<マリウドのごはん> カテゴリーの記事
島レモンで美味しい煮付け♪
2018/11/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
11月20日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのレモン醤油煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・焼き茄子のおひたし
・小松菜のナムル
・スマガツオの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
アカジンの主張が強い・・・
カンパチのレモン醤油煮です。
正確には島レモン醤油煮。
醤油ベースのお出汁の中にレモンの
果汁と輪切りを入れて煮込みました。
さっぱり味の煮付けです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
苦味のあるゴーヤも、甘辛い生姜焼き
の味付けでとっても食べやすくなります。
焼き茄子のおひたしです。
たっぷりの油で炒めた茄子を
お出汁にじっくり漬け込みます。
小松菜のナムルです。
かなこさんが作ってくださいました。
スマガツオの刺身です。
とっても上物カツオ。
ということは?今日は?
や寿司OPENになりまっす♡
カツオのお寿司美味でございまっす♡
アカジンのあら汁です。
汁見えませんね。
美味しいお出汁がたっぷり出ていました(‘ω’)
*おまけ*
17日、たけちゃんのSUPの応援に
皆で月が浜に行ってきました(*^-^*)
7番がたけちゃんです( *´艸`)
6kmのコース!
長いです!
月が浜から浦内橋の方まで漕いで
帰ってきて板から降りたら
ゴールまでは走る!
たけちゃんお疲れさまでした!(^^)!
ナイスファイト☆
感動しました★
3kmの部のたださん!
も、お疲れさまでした!
マリウドのみんなで。
見に行けてよかったです。
たけちゃんかっこよかったなあああああ(‘ω’)
夜のアフターパーティーでは、
エイサーを踊りました(^^)
皆様、2日間お疲れ様でした!!
新鮮!カツオ!
2018/11/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
11月19日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチソテー クリームソース
・鶏のみそあぶり焼き
・カツオのお刺身
・ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・もずく汁
でした。
カンパチソテー クリームソースです。
今日は焼くときに島レモンを加えました。
鶏のみそあぶりやきです。
じっくり漬け込みました。
カツオのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
立派なカツオ!鮮度抜群!
おいしいー!(^^)!
ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ
です。
あかりちゃんが作って下さいました(*^_^*)
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
もずく汁です。
☆おまけ☆
あかりちゃんがスーパーで
ステキなものを買ってきてくれましたぁ♡
あかりちゃん曰く「都会のアイスです!」
おもしろい(*^_^*)
仕事終わりに頂きましたぁ♡
ありがとう!
明日もがんばろうね(*^_^*)
四角豆の天ぷら♫
2018/11/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
11月18日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリ甘酢あんかけ
・チンジャオロース
・マグロのお刺身
・四角豆の天ぷら
・茄子のツナマヨ和え
・とうがん汁
でした。
ツムブリの甘酢あんかけです。
とてもしっかりした身の
おいしいツムブリです(*^_^*)
チンジャオロースです。
ピーマンたっぷり♫
マグロのお刺身です。
四角豆の天ぷらです。
熱帯アジアさんで沖縄では「うりずん豆」
「シカクマーミ」と呼ばれる四角豆です。
天ぷらが1番かな⁉
人参のかき揚げも一緒に。
茄子のツナマヨ和えです。
あかりちゃんが作ってくださいました。
好きな味です♡
とうがん汁です。
☆おまけ☆
今日のお昼です。
みじゅんをおいしそうにたべる
あさひちゃん(*^_^*)
いつも魚をほんとにきれいにたべます!
Tシャツおもしろーい!(^^)!
そして…
電話が気になる杏ちゃん♡
今日もかわいい♡
アザハタに感動!
2018/11/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
11月17日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンきのこ塩あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・アザハタのお刺身
・豆苗のポン酢炒め
・肉じゃが
・オオグチイシチビキのあらのみそ汁
でした。
アカジンきのこ塩あんかけです。
たっぷりきのこをいれました。
ふーちゃんぷるーです。
車麩には卵をしみこませてから炒めてます。
アザハタのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださったアザハタ!
ぷりぷりの弾力!おいしさに感動しましたー!
豆苗のポン酢炒めです。
あかりちゃんが作ってくださいました。
肉じゃがです。
オオグチイシチビキのあらのみそ汁です。
大きなお顔!
☆おまけ☆
常連のただ様よりたくさんの鯵をいただきましたぁ♡
さっそくみんなで(^^♪
お魚大好きあさひちゃん♡
よかったね!
たくさんお土産ありがとうございます!
コウフを煮付けに♪
2018/11/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
11月16日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフの煮付け
・豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香り
・みじゅんのフライ
・ささみときゅうりの山葵醤油和え
・アカジンの刺身
・ガザミの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
コウフの煮付けです。
煮ても揚げても美味しいコウフ。
おひとりに一匹ずつお出ししました。
豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香りです。
島レモンの大きな輪切りを炒め物の上へ。
豚トロ、白ネギ、青パパイヤ、キャベツ
を炒めました。
みじゅんのフライです。
こちらも島レモンを絞ってドウゾ。
アカジンの刺身です。
美味しーーーい。
ガザミの味噌汁です。
赤味噌をたっぷりと。
蟹の濃厚な旨味と味噌、
たまらない味わいです。
*おまけ*
今日と明日、西表島でサップの大会が
開催されます。ISF。
元マリウドスタッフのたけちゃんが
今大会に出場するということで、
2年ぶりにたけちゃんとえりなちゃんが
遊びに来てくれましたー!!!!!\(^^)/
みんなで止まらないお喋り(*^_^*)
懐かしくて、そして久しぶりに
再会出来て嬉しい気持ちが凄く
心地よいひとときでした。
たけちゃんは明日出場するとのこと♩
マリウドスタッフも皆で応援に行きます♩
そしてもうひとつ嬉しかったことが、
ISFに参加されるため今日から来られた
常連様のたださんが、お土産にマカロン
を持ってきてくださいました♡
私がリクエストしたんですけど・・・
快く応えて頂けて私は本当に幸せものです♡
たださん、本当にありがとうございました♡
明日のSUPフェス楽しみだな~( *´艸`)
モーイで和え物♪
2018/11/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
11月15日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの和風あんかけ
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・モーイのツナの和え物
・つるむらさきとほうれん草の胡麻和え
・アカジンの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
シイラの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、青パパイヤ、
しめじ、えのき、ニラの入ったあんかけを。
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
こちらも野菜もりだくさん。
ピリッと豆板醤も忍ばせて。
モーイとツナの和え物です。
赤毛うりともいいます。
塩もみしてツナ、ほんだしと
和えるだけのシンプル美味しい
ひとしなです(‘ω’)
つるむらさきとほうれん草の胡麻和えです。
緑の野菜を食べると、少し身体にイイコト
してるよな気持ちになりますよね(^_^)
アカジンの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
*おまけ*
芸能発表会まであと10日(‘Д’)(‘ω’)(;^ω^)
ちびっこエイサーが来てくれました(‘ω’)
一生懸命踊ってくれました☆
可愛い姿に癒されました★
明日も練習だ~~~
まだ続くいいお天気。
明後日から中学聖時代の友人が
来てくれます(^^)v楽しみ!(^^)!
お天気もちますように~!!!
島野菜と島魚で♪
2018/11/14 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
11月14日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島食材の天ぷら盛り合わせ
・そーめんチャンプルー
・ミミガーと青パパイヤの梅味噌和え
・小松菜とえのきのナムル
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
島食材の天ぷら盛り合わせです。
島カボチャ、四角豆、ゴーヤ、ポーク、
魚はアオチビキを天ぷらにしました( *´艸`)
ゴーヤが可愛くてお気に入りです♩
スタッフのまかないにも・・・
カラフルで良いですね。
てんつゆも手作りです。
そーめんチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、たっぷりのにらを
そーめんと炒め合わせました。
ミミガーと青パパイヤの梅味噌和えです。
ミミガーはさっと茹で、塩もみした青パパイヤ
と梅や味噌と和えました。クセになる味です。
小松菜とえのきのナムルです。
あかりちゃんが作ってくれました。
美味しくできました~ありがとう~(^^♪
オオグチイシチビキの刺身です。
本日も上物だったようで、
や寿司、開店しました♡
アオチビキのあら汁です。
今日はあかりちゃんと汁を作りました。
次回お願いしたいと思っています( *´艸`)
*おまけ*
今日はなおみちゃんとランチで
抹茶パフェを食べに行って
きました♡
お店があいていなかったり、
その日はなかったり、
でもやっとやっと食べられました☆
美味しすぎてぺろっと一瞬でした★
そのあとはドライブを楽しんで~(^^)(^^)(^^)
で!
夜は!
や寿司!
ささっと酢飯を作り、
上物のオオグチイシチビキを
握ります(^^)/なんて良い日(^^)/
ありがとうございます( *´艸`)
あまりに美味しくてけんさんもこのお顔( *´艸`)
かまいのとんかつ♪
2018/11/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
11月13日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・かまいのとんかつ
・四角豆の胡麻和え
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・アオチビキの刺身
・とうがんとしめじのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
コウフのマース煮です。
西表の近海で捕れたお魚です。
「イサキの仲間だよ多分それ(‘ω’)
すごい美味しいよ(‘ω’)」
オーナーいわく 😎
アーサーの緑が鮮やかです。
一人一匹ずつご用意致しました。
かまいのとんかつです。
今日は肉をやわらかくするために、
ヨーグルトと味噌と酒で浸け置き
してみました。食べやすくなったはず。
衣を付ける前に全て取って、
次は醤油と生姜とにんにくで下味を。
食べるときはお好みで島レモンを絞ったり
ソースをかけたりお塩でもそのままでも
お好きなようにドウゾ( *´艸`)
四角豆の胡麻和えです。
すりごまをたっぷりと。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
アオチビキの刺身です。
とうがんとしめじのコンソメスープです。
*おまけ*
最近の嬉しいまかないシリーズ( *´艸`)
蒸しガザミ!
かまいとんかつ!
これはまかないではありませんが里主さんの
ガザミパスタ!爪が大きい!
これお皿も相当大きいんですよ~
なのにこの大きさですよ~
こんなん作りたいな~
また美味しいもの捕りに行かなきゃ~(‘ω’)
サルサ風ソース!
2018/11/12 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは♪
宿スタッフかなこです。
11月12日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキフライ サルサ風ソース
・鶏のみぞれ煮
・アオチビキのお刺身
・ゴーヤとしめじの甘辛煮
・人参サラダ
・カンパチのあらの味噌汁
でした。
アオチビキのフライです。
サルサ風ソースをかけました。
私が気に入っているソースです(>_<)
今日はあかりちゃんが衣をつけてくれました(*^-^*)
鶏のみぞれ煮です。
みかさんがたくさん大根をおろして
くださいました!
お酢とオイスターソースで煮ています。
アオチビキのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
新鮮なお刺身!
今日も抜群においしいー
ゴーヤとしめじの甘辛煮です。
あかりちゃんが作ってくださいました(*^_^*)
ゴーヤの苦味がなくなって
おいしかったです。
人参サラダです。
カンパチのあらの味噌汁です。
☆おまけ☆
先日のジャンボプリンきれいに焼けましたぁ!
今日はみえこさんが
ミジュンの一夜干しを作ってくださいましたーー!
めちゃうまですー♡
ビールー♡ビールー♡
みえこさんまたおねがいします(*^-^*)
そして…
今日の片付け中…
恋ダンスを踊る人ー笑
私にいつも癒しをありがとう♡♡♡
かまいでチャンプルー♪
2018/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
11月11日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮付け
・かまいチャンプルー
・へちまのおひたし
・つるむらさきのツナマヨ和え
・アカジンの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした!
カンパチの頭の煮付けです。
大きなお顔です。
食べるのはちょっと大変ですが
とっても美味しいですよ( *´艸`)
かまいチャンプルーです。
猪の定番料理!
西表で獲れる猪は臭みもなく
最低限の下処理で本当に美味しく
抵抗なく頂けます!!
へちまのおひたしです。
つるむらさきのツナマヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
アカジンの刺身です。
もずく汁です。
*おまけ*
今日は・・・
りくちゃんの・・・
初めて杏ちゃん抱っこした記念日♡
今日は西表島でトライアスロンの大会が
催され、夜はわいわいホールでアフター
パーティーが執り行われました(‘ω’)
ラジオ収録で来られていたガレッジセール
のお二人はお昼過ぎに帰ってしまいましたが、
港でお会い出来たゴリさんが一緒に写真を撮って
くださいました。とても快く撮って頂けてわたし
もなおみちゃんも大大大感激( *´艸`)
ゴリさんありがとうございました♡
また西表でお待ちしています♡
アフターパーティーではエイサーも踊ります♩
緊張で顔がこんなんなります♩
舞台袖の緊張感漂う空気に未だに慣れない・・・
ほぐす!緊張をほぐすんだ!
良い感じにリラックスできたところで、
演舞が始まりました(*^-^*)
頑張って踊りました(*^-^*)
トライアスロンご参加の皆様、
お疲れ様でした~!!
今年は良い天気で良かったです。
また来年の開催時もぜひいらして
くださいね。お待ちしております。
(*^_^*)