＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチに甘酢あん♪
2024/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの甘酢あんかけ
・牛肉とエンサイのオイスター炒め
・山芋の味噌ダレ和え
・ゴーヤのツナ和え
・八重山近海産マグロの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・西表島産冷凍パイン
でした！
西表島近海産カンパチの甘酢あんかけです。
しめじ、椎茸、にんじん、白ネギの入った
甘酢あんをかけました。
牛肉とエンサイのオイスター炒めです。
山芋の味噌ダレ和えです。
味噌ダレはオーナー作魂の油味噌が
使われています。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのツナ和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海産マグロの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
＊おまけ＊
１０年探し続けたやちむん、工房十鶴さん
の可愛い器でお水を飲む二匹です(^^)(^^)
ノコギリダイ×中華あん♪
2024/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの中華あんかけ
・ナーベラーチャンプルー
・とうがんと豚肉の煮物
・もずく酢
・八重山近海生キハダマグロの刺身
・西表島近海産ミミジャーのあら汁
・ミトレア農園産バナナとフルーツパパイヤの
ヨーグルト和え
でした！
ノコギリダイの中華あんかけです。
しめじ、白ネギ、にんじんなどの入った
中華あんをかけています。
ナーベラーチャンプルーです。
へちまと豚肉、野菜を卵でとじました。
とうがんと豚肉の煮物です。
もずく酢です。
オクラを乗せて。
八重山近海生キハダマグロの刺身です。
西表島近海産ミミジャーのあら汁です。
＊おまけ＊
先日お休みをいただいて海人ツアーに
参加してきました!(^^)!
ナンヨウハギが泳いでいるのを見ると
嬉しい気持ちになります。
みのんが撮ってくれました♩
頑張ってお昼ごはんを用意しています。
お刺身は冷たいうちに食べていただき
たいのでスピード勝負です。
最高な一日をありがとうございました♡
鶏のからあげ黒糖ダレ♪
2024/07/19 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
７月１９日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
＊ミトレア農園産バナナ
・鶏のからあげ黒糖ダレ
・じゃがニラバター
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・ケマン貝のみそ汁
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートはミトレア農園産のバナナです。
鶏のからあげ黒糖ダレです。
鶏肉をカラッと揚げて、濃い目の黒糖ダレで絡めました。
じゃがニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
絶妙なホクっと感！
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
コチュジャンのピリっとした辛味がアクセントです。
八重山近海産キハダマグロのお刺身です。
ケマン貝のみそ汁です。
＊おまけ＊
サガリバナのシーズンもついに終わりに向かっていますね。
先週、イチロー隊長とともに夜サガリバナを見に行ってきました。
あちらこちらに咲いていて、あま～い香りが漂いまくっていました！
不思議で美しいお花。
キノボリトカゲちゃんもサガリバナを楽しんでいたようです(^^)
島魚のヤンニョム風♪
2024/07/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とエンサイのオイスターソース炒め
＊デザート（ミトレア農園産の島バナナ）
・島魚のヤンニョム風
・ナスの煮びたし
・ゴーヤの佃煮
・八重山近海生マグロのお刺身
・ゆし豆腐
でした。
豚肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにミトレア農園産の島バナナです。
島魚のヤンニョム風です。
揚げた魚にヤンニョムのタレを絡めました。
上にゴマを添えています。
ナスの煮びたしです。
ナス、小松菜、しめじが入っています。
上に糸唐辛子を添えています。
ゴーヤの佃煮です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海生マグロのお刺身です。
ゆし豆腐のおすましです。
西表島産のアーサを入れています。
ブダイ×おろしポン酢♪
2024/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ブダイのおろしポン酢
・へちまの味噌炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産バラハタの刺身
・カスミアジの味噌汁
・西表島産パインとキミノバンジロー
でした！
ブダイのおろしポン酢です。
西表島近海産のブダイを使いました。
へちまの辛味噌炒めです。
キミノバンジローはミトレア農園産の物です。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産カスミアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
ここ最近感じたことのない暑さが続いて
おります西表島です。ベリーも水分補給
しっかりです。
カンパチのお頭で煮付け♪
2024/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ふーチャンプルー
・ジャーマンポテト
・とろろもずく
・セイイカの刺身
・ケマンガイのおすまし
・ミトレア農園産キミノバンジロー(グァバ)
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
ふーチャンプルーです。
付け合わせ小鉢にはミトレア農園産の
キミノバンジローを。本物のグァバを
食べる機会ってなかなかないですよね。
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作ってもらいました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
セイイカの刺身です。
ケマンガイのおすましです。
＊おまけ＊
台風ができそうです。
八重山に近付くのはあと一週間後くらい
ですかね??
海水温が上がり過ぎていたみたいなので
しっかりとかき混ぜてもらいましょう！
頑張れ珊瑚たち！
グルクンに甘酢あん♪
2024/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・ピーマンと砂肝の塩麴炒め
・にんじんとビーツのサラダ
・西表島近海産カスミアジの刺身
・もずく汁
・西表産パイン
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
白浜の漁師さんの釣ってこられたグルクン
で揚げて甘酢あんをかけました。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
レタス、玉ねぎも入っています。
ピーマンと砂肝の塩麴炒めです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんとビーツのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カスミアジの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
数日前のまるまビーチ。
とても混雑しています。
海の上も混雑しています。
SUPするのに最高な天気。
朝は涼しくて良いです♩
アーサでかき揚げ♪
2024/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと鶏肉の煮物
・島魚とゴーヤのネギ塩炒め
・アーサのかき揚げ
・島魚の皮ときゅうりのおろし和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・西表島産パイン
でした！
とうがんと鶏肉の煮物です。
塩ベースの煮汁でじっくり煮込みました。
最後に彩り良く山椒の葉を乗せています。
島魚とゴーヤのネギ塩炒めです。
アーサのかき揚げです。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚ときゅうりのおろし和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島産アカジンの刺身です。
沖縄３大高級魚と言われているアカジン
のお刺身でございます。
島魚の味噌汁です。
島魚はアカジンやツチホゼリ、
カツオを使っています。
＊おまけ＊
今日の朝のお散歩は本館へ。いつも
うしをかわいがってくださる常連様を
探しに行きました。会えませんでした。
お庭でめいっぱいおいかけっこをして、
石川さんの家の前に落とし穴を掘って、
ハードに過ごしました。くたくた。
今日も暑い一日が始まります♩
鶏肉と野菜の甘酢炒め♪
2024/07/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
７月１３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉と野菜の甘酢炒め
＊デザート（マンゴーとパインのヨーグルト）
・島魚の竜田揚げ
・ひじきの煮物
・エンサイのナムル
・八重山近海産マグロのお刺身
・ とうがんのおすまし
でした。
鶏肉と野菜の甘酢炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、マンゴーとパインのヨーグルトです。
島魚の竜田揚げです。
ひじきの煮物です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、人参のナムルです。
八重山近海産マグロのお刺身です。
とうがんのおすましです。
椎茸ととうがんのおすましです。
ヒラグルクンにみぞれあん♪
2024/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンのみぞれあん
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・ゴーヤの胡麻和え
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・ケマンガイの味噌汁
・マンゴーとパインのヨーグルト和え
でした！
ヒラグルクンのみぞれあんです。
かなり大きなサイズのものだったので
半分にカットして。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
ケマンガイの味噌汁です。
＊おまけ＊
本日１２日はオーナー康次郎さんの４４歳の
お誕生日でした＼(*^_^*)／ミトレア農園産の
パッションフルーツジュレの乗ったレアチーズ
ケーキを作りました♡可愛い旗はさくら画伯に
お願いしました♡
今年も正人さんにドリカム歌いながら
ケーキを運んでいただきました。
毎年ありがとうございます。
４４歳の一年もよろしくお願いしまーす♩
