかき揚げも一緒に。

 

茄子のツナマヨ和えです。

あかりちゃんが作ってくださいました。

好きな味です♡

 

とうがん汁です。

 

 

☆おまけ☆

今日のお昼です。

みじゅんをおいしそうにたべる

あさひちゃん(*^_^*)

いつも魚をほんとにきれいにたべます!

Tシャツおもしろーい!(^^)!

そして…

電話が気になる杏ちゃん♡

今日もかわいい♡

 


アザハタに感動!

 2018/11/17 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフかなこです。

11月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・アカジンきのこ塩あんかけ

・ふーちゃんぷるー

・アザハタのお刺身

・豆苗のポン酢炒め

・肉じゃが

・オオグチイシチビキのあらのみそ汁

 

でした。

 

アカジンきのこ塩あんかけです。

たっぷりきのこをいれました。

 

ふーちゃんぷるーです。

車麩には卵をしみこませてから炒めてます。

 

アザハタのお刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださったアザハタ!

ぷりぷりの弾力!おいしさに感動しましたー!

 

豆苗のポン酢炒めです。

あかりちゃんが作ってくださいました。

 

肉じゃがです。

 

オオグチイシチビキのあらのみそ汁です。

大きなお顔!

 

 

☆おまけ☆

常連のただ様よりたくさんの鯵をいただきましたぁ♡

さっそくみんなで(^^♪

お魚大好きあさひちゃん♡

よかったね!

たくさんお土産ありがとうございます!


コウフを煮付けに♪

 2018/11/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・コウフの煮付け

・豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香り

・みじゅんのフライ

・ささみときゅうりの山葵醤油和え

・アカジンの刺身

・ガザミの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

コウフの煮付けです。

煮ても揚げても美味しいコウフ。

おひとりに一匹ずつお出ししました。

 

 

豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香りです。

島レモンの大きな輪切りを炒め物の上へ。

豚トロ、白ネギ、青パパイヤ、キャベツ

を炒めました。

 

 

みじゅんのフライです。

こちらも島レモンを絞ってドウゾ。

 

 

アカジンの刺身です。

美味しーーーい。

 

 

ガザミの味噌汁です。

赤味噌をたっぷりと。

蟹の濃厚な旨味と味噌、

たまらない味わいです。

 

*おまけ*

 

今日と明日、西表島でサップの大会が

開催されます。ISF。

 

 

元マリウドスタッフのたけちゃんが

今大会に出場するということで、

2年ぶりにたけちゃんとえりなちゃんが

遊びに来てくれましたー!!!!!\(^^)/

 

 

みんなで止まらないお喋り(*^_^*)

懐かしくて、そして久しぶりに

再会出来て嬉しい気持ちが凄く

心地よいひとときでした。

 

たけちゃんは明日出場するとのこと♩

 

マリウドスタッフも皆で応援に行きます♩

 

 

そしてもうひとつ嬉しかったことが、

ISFに参加されるため今日から来られた

常連様のたださんが、お土産にマカロン

を持ってきてくださいました♡

私がリクエストしたんですけど・・・

快く応えて頂けて私は本当に幸せものです♡

たださん、本当にありがとうございました♡

 

明日のSUPフェス楽しみだな~( *´艸`)

 


モーイで和え物♪

 2018/11/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・シイラの和風あんかけ

・へちまと豚肉の辛味噌炒め

・モーイのツナの和え物

・つるむらさきとほうれん草の胡麻和え

・アカジンの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

シイラの和風あんかけです。

にんじん、ピーマン、青パパイヤ、

しめじ、えのき、ニラの入ったあんかけを。

 

 

へちまと豚肉の辛味噌炒めです。

こちらも野菜もりだくさん。

ピリッと豆板醤も忍ばせて。

 

 

モーイとツナの和え物です。

赤毛うりともいいます。

塩もみしてツナ、ほんだしと

和えるだけのシンプル美味しい

ひとしなです(‘ω’)

 

 

つるむらさきとほうれん草の胡麻和えです。

緑の野菜を食べると、少し身体にイイコト

してるよな気持ちになりますよね(^_^)

 

 

アカジンの刺身です。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

 

芸能発表会まであと10日(‘Д’)(‘ω’)(;^ω^)

 

 

ちびっこエイサーが来てくれました(‘ω’)

一生懸命踊ってくれました☆

可愛い姿に癒されました★

明日も練習だ~~~

 

 

まだ続くいいお天気。

 

明後日から中学聖時代の友人が

来てくれます(^^)v楽しみ!(^^)!

 

お天気もちますように~!!!


島野菜と島魚で♪

 2018/11/14 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

 

11月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島食材の天ぷら盛り合わせ

・そーめんチャンプルー

・ミミガーと青パパイヤの梅味噌和え

・小松菜とえのきのナムル

・オオグチイシチビキの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

島食材の天ぷら盛り合わせです。

島カボチャ、四角豆、ゴーヤ、ポーク、

魚はアオチビキを天ぷらにしました( *´艸`)

ゴーヤが可愛くてお気に入りです♩

 

 

スタッフのまかないにも・・・

カラフルで良いですね。

てんつゆも手作りです。

 

 

そーめんチャンプルーです。

玉ネギ、にんじん、たっぷりのにらを

そーめんと炒め合わせました。

 

 

ミミガーと青パパイヤの梅味噌和えです。

ミミガーはさっと茹で、塩もみした青パパイヤ

と梅や味噌と和えました。クセになる味です。

 

 

小松菜とえのきのナムルです。

あかりちゃんが作ってくれました。

美味しくできました~ありがとう~(^^♪

 

 

オオグチイシチビキの刺身です。

本日も上物だったようで、

や寿司、開店しました♡

 

 

アオチビキのあら汁です。

今日はあかりちゃんと汁を作りました。

次回お願いしたいと思っています( *´艸`)

 

*おまけ*

 

 

今日はなおみちゃんとランチで

抹茶パフェを食べに行って

きました♡

 

お店があいていなかったり、

その日はなかったり、

でもやっとやっと食べられました☆

美味しすぎてぺろっと一瞬でした★

 

 

そのあとはドライブを楽しんで~(^^)(^^)(^^)

 

 

で!

夜は!

や寿司!

 

 

 

 

ささっと酢飯を作り、

上物のオオグチイシチビキを

握ります(^^)/なんて良い日(^^)/

 

 

ありがとうございます( *´艸`)

 

 

あまりに美味しくてけんさんもこのお顔( *´艸`)


かまいのとんかつ♪

 2018/11/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・コウフのマース煮

・かまいのとんかつ

・四角豆の胡麻和え

・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ

・アオチビキの刺身

・とうがんとしめじのコンソメスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

コウフのマース煮です。

西表の近海で捕れたお魚です。

 

「イサキの仲間だよ多分それ(‘ω’)

すごい美味しいよ(‘ω’)」

オーナーいわく 😎 

 

アーサーの緑が鮮やかです。

一人一匹ずつご用意致しました。

 

 

かまいのとんかつです。

 

今日は肉をやわらかくするために、

ヨーグルトと味噌と酒で浸け置き

してみました。食べやすくなったはず。

 

衣を付ける前に全て取って、

次は醤油と生姜とにんにくで下味を。

食べるときはお好みで島レモンを絞ったり

ソースをかけたりお塩でもそのままでも

お好きなようにドウゾ( *´艸`)

 

 

四角豆の胡麻和えです。

すりごまをたっぷりと。

 

 

ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

とうがんとしめじのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

最近の嬉しいまかないシリーズ( *´艸`)

 

 

 

蒸しガザミ!

 

 

かまいとんかつ!

 

 

これはまかないではありませんが里主さんの

ガザミパスタ!爪が大きい!

これお皿も相当大きいんですよ~

なのにこの大きさですよ~

こんなん作りたいな~

 

また美味しいもの捕りに行かなきゃ~(‘ω’)


サルサ風ソース!

 2018/11/12 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

こんばんは♪

宿スタッフかなこです。

11月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキフライ サルサ風ソース

・鶏のみぞれ煮

・アオチビキのお刺身

・ゴーヤとしめじの甘辛煮

・人参サラダ

・カンパチのあらの味噌汁

 

でした。

 

アオチビキのフライです。

サルサ風ソースをかけました。

私が気に入っているソースです(>_<)

今日はあかりちゃんが衣をつけてくれました(*^-^*)

鶏のみぞれ煮です。

みかさんがたくさん大根をおろして

くださいました!

お酢とオイスターソースで煮ています。

アオチビキのお刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださった

新鮮なお刺身!

今日も抜群においしいー

ゴーヤとしめじの甘辛煮です。

あかりちゃんが作ってくださいました(*^_^*)

ゴーヤの苦味がなくなって

おいしかったです。

人参サラダです。

カンパチのあらの味噌汁です。

 

 

☆おまけ☆

先日のジャンボプリンきれいに焼けましたぁ!

今日はみえこさんが

ミジュンの一夜干しを作ってくださいましたーー!

めちゃうまですー♡

ビールー♡ビールー♡

みえこさんまたおねがいします(*^-^*)

そして…

今日の片付け中…

恋ダンスを踊る人ー笑

私にいつも癒しをありがとう♡♡♡

 

 


かまいでチャンプルー♪

 2018/11/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭煮付け

・かまいチャンプルー

・へちまのおひたし

・つるむらさきのツナマヨ和え

・アカジンの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

カンパチの頭の煮付けです。

大きなお顔です。

食べるのはちょっと大変ですが

とっても美味しいですよ( *´艸`)

 

 

かまいチャンプルーです。

猪の定番料理!

西表で獲れる猪は臭みもなく

最低限の下処理で本当に美味しく

抵抗なく頂けます!!

 

 

へちまのおひたしです。

 

 

つるむらさきのツナマヨ和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

アカジンの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

今日は・・・

 

 

りくちゃんの・・・

 

 

初めて杏ちゃん抱っこした記念日♡

 

 

今日は西表島でトライアスロンの大会が

催され、夜はわいわいホールでアフター

パーティーが執り行われました(‘ω’)

 

 

ラジオ収録で来られていたガレッジセール

のお二人はお昼過ぎに帰ってしまいましたが、

港でお会い出来たゴリさんが一緒に写真を撮って

くださいました。とても快く撮って頂けてわたし

もなおみちゃんも大大大感激( *´艸`)

 

ゴリさんありがとうございました♡

また西表でお待ちしています♡

 

 

アフターパーティーではエイサーも踊ります♩

 

 

緊張で顔がこんなんなります♩

 

 

舞台袖の緊張感漂う空気に未だに慣れない・・・

 

 

 

ほぐす!緊張をほぐすんだ!

 

 

良い感じにリラックスできたところで、

 

 

演舞が始まりました(*^-^*)

 

 

頑張って踊りました(*^-^*)

 

 

 

トライアスロンご参加の皆様、

お疲れ様でした~!!

今年は良い天気で良かったです。

また来年の開催時もぜひいらして

くださいね。お待ちしております。

 

(*^_^*)

 

 


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