西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2024/07/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ブダイのおろしポン酢

・へちまの味噌炒め

・カボチャのそぼろ煮

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・西表島近海産バラハタの刺身

・カスミアジの味噌汁

・西表島産パインとキミノバンジロー

でした！

ブダイのおろしポン酢です。

西表島近海産のブダイを使いました。

へちまの辛味噌炒めです。

キミノバンジローはミトレア農園産の物です。

カボチャのそぼろ煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

西表島近海産バラハタの刺身です。

西表島近海産カスミアジの味噌汁です。

＊おまけ＊

ここ最近感じたことのない暑さが続いて

おります西表島です。ベリーも水分補給

しっかりです。

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 2024/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・ふーチャンプルー

・ジャーマンポテト

・とろろもずく

・セイイカの刺身

・ケマンガイのおすまし

・ミトレア農園産キミノバンジロー(グァバ)

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

ふーチャンプルーです。

付け合わせ小鉢にはミトレア農園産の

キミノバンジローを。本物のグァバを

食べる機会ってなかなかないですよね。

ジャーマンポテトです。

みえこさんに作ってもらいました。

とろろもずくです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

セイイカの刺身です。

ケマンガイのおすましです。

＊おまけ＊

台風ができそうです。

八重山に近付くのはあと一週間後くらい

ですかね??

海水温が上がり過ぎていたみたいなので

しっかりとかき混ぜてもらいましょう！

頑張れ珊瑚たち！

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 2024/07/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンの甘酢あんかけ

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・ピーマンと砂肝の塩麴炒め

・にんじんとビーツのサラダ

・西表島近海産カスミアジの刺身

・もずく汁

・西表産パイン

でした！

グルクンの甘酢あんかけです。

白浜の漁師さんの釣ってこられたグルクン

で揚げて甘酢あんをかけました。

豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。

レタス、玉ねぎも入っています。

ピーマンと砂肝の塩麴炒めです。

みえこさんに作ってもらいました。

にんじんとビーツのサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産カスミアジの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

数日前のまるまビーチ。

とても混雑しています。

海の上も混雑しています。

SUPするのに最高な天気。

朝は涼しくて良いです♩

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 2024/07/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・とうがんと鶏肉の煮物

・島魚とゴーヤのネギ塩炒め

・アーサのかき揚げ

・島魚の皮ときゅうりのおろし和え

・西表島近海産アカジンの刺身

・島魚の味噌汁

・西表島産パイン

でした！

とうがんと鶏肉の煮物です。

塩ベースの煮汁でじっくり煮込みました。

最後に彩り良く山椒の葉を乗せています。

島魚とゴーヤのネギ塩炒めです。

アーサのかき揚げです。

みえこさんに作ってもらいました。

島魚ときゅうりのおろし和えです。

みえこさんに作ってもらいました。

西表島産アカジンの刺身です。

沖縄３大高級魚と言われているアカジン

のお刺身でございます。

島魚の味噌汁です。

島魚はアカジンやツチホゼリ、

カツオを使っています。

＊おまけ＊

今日の朝のお散歩は本館へ。いつも

うしをかわいがってくださる常連様を

探しに行きました。会えませんでした。

お庭でめいっぱいおいかけっこをして、

石川さんの家の前に落とし穴を掘って、

ハードに過ごしました。くたくた。

今日も暑い一日が始まります♩

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 2024/07/13 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)

７月１３日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉と野菜の甘酢炒め

　＊デザート（マンゴーとパインのヨーグルト）

・島魚の竜田揚げ

・ひじきの煮物

・エンサイのナムル

・八重山近海産マグロのお刺身

・　とうがんのおすまし

　でした。

　鶏肉と野菜の甘酢炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

デザートに、マンゴーとパインのヨーグルトです。

島魚の竜田揚げです。

ひじきの煮物です。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

エンサイのナムルです。

エンサイ、もやし、人参のナムルです。

八重山近海産マグロのお刺身です。

とうがんのおすましです。

椎茸ととうがんのおすましです。

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 2024/07/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ヒラグルクンのみぞれあん

・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め

・焼き茄子の味噌ダレ和え

・ゴーヤの胡麻和え

・八重山近海産キハダマグロの刺身

・ケマンガイの味噌汁

・マンゴーとパインのヨーグルト和え

でした！

ヒラグルクンのみぞれあんです。

かなり大きなサイズのものだったので

半分にカットして。

豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。

焼き茄子の味噌ダレ和えです。

みえこさんに作ってもらいました。

ゴーヤの胡麻和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

ケマンガイの味噌汁です。

＊おまけ＊

本日１２日はオーナー康次郎さんの４４歳の

お誕生日でした＼(*^_^*)／ミトレア農園産の

パッションフルーツジュレの乗ったレアチーズ

ケーキを作りました♡可愛い旗はさくら画伯に

お願いしました♡

今年も正人さんにドリカム歌いながら

ケーキを運んでいただきました。

毎年ありがとうございます。

４４歳の一年もよろしくお願いしまーす♩

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 2024/07/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮付け

・へちまと豚肉の辛味噌炒め

・島カボチャのマッシュ

・もずくの梅酢和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサと卵の中華スープ

・西表島産パイン

でした！

島魚と大根の煮付けです。

彩りににんじんと山椒の葉を。

へちまと豚肉の辛味噌炒めです。

お客様のへちま食べたいなの声にお応え

してちょうどお野菜注文日だったので、

へちまを取り寄せました(*^-^*)

お味噌と豚肉と良く合います◎

島カボチャのマッシュです。

バターと塩で甘くデザート的な

仕上がりとなりました。

もずくの梅酢和えです。

みえこさん特製梅干しの汁を使って。

きゅうり、生姜と一緒にどうぞ。

八重山近海生キハダマグロの刺身です。

アーサと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

今日の朝日です。

仲良くなくて躍動感のある写真。

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 2024/07/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・とうがんのそぼろあんかけ

・カツオと野菜のアンチョビガーリック炒め

・ジーマミー豆腐の揚げ出し

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表近海産カツオの刺身

・ガザミ汁

・西表島産パイン

でした！

とうがんのそぼろあんかけです。

みえこさんに作ってもらいました。

カツオと野菜のアンチョビガーリック炒めです。

カツオにしっかりと下味を付けて、片栗で揚げて

野菜と炒め合わせました。最後にフライドガーリック

をかけています。

ジーマミー豆腐の揚げ出しです。

みえこさんに作ってもらいました。

イメージは初枝さんで出てくるあの

揚げ出しです♡

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

最後に花かつおを乗せて。

西表島近海産カツオの刺身です。

西表島の天才釣り師sea君から購入

させていただきました。

本当にどうもありがとう。

ガザミ汁です。

立派なお爪です。

＊おまけ＊

ふーちゃんに懐かれたいイチロー。

速攻で羽ばたいて行かれましたー。

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 2024/07/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・カボチャの黒糖煮

・ごぼうサラダ

・八重山近海産キハダマグロの刺身

・島魚の赤だし

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

椎茸、えのき、白ネギ、ゴーヤの入った

甘酢あんをかけています。

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

レモンはミトレア農園産の島レモンを

絞っています。

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

ごぼうサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

お久しぶりですね。

島魚の赤だしです。

スマガツオ、コチ、アカジンを

使っています。

＊おまけ＊

お客様から立派すぎるスイカとたくさん

のジャガイモをいただきました(*^-^*)

スタッフ皆で美味しくいただいております♡

ジャガイモは昨日スタッフのまかないに

コロッケ、今日はクリームシチューに

してもらいました♡感謝です♡

本当にお心遣いありがとうございました!!!

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 2024/07/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ブダイの揚げ煮

・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め

・茄子の香味ダレ

・ジーマミー豆腐

・琉球スギの刺身

・もずく汁

ミトレア農園産マンゴー

でした！

西表島近海産ブダイの揚げ煮です。

椎茸、ピーマン、にんじん、白ネギの

入った煮汁に浸け込みました。

牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。

今日の付け合わせ小鉢は贅沢完熟マンゴーです。

茄子の香味ダレです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

ジーマミー豆腐です。

ジーマミー豆腐大好きお客様のために♡

みえこさんに作ってもらいました♡

琉球スギの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

一日の終わり☆★

高いところに登ってみました。

今日もお疲れさまでした。

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