西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2020/01/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・クチナギの塩焼き

・茄子と豚肉の生姜焼き

・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

・きゅうりと玉ネギの甘酢和え

・カンパチの刺身

・マーマチのあら汁

でした！

クチナギの塩焼きです。

こちらは先日、マリウドスタッフで

釣りに出掛け釣ってきたクチナギです。

焼き台が久しぶりの稼働・・・

じっくり火を通してゆきます。

シークワーサーは、ティダカン館様の

お庭のを収穫させて頂きました(^_^)

シークワーサーを最大限に生かすには絶対に

塩焼きですよね！逆に塩焼きといえばシーク

ワーサー！

茄子と豚肉の生姜焼きです。

青パパイヤも入っています。

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

山椒の葉を乗せました。

きゅうりと玉ネギの甘酢和えです。

すりごまも加えて風味アップ。

カンパチの刺身です。

マーマチのあら汁です。

＊おまけ＊

６日の午後から、マリウドスタッフで

クチナギ釣りに出掛けました。

康次郎さん、けんさん、ひでさん、とこちゃん、

おちょうさん、さとみちゃん、りさちゃん、私

と大人数でわいわい(*^_^*)

釣果はあんまりでしたが

それでも少しは釣れました。

私はポイントに着いたところから

船酔いで寝込んでいたので釣りの

思い出はありません☆

みんな楽しそうでした★

えみちゃん釣れましたーーー♩

いいないいなーーー♫

そしてその日の夜はＢＢＱ！

美味しいお肉をたくさん頂き楽しいお酒を

たくさん飲みました！！楽しすぎた！！！

お心遣いにスタッフ一同感謝します。

本当にありがとうございました。

りーさんごちそう様でした。

そしてそしてその翌日、りさちゃんが

次の場所へと旅立ってゆきました。

皆で港までお見送り。

りさちゃんありがとう。

短い間だったけど一緒に過ごした

時間はどれも楽しすぎて思い出が

たくさんで今本当に寂しい気持ちです。

きっとまた会えるんだけど

それでも寂しい。

りさちゃんの笑顔が大好きです。

どこにいてもその笑顔を絶やさず忘れず

元気なりさちゃんでいて欲しいと思います！

また西表で会いましょう！

アンニョーン♡

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TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2020/01/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げ

・ゴーヤの甘味噌和え

・きゅうりと玉ネギの胡麻和え

・カンパチの刺身

・ゆし豆腐汁

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

康次郎さんの釣ってこられたカンパチを

使いました。煮汁にとろみがつくまで

じっくりと煮込みます。

豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げです。

私高校生のときかつアンドかつって

とんかつレストランでアルバイトして

おりまして、そこのお店のメニューを

今日は作りました☆とっても懐かしい

気持ちになりました★

ゴーヤの甘味噌和えです。

ゴーヤの苦味を殆ど感じられない

味付けです。これはきっとゴーヤ

の苦手な人でも食べられると思います。

きゅうりとツナの胡麻和えです。

ツナをたっぷりと入れました。

カンパチの刺身です。

ゆし豆腐汁です。

＊おまけ＊

いい天気ですーーー！

ウッドデッキで日向ぼっこびよりですー！

そしてそして、

サロンドりさちゃん開店しました♩

今日は４名のお客様の髪を切りました♫

まずは康次郎さん。

顔が縦長になりすぎないを最も意識して

カットされました。完璧な仕上がりに 😎 

続いてこばやん。

脱、茄子のヘタがテーマで、

セルフカットのお直しがメインです。

うまくぼかせたと言っておられました。

りく氏。

とってもすっきり爽やかを目指して

切りました。眉も整えただのイケメンに。

私は２日間に渡って切って頂きました。

多分２０センチくらい切りました。

スッキリ！

りさちゃん本当にありがとう！！

嬉し楽しい時間でした♡

また切ってねーーー(*^_^*)

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 2020/01/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢

・豚ロースの味噌漬け焼き

・アオリイカとニラのバター醤油炒め

・きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和え

・カンパチの刺身

・カッポレの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。

島魚はアカジン、シロブチハタ、シロダイ、

アオチビキなどを使っています。

豚ロースの味噌漬け焼きです。

特製の味噌ダレにロース肉をじっくり

漬け込み焼き上げました。

アオリイカとニラのバター醤油炒めです。

キャベツも入れています。

きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

カンパチの刺身です。

カッポレの赤だしです。

脂のよく乗ったカッポレでした。

＊おまけ＊

今日も快晴ーーー!(^^)!

お庭で日向ぼっこが気持ちいい

お昼休みです。

とこちゃんのうしろにサツキが。

ゴロゴロ～♩

３ショット撮りたいの図～♫

サツキおトイレ中。

それにしても良い天気です。

通じ合ってます(‘ω’)

可愛い(‘ω’)

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 2020/01/03 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・シロダイの南蛮漬け

・鶏肉と島野菜の甘辛炒め

・ジーマミー豆腐の揚げ出し

・きんぴらごぼう

・シロブチハタの味噌汁

・まぐろの刺身

・ミトレア農園産ピーチパイン

シロダイの南蛮漬けです。

青パパイヤ、にんじんを一緒に漬け込み

ミトレア農園で採れたレモンを乗せました。

鶏肉と島野菜の甘辛炒めです。

ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、キャベツ

などを揚げ鶏とタレを絡めて炒めました。

ジーマミー豆腐の揚げ出しです。

炊いたジーマミー豆腐を冷やして

切って揚げて、白ネギとエノキと

椎茸で作ったあんをかけました。

和風のあんかけです。

きんぴらごぼうです。

最近よく登場しています。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

シロブチハタの味噌汁です。

＊おまけ＊

今日は里主さんで飲み会(*^_^*)

世の中はお正月だけどもうすっかり

日常生活に戻っている西表島。

ここでもジーマミー豆腐の揚げ出し。

とっても美味しいんです。

おすすめです。

ガザミのピザですーーー！

美味しかったーーー！

りさちゃんいい笑顔。

大好きな笑顔です。

また一緒にごはんにいこうね!(^^)!

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 2020/01/02 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ鶏のみぞれあんかけ

・島魚と野菜のネギ塩ダレ炒め

・ごぼうのかき揚げ

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・まぐろの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

揚げ鶏のみぞれあんかけです。

鶏肉と揚げ焼きにして、そこへ大根おろし

たっぷりのあんを一緒に絡めました(*^_^*)

しばらく火を入れて大根をまろやかにするのが

ちょっとしたこだわり。

島魚と野菜のネギ塩ダレ炒めです。

アオチビキ、シロダイ、シロブチハタ

などの島魚を使っています。

ピーマン、キャベツ、玉ネギ、しめじと一緒に。

ゴボウのかき揚げです。

ゴボウ、玉ネギ、にんじん、小エビを

揚げました。ゴボウの食感が残って

歯ごたえが良い感じ。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

アカジンのあら汁です。

やっぱりなんか違う。良い意味で。

あら汁のお魚はアカジンが一番好きです私。

＊おまけ＊

今日の朝( *´艸｀)

西表島でも、日の出を拝むことが

出来ました！！！ご来光！

あけましておめでとうございます！

刻一刻と変わりゆく空の色が綺麗で・・・

みるみるうちに夜の空から明け方の

空に変わり・・・

太陽を見ることが出来ました！

自分が見たみたいに書いていますが

こちら頂きものの写真です(‘Д’)

えみちゃんりさちゃんから頂きました

ありがとう！！！わたしも見たい！笑

朝食するとき晴れてたらいいな～♩

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 2020/01/01 マリウドのごはん

新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

令和２年１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚のあら煮

・回鍋肉

・ゴボウの甘辛炒め

・きゅうりとワカメの三杯酢和え

・まぐろの刺身

・中身汁

でした！

大根と島魚のあら煮です。

島魚はアカジン、シロブチハタ、アオチビキ、

シロダイなど色々な魚を使っています。

回鍋肉です。

ゴーヤを入れて沖縄風。

にんじん、キャベツ、玉ネギも

入っていますよ。

ゴボウの甘辛炒めです。

沖縄料理にはゴボウは欠かせません。

きゅうりとワカメの三杯酢和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

中身汁です。

お正月なので。。

＊おまけ＊

新年あけました～！

おめでとうございます。

本当に一年はあっという間。

今年もどうぞよろしくお願いします。

新年明けて一番の楽しみ、

西野家の美味しいお雑煮を

今年も頂くことが出来ました。

この一年もパワフルに頑張ります!(^^)!

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 2019/12/31 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの揚げ煮

・ふーちゃんぷるー

・大根とツナの煮物

・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え

・まぐろの刺身

・ガザミ汁

でした！

ノコギリダイの揚げ煮です。

海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、

揚げて今日はたっぷりの野菜入りの出汁で

煮込みました!(^^)!

ピーマン、ゴボウ、にんじん、玉ねぎ入りです。

ふーちゃんぷるーです。

ふみえさんから教わったふーちゃんぷるーを

一年の最後のしめくくりの日に。

大根のツナ煮です。

えみちゃんが作ってくれました。

ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。

練り胡麻を入れる事でコクのある味付けに。

ゴーヤ、玉ネギ、ささみを和えています。

まぐろの刺身です。

ガザミ汁です。

先日康次郎さんとみえこさんと

捕りに行ったガザミです。

＊おまけ＊

この年末は、

あんちゃんが歩くようになりました♡

ゆっくりゆっくりとこちらに向かって

歩いてくる姿は涙無しには見られません♡

大晦日のスタッフの晩ごはんは手巻き寿司でした♩

嬉しい楽しい美味しい♫

の、後はカルタ大会。

りさちゃんはカルタの名人で、

大会にも出るほどの実力の持ち主。

札を取るときの勢いと顔が相当面白く、

１９年ラスト死ぬほど笑わせてもらいました。

２１時からは康次郎さん特製年越しそば(*^_^*)

２０１９年、

マリウドに遊びにきて下さいました

皆様本当にありがとうございました。

２０２０年もきっと楽しい思い出

作りのお手伝いが出来ますよう、

康次郎オーナーはじめスタッフ一同

心よりお待ちしております(*^_^*)

またお会いしましょう。

よいお年をお迎えください。

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 2019/12/30 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキの梅味噌煮

・牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒め

・もずくの天ぷら

・ゴーヤとツナの和え物

・まぐろの刺身

・アオチビキの赤だし

でした！

アオチビキの梅味噌煮です。

みえこさん特製梅干しを使いました。

梅と味噌って意外と合いますよね！！！

牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒めです。

茄子の他にはキャベツ、にんじん、ピーマン

が入っています。

もずくの天ぷらです。

マリウド元スタッフみぽりんからの

リクエストです。今日はゴボウ、玉ネギ、

にんじん、ツナを混ぜ込みました。

康次郎さんに揚げていただきました。

ゴーヤとツナの和え物です。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

アオチビキの赤だしです。

＊おまけ＊

今年も残すところあと２日。

しめ縄を飾りまーす！

とりあえず本館からいきまーす！

釘を打ち込みしめ縄をパス(*^_^*)

装着完了!(^^)!

慶太くんの門松も並べ、

お正月を迎えます。

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 2019/12/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーマチのマース煮

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・ゴボウサラダ

・島魚の皮の三杯酢和え

・シロブチハタの刺身

・あらのみそ汁

でした！

マーマチのマース煮です。

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

今日のデザートはミトレア農園産

バナナの揚げバナナです( *´艸｀)

ゴボウサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

島魚の皮の三杯酢和えです。

ゴーヤ、玉ネギ、ワカメも一緒に

和えています。

シロブチハタの刺身です。

シロダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

おめかししているあんちゃんと、

しばらく会わないうちにおっきく

なったちいちゃんです( *´艸｀)

二人共可愛い♡♡♡

お客様送迎中に道端にいたネコ(=^・^=)

「やまねこ？一応写真撮りましょう！」

ってお客様と写真を撮っていたけど、

「どう見てもイエネコだろ」

って康次郎さんに言われたのでした。

ですよね。

ちーん。

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 2019/12/28 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・鶏肉の油淋鶏風炒め

・島魚のあらの唐揚げ

・牛肉とゴボウのそぼろ煮

・ゴーヤとささみの塩昆布和え

・アオチビキの刺身

・シロダイのあら汁

でした！

鶏肉の油淋鶏風炒めです。

キャベツ、にんじん、ピーマンを

一緒に炒めています。

白ネギたっぷりの油淋鶏ソースと絡めて。

島魚のあらの唐揚げです。

島レモンを添えています。

牛肉とゴボウのしぐれ煮です。

牛肉の甘味の染み出た煮汁です。

ゴーヤとささみの塩昆布和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

アオチビキの刺身です。

シロダイのあら汁です。

＊おまけ＊

先日捕ってきたガザミで、ガザミ汁と

ガザミのパスタを作ったときのお写真です♩

カニミソ入りの・・・

ガザミ汁！

甲羅を使って・・・

ガザミのトマトソースのパスタです！

美味しすぎました！

また捕りにいくぞーっ(*^_^*)

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