＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチづくし♪
2018/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏の塩唐揚げ
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ゴーヤと塩こんぶのサラダ
・カンパチとアカジンの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの南蛮漬けです。
今日はいつも玉ネギを一緒に漬け込む
のを青パパイヤとにんじんで漬け込み
ました♩
島レモンを乗せて(^^♪
鶏の塩唐揚げです。
島レモンをお好みで絞ってドウゾ。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
ゴーヤと塩こんぶのサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチとアカジンの刺身です。
今日はうれしい２種でご用意。
奥の３枚がカンパチで、
手前の２枚がアカジンです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はみえこさんがアンダギーを
揚げてくださいました( *´艸｀)
あったかいままのアンダギーを
ゆりあが持ってきてくれて、
流れのままにかなこさんとコーヒーを
淹れてあかりちゃんとおやつタイムに
入りました( *´艸｀)
とーーーっても美味しかったです( *´艸｀)
みえこさん☆ありがとうございました★
そして今日の夜は居酒屋ぽっけで
マリウドプチ忘年会♩
今日も乾杯の音頭はもちろんケイティ!(^^)!
今日も歌いながらガッツリ絡み・・・
恋ダンスを踊り・・・
楽しい時間でした。
今年ももうあと一日です。
そんな感じしないけど本当あっという間だな～
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
大根と島魚で煮物♪
2018/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・茄子と青パパイヤの南蛮漬け
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚は色んな種類の魚が入っています。
カンパチ、マーマチ、キツネフエフキに
ナガサキフエダイなど・・・
じーっくり煮込みました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ゴーヤの他には青パパイヤ、にんじん、
キャベツなどが入っています。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤは苦味を取るため一度さっと茹でます。
塩もみした青パパイヤとツナと秘密の味付け
をして馴染ませます( *´艸｀)
茄子と青パパイヤの南蛮漬けです。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
たっぷりのあらでお出汁をとりました。
＊おまけ＊
もう今年も残すところあと２日です!(^^)!
今年も、門松を慶太とうっちーが作って
くれました!!今年はかっさんも!!!
すごい立派！
ありがとう！
松ぼっくりの位置がポイントなのだそうです◎
本館もね(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
ガザミで濃厚お味噌汁♪
2018/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・チンゲン菜ときのこのオイスター煮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・オオモンハタの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日使ったお魚は主にアオチビキや
ハタ系のお魚(*^_^*)
青パパイヤ、玉ネギ、にんじん、
キャベツ、ピーマンと炒めました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
ちょっと見えにくいですが・・・
衣にアーサーを練り込んで
揚げています。美味。
島レモンをお好みでドウゾ。
チンゲン菜ときのこのオイスター煮です。
彩りでにんじんも少しほど。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
食べたかったのでリクエストしちゃいました♩
オオモンハタの刺身です。
ガザミ汁です。
２種のお味噌をブレンド。
とっっても濃厚な味噌汁です。
＊おまけ＊
２３日くらいからずーっと雨降りの
お天気が続いていた西表島・・・
今日はとっても久しぶりに、
晴れ間を見ることができました!!
午前はお休みを頂いて、
初めてのメンバーでランチ(^^)v
たまごさんに行ってきました☆★
杏ちゃんも一緒にね♩
４人で女子会しました♫
楽しかったね♡またおでかけしようね♡
青パパイヤづくし♪
2018/12/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらおろしポン酢がけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・パパイヤイリチー
・ほうれん草の胡麻和え
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらおろしポン酢がけです。
大根おろしとポン酢とだし汁を
少し煮詰めてまろやかにした、
唐揚げにぴったりのたれ☆★
青ネギをかけて(^^♪
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日は玉ネギのかわりに青パパイヤ
をたっぷり入れてみました。
食感があって美味しいです。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤとにんじんとポークの
チャンプルー料理です♪白胡麻をかけて♪
カンパチの刺身です。
悪天候の続くなかでもこんなに
美味しいお刺身をお出し出来る
のは、とても嬉しいことです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日、大阪から友達が遊びにきてくれて、
３日間お休みを頂いておりました。
こーんな島に遊びに行ったり、
穏やかな海の上でフワフワしたり、
マリウドのお庭の涼み台で、shiroに最近
ハマっているというヨガを教えてもらったり、
(私１０センチくらい身体柔らかくなりました！)
うなりざき公園にお散歩に行ったり、
キャンドルナイトを楽しんだり、
楽しすぎた３日間でした。
shiroいつもありがとう。
楽しすぎてあっという間に
時間が過ぎていきました。。
お天気にも恵まれ本当に感謝です☆★
また楽しいところに遊びに行こうね(^-^)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
お魚三昧♪
2018/12/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライ島レモン添え
・かまいチャンプルー
・島魚の皮の三杯酢和え
・大根と鶏肉の塩バター煮
・ナガサキフエダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのフライです。
島レモンを添えています。
かまいチャンプルーです。
猪、にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
にら、玉ネギ、ニンニクを一気に炒めました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
三杯酢に島レモンを少し絞りました。
大根と鶏肉の塩バター煮です。
かなこさんが作ってくださいました。
ブラックペッパーを最後に効かせて。
ナガサキフエダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の夜はマリウドスタッフで
クリスマスパーティー！！！
チキンと、
ドーナツと、
お菓子の家とケーキ２台！！
乾杯の挨拶するケイティ。
「みなさーん！今年はどんな一年でしたかー？」
って言ってます。
「かんぱーい！！！」
サンタさんとトナカイさん(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)
ハッピーメリークリスマース☆★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
クリスマスな晩ごはん♪
2018/12/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイのトマトクリームソース
・照り焼きチキン
・小松菜ときのこのオイスター炒め
・カボチャサラダ
・カンパチの刺身
・ベーコンと玉ネギのコンソメスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
今日はクリスマスイブということで、
かなこさんとちょっとクリスマスを
意識したメニューにしてみました♩
ナガサキフエダイのトマトクリームソースです。
ソースにはピーマン、タマネギ、しめじ、エノキ、
ベーコンが入っています。まろやかに煮込みました。
照り焼きチキンです。
かなこさんに作って頂きました。
オーブンでこんがりジューシーに
焼いています☆★
小松菜ときのこのオイスター炒めです。
カボチャサラダです。
ほくほくのカボチャに、玉ネギと
とろけるチーズと、少ーーしだけ
ブルーチーズも入れてコクをプラス！
カンパチの刺身です。
美味しすぎたお刺身。
ベーコンと玉ネギのコンソメスープです。
＊おまけ＊
今日は赤い帽子をかぶって夕食作り♫
オーナーもねっ♩
みなさんクリスマスイブはいかがお過ごし
でしたでしょうか？？
私は仕事が終わった後せやろがいおじさんの
『クリスマスを一人で過ごす人に一言』の
動画を夜な夜な見て一人ニヤッとしていた
ところです。今日はもうねます。
サンタさんくるといいな。
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
アーラミーバイの和風あんかけ♪
2018/12/23 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
１２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アーラミーバイ和風あんかけ
・からあげ
・ナガサキフエダイの刺身
・ハンダマの酢の物
・牛肉とじゃがいものきんぴら
・カンパチあらの赤だし
でした。
アーラミーバイ和風あんかけです。
このアーラミーバイは
肉厚で弾力がすごいあります！
Ｂｉｇサイズでした！
からあげです。
あかりちゃんが作ってくださいました。
じっくり味が漬け込んであって
おいしかったです(^^♪
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださいました。
ハンダマの酢の物です。
ミトレア農園で採れたハンダマです！
ハンダマ、水前寺菜、金時草、式部草
と地域によって名前が違います。
アントシアニンとβカロチンが含まれて
います。
茹でるとネバネバになります。
牛肉とじゃがいものきんぴらです。
カンパチあらの赤だしです。
今日はみえこさんが
みたらし団子を作ってくださいました♡
もちもちでおいしいー♡
幸せですね笑
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
脂ののったカンパチフライ！
2018/12/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチフライ サルサソース
・ひき肉のチャプチェ
・マーマチの刺身
・長芋ときゅうりの和風サラダ
・はやとうりと豚肉の煮物
・もずく汁
でした。
カンパチフライ サルサソース
やすじろうさんが釣ってきてくださった
カンパチです。
脂がのっていて本当おいしいー
お客様からも「カンパチおいしい」
とお声を頂きました！
ひき肉のチャプチェです。
今日はひき肉でつくってみました。
春雨、野菜たっぷり！
マーマチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
新鮮な刺身です！
身がしまってます！
長芋ときゅうりの和風サラダです。
長芋のトロトロっと、
きゅうりのシャキシャキ感を♪
あかりちゃんが気に入ってくれました♡
はやとうりと豚肉の煮物です。
もずく汁です。
西表で採れたもずくです。
昨日イイ天気だったので
カメラマンとこちゃん登場です♡
杏ちゃん♡
なおみさんと♡
そして…
実は裏方さんがいらして…笑
めちゃ近くでシャボン玉を吹く
あかり先生ーでした笑
とこちゃん本当にステキな写真♡
今日はお昼にティラミスケーキを作りました！
もうすぐクリスマス(*^-^*)
パーティーですね！
チーズケーキ焼きますね♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
絶品！キツネフエフキの刺身！
2018/12/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
今日の西表島！！
最高気温 26.3℃
快晴でしたぁ(*^-^*)
１２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリソテー ねぎ塩レモンソース
・タンドリーチキン
・キツネフエフキの刺身
・ゴーヤのナムル
・大根と豚肉の煮物
・ナガサキフエダイのあら汁
でした。
ツムブリソテー ねぎ塩レモンソースです。
なおみさんに教えていただいたレシピ♡
長ネギたっぷり、さっぱりしたソースです。
タンドリーチキンです。
ヨーグルト、カレー粉等々じっくり漬け込んで
オーブンで焼きました。ふっくらジューシー
です。
とっても甘いミトレア農園産パイン♡
キツネフエフキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださった
刺身です！
今日も抜群においしいー！
ゴーヤのナムルです。
ミトレア農園で採れたゴーヤです！
隠し味にはちみつが入ってます。
大根と豚肉の煮物です。
豆板醤の効いた甘辛い煮物です。
好きなのでよく作ってしまいます。
ナガサキフエダイのあら汁です。
昨日のブログにもありましたが、
お客様からたくさん牡蠣を頂きました！
私の分の生牡蠣もありましたぁ♡
牡蠣大好きな私…
幸せ♡
そして、まだまだたくさん！！
わーーー絶景♡
今日は
カキフライと牡蠣グラタン
にしました！
こんなにたくさん！
みんなテンションUP！
お客様の心遣いに
感謝の気持ちでいっぱいです！
本当にありがとうございます！
明日は、牡蠣ごはんにしようかなぁ♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
感謝の気持ち♪
2018/12/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
最近良いお天気が続いている西表島。
お布団も干して、
きなこはいっぱい草食べて、
本当に気持ちのいい気候♩幸せ♫
久しぶりに真っ青な海も見られました。
この写真のどこかにやすじろうさんがいます。
１２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイの煮付け
・美ら豚ロースのとんかつ
・チンゲン菜と油揚げの煮物
・きゅうりとツナの和え物
・カンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ナガサキフエダイの煮付けです。
にんじんを付け合わせに、
最後に山椒の葉を乗せて。
美ら豚ロースのとんかつです。
島レモンを添えて。
チンゲン菜と油揚げの煮物です。
油揚げによーくお出汁を染み込ませました。
きゅうりとツナの和え物です。
今日は中華風の味付けに。
カンパチの刺身です。
今日やすじろうさんとたかしさんと
ひろすぃさんが急遽釣りに出られて、
ひろすぃさんが釣ってこられた
新鮮なカンパチです。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
１２月ももう下旬に差し掛かって来ました。
宿泊のお客様の人数もだいぶと落ち着いてきました
ところで、朝、突然「今日なにパーティーする？？？」って。
新館マリウドでのお鍋パーティーが決定しました(*^-^*)
人数が多いので食材も大量に準備です。
そして今日は４種の鍋をご用意。
相撲部屋の女将さんから頂いたたくさんの
つくねで鶏つくねちゃんこ鍋と、
常連のお客様の林田さんから頂いた
あやぶどう豚の豚肉でしゃぶしゃぶと、
やすじろさんリクエストのすき焼き風鍋と、
とこちゃんリクエストのキムチ鍋。
二人の鍋はミニサイズの。
お味はどうですか??
一番人気はしゃぶしゃぶでした(‘ω’)
いっぱい食べました～
美味しかった～
(*^ε^*)
そしてそして、
今日から数日間連泊頂くお客様から
なんとたくさんの牡蠣を頂きまして( *´艸｀)
殻付き！！！！！立派！！！
あかりちゃんと剥き剥きしまして、
こんな立派な生牡蠣を、
こんなにも並べて、
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
皆様いつも心温まるお気遣い本当に
本当にありがとうございます♡
こんな沖縄の離島でこんな美味しい
ものを食べられるなんてスタッフ皆
毎日幸せを感じています( *´艸｀)
皆様にお越し頂けた際には精一杯の
おもてなしをさせて頂きたいと
思っています。
本当にありがとうございました。
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
