キノコ発見！！(*^-^*)
2023/09/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
９月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の甘味噌炒め
＊デザート（ピーチパイン）
・ツムブリの照り焼き
・カボチャのそぼろ煮
・もずく酢
・西表島近海産チョウチョウコショウダイのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
豚肉と野菜の甘味噌炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにピーチパインです。
ツムブリの照り焼きです。
上に山椒を添えています。
カボチャのそぼろ煮です。
もずく酢です。
上にキュウリと生姜を添えています。
西表島近海産チョウチョウコショウダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
＊おまけ＊
マリウドの新館のお庭に、、、
こんなキノコが生えていました。
１つだけかと思いきや！！
沢山！生えていました。
調べてみると！！
キヌガサダケというキノコらしく、食べれるということなので
弟の慶太がおすましで食べてみたそうです。
凄く食感がよくて美味しかったそうです。(*^-^*)
また、生えて来たら私も食べてみようと思います。
オクラ×大葉×にんじん♪
2023/09/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダ
・オクラと大葉の豚巻きフライ
・きゅうりと山芋の塩昆布和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
じっくりじっくり煮付けた頭に山椒の葉を
乗せました。
ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダです。
オクラと大葉の肉巻きフライです。
にんじんも入れて彩り良く。
みえこさんに作って頂きました。
きゅうりと山芋の塩昆布和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
台風明け、空が赤くなってるーと言って
夕方皆で庭に出て撮った写真ですが。
青いですね。
コショウダイで南蛮漬け♪
2023/08/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コショウダイの南蛮漬け
・かまいチャンプルー
・大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島産もずく汁
・ピーチパイン
でした！
西表島近海産コショウダイの南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンも絞って乗せています。
かまいチャンプルーです。
猪もうそろそろ在庫が底を尽きそうです
早く次の狩猟期間に入らないかなぁーー
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島産もずく汁です。
＊おまけ＊
おはよういりおもて。
今日も可愛い朝でした。
明日から９月ですね!(^^)!
漕ぎも歩きも速い方々
2023/08/31 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー シーカヤックツアー ナーラの滝 マングローブカヌー ジャングルトレッキング
今日は高校生１人の参加と
先日アダナデにご案内したご家族、
１月にナーラの滝に来てくれた方が季節を変えて。
素晴らしい青空。
マングローブのキレイな仲良川下流域。
広々した景色が広がります。
ここでようやく半分。いきなり川が狭くなります。
くねくねと進んでいきます。
やがていい雰囲気になったらカヌーは終了。
トレッキング開始。
サキシマキノボリトカゲがすぐに出てきてくれました。
サキシマスジオも。
そして滝に到着。
気持ちいい！
飛び込み５態。みないいジャンプです。
昼食とティータイムの後、みんなで記念撮影。今日はナーラは僕たちだけ。
滝を後にします。
イリオモテソウが咲いていました。かわいい花です。
再びカヌー。潮が引いています。これから上げ潮。トホホ
でもみんなメチャクチャ元気にガンガン漕いで戻ってきました。
ガイド：Ken
とろろ×もずく♪
2023/08/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚の塩唐揚げ
・ゴーヤ入り回鍋肉
・焼きナスの味噌和え
・とろろもずく
・西表島近海産シロダイの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
島魚のあらの塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えて
います。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
付け合わせ小鉢にはミトレア農園産
キミノバンジローを。
焼きナスの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はスーパームーン？
スーパーブルームーン？
でしたか？
沖縄は旧暦のお盆で今日はウークイ。
送る日でした。皆様お疲れ様でした。
なんとなくあったかい夜で、
優しく光るお月さんでした(^^)
