＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新鮮なバラハタ！
2019/01/06 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフかなこです。
１月６日のマリウドの晩ごはんは…
・アカジン きのこ塩あんかけ
・味噌マヨチキン
・バラハタの刺身
・カボチャサラダ
・パパイヤチャンプルー
・もずく汁
でした。
アカジン きのこ塩あんかけです。
きのこをたっぷりいれて
中華風のだしの効いたあんかけ
をかけました。
味噌マヨチキンです。
じっくり漬け込んで焼きました。
バラハタの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださいました。
新鮮で本当に美味しいー！
カボチャサラダです。
カボチャの甘味にゆで卵を
プラスしています。
パパイヤチャンプルーです。
もずく汁です。
西表で採れた太く立派なもずくです！
いっぱい食べれちゃいます！
昨日お休みを頂き、
お出かけしてきました。
小浜島上陸です！
年末からの雨がやっとあがり
久しぶりの太陽の中
自転車で周遊してきました。
小浜島から観る西表島は
近いけど雄大な光景でした。
新鮮な気持ちと、
西表への愛を実感しました笑
私の癒しのあかりちゃんと一緒に。
新しいインスタのカメラで遊び、
空港まで足を運んでー笑
一緒に過ごす
貴重な時間を堪能しました！
去年の今頃は西表にいく
不安をかかえていましたが…
マリウドでたくさんの人々に
出会い、
ここでしか味わうことのできない
経験をすることができました。
料理の楽しさ、奥の深さ、
難しさ…
まだまだ未知の世界が広がる
西表島！
２０１９年も楽しみたいと思います！
しかし…
風邪でダウン…(T ^ T)
しっかりしなきゃですね！！
カンパチのお頭登場♪
2019/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・きんぴらごぼう
・山芋とゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
おっきーい。
食べづらい分、美味しさは
抜群です。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
味噌や酒、にんにくなどに浸した豚ロース
をサッと焼いて白ごまをかけました。
きんぴらごぼうです。
山芋とゴーヤの梅和えです。
ワカメも一緒に和えています。
スマガツオの刺身です。
こちらも昨日釣ってこられた
新鮮なスマガツオです( *´艸｀)
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
朝！
昨日に引き続き青空をみることが出来ました！
気温も２７℃くらいまで上がって、
掃除が終わったら久しぶりに汗もかいて、
１月５日にして今年初クーラーもつけました。
昼過ぎ！
なんやこれ！
雨が降りだし北風も強くなってきて
いつ上原航路が止まるかとヒヤヒヤ
していました。天気変わりすぎです。
長期滞在してくれていた
なぎとくん(^^♪
とっても恥ずかしがりやでお豆とたまごと
アンパンマンが好きななぎとくん(^^♪
だっこさせてくれてありがとー☆
また遊びにきてねー★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
釣れたてピチピチアオチビキ♪
2019/01/04 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日のお昼、やーっと初日の出を
拝むことができました( *´艸｀)
悪天候長かったなぁ～～～
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子とバラハタの南蛮ソース
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・小松菜の白和え
・ミミガーポン酢
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
茄子とバラハタの南蛮ソースです。
片栗をまぶしてさっと揚げ、
特製南蛮ソースと絡めました。
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。
ゴーヤ、キャベツ、青パパイヤ、にんじん、
しめじと一緒に炒めました。
小松菜の白和えです。
お出汁で煮込んだ椎茸、にんじんを
一緒に和えています。
ミミガーポン酢です。
玉ネギとワカメと和えました。
アオチビキの刺身です。
今日！のお昼からやすじろうさんが
釣りに出られて釣って来てくださった
アオチビキです!(^^)!新鮮そのもの!!!!!
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
杏ちゃんはじめてのお正月( *´艸｀)
雨風が少しおさまったのでお外に
出てみました♩
立派な門松だね♡
来年は餅つきしようね♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
ノコギリダイの中華風あんかけ！
2019/01/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイ中華風あんかけ
・豚の生姜焼き
・キツネフエフキの刺身
・チンゲン菜のナムル
・ゴーヤとひじきの煮物
・あらのみそ汁
でした。
ノコギリダイ中華風あんかけです。
酸味の効いたあんに、ごま油の香りを
加えました。
豚の生姜焼きです。
生姜だれに浸けてから焼きました。
キツネフエフキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださいまいた。
身に弾力があっておいしいです！
チンゲン菜のナムルです。
ゴーヤとひじきの煮物です。
ゴーヤも一緒に煮込みました。
あらのみそ汁です。
年末にお客様よりたくさんの
お菓子を頂きました。
めっちゃBigサイズです(*^_^*)
スタッフみんなでいただきます♡
いつも心温まるお気遣いに
スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カマスをホイル焼きに♪
2019/01/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・スパイシーフライドチキン
・カボチャのそぼろ煮
・茄子の中華ダレ和え
・クロダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カマスのホイル焼きです。
バター、玉ネギ、エノキを敷き
チーズの上には島レモンのスライス
を乗せました(*^_^*)いい匂い♪♪
スパイシーフライドチキンです。
鶏肉にしっかりと下味をつけて、
色んなスパイスやお塩、ガーリック
を粉に混ぜてカリッと揚げました(‘ω’)
島レモンを添えて♩
カボチャのそぼろ煮です。
カボチャと挽肉をじっくりと
煮込みました☆山椒の葉を乗せて★
茄子の中華ダレ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
とっても食欲増進する味付けです( *´艸｀)
クロダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
久しぶりに片桐さんのラーメン
食べたいねぇ～( *´艸｀)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
新年あけましておめでとうございます♪
2019/01/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
年明けはYAMADA KEITOさんの
カウントダウンコンサートで
華々しくスタートしました♩
２０１９年!!!１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの和風あんかけ
・回鍋肉
・ジーマミー豆腐
・ほうれん草の胡麻マヨ和え
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの和風あんかけです。
あんかけにはにんじん、青パパイヤ、椎茸、
ゴーヤが入っています。
回鍋肉です。
豚肉にしっかりとした味を付けて、
たくさんの野菜と。
こちらにはキャベツ、白菜、にんじん、
青パパイヤ、ゴーヤが入っています。
じーまみー豆腐です。
ほうれん草の胡麻マヨ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
ガザミのストック終了。。
やすじろうさんに報告したら
「また獲りにいけばいい 😎 」ですって。
近々またガザミハンターしにゆきたい
と思いますv(*^_^*)v
＊おまけ＊
お正月の楽しみ。
それは。
やすじろうさんの作るお雑煮です。
水菜、里芋、牛肉、うなぎ、お餅、
かまぼこの入ったボリューム満点の
とっても美味しいお雑煮。
お出汁もとっても美味しい。
新年早々のやすじろうさんをドウゾ。
今日も一日パタパタパタパタ・・・
夕食をお出しし、片付けも終えたところで
なおみちゃんの手作りケーキ(しかも焼き立て)
を頂きました♡
とっても美味しかったです( *´艸｀)
なおみちゃんごちそうさま( *´艸｀)
明日の朝ごはん分も頂いちゃって
いるので起きるのがとっても楽しみ♩
起きるといえば今日、元旦の夜から２日に
かけてみる夢が初夢とされているのだそう
ですよ～☆★
悪夢やったらどうしよ～とか言ってたのですが
調べると、もし見た夢が悪い夢だったとしても
その夢の内容を人に語るとその夢は実現しない
とも言われているそうなので、もし悪い夢を
見たとしても安心です！
やな夢みたら誰かつかまえて聞いてもらおっと！
やな夢をみたかたはどうぞ私に話してくださいね！
お待ちしてまーす(*^_^*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
年末は中身汁♪
2018/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日大晦日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・かまいチャンプルー
・島魚の皮の三杯酢和え
・にんじんしりしり
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
コウフのマース煮です。
アーサーもたっぷり。
かまいチャンプルーです。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、
しめじ、キャベツと一緒に炒めました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
青パパイヤとワカメと和えました。
にんじんしりしりです。
かなこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
沖縄のお正月料理の定番メニュー
だそうです☆★
＊おまけ＊
今日は大晦日。
一年が終わります。
年越しそばは、オーナー特製
かまいそばです(*^_^*)
昼過ぎから調理開始◎
猪肉でスープをとり、
煮付けてゆきます。
夕食を出し終えたらお次は
スタッフの晩ごはんを(‘ω’)
お寿司お寿司お寿司～!!
やすしろうさんとたっちゃんと
なおみちゃんと握りました♩
私はイクラ担当です♫
完成ーーー( *´艸｀)
そして２１時頃からかまいそば♡
スタッフも皆頂きました♡
一年、本当にあっという間でした。
あっという間だったけど色んなことが
ありましたね。
２０１８年マリウドに来てくださった皆様、
ありがとうございました。楽しい思い出を
たくさん作って頂けましたでしょうか。
２０１９年もマリウドで、皆さまのお越しを
心よりお待ちしております。
良い一年になりますように・・・
それではよいお年をお迎えください(*^-^*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カンパチづくし♪
2018/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏の塩唐揚げ
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ゴーヤと塩こんぶのサラダ
・カンパチとアカジンの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの南蛮漬けです。
今日はいつも玉ネギを一緒に漬け込む
のを青パパイヤとにんじんで漬け込み
ました♩
島レモンを乗せて(^^♪
鶏の塩唐揚げです。
島レモンをお好みで絞ってドウゾ。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
ゴーヤと塩こんぶのサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチとアカジンの刺身です。
今日はうれしい２種でご用意。
奥の３枚がカンパチで、
手前の２枚がアカジンです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はみえこさんがアンダギーを
揚げてくださいました( *´艸｀)
あったかいままのアンダギーを
ゆりあが持ってきてくれて、
流れのままにかなこさんとコーヒーを
淹れてあかりちゃんとおやつタイムに
入りました( *´艸｀)
とーーーっても美味しかったです( *´艸｀)
みえこさん☆ありがとうございました★
そして今日の夜は居酒屋ぽっけで
マリウドプチ忘年会♩
今日も乾杯の音頭はもちろんケイティ!(^^)!
今日も歌いながらガッツリ絡み・・・
恋ダンスを踊り・・・
楽しい時間でした。
今年ももうあと一日です。
そんな感じしないけど本当あっという間だな～
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
大根と島魚で煮物♪
2018/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・茄子と青パパイヤの南蛮漬け
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚は色んな種類の魚が入っています。
カンパチ、マーマチ、キツネフエフキに
ナガサキフエダイなど・・・
じーっくり煮込みました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ゴーヤの他には青パパイヤ、にんじん、
キャベツなどが入っています。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤは苦味を取るため一度さっと茹でます。
塩もみした青パパイヤとツナと秘密の味付け
をして馴染ませます( *´艸｀)
茄子と青パパイヤの南蛮漬けです。
かなこさんが作ってくださいました。
キツネフエフキダイの刺身です。
カンパチのあら汁です。
たっぷりのあらでお出汁をとりました。
＊おまけ＊
もう今年も残すところあと２日です!(^^)!
今年も、門松を慶太とうっちーが作って
くれました!!今年はかっさんも!!!
すごい立派！
ありがとう！
松ぼっくりの位置がポイントなのだそうです◎
本館もね(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
ガザミで濃厚お味噌汁♪
2018/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・チンゲン菜ときのこのオイスター煮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・オオモンハタの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日使ったお魚は主にアオチビキや
ハタ系のお魚(*^_^*)
青パパイヤ、玉ネギ、にんじん、
キャベツ、ピーマンと炒めました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
ちょっと見えにくいですが・・・
衣にアーサーを練り込んで
揚げています。美味。
島レモンをお好みでドウゾ。
チンゲン菜ときのこのオイスター煮です。
彩りでにんじんも少しほど。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんに作って頂きました。
食べたかったのでリクエストしちゃいました♩
オオモンハタの刺身です。
ガザミ汁です。
２種のお味噌をブレンド。
とっっても濃厚な味噌汁です。
＊おまけ＊
２３日くらいからずーっと雨降りの
お天気が続いていた西表島・・・
今日はとっても久しぶりに、
晴れ間を見ることができました!!
午前はお休みを頂いて、
初めてのメンバーでランチ(^^)v
たまごさんに行ってきました☆★
杏ちゃんも一緒にね♩
４人で女子会しました♫
楽しかったね♡またおでかけしようね♡
